阿里紫薯粉厂家

					 
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基本参数
 
品牌
乐农
类型
紫薯粉
产地
山东
	
 
  
 

                        

	以做紫薯饼、紫薯糕、紫薯花卷、紫薯面包等；制作方法蒸、煮、油炸均可。紫薯生粉一般可以做馒头、花卷、面包、馅料等的配料等。他们各司其职，共同完成食品大业。

紫薯豆沙饼

将紫薯去皮上锅蒸熟将熟紫薯入保鲜袋用面杖擀碎

提前将面饧发好备用

取部分面将紫泥加糖后与其充分揉匀

揪也大小合适的剂子压成面饼，准备豆沙馅

跟包包子似的，将豆沙馅包入其中

反过来压平，并擀成一厘米厚的薄饼

入预热的饼铛加热三到五分钟即可

紫薯吐司三明治食材准备好

熟紫薯两小个，剥掉外皮

将紫薯用汤勺压成泥；

放一片吐司，抹上一层紫薯泥

再盖上一层吐司

重复步骤5，再上面加一些肉松

盖有第3片吐司，对角切开，涂上蕃茄酱就OK了。

它包含了新鲜紫薯中除薯皮以外的全部干物质：淀粉、蛋白质、糖、脂肪、纤维、灰分、维生素、矿物质等。复水后的紫薯粉呈新鲜紫薯蒸熟后捣成的泥状，并具有新鲜紫薯的营养、风味和口感。而紫薯淀粉主要含有紫薯中的淀粉这一单一成分，其他营养元素含量极低或不含，因此紫薯淀粉不具有紫薯所特有的营养、风味和口感，而全粉有。

紫薯色素在不同的PH值下呈现不同的颜色，在食品工业方面可以有很多不同的用途。如作为冰激凌的填充材料等。紫薯粉可用于制作月饼馅、曲奇等。紫薯粉经过加工可做成各种小食品的坯料，其容重较大，便于长距离运输和贮存，经过简单油炸或膨化便可制成各种休闲小食品。汉堡包的肉饼加入紫薯粉可改善肉饼的一些性能。因为汉堡包在加热的过程中会析出水分和油，浸湿面包部分。紫薯粉具有很好的吸水、持水、持油性，可保证产品质量非常稳定。
小兔子面包

- 食材 -

蛋液 15g丨高筋面粉 140g

无盐黄油 15g丨脱脂奶粉 6g

砂糖 20g丨盐 2g

干酵母 2.5g丨水 75g

紫薯粉丨卡仕达酱丨黑可可粉

- 做法 -

1、将面粉、砂糖、盐、干酵母倒入碗中，用搅拌器搅拌均匀；

2、将蛋液倒入水中混合，倒入里，搅拌混合；

3、将面团倒在面板上揉5分钟；

4、添加无盐黄油，再揉5分钟；

5、将面团的放入碗中，用保鲜膜覆盖，室温放置30-40分钟；

6、准备电子秤分割面团， 分别为30克×5（兔头），22克×5（身体），14克（耳朵），6克（尾巴）；
7. 将蛋糕糊装入模具中，震出大气泡。烤盘里接1/3的热水。烤箱事先预热，上下火均为150°C，烤40分钟。

8. 将冰箱中冷藏的紫薯泥取出，挤在蛋糕上，用一小片薄荷叶装饰。

紫薯雪糕做法

所需食材：

紫薯粉5克

纯牛奶100克

浓稠酸奶100克

蔓越莓干20克

制作过程：

1、容器中放入紫薯粉。

2、加入纯牛奶，搅拌均匀，有颗粒没有关系。

3、将紫薯牛奶液用粉筛过筛一遍。4、加入酸奶搅拌均匀。

5、准备神器：硅胶模具。把上一步做好的混合物用勺子舀入模具中。再放入蔓越莓干。模具覆盖保鲜膜，入冰箱冷冻一夜。6、脱模即可享用。硅胶模具非常容易脱模，只要用手抵住模具，把冰糕往外推就行。


								   

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