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以下是紫薯种植技术略作如下：
紫薯苗种植是在2月中旬温度达到15度左右时就可以出窖育苗，先做好苗床，将种子横向连接排苗床上，行间距5公分左右，盖上细土，用喷雾器将土喷湿，盖好地膜，复盖天膜，保湿保温，到苗长到20公分以上时，就可以剪插到大田里去。
紫薯是薯类的一个属种，由于紫薯的生长习性和要素不同，选持不同的土壤对紫薯的产品质量有所影响，要求以黑、紫、沙地、黄泥土，地势稍高，向阳为佳。选择土地与紫薯的质量与产量是很重要的。深挖起垄： 紫薯是 一种地下结薯块的作物，它需要深、松、活的良好土壤环境，春薯要求提前15天深翻25-35厘米，深沟大垄为好，达到深耕、土细、垄距一般在60-70厘米，垄高25-30厘米。施足基肥： 紫薯是高产高效作物，需肥量较多，加之起垄载植，不便追肥，土壤肥沃的地块，一次性施足基肥是省力的。一般亩施优质有机肥40-50担，氮、磷、钾、复合肥35-50公斤，有机肥全部耕前撒施，复合肥起垄时作包心肥。
适时早栽： 紫薯一般一年种植一茬，温度在15度以上的情况下，扦插越早越好，一般春薯4月下旬到5月份扦插为好，薯苗以横斜插为好，深度栽入三个节为宜，节间结薯就多。迟也可以在7月底以前插种，但影响紫薯的产量。
黄豆面的准备步骤
干黄豆挑去杂质，平铺在烤盘上，入烤箱180度烤10分钟左右即可。(没有烤箱，直接入炒锅中炒熟也行)
烤熟的黄豆晾凉，取适量，放入料理机中。，将熟的黄豆打磨2,3次，尽可能的打磨细腻成粉(芋头妈妈)。
取可以做一次驴打滚量的黄豆粉备用。(剩下的可以装入干净的瓶中密封保存，下次继续用)[1]
折叠紫薯馅的步骤
紫薯去皮，切片放在干净的容器中。入蒸锅，蒸熟烂。
蒸熟烂的紫薯压成泥。
平底锅中，加入猪油融化。
之后倒入紫薯泥，加入白糖，翻炒。
紫薯泥翻炒至粘稠即可关火，盛出备用。
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