漳州
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基本参数
- 品牌
乐农
- 类型
南瓜粉
- 产地
山东
处理：南瓜盛产期，选择皮较硬、成熟期长、肉质呈桔红色的瓜，洗净，去蒂、去皮、去籽。去皮可使用南瓜削皮机代替传统人工，适应大规模南瓜深加工产业。2、切丝：将处理好的南瓜，切成丝，放入清水中浸泡1小时，脱水取出。3、晾晒：选一块干净地方，铺上纱布，把洗好的南瓜丝摊在上面，自然风晾干或晒干。4、烘干：将南瓜丝摊开放入烘箱，温度调到60—80℃，烘8小时左右，手感干透时取出。5、粉碎：先将粉碎机消毒、晒干，然后把南瓜丝粉碎成细粉状。6、过筛：把粉碎好的粉末过筛，放入陶瓷盘中，粗粒可再粉碎。7、杀菌：把过筛的粉末放入烘箱，温度调到80℃，烘干2小时即可包装。南瓜粉的下脚料可做南瓜糕点，或加入面粉制成南瓜面、南瓜酱。用20%的南瓜下脚料与80%的蔗糖混合，可制成糕点；将54%的南瓜粉和46%的番薯粉调成糊状，再加上少量明矾拌匀，通过粉丝机可压成南瓜粉丝，经煮熟晒干即为成品；南瓜粉结晶浓缩喷雾制成南瓜饮料，与茶叶可配制成速效南瓜茶、南瓜糕等。
晚餐可以试试这道奶香南瓜粉，好吃又能增加饱腹感。
1、南瓜洗净切块，我一般不去皮，增加纤维帮助肠蠕动，喜爱口感好的亲们可以把皮去掉。
2、用姜、蒜，少量油起锅，把南瓜放进去翻炒，蒜可以放多点，因为蒜更可以带出南瓜的香。
3、南瓜煮熟，汤汁收干，放少量盐和糖，美味的奶香南瓜可以上盘。
南瓜馒头往往叫成做南瓜粉饼，这是因为它关键的原材料就是南瓜，并且无论是味蕾還是嗅觉都充满了南瓜的芳香。可是咱们都了解南瓜是周期性的蔬菜水果，尽管如今的存储技术性早已很比较发达了，可是要想多方位的供给出售市场上的南瓜馒头却并不是很实际，因此大伙儿想到了用小麦面粉来制做。小麦面粉制做的南瓜馒头外形上和用南瓜制做的南瓜馒头相距并不大，今天咱们就而言说南瓜馒头用面粉的做法是如何的？南瓜饼的做法是这样的：
主料：南瓜 (200克)、糯米粉 (90克)、粘米粉 (10克)
调料：豆沙馅 (适量)、面包糠 (少许)、白砂糖 (60克)、植物油 (适量)
厨具：波炉、平底锅
步骤：
准备好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌匀。
把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。
盖上盖子，把南瓜碗放入波炉，分次转8分钟左右，直至南瓜软烂。
南瓜碗从波炉中拿出，趁热加入白砂糖，搅拌均匀。
用汤匙把南瓜压成南瓜泥。
把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。
用筷子把南瓜和粉搅拌成雪花状，如太干可以稍加入一点牛奶或者清水。
用手把面糊揉成光滑的面团，然后搓成长条，分成大小相当的坯子。
把坯子放在手中压扁。
放入适量的红豆沙。
把放有红豆沙的面团收口，轻轻地在砧板上按成饼状。
把南瓜饼两面沾上面包糠。
锅中倒入适量的植物油，放入南瓜饼，用小火煎至两面金黄色即可。
出锅后的南瓜饼放在厨房餐巾纸上吸走多余的油即可装盘食用。南瓜粉具体步骤：
1、处理将南瓜洗净，除去瓜蒂及瓜皮，挖去瓜瓤及瓜子。
2、切丝将南瓜用切菜机切成丝，放入清水中浸泡1小时后取出。
3、晾晒选一块干净的场地，铺上纱布，把南瓜丝平摊在上面，自然风干或晒干。
4、漂洗将南瓜丝清洗干净。
5、烘干将南瓜丝放入烘箱，烘箱温度控制在60~80℃，烘8小时左右。
6、粉碎将烘干的南瓜丝粉碎成粉末。
7、过筛取60~80目筛，把南瓜粉末过筛后放入瓷盘，将粗颗粒继续粉碎。
8、消毒把过筛后的粉末放入烘箱，温度调节到80℃，烘干2小时。
9、包装用真空包装机或复合塑料袋进行无菌密封包装。
