资阳紫薯熟粉发货快

					 
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价格
电议
发货期限
三天
运费说明
协商
供货总量
不限
产地
山东冠县
价格
电议
品牌
乐农
是否可定制
是
	
 
  
 
 
  
 
 
  
 
 
  
 
 
  
 

                        

	紫薯粉在烘焙行业的应用比较广泛，市场上面比较常见的有紫薯面包、紫薯土司、紫薯饼干、紫薯无水蛋糕以及紫薯曲奇等。同时紫薯粉另外一个巨大的用途就是用来制作月饼馅料，无论是广式月饼还是其他月饼都可以用紫薯粉来制作馅料。爱心紫薯发糕家庭做法 食材用料


	  低筋面粉 180克紫薯粉 20克


	  白砂糖 40克相克食物清水 200克


	  发酵粉 2克


	爱心紫薯发糕的做法


	  1.用清水溶化酵母和砂糖，将紫薯粉和面粉混合在一起


	  2.将酵母水冲入混合粉中


	  3.用筷子搅拌均匀


	  4.撒点葡萄干或红枣碎进去拌匀


	  5.将面糊倒进抹了油的容器


	  6.盖上湿布或者保鲜膜发至一倍高度


	  7.入锅蒸20分钟，焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可


	紫薯粉的做法家常用法紫薯小蛋糕准备食材：紫薯粉100g、低筋面粉80g、辅料鸡蛋4个、糖粉60g、鲜奶油100ml


	 


	熟粉的工艺比生粉更复杂，由于熟粉部分淀粉转化成糖分，吃起来应该比熟粉好吃，口味比生粉更好。那是不是熟粉做的食物比生粉做出来更好吃呢？错，有的食物用熟粉做好吃，有的食物用生粉做好吃。

下面我们说下紫薯粉的用途：

 一、紫薯粉用途


	 速冻行业


	    紫薯粉在速冻行业主要应用于汤圆、速冻刀切和速冻馒头。我公司的紫薯粉120目可以用于汤圆的馅料，速冻刀切和速冻馒头的应用主要是在生产的过程中用来代替一部分小麦粉，同时非速冻馒头和刀切也可以加入紫薯粉。200目则主要可以用在制作速冻汤圆的皮，同时也可以作为一种原料添加于紫薯冰淇淋之中。


	紫薯粉分为紫薯熟粉和紫薯生粉，紫薯熟粉的颜色和味道比生粉都要好，紫薯熟粉味道甜香，颜色也是十分的鲜亮，紫薯熟粉是经过清洗、去皮或者切丁、漂汤或者蒸煮之后烘干磨粉，或者用滚筒干燥工艺洗净蒸煮去皮执泥滚筒干燥。


	熟粉是紫薯熟后干燥的，熟粉比生粉更耐高温，熟粉是熟的紫薯粉所以熟粉可以直接冲泡。


	那么熟粉的用途多吗？紫薯熟粉有什么作用。


	首先就是紫薯熟粉做烘焙食品：烘焙食品它是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料，添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等，经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。它不仅具有丰富的营养，而且品类繁多，形色俱佳，应时适口，可以在饭前或饭后作为茶点品味，又能作为主食，还可以作为馈赠之礼品。因为烘焙食品都是耐高温，所以做烘焙食品比较好。


	 


	4个蛋黄置于盆中，加入20克糖粉

搅打至发白

加入紫薯粉

加入鲜奶油

搅打均匀

筛入低筋面粉

用橡皮刮刀拌匀

另取一盆，将4个蛋清分三次加入40克糖打至九分发

取三分之一打发蛋白，加入薯泥盆中

翻搅均匀

然后加入剩余的蛋白，快速翻拌均匀

硅胶模内垫入纸模

将蛋糕糊勺入模具中，约七八分满

烤箱预热，170度，上下火，中层，20-25分钟紫薯桃酥

桃酥又称口酥，吃在嘴路十分酥香。紫薯含有大量花青素很多人都用紫薯粉做各种美食我也用紫薯粉做紫薯桃酥下面说一下做法。


	 



								   

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