河源紫薯粉质量好

					 
版权声明：本文首发自企业旺旺，请随意转发，本文编辑字数8393字，预计阅读时间，5分钟。
8分钟前更新:在找河源紫薯粉质量好？河源乐农食品有限公司为您提供详细行情,在这里,83您可以了解河源紫薯粉质量好价格、进货等批发市场动态, 联系人:李经理,地址:河源冠县万善乡南王段村.

基本参数
 
品牌
乐农
类型
紫薯粉
产地
山东
	
 
  
 
 
  
 
 
  
 
 
  
 
 
  
 

                        

	7、将面团揉成球形，用湿毛巾覆盖15分钟；

8、将耳朵和尾巴的面团沾上紫薯粉，揉成一团，然后，捏出10个耳朵，5个尾巴；

9、在烤盘上，摆出兔子的性状，用湿毛巾盖上放置30-40分钟；

10、撒上面粉，在150℃的烤箱中烘烤15分钟。

11、面包冷却后，用筷子在头部和身体侧面戳一个孔，挤入卡仕达酱；

12、用刷子将面包上的面粉，轻轻刷掉；

13、用黑可可粉加卡仕达酱（或水)，画出兔子的五官，用糖片做后的装饰即可。紫薯粉主要是做食品添加，但是有的时候紫薯粉也可以直接做紫薯泥，做食品辅料和馅料。紫薯粉虽然作为食品添加剂但是紫薯粉的添加量是没有限制的。紫薯做馅料还有做辅料的时候用量比较大。如果是做紫薯馅料，

低筋面粉 180克紫薯粉 20克

  白砂糖 40克相克食物清水 200克

  发酵粉 2克

  爱心紫薯发糕的做法

  1.用清水溶化酵母和砂糖，将紫薯粉和面粉混合在一起

  2.将酵母水冲入混合粉中

  3.用筷子搅拌均匀

  4.撒点葡萄干或红枣碎进去拌匀

  5.将面糊倒进抹了油的容器

  6.盖上湿布或者保鲜膜发至一倍高度

  7.入锅蒸20分钟，焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可
紫薯粉的做法是非常简单的，它可以用来制作多种小吃。下面给大家简单介绍几种：

  如西点：50％～70％全粉+50％～30％面粉制成的糕点，外观形状与面粉制成的糕点相同，其中葱油酥、奶式桃酥块形端正，大小厚薄一致，摊裂均匀，摊度为原生胚直径的130％～150％；表面色泽一致，为深麦黄色；内部组织为均匀小蜂窝状，不含杂质、不青心、不欠火；口味酥松适口，且有葱油或奶油香味，细嚼略带紫薯香味。

  如夹心蛋糕：厚4cm，中间夹刺梨果酱，表面色泽为浅麦黄色，内部蛋黄色，色泽均匀一致，表面不起黑泡，不塌脸，不崩顶。口感绵软滋润，富有弹性。利用薯类全粉制作的糕点货价期、保质期较同类面粉产品长。在温度8～15℃的条件下保存半个月，紫薯粉月饼和蛋糕均与新鲜产品基本无差异；在同等条件下面粉制作的月饼和蛋糕已发硬，品质下降，食味与新鲜产品比较，差异较大。紫薯粉酥类糕点经半月后，仍保持酥松适口的特点，与新鲜产品基本无差异。相同条件下，同时制作的小麦面粉桃酥已发硬、品质下降，而紫薯粉产品仍比较酥松。
紫薯熟粉做法：紫薯熟粉（脱水蔬菜）工艺流程 筛选鲜薯（选没有腐烂的紫薯）→连续送料（连续向工厂里送料）→流水洗净（有专门的人把紫薯洗干净）→蒸汽去皮→切片→烫漂→预煮→蒸煮（蒸煮温度不能太高，控制在92℃左右，高不超过102℃，防止破坏营养成分。）→去除杂质→脱水（要求游离淀粉少、还原糖量低。国外规定游离淀粉含量高不超过2％，还原糖含量不超过1．5％，防止原料及成品色泽变褐，可用0.5％的食盐溶液或万分之五维生素溶液，也可用千分之一至二的丰产檬酸溶液浸泡切片、丝处理10min。溶液浸泡切片，处理10min。）→粉碎（干燥、粉碎用干燥机将处理过的熟薯片、丝迅速干燥、然后将其粉碎成80目的细粉经包装即为成品）→过筛→烘干→包装


								   

	  点击查看该用户相册专辑
	  点击查看该用户视频专辑