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梨树栽培，首先要选择优良品种，还必须采用配套的栽培管理技术，才能获得优质丰产。现就新西兰红梨的主要栽培技术简要介绍如下：
选择优良品种
我省引进的新西兰红梨，经过多年试验栽培，表现出早果、丰产、外观美、品质好等特点，如美人酥、满天红和红酥脆。
高标准建园
一、适期栽植我省梨树适宜在11月上中旬栽植，也可在春季土壤解冻后至萌芽前栽植。
二、选栽壮苗选栽一级苗，苗高1.2米以上，地上部60～90厘米处有4个以上的饱满芽，有4条以上的主侧根，须根无病虫害。
三、根系处理远距离运入的苗木，用清水浸根12～24小时后栽植。当地苗起苗后可立即栽植。
四、挖沟栽前挖深0.5米、宽0.6米的栽植沟或坑，表土和底土分别放置，埋土时先放表土，再放底土。
五、栽植密度新西兰红梨树势中庸健壮，可适当密植，株行距为2米×3米～3米×4米，亩栽66～110株，且以南北行向为宜。
六、精心栽植将苗木放入坑后，应舒展根系，踏实并灌入透水。栽植深度为根颈部与地面相平为好，不能栽植过深。
配置授粉树
一、配置品种要求授粉树品种与主栽梨树品种花期一致，花粉量大，并有较高的经济价值。现引进的新西兰红梨的几个品种可以相互作为授粉树。
二、配置比例梨树主栽品种和授粉品种可按2∶1～4∶1的比例采用行列式配置。
科学施肥灌水
一、土壤管理6月中旬以前，可根据实际情况中耕除草2～3次，6月中旬以后全园覆草10～15厘米厚。也可适时种植绿肥，这样既可做肥料，又可起到覆盖作用。
二、科学施肥（一）追肥。栽植第一年，于6月上旬每株追施尿素150克，以后每年在梨树萌芽前、谢花后每亩各追施尿素20～30公斤，果实膨大期每亩追施果树专用肥40公斤。（二）基肥。10月上中旬，每亩施入腐熟有机肥3000公斤、过磷酸钙50公斤和硫酸钾30公斤。
三、适时排灌水每次土壤施肥后均需灌水，花芽生理分化期和果实着色期适当控水，雨季注意排水。
加强花果管理
一、促进成花，实现早丰产在栽植的第二年，对生长较旺树的主干、主枝及辅养枝于5月下旬和6月上旬分别环割1次、两次相隔10天。
二、辅助授粉花期遇到不良天气时，可进行辅助授粉。如用鸡毛掸在授粉品种和主栽品种植株上轻轻滚动授粉，可提高其坐果率。
三、疏花疏果疏花疏果可使树体合理负载，果个均匀，丰产、稳产。蕾期每隔20厘米留一个花序。花期疏去弱花和中心花。套袋前定果，满天红等大型果每个花序留2个果，其他品种留1个果。
四、果实套袋套袋可降低病虫果率和果实中的农药含量，还可使果实表面光洁，着色鲜艳，有效提高外观品质和商品价值。红梨宜选用双层纸袋进行套袋。自5月20日开始到6月20日套袋结束。套袋前1～7天喷布1次高效、低毒、低残留的杀虫剂和杀菌剂。采果前20天去除外层袋，再经2～3天去除内层袋。
合理整形修剪
一、适宜的树形（一）开心形。适合小冠密植园采用。干高60厘米，树高2.8米左右，冠径3～3.5米，不设中心干，选取着生均匀的4个主枝，每个主枝上着生2～3个侧枝。主枝基角50°，腰角45°为宜。（二）半圆形。适合高密度栽植，每亩栽植111株。此树形可提早结果。干高50～60厘米，主干上大量分布主枝和结果枝组，主枝数目为5～7个。梨树栽植当年不定干，将主干枝头弯曲，主干弯曲部分可促发新梢。利用这些新梢选取主枝，其余枝条再弯曲，哪里有空间就拉向哪里。
二、整形修剪植株萌芽前，按树形要求在适当高度定干。冬剪时对选留的中心干和主枝进行适当剪截。树冠达到预定大小后，落头开心。栽后第一年和第二年尽量多留枝，通过刻芽增加有效枝量。生长期要及时疏除竞争枝、过密枝、重叠枝、直立枝，使其通风透光良好。
严防病虫害
一、人工防治加强栽培管理，增强树势，提高树体的抗病虫害能力。冬季刮除病斑和老树皮，清除枯枝、落叶和杂草，并将其集中烧毁，以消灭越冬病菌和虫体。
二、化学防治（一）轮纹病。可在梨树谢花后15天左右喷第一次药，以后每隔15～20天喷1次药，直到果实套袋。药剂可选用大生M-45或50％多菌灵等。（二）蚜虫、梨木虱、梨网蝽。可在花期前后喷10％的扑虱蚜、蚜虱净3000倍液，害虫发生期喷施10％扑虱蚜、蚜虱净1000倍液进行防治。（三）红蜘蛛。芽开绽期喷1波美度的石硫合剂和百磷3号4000倍液进行防治。麦收前喷霸螨灵或克螨特3000倍液进行防治，效果较好。（四）金龟子。在害虫发生期喷2.5％的保得乳油3000倍液进行防治。
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新梨7号梨苗：是山东莱阳农学院与新疆塔里木农垦大学以早酥梨为父本，库尔勒香梨为母本经过有性杂交方式，经十多年选育出的早熟、丰产、耐贮存的优质梨新品种，成熟后可在树枝上持续挂果2.5个月不会出问题。
新梨7号以新疆早酥梨为父本、库尔勒香梨为母本进行高接换种培育而成。生长速度快，4月份开花，6月中旬就可采食。自然采收期长，可从7月中旬延迟至8月底，与中熟品种相同。口感最大特点是特别酥、皮很薄，吃起来口感像香酥梨，特别爽口；丰产性很强，大部分以短果枝结果，单果重一般达180左右，最大的果可达到200克。新梨7号于1996年8月通过农业部成果鉴定，1997年5月通过河北省林木良种审定委员会的审定。
玉绿梨树苗是湖北省农业科学院果树茶叶研究所经杂交选育而成，亲本为‘慈梨’X‘太白’，2009年通过湖北省农作物品种审定委员会审定。
1.果实经济性状
果实近_形，平均单果重270.0克，最大单果重433.9克，果形指数0.87;果皮薄，绿色，果面光洁，无果镑，有蜡质;果点浅小而稀。果肉白色，可溶性固形物含量12.9%，总糖含M7.90%,总酸含量0.28%,维生素C含量42_7毫克/千克，果肉硬度7.0T克/平方米。肉质细嫩，石细胞少，汁多，品质上。
2.物候期
武汉地区叶芽萌动期在3月上中旬，展叶期4月初，春梢停长期5月下旬，落叶期11月中旬。花芽萌动期2月底，盛花期3月下旬，果实成熟期7月底到8月上旬。
3.生长结果习性
树势中强，树姿半开张，树冠阔_锥形，萌芽力强，成枝力中等;幼旺树长果枝和腋花芽结果能力较强，进入盛果期后以短果枝和腋花芽结果为主;3年生树，开花株率为81.60%，亩产为211.0千克。
早金酥梨苗，是由‘早酥梨’X‘金水酥’杂交选育而成，2009年通过省级备案。具有成熟期早、采摘期民、优质、早产、丰产等特点。果实纺锤形，平均单果重240克，最大果重600克;果面绿黄，套袋后黄白色;果皮薄，果心小;果肉白色，肉质酥脆，汁液多，风味酸甜，石细胞少;可溶性固形物含里10.8%，总糖含量8.343%,可滴定酸含30.252%，维生素C含量3.372毫克/〗00克，品质极上。常温下可贮藏20天左右，冷藏可贮至翌年5月。在辽宁熊岳地区，4月上旬萌芽,4月下旬盛花，8月初果实成熟，10月末落叶，树体营养生长期约200天。
寒红梨苗是由‘南果梨，x‘晋酥梨’杂交选育而成，2002年通过省级鉴定。具有抗寒、抗病、质优、红皮、丰产、晚熟、耐贮等特点。树冠呈岡锥形，半开张，树体强健，干性强，生长势旺。果实圆形，平均果重170~200克，最大果重450克。成熟时果皮底色鲜黄，阳面覆红色，鲜艳美耐。果肉A色，肉质细、酥脆、多汁，石细胞少，果心中小;酸甜适口，具有秋子梨香气，可溶性固形物含量14%~16%,品质上等。普通窖内可贮150天，贮藏后品质更佳。
在吉林省中部地冈，4月中下旬花芬膨大，5月上中旬盛花，7月中下旬新梢停止生长，9月下旬果实成熟，10月中下旬落叶。
寒香梨苗由‘延边大香水’X‘苹香梨’杂交选育而成，2001年通过省级鉴定。具有抗寒、抗黑星病、质优、丰产、软肉、香气浓等特点。树冠呈阔圆锥形，幼树抱合，干性弱，枝条萌芽率高，成枝力强。果实圆形。平均果重150?170克，最大果重245克。果皮薄，始熟黄绿色，贮后鲜黄。果肉白色，始熟时肉质硬，常温贮7天后，果肉变软、细腻、多汁，石细胞少，果心中小;酸甜味浓，有秋子梨香气。可溶性固形物含量15%~17%,丨感极佳，品质上等。采后即可食用，普通菜窖内能贮20天。
在吉林哲中部地区，4月中下旬花芽膨大，5月中旬盛花，7月中下旬新梢停止生长，9月下旬果实成熟，10月中下旬落叶。
晚秋黄梨特点：
晚秋黄梨苗，当年嫁接，当年可以开花； 一般的梨树3～5年才会挂果，而晚秋黄梨苗当年栽植当年便可开花结果。第二年每亩产果可达到800～1500公斤，三年生的树亩产可以达到2000～4000公斤，四年生的树亩产可以达到4000～8000公斤。
二、耐低温、耐存放
成熟果采摘后，在常温下可自然存放6～8个月而不变色、不变味。果实切开后3～5天不变色。在寒冷的冬天，树叶落光了，留在树上的果子仍不冻不落，极适应反季节销售和长途运输。
三、好栽植、易管理
晚秋黄梨属矮化密植型，每亩可栽植170棵，距地面20厘米以上便开始结果。该品种当年抽条当年形成花芽，因此没有大小年之分。而且适应性强，黄沙土、黄粘土、黑土、盐碱地、山坡、丘陵均能茁壮成长。
四、外形美、品质优
成熟果一般每个重量为500～800克，大果可达2公斤以上。皮薄、肉白、无石细胞，核小、香甜、外形美观。经农业部、卫生部有关机构检验，晚秋黄梨除了丰富的维生素外，还含有硒、钙、硼、钾、锌、铁等多种微量元素及大量的超氧化物歧化酶(SOD),具有调节血压、血脂、血糖，美容养颜，延缓衰老，促进生长发育等保健功能。
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梨树的规模化生产栽培技术是一项非常复杂的工程，内容也很丰富，为了用较短的篇幅来描述梨标准化栽培的关键技术，现从梨的种植开始，顺着梨的物候期进行阐述：
一、梨树苗种植
1、苗木的选择：梨苗种植当年的生长量与分枝量都较少，根系发达、枝干粗壮、芽眼饱满的苗木种植当年分枝多，生长量大，有利于树冠的形成，可以较早进入结果期，种植时苗木应选择根系发达，根茎以上>5cm处粗度0.8cm以上，在整形带处有5个以上的饱满芽。
2、品种的选择：绝大多数梨品种为异花授粉品种，自交结实率很低，为了保证良好的座果率，生产栽培上需配置授粉树。除根据果园生产的实际情况，确定主栽品种外，还需要搭配种植授粉品种。目前我省主要品种之间的搭配有翠冠与清香，翠冠与黄花，西子绿与幸水等。
3、授粉品种的选配原则：
(1)适应南方气候条件的栽培的优良品种。
(2)主栽品种与授粉品种间花粉相互亲和，受精结实率高，且没有对果实质量的负面影响。
(3)花量多，花粉发育好且数量大，具有较高的发芽率。
(4)与主栽品种花期一致或相近。
(5)与主栽品种的整体生育期一致最理想。
4、种植时间：种植以晚秋11~12月、冬季1~2月为好，种植越早越有利于次年的生长，在晚春种植往往先萌芽后长根，会严重影响当年生长量。
二、梨树苗花期管理
1、疏花：疏花的作用是减少贮存的营养的消耗，集中营养的供给，增大果形，提高品质，防止结果大小年现象。在南方气候条件较好的地区或年份，可以采用这种技术措施，条件较差的地区可不采用疏花，而直接采用疏果一项技术措施。
2、人工授粉：南方梨花期易遇阴雨天气，影响授粉受精，为提高座果率，可通过人工给与辅助授粉。
(1)花粉的采集，采集与被授品种亲和力高的品种的含苞待放花蕾，取出花药，利用果园所具备的条件，在20~26℃温度下，促使花药开放，收集后在低温下贮存备用。若是贮存来年用时要制成纯花粉，干燥放置于冰箱的冰冻箱内。
(2)授粉，为了节约花粉及为花朵标记，可在花粉内加入淀粉、红色染料，再用毛笔、棉花球等作为授粉器，进行点授，效果好。
三、梨树苗幼果期管理
1、疏果:在正常的气候条件或经人工授粉的情况下，梨的着果率较高，在同一花序上常结有数个果子，为了保证果实大小一致，提高果实等级，必须进行疏果，通常在花谢后10-15天开始，此时受精果实已开始迅速膨大，已可与未受精果明显区分，早熟品种疏果宜早不宜迟，早疏果有利于果实的膨大，疏果建议采用三次疏果定量的原则，即第一次按一花序留一果，第二次留果量为按确定留果量的110%留果，第三次修正疏果，疏除朝天果，果柄受伤果及小果，因为，修正疏果时果形小的果实在采收时果实也是最小的。
2、套袋:果实套袋是改善果实外观、减少病虫害的有效措施，已作为栽培的主要技术措施，正在迅速推广应用。果实套袋的主要优点有：
(1)可明显提高果实外观品质，套袋后的果实果面光滑，果点变小且少，果锈减少，果实外观明显改善，果品商品性得到提高，销售价格明显提高，而且容易销售。
(2)可明显减轻果实的主要病虫害轮纹病、黑星病、梨小食心虫、夜蛾等为害，提高果品等级。
(3)果实耐贮藏性增强，套袋果实受病虫为害轻，采收、分级等机械伤也少，可减少果实贮藏、运输过程中的果实烂耗。
3、套袋技术
(1)套袋时期，套袋时期依据品种类型及成熟期的迟早选择相应的套袋的时间，时期过早易损伤果皮，过迟会加重绿皮梨类型的果锈，果点变大，影响外观。
(2)纸袋种类，目前市场上梨果专用袋种类很多，价格相差也很大，在选择果袋时即要考虑到成本，也要考虑套袋效果。黄褐色果对果袋的要求不高，可采用单层黄色袋，条件差的地区也可采用自制双层报纸袋，但黄绿色果对果袋的类型、质量要求很高，尤其是品种本身外观不是很好的品种，更要根据品种特性，选择适合该品种的果袋类型。如：翠冠以双层袋为好，且又以外层为灰色，中间两侧为黑色，内层为灰白色的果袋效果最佳。
(3)操作方法，必须将袋口撑开托起袋底后，将幼套入袋内，袋口紧缚于果柄着生的上部，扎口要紧，防止病虫、药水、雨水等进入，为害或污染袋内果实。
四、梨树苗果实采收
1、采收时期，果实的采收时期对果实外观及内在品质、产量、耐贮藏性都有重量要的影响，如未成熟时采收，果实未充分膨大，产量低、品质差，采收过晚，果肉易发绵，品质下降，病虫害加重，商品果率下降，掌握适时采收是保证果实品质及经济效益的主要措施之一。
2、成熟度的划分，根据梨果实的发育情况，可分为：
(1)可采成熟度：果实大小、外观特征等已呈现原有品种的特性，已可食用，但品质较差。
(2)适食成熟度：果实已完成物质的积累过程，并完成淀粉向糖的转化过程，表现出了原品种的外观与风味特征，此时食用品质好，但种子未充分转色，果实未达到生理成熟。
(3)生理成熟度：种子已成熟转色，果实的外观、品质都已充分体现，但有的品种食用风味开始下降，果实不耐贮藏。
3、果实采收成熟度的确定，需进行销售的果品成熟度应选择在可采成熟度与适食成熟度之间，以保证果实的贮运性，判断标准：果皮颜色，绿色品种叶绿素开始降解，类胡萝卜素开始出现，果实呈现浅绿色或黄绿色，果肉由硬变脆，汁液增多。黄褐色果实果皮颜色变浅，果肉由硬变脆，汁液增多。
4、采收方法，避开雨天与中午高温时采收，否则不利于果实贮藏。未套袋果可气势根据果实成熟度的判断标准分批采收，套袋果由于成熟度判断困难，可从树冠外围到内堂，从上到下分批采收。平均亩产量1250-1500㎏。
五、梨树苗肥水管理
肥水管理目的是为获得优质高产梨果创造良好的土壤条件，栽植梨树后也要不断改良土壤条件结构，提高土壤肥力，调控土壤水分，以保证梨树根系有良好的生长环境，能获得所需的各种营养，有适度的水分及通气条件，使树体生长健壮，结果良好，为获得优质丰产奠定基础。
1、基肥：在采果后落叶前进行，秋施基肥，对恢复树势，增加同化物质积累，提高树体营养贮备都有显著作用，这次施肥以有机肥为主，配合加施磷肥。强调增施有机肥。
2、追肥：根据梨树特点合理追肥。①花前肥：在萌芽后开花前进行，施速效氮肥，主要是为提高座果率和促进枝叶生长；②壮果肥：在幼果迅速膨大期和花芽分化前进行，以磷肥、钾肥为主，钾肥重在此时施用，以促进果实肥大和花芽分化，控制氮肥有利于品质的提高，通常在5月中下旬施用；近年研究了根据营养诊断，结合土壤化验，和树相诊断，研制出了梨专用平衡肥料，但各地条件不一，标准也在同。在果实发育中期起，喷布叶面肥，每隔10-15天一次，也有显著效果。
3、水分调控：主要通过灌水、排水和地面复盖等措施来调控水分。在南方春季或初夏雨水较多时要注意排水防涝，避免积水。在盛夏高温季节要以地面复盖、灌水等来保证梨树对水份的需求。
六、梨树整形修剪
整形修剪是梨树冠管理的重要措施，不整形修剪的梨树树体高大，树形混乱，内膛郁闭，开始结果迟，产量低，果实品质差，并容易早衰。通过合理整形修剪，提高产量，生产出优质的果品，并延长结果寿命。
梨树整形修剪的原则
1、因地制宜，确定树形，梨树栽培因所处自然环境和栽培方式不同而确定不同树形，一般用疏散分层形，自然开心形，有台风为害地区采用低干矮化形或棚架式，以最大限度地采光。
2、因树造形，随形修剪，梨树极性强，分枝力弱，品种特性不同，不强求一致树形，可以因树而造形。又根据品种的不同、生长结果习性和树形进行修剪。
3、利用空间，通风透光，控上促下，抑强扶弱注意控制上部，抑制过强部分，扶持较弱部分，促进下部生长，力求生长平衡，树体健壮。
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矮化梨树苗种植
梨树矮化密植栽培具有投产早、品质优、产量高、效益好的显著特点。近年来，随着新品种的引进、新技术的推广，梨树矮化密植栽培技术越来越受到梨农的欢迎。为此，笔者将多年来的山地梨树矮化密植实践技术归纳如下：
1、重施基肥。山地土质差、瘠薄、有机质含量低。种植前挖好栽植穴，长1米、宽1米、深0．8米，株施有机肥25―lOO公斤，加入磷、钾肥1―1．5公斤，生石灰2．5―l公斤，混土分层施下。以后每年9―10月结合施基肥，扩大定植穴，深翻改土，增加肥力。旺果期，在施基肥时加入适量速效氮肥，以利恢复树势。
2、适时追肥。幼树以速效性氮肥为主，薄肥勤施。从发芽前到6月，每月一次，每次每株施0．1―0．2公斤。成年树每年追肥3次，时间在芽前、幼果、壮果三期；以壮果肥为重点，6月中、下旬施，每株氮肥0．25―0．5公斤，加入0．5一l公斤的磷钾肥。壮果肥能有效提高梨果的产量和品质，同时促进花芽分化，为下年梨果丰产创造条件。
3、合理修剪。梨树矮化密植栽培在整形上采取“小骨架篱壁形”。该整形方法既矮化树形，有利于节省劳力，又能充分利用空间早结果，结果面大。主干距地面30―40厘米，留2―3个主枝，伸向两边行间。中心主枝上部无主枝，直接着生大侧枝。株间大侧枝相互拉枝，60厘米以上留第二层侧枝，再拉枝形成绿篱。在修剪上多留枝，增加叶面积，加速生长同时及早多形成花芽，早果、多果、以果压树、控制高度。
4、疏花疏果。商品生产，质量第一，水果也如此。具备味美、色艳、果大，才有竞争力。生产大型果，除了各项管理工作外，疏花疏果也是一个重要措施。一般情况下，一个花芽留1―2幼果大部分都能发育成标准大果。不疏的则大部分都能是小果，很少有大果。同时疏果的梨树在结大果的同时还能形成较多的花芽。比不疏果的梨树花芽一般多54．7％，这就是下年丰产的物质基础。
5、保叶养树。梨树明年产量高低和果型大小与今年梨叶脱落早晚关系密切。正常落叶在11月底，叶芽大、花芽饱满、质优。果实的大小源于果肉细胞的多少和每个果肉细胞的大小。落叶提早，果肉细胞少，迟则多，因而保叶到正常落叶时向，不提早脱落，就成为翌年产量高，果形大的关键。
6、防旱抗旱。密梨果实中含水分85％以上，平方米面积制造1克物质需水400以上。而果实成熟前1个月是果实迅速膨大期，约在6月下旬至7月旬需水最多。正直夏季高温干旱季节严重影响当年产量、质量和果实的大小。因此，梨园在6月底以前进行铺草防旱。用杂草、稿杆、绿肥等在树冠下地面复盖20―30厘米，及时喷灌或浇水抗旱。
7、病虫防治。梨黑星病、黑班病和军配虫是为害梨园的大敌。梨黑星病、黑班病的防治方法是发芽前石疏合剂5度液喷施，落花2／3和幼果期各一次50％多菌灵粉剂700倍或52％托布津1000倍液喷施。军配虫的防治方法是5―10月特别是8―9在若虫初期药防治，农药有20％杀灭菊脂3000―5000倍，50％杀灭螟松1500倍液等。
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