其实这类问题的出现好多都已经是不跟燃油相关了，问题主要是灶具的调试和选择上。甲醇大多数都是放在高于工作台面60公分以上，采用的很多是自流式，灶芯也大多数类似电加热灶芯，只是点火方式有些比较传统地端的就是引火，就是外界提供火种，稍好点的就是电子打火了，这个就是目前的主流方式。当然甲醇这个行业在5年前开始做市场的老板应该都尝到了甜头，近两三年刚入行的小白可能就感觉到很吃力。
本来甲醇单价较低，市场同行太多，恼火的就是95%以上的甲醇经营者是无证经营。生产证，危化品许可证，质检安检都要查，小作坊形式常见很多，本来就没有什么技术含量，所以会滋生出些卖配方的商家。
目前市面上炒的比较火的就是无醇燃料，这大概可以分为以下几类：1.以地沟油潲水油为原料提炼称为甲酯燃料热值11000左右2.以碳十二为原料调合称其为聚合油热值在7500左右3.以乙二醇为主要原材生产而成称为水性燃料热值5500左右（实际含醇）。这些产品在近两年逐渐开始占据部分甲醇液化气市场，的确从角度来说这些燃料的性是可靠的，但是各个厂家平台不同，产品的质量参差不齐。更不要相个配方都解决的市场，没有亲生经历自己操作就不要盲目，这不在是甲醇时代。
所以大家选择产品时，做谨慎考虑。目前所有的植物油燃料的燃烧都有小小的问题，我们有了好的燃料，就定要花心思去找些配套或者适用的植物油灶具，不要每次坏点就换点，这样我们投入的时间成本太高，客户体验是不好的。造成客户流失的主要原因就是使用不方便，故障率多，问题不断。餐饮燃料这个行业，主要的两点就是燃料和植物油灶具，所以我们选择燃料的同时，也要选择好的灶具燃烧设备，这才是在这个行业的立足根本。

植物油燃料是一种以普通化工品为主要原材料，混合而成的植物油燃料，没有，开口闪点60之上，不属危化品，用明火没法立即引燃，不属于易燃易爆物品、没有毒性没害的清洁能再生燃料。在常温常压下可以用不锈钢桶或一般塑料罐就可以存储运送，应用便捷，发挥性较小，用明火打不着，不容易由于泄漏而产生中毒和火灾事故的风险。主要是用于替代生物醇油的植物油燃料，没有，不属于危险化学品，比生物醇油更耐烧，使用量小，发热量高，烧菜速度更快，主要适用餐厅厨房和加热炉燃料等行业。
植物油燃料是新型的一种燃料，这种燃料不会产生难闻的味道，也不会产生有毒的物质。植物油燃料得意的一点是不含，不含醇基就可以有很多其他燃料都没有的特点，植物油燃料其实也是含有的，有就不可避免的有毒，因为本身就是危化品，是一种危险的化学物质，植物油燃料的市场是广阔的，因为未来不知道植物油燃料会不会成为业界高能燃料，但就目前来看，潜力是相当的。植物油燃料有的人已经在使用了，有的人还在考察中，我相，未来的发展里少不了植物油燃料，该燃料也会成为餐饮行业多的使用者。
植物油燃料是近几年来研发出的一项新技术，这项技术为了炒菜为了保护环境。很多传统燃料不是不知道，也不是不好用了，而是顺着时代的不同，燃料也应该跟着发生改变。植物油燃料是不含的纯植物燃料。植物油燃料项目给想要创业的人和想要更好更环保的餐饮人士都提供了一个很好的机会。植物油燃料的消耗量比之前的传统燃料都低，就意味着对空气的污染是有明显的缩小。