阳泉南瓜熟粉怎么做有营养价值

					 
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基本参数
 
品牌
乐农
类型
南瓜粉
产地
山东
	
 
  
 

                        
南瓜粉是一种新兴的营养食品，它其实就是南瓜的粉末，是把南瓜脱水以后研磨得到的一种特殊食材，它保留了南瓜中的大部分营养成分，人们食用以后对身体有多种好处。南瓜粉不仅颜色金黄，入口有鲜南瓜清爽感觉，易溶于水，其目数在100--120目之间可调，不含任何添加剂、防腐剂和色素，以及不搀加从颜色和口味上相似或类似的物质。

南瓜怎样加工成南瓜粉的工艺流程：

1、处理：南瓜盛产期，选择皮较硬、成熟期长、肉质呈桔红色的瓜，洗净，去蒂、去皮、去籽。去皮可使用南瓜削皮机代替传统人工，适应大规模南瓜深加工产业。2、切丝：将处理好的南瓜，切成丝，放入清水中浸泡1小时，脱水取出。3、晾晒：选一块干净地方，铺上纱布，把洗好的南瓜丝摊在上面，自然风晾干或晒干。4、烘干：将南瓜丝摊开放入烘箱，温度调到60—80℃，烘8小时左右，手感干透时取出。5、粉碎：先将粉碎机消毒、晒干，然后把南瓜丝粉碎成细粉状。6、过筛：把粉碎好的粉末过筛，放入陶瓷盘中，粗粒可再粉碎。7、杀菌：把过筛的粉末放入烘箱，温度调到80℃，烘干2小时即可包装。南瓜粉的下脚料可做南瓜糕点，或加入面粉制成南瓜面、南瓜酱。用20%的南瓜下脚料与80%的蔗糖混合，可制成糕点；将54%的南瓜粉和46%的番薯粉调成糊状，再加上少量明矾拌匀，通过粉丝机可压成南瓜粉丝，经煮熟晒干即为成品；南瓜粉结晶浓缩喷雾制成南瓜饮料，与茶叶可配制成速效南瓜茶、南瓜糕等。
1、处理：bai南瓜盛产期，选择du皮较硬、成熟期长、zhi肉质呈桔红色dao的瓜，洗净，去蒂、4102去皮、去籽。2、切丝：1653将处理好的南瓜，切成丝，放入清水中浸泡1小时，脱水取出。

3、晾晒：选一块干净地方，铺上纱布，把洗好的南瓜丝摊在上面，自然风晾干或晒干。

4、烘干：将南瓜丝摊开放入烘箱，温度调到60—80℃，烘8小时左右，手感干透时取出。

5、粉碎：先将粉碎机消毒、晒干，然后把南瓜丝粉碎成细粉状。

6、过筛：把粉碎好的粉末过筛，放入陶瓷盘中，粗粒可再粉碎。

7、杀菌：把过筛的粉末放入烘箱，温度调到80℃，烘干2小时即可包装。南瓜粉的下脚料可做南瓜糕点，或加入面粉制成南瓜面、南瓜酱。用20%的南瓜下脚料与80%的蔗糖混合，可制成糕点；将54%的南瓜粉和46%的番薯粉调成糊状，再加上少量明矾拌匀，通过粉丝机可压成南瓜粉丝，经煮熟晒干即为成品；南瓜粉结晶浓缩喷雾制成南瓜饮料，与茶叶可配制成速效南瓜茶、南瓜糕等
南瓜饼的做法是这样的：

主料：南瓜 (200克)、糯米粉 (90克)、粘米粉 (10克)

调料：豆沙馅 (适量)、面包糠 (少许)、白砂糖 (60克)、植物油 (适量)

厨具：波炉、平底锅

步骤：

准备好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌匀。

把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。

盖上盖子，把南瓜碗放入波炉，分次转8分钟左右，直至南瓜软烂。

南瓜碗从波炉中拿出，趁热加入白砂糖，搅拌均匀。

用汤匙把南瓜压成南瓜泥。

把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。

用筷子把南瓜和粉搅拌成雪花状，如太干可以稍加入一点牛奶或者清水。

用手把面糊揉成光滑的面团，然后搓成长条，分成大小相当的坯子。

把坯子放在手中压扁。

放入适量的红豆沙。

把放有红豆沙的面团收口，轻轻地在砧板上按成饼状。

把南瓜饼两面沾上面包糠。

锅中倒入适量的植物油，放入南瓜饼，用小火煎至两面金黄色即可。

出锅后的南瓜饼放在厨房餐巾纸上吸走多余的油即可装盘食用。
小窍门：

  1.家里没有粘米粉也可以单用糯米粉做。

  2.没有面包糠不沾也没关系。

  3.具体口味可以按照个人喜好增减。

  4.南瓜也可以用蒸的，但我觉得蒸出来的南瓜水分比较多，而且用波炉的比较方便。

黄色的南瓜，配上白色的面粉。南瓜去皮，剖开去籽，切成小块，放锅里加水煮，水不要放太多，煮得要烂，然后乘出来，水稍挤一下，因为太多的水，面粉活不住，太湿。再把弄好的南瓜放入面粉中，加入糖，不要太多，因为南瓜本身就含有糖分，全部放在一起，搅匀，搅到南瓜和面粉融为一体，面粉变黄色的时候就可以了，然后扯一小块，搓成圆圆的一个，再拍拍，拍成扁扁的一块，这样形状会比较好看，一个一个做好后，放入锅中煎，直至饼成金黄色的，就可以出锅了。这样香脆可口的南瓜饼就完成了！


								   

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