凉山
版权声明：本文首发自企业旺旺，请随意转发，本文编辑字数7250字，预计阅读时间，4分钟。7分钟前更新:凉山紫薯雪花片专业生产厂家,这里云集了众多的供应商,70采购商和制造商,这是凉山紫薯雪花片专业生产厂家信息介绍,需要新报价可以致电咨询商家.
基本参数
- 品牌
乐农
- 类型
紫薯粉
- 产地
山东
有些紫薯颗粒全粉生产线，由于回填拌粉设备存在设计缺陷，物料流速过快，无法在拌粉机内完成紫薯的连续搅拌制粒要求，不得不增加使用挤出机来实现制泥。这样紫薯就受到较多剪切力，造成过多游离淀粉析出，结果拌粉制粒机的实际作用变成了物料输送机，颗粒全粉生产实际变成了雪花全粉生产。我们已经把这种陈旧的设备淘汰，保证生产出来的紫薯粉精细，符合客户需求。紫薯粉系选用新鲜优质的紫薯，经去皮、干燥等工艺加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物质：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及膳食纤维等。复水后的紫薯粉，其色泽、香气、滋味、口感与新鲜紫薯蒸熟捣泥的状态相同
紫薯的薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通甘薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。紫薯的产季从9月开始，供货时间有限。而紫薯全粉克服了紫薯的产季限制，大幅延长了紫薯食品生产企业的生产周期。低筋面粉 180克紫薯粉 20克
白砂糖 40克相克食物清水 200克
发酵粉 2克
爱心紫薯发糕的做法
1.用清水溶化酵母和砂糖，将紫薯粉和面粉混合在一起
2.将酵母水冲入混合粉中
3.用筷子搅拌均匀
4.撒点葡萄干或红枣碎进去拌匀
5.将面糊倒进抹了油的容器
6.盖上湿布或者保鲜膜发至一倍高度
7.入锅蒸20分钟，焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可小兔子面包
- 食材 -
蛋液 15g丨高筋面粉 140g
无盐黄油 15g丨脱脂奶粉 6g
砂糖 20g丨盐 2g
干酵母 2.5g丨水 75g
紫薯粉丨卡仕达酱丨黑可可粉
- 做法 -
1、将面粉、砂糖、盐、干酵母倒入碗中，用搅拌器搅拌均匀；
2、将蛋液倒入水中混合，倒入里，搅拌混合；
3、将面团倒在面板上揉5分钟；
4、添加无盐黄油，再揉5分钟；
5、将面团的放入碗中，用保鲜膜覆盖，室温放置30-40分钟；
6、准备电子秤分割面团， 分别为30克×5（兔头），22克×5（身体），14克（耳朵），6克（尾巴）；紫甘薯全粉生产工艺复杂，原材料是采用鲜紫薯加工制作而成的，紫甘薯全粉可以用来制作制作出各类的食品。
紫色给人一种迷离、暧昧的感觉，让你无法扑捉飘忽不定的它，沉醉在酣畅淋漓的紫色梦境中，神秘、优雅、性感、高贵·人们把所有赞誉的词都赋予了紫色，紫色象征着富贵，让人充满幻想细腻的薯泥融入醇香的食品中，抿一口丝般爽滑；咀嚼时有股带着香味的诱人。
由于紫薯粉具有新鲜紫薯的营养、风味和口感，以及良好的复水还原和再加工性，因此在各种紫薯加工制品中，大规模采用紫薯粉的形式来保存紫薯，为食品加工业提供原料成为可能。紫薯粉在常温下能安全储藏18个月，紫薯通常仅能储藏8—10个月，因此紫薯粉储存期是紫薯的2倍。
同时使用紫甘薯全粉所制作出的各类食品随着自身的价格而增加。 紫薯粉加工面点糕点等食品时，因为紫薯粉蛋白质含量低，粘性差，不可以完全使用薯粉进行加工，需要配合粘性较大的面粉一起使用。在配比中，根据色泽和粘性要求不同，薯粉跟 面粉的质量比一般在薯粉：面粉=1：5—10，薯粉比例越大颜色越深，从紫黑色到红色。
