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基本参数
- 品牌
乐农
- 类型
南瓜粉
- 产地
山东
1、南瓜削皮切一小块隔水蒸熟,煮熟今后一部分做皮,一部分做饺子馅儿。
2、粘米粉、粘米粉相似8:1的占比掺在一起。
3、不放水,取煮熟的南瓜趁着热拌到小麦面粉里,翻拌。
4、增加少数无盐黄油、糖,无需许多糖,再次揉匀,直至面糊用力翻开的状况下有粘性就好了。
5、剩下的南瓜冷了今后用沙布滤掉水份就变成饺子馅儿。
6、蒸熟的南瓜馒头立即吃味儿也很好,要煎得话就锅中放少数油,入锅炸至表层金黄色松脆就可以,无需炸透,炸透的消化吸收的油太多了。
制作蛋黄南瓜粉的过程
1、把准备好的咸蛋黄放在碗中参加少数的料酒调匀今后放入蒸锅蒸制十来分钟,然后取出,再用勺子把蒸好的蛋黄压碎。
2、把准备好的南瓜去掉外皮和里边的瓜瓤,然后再切成片状,在锅中放入清水,烧开今后把切好的南瓜片放入沸水中焯烫一下,取出今后去掉水分备用。
3、把炒锅中多放一些食用油,加热到七多半热的时候,把去掉水分的南瓜片放入油中炸制,炸二到三分钟就可以取出沥油。
4、把锅中的油取出只留底油,把咸蛋黄放入锅中炒制,炒到出现汽泡今后把炸好的南瓜粉放入到锅中一起翻炒,炒匀今后出锅撒成葱花进入装修即可。南瓜粉是一种新兴的营养食品,它其实就是南瓜的粉末,是把南瓜脱水以后研磨得到的一种特殊食材,它保留了南瓜中的大部分营养成分,人们食用以后对身体有多种好处。南瓜粉不仅颜色金黄,入口有鲜南瓜清爽感觉,易溶于水,其目数在100--120目之间可调,不含任何添加剂、防腐剂和色素,以及不搀加从颜色和口味上相似或类似的物质。
南瓜怎样加工成南瓜粉的工艺流程:
1、处理:南瓜盛产期,选择皮较硬、成熟期长、肉质呈桔红色的瓜,洗净,去蒂、去皮、去籽。去皮可使用南瓜削皮机代替传统人工,适应大规模南瓜深加工产业。2、切丝:将处理好的南瓜,切成丝,放入清水中浸泡1小时,脱水取出。3、晾晒:选一块干净地方,铺上纱布,把洗好的南瓜丝摊在上面,自然风晾干或晒干。4、烘干:将南瓜丝摊开放入烘箱,温度调到60—80℃,烘8小时左右,手感干透时取出。5、粉碎:先将粉碎机消毒、晒干,然后把南瓜丝粉碎成细粉状。6、过筛:把粉碎好的粉末过筛,放入陶瓷盘中,粗粒可再粉碎。7、杀菌:把过筛的粉末放入烘箱,温度调到80℃,烘干2小时即可包装。南瓜粉的下脚料可做南瓜糕点,或加入面粉制成南瓜面、南瓜酱。用20%的南瓜下脚料与80%的蔗糖混合,可制成糕点;将54%的南瓜粉和46%的番薯粉调成糊状,再加上少量明矾拌匀,通过粉丝机可压成南瓜粉丝,经煮熟晒干即为成品;南瓜粉结晶浓缩喷雾制成南瓜饮料,与茶叶可配制成速效南瓜茶、南瓜糕等。小窍门:
1.家里没有粘米粉也可以单用糯米粉做。
2.没有面包糠不沾也没关系。
3.具体口味可以按照个人喜好增减。
4.南瓜也可以用蒸的,但我觉得蒸出来的南瓜水分比较多,而且用波炉的比较方便。
黄色的南瓜,配上白色的面粉。南瓜去皮,剖开去籽,切成小块,放锅里加水煮,水不要放太多,煮得要烂,然后乘出来,水稍挤一下,因为太多的水,面粉活不住,太湿。再把弄好的南瓜放入面粉中,加入糖,不要太多,因为南瓜本身就含有糖分,全部放在一起,搅匀,搅到南瓜和面粉融为一体,面粉变黄色的时候就可以了,然后扯一小块,搓成圆圆的一个,再拍拍,拍成扁扁的一块,这样形状会比较好看,一个一个做好后,放入锅中煎,直至饼成金黄色的,就可以出锅了。这样香脆可口的南瓜饼就完成了!晚餐可以试试这道奶香南瓜粉,好吃又能增加饱腹感。
1、南瓜洗净切块,我一般不去皮,增加纤维帮助肠蠕动,喜爱口感好的亲们可以把皮去掉。
2、用姜、蒜,少量油起锅,把南瓜放进去翻炒,蒜可以放多点,因为蒜更可以带出南瓜的香。
3、南瓜煮熟,汤汁收干,放少量盐和糖,美味的奶香南瓜可以上盘。
南瓜馒头往往叫成做南瓜粉饼,这是因为它关键的原材料就是南瓜,并且无论是味蕾還是嗅觉都充满了南瓜的芳香。可是咱们都了解南瓜是周期性的蔬菜水果,尽管如今的存储技术性早已很比较发达了,可是要想多方位的供给出售市场上的南瓜馒头却并不是很实际,因此大伙儿想到了用小麦面粉来制做。小麦面粉制做的南瓜馒头外形上和用南瓜制做的南瓜馒头相距并不大,今天咱们就而言说南瓜馒头用面粉的做法是如何的?