巢湖
版权声明：本文首发自企业旺旺，请随意转发，本文编辑字数1054字，预计阅读时间，1分钟。news:巢湖紫薯粉乐享品质优选是由巢湖乐农食品有限公司提供,欢迎广大客户来我司考察,我们的联系人:宋经理,地址:巢湖冠县万善乡南王段村.
基本参数
- 产地
山东冠县
- 价格
电议
- 品牌
乐农
- 是否可定制
是
紫薯生粉是新鲜紫薯加工成紫薯粉，紫薯熟粉就是新鲜紫薯经过漂汤加工制作而成，紫薯生粉和紫薯熟粉大的差别就是颜色上有点差别，紫薯生粉颜色浅一点紫薯熟粉颜色深一点。紫薯熟粉有香味，可以直接冲泡并且味道很好，紫薯生粉不能直接冲泡但是紫薯生粉和面粉掺在一起效果比较不错。紫薯粉做法_紫薯斑马面包做法
辅料 鸡蛋50克、牛奶138克、紫薯粉15克、黄油10克
调料：食盐2克、糖45克
紫薯扭纹双色吐司的做法
1.将除黄油和紫薯粉外的所有材料先放液体材料，包括糖和盐，再将粉放入，酵母放在上面，以免接触到盐哈
2.启动10：和面Ⅲ的程序，面包机显示揉面时间为0.45分，然后启动面包机，揉24分钟，面包机显示时间为0.21时放入黄油，一直到揉面程序结束后，面包机会发出滴滴的声响哦
3.一共揉面时间为45分钟，中间会有松驰的阶段，面团揉至完全阶段，可以拉出大片有韧性的薄膜
结果与分析三种干燥后的紫薯粉在色泽上以紫色和橙色的甘薯粉为优，黄色甘薯色泽较暗。因此选择紫色和橙色的甘薯品种为原料。上述方法制作的甘薯粉可用来作为食品原料制作多种食品。如甘薯饼、甘薯糕、甘薯花卷、甘薯面包等，制作方法蒸、煮、油炸均可。1、紫薯全粉因含有天然色素——花青素，色泽艳丽自然，添加至各种食品中，具有很好的着色效果，适合中高档次食品中使用。
紫薯的营养均衡丰富，又兼有保健功能，是极好的食品加工原辅料。在后三聚氰胺时代，消费者更加关注食品的安全、健康，用紫薯全粉生产的产品，不但能带给消费者强烈的感官冲击，而且迎合了消费者安全、健康的食品消费观念。欧美、日韩市场上种类繁多的紫薯食品，与国内市场上同类产品的空缺，也预示着此类产品极大的发展空间。
那么紫薯粉做紫薯冰皮月饼的添加量是多少呢？
下面看看一下紫薯冰皮月饼的做法
所需材料：
馅料：紫薯粉，白芝麻，白砂糖，玉米油、糯米粉，
冰皮：粘米粉，澄粉，糯米粉，牛奶，白砂糖，玉米油
做法：
1、紫薯粉中加入适量的温水，压成泥；放入白砂糖搅拌均匀（紫薯粉主要是做冰皮月饼的馅料，添加量在百分之九十左右）
2、砂锅中放入玉米油，倒入紫薯泥，（注意要小火）！倒入适量的糯米粉一起翻炒至水分干，加入白芝麻翻炒均匀（如果拿捏不准分量，可分几次加入糯米粉）
3、炒好的馅料放凉，捏成小圆备用
6、静止后上锅蒸25分钟后拿出，用筷子搅拌至光亮，放凉
7、捏一小块冰皮，放入紫薯馅，封口！放入月饼印模中印出来即可啦！（印模中可以刷点食用油防止沾模）
8、装入月饼盒，放入冰箱冷藏4个小时以上即可！紫薯粉做法_紫薯斑马面包做法
将揉好的面团取一半出来，剩下的一半留在面包机里，放入紫薯粉和一小勺水，再次启动面包机的8：和面Ⅰ的程序
紫薯粉做法_紫薯斑马面包做法
揉面8分钟后面团完全揉成均匀的紫色，停止面包机，将面团和里面的搅拌刀一起取出
紫薯粉做法_紫薯斑马面包做法
两份面团都揉成长条，两边拧几下，成麻花状就可以了，将麻花状的面团放入面包机桶里
选择12酸奶程序，调整时间为1小时20分，启动面包机进行发酵
1小时20分后，面团发至约7分满桶
紫薯粉做法_紫薯斑马面包做法
再选择18“烘烤”程序，时间设定为40分钟，烧色选择浅色，启动面包机
烘烤结束后，面包机会发出滴滴的提醒声，这时，用隔热手套取出面包桶，烤好的面包倒出放在晾网上放至手心温度后装袋保存即可蛋清中拌匀
将蛋糕糊装入模具中，震出大气泡。烤盘里接1/3的热水。烤箱事先预热，上下火均为150°C，烤40分钟。
将冰箱中冷藏的紫薯泥取出，挤在蛋糕上，用一小片薄荷叶装饰。
