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放养密度：每亩稻田按30~40公斤抱卵亲虾放养。也可待来年4~5月份放养幼虾种，每亩稻田按1.2~1.5万尾投放。注意抱卵亲虾要直接入大沟内饲养越冬，秧苗返青时再引诱虾入稻田生长。一般的养殖和放养殖模式有以下两种： （1） 夏季放养：以放养当年人工繁殖的稚虾为主。放养时间为7～9月份。每亩养虾沟放养稚虾1.5～2万尾。 （2） 冬季放养：通常在12月份进行，每亩虾沟放养3厘米左右的虾种1～1.5万尾。有条件的地方可以进行两季虾养殖，7～10月养一季青虾，12月至翌年5～6月养一季淡水龙虾。
开春初期，当小龙虾池塘水温升到10℃左右，经仔细检查就会发现傍晚有小龙虾离开洞穴出来活动，此时越冬后的幼虾也开始摄食，为了保证小龙虾能健康快速生长，提高小龙虾的成活率，使小龙虾养殖增产增效打下坚实的基础。
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调节水质 小龙虾养殖池塘经过越冬后，池水大多已变清或水质老化，开春后必须加强水质的调节。 1.补水或换水 当小龙虾养殖池塘水位下降，池岸边的洞口大部分露出，可以补充一部分新水使岸边小龙虾洞口一半浸入水下面；如果小龙虾养殖塘口的水位稳定可先排出10厘米高的水，再进新水10厘米。通过补水或换水，一方面洞穴内小龙虾出洞，能做到早开食，早投饵，另一方面为肥水提供优质藻种。 2.适量施肥 小龙虾池塘经补水或换水后，可根据当地情况因地制宜，施经发酵的鸡粪、猪粪、牛粪等有机肥，选晴天上午10点左右，每亩施肥100千克左右。第1次施肥可采用全池泼洒的方法，培养丰富的浮游生物供幼虾摄食，以后每隔1个月左右根据池塘水质肥瘦以及池内有机肥的消耗情况投放1次发酵有机肥，每亩100千克~150千克左右，堆放于池塘四角水面下，或采取部分全池泼洒，部分堆于池塘四角，以保证池塘水质的稳定以及水中浮游动物维持在较高的密度。
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经过一段时间饲养，有部分达到上市规格就应立即起捕，减少存塘的虾量，力保余下的虾能快速生长。在捕捞过程中，若觉得苗种密度过稀，也可以适当补充部分苗种，补充数量根据实际情况而定。整个生长期结束后，可以捕完全部的成虾，也可以有意识地留部分成虾作为来年的亲虾使用。
直接放养抱卵虾 选用自己池塘中的抱卵虾或就近购买的，抱卵虾的运输时间越短越好。每只抱卵虾的产仔量按200只计，确定抱卵虾的放养量，同时考虑到运输等各方面的影响因素，适当增加抱卵虾的放养量，增加幅度为10%左右。
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为防止运输过程受精卵脱落，影响产仔量，在放抱卵虾的同时，按抱卵虾总量的5%放入雄虾。第一年放养，第二年收获 这种模式是针对未养殖过淡水小龙虾的池塘。第一年放养小规格淡水小龙虾，放养规格在每公斤100只左右，亩放养量在20公斤左右。经过1年的正常饲养，并不进行捕捞上市，留在池中作为亲虾使用，第二年开春进行起捕，捕出成虾，发现有抱仔的放回原池继续饲养，在捕大虾的同时，测算存塘的仔虾量。根据放养计划，捕出多余的仔虾（如果仔虾量不足需要进行补放），一切准备妥善后，开展正常的成虾饲养管理。 养虾：淡水龙虾烂鳃病的防治。
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养殖小龙虾种苗要做到防重于治。目前小龙虾体表疾病，主要采用浸洗法和全池泼洒法。在浸洗和泼洒前，选用木制品或陶瓷制品，将两种或两种以上的分别溶解以备用。
泼洒法,首先要准确计算用量，溶解均匀后，再全池泼洒，以防产生害，或达不到防治效果。其次最好现买现用。再次泼洒的时间应选在晴天上午10 时或下午4 时左右进行，避免在中午阳光直射时施，否则会降低的疗效。如果确实需要阴天施，可在中午进行。施后，应在龙虾养殖基地观察小龙虾活动情况，一旦有异常，要及时加注新水，以免事故发生。最后泼洒时不要同时投喂饲料，最好在投饲后2～3 小时，再泼液。遍洒全池时，从上风处开始，依次向下风处泼洒，这样可借助风力的作用，促使液尽快散布全池。
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浸洗法,浸洗密度为每立方米水体放体长2～3 厘米的虾种1.5～2 万只，或亲虾2000～2500 只。浸洗时间可据水温高低、虾种健康状况和水体有机质的多少而定。水温高、虾种较弱、水体有机质少，浸洗时间相应缩短；水温低、虾种强壮、水体有机质多，浸洗时间可适当增加，一般在10～30分钟之间。浸洗时要时刻观察龙虾的活动情况。如发现有浮头或挣扎，应迅速捞起龙虾，放入清水中。
池塘的筹备。外购亲虾到池边后，必需让亲虾充实吊水后方可投放，亩投放亲虾量节制在30公斤以下，雌雄比1.5:1至2:1；也可直接投放抱卵亲虾，亩投放量节制在20公斤摆布，适当搭配5%数量的雄虾，防止抱卵虾经由挪动转移后受精卵脱落，放养雄虾可以再次交配、产卵。
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淡水龙虾是一种经济型淡水虾种，它具有6大特点：一是体大肥美；二是生长快、产量高；三是营养丰富、肉质细嫩；四是适应性强，能在恶劣天气、环境中生存；五是食性杂，既能吃动物性饲料，也能吃人工配合饲料和腐殖质；六是经济效益高。
池塘条件养殖淡水龙虾的池塘应选在通风向阳、环境安静、排灌方便、水质无污染的地方。①池塘应为长方形，面积1334～3335平方米为宜，水深在0.9～1.5米左右。②池底为硬土质或沙质，无淤泥，池壁须有一定坡度。③池塘要有良好的排灌系统，一端上部进水，一端底部排水，进排水口都要有防敌害、防逃网罩。④池塘底部应有适当面积的沉水植物区，并有足够的人工隐蔽物，如废轮胎、网片、竹排等，以供龙虾隐蔽栖息。⑤有条件的池塘可设增氧机。⑥放养虾苗前应对池塘进行消毒，如果是新建虾塘可用生石灰带水清塘，若是旧鱼塘养殖，一定要干塘消毒，除泼洒生石灰外，还要彻底池塘中的鳅、鲶、黑鱼和蛇、鼠等掠食性敌害生物。
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水质要求主要以未污染的江、河、湖、库等大水体地表水作水源，也可用地下水作水源。淡水龙虾的适应性强，水的pH值在6.10～9.33范围内都能生存，但以6.5～9.0为宜，最好为中性偏碱，以利龙虾快速生长。
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