东营花生核桃五谷自发面粉

酵素紫薯复合面粉配料表：小麦粉、地瓜粉、酵素粉、紫薯粉、马铃薯粉、红枣粉、山药粉、蛋白粉、南瓜粉、酵母粉（0.45%）、发酵粉（0.45%）

酵素紫薯自发面粉是一种以小麦面粉为主，按照人体所需能量，合理配比紫薯粉、酵素粉和多种果蔬粉等，经物理方法磨制而成的一种针对妇女儿童人群日常饮食的复合型专用面粉，融合了多种杂粮的健康元素，薯香浓郁，筋道口感好，是妇女儿童和老年人日常摄取能量的复合果蔬面粉。其食用方法和面粉一样，可以做成馒头、窝窝头、面条、蒸包、花卷、大饼等。

紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质、氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成，防治坏血病的发生。紫薯还富含硒元素和花青素。花青素是天然强效自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。

红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养均衡的保健食品。红薯中含有黏液蛋白，能去除血液中的胆固醇，并能促使毛细血管扩张、降低血液粘度、改善血液循环，有降压效果，对高血压、高血脂患者来说凉薯是一种很好的调节食品

酵素含有大量的黄酮类、植物色素、超氧化物歧化酶，可以抑制大肠中的一些腐败或者胺类毒素的生成。酵素能分解血液中的废物，促进血液循环。人体中的氨基酸代谢，酵素中含有多种活性物质，可提高人体组织细胞活性、增加机体代谢率，促进多余脂肪分解，有一定减肥瘦身的作用。酵素可促进人体消化液的分泌，增强胃肠对食物的消化及吸收能力，进而可以起到促进消化的作用。酵素中含有多种天然消炎成分，具有净化血液、可抑制多种病原菌活性，提高白血球数量，当人体局部组织受损时，适当服用酵素，可促进伤口愈合。

红曲五谷自发面粉营养保健功能（三高通用配方面粉）

（一）、新配方背景技术

随着人们生活水平的不断提高,工作节奏的加快，精细化饮食过多等不健康的饮食习惯，使人们的饮食结构发生了很大的变化,因而产生了大量的高血压、高血糖、高血脂“三高”患者，这三种慢性病也俗称“富贵病”，严重的影响了人们的身心健康。中国卫生健康部门统计资料表明，三高发病危险因素在直线上升，每年新增大约1000万例病人，截止2019年6月30日，全国“三高”人群高血压人口有2.7亿人，高血脂人口有近1.6亿多人，糖尿病患者达到1.1亿人。

人体是一个极其复杂的系统，所需要的养分是均衡的，强身健体需要多种元素的补给，没有一种天然食品能提供人体所需要的全部养分，为确保身体生理肌能就必须多元化的进行食补。五谷杂粮是我们赖以维持生存的食物，中国自古就有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”的饮食配制原则。五谷杂粮是人体养益的本源，是量元素的主要组成部分，对于惯食白米白面精制或加工食品的现代人来说，五谷杂粮面粉已然成为一种多元素的补益调剂食材，五谷之贵，迎合了人们新生活现代饮食新需求。         

红曲是红曲霉繁殖于大米或其它粮食作物上的制品，红曲可作为药用和食用。红曲五谷复合自发面粉是根据中老年人体质，遵循饮食平衡原则，以小麦面粉为主，合理配比红曲米粉、燕麦粉、糙米胚芽粉等多种杂粮科学配比，经物理方法磨制而成，红曲五谷复合面粉应和了人们的健康理念，所选的杂粮都具有药食同源的特性，是一款针对中老年人群日常饮食的防御性保健面粉。食用方便，筋道口感好，香味浓郁，融合了多种杂粮的健康元素，不仅是中老年“三高”人群主食复合面粉。也是大众群体和妇女儿童日常饮食的五谷复合面粉。红曲五谷复合面粉采用小麦面粉与杂粮面粉的搭配，组成新的复合型专用面粉，该复合型专用面粉比纯小麦面粉含糖量低，主要适用于“三高”患者食用，组方中各种杂粮含糖量、含脂量低，纤维素高，富含能够抑制血糖血脂的多种营养成分，对三高人群有很好的食疗作用，适合中老年人放心食用。其食用方法和面粉一样，可以做成馒头、窝窝头、面条、蒸包、花卷、大饼等。

人体进补话五谷：人体进补话五谷：人体进补话五谷

一说到进补，人们首先想到的往往是各种补药、肉类或山珍海味。其实，我们平常吃的五谷杂粮也是不错的补药。中医有“药食同源”的说法，五谷杂粮的药性既可以用来防治疾病，又可以食用，且没有副作用。     

小米：又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用，适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物，俗称为“米油”。中医认为，米油的营养极为丰富，滋补力强，有“米油可代参汤”的说法。

 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用，经常食用，还能够有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少，神经衰弱，肌肉无力，体虚神疲，妊娠腹坠胀等症状。用糯米与当归、枸杞等制成的酒，也能滋补、健身和治病，经常饮用，具有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。

玉米：味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀，对防止高血压、冠心病有积极作用。此外，它还有利尿和降低血糖的功效，特别适合糖尿病患者食用。美国科学家还发现，吃玉米能刺激脑细胞，增强人的记忆力。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可以预防老年人眼睛黄斑性病变的发生。     

苡米：又叫薏米，其所含蛋白质远比米、面高，易消化吸收，对减轻胃肠负担、增强体质有益。中医认为，苡米味甘淡，性寒，有健脾、补肺、清热、利湿的作用。现代研究证明，苡米有抗肿瘤、增强免疫力、降血糖等功效。将苡米与大米煮粥或加入适量冰糖食用，能使肿瘤患者食欲增加、减低放化疗的毒副作用。此外，苡米中含有的薏苡素对横纹肌有抑制作用，可减少皱纹，爱美的人不妨多吃。

高粱：高粱味甘性温，有健脾益胃的作用。小儿消化不良，可取高粱入锅炒香，去壳磨粉，每次取2—3克调服。但高粱性温，含有具收敛止泻作用的鞣酸，便秘者不宜食用。

      黄豆：黄豆性平味甘，有健脾益气的作用，脾胃虚弱者宜常吃。用黄豆制成的各种豆制品如豆腐、豆浆等，也具有药性：豆腐可宽中益气、清热散血，尤其适宜痰热咳喘、伤风外感、咽喉肿痛者食用。效：温中，利气，止泄，涩肠胃，止霍乱。适用于下痢及小便湿热不利。

花生核桃复合自发面粉配料表：小麦粉、花生粉、核桃粉、芝麻粉、小麦胚芽粉、谷朊粉、小米粉、红枣粉、大豆蛋白粉、酵母粉（0.45%）、发酵粉（0.45%）

花生核桃复合自发面粉是一种以小麦面粉为主，按照人体日常所需养分，合理配比花生粉、核桃粉、芝麻粉等多种杂粮，经物理方法磨制而成的一种针对妇女儿童、中老年人群以及脑力劳动者日常饮食的专用面粉，该产品具有花生果特殊的香气，制作的馒头窝头香味浓郁，口感筋道，融合了花生、核桃、芝麻等多种杂粮的健康元素，其食用方法和面粉一样，可以做成馒头、窝窝头、面条、蒸包、花卷、大饼等。

1、花生--- 富含赖氨酸，谷氨酸和天门冬氨酸，提高儿童记忆力才，促脑细胞发育和增强大脑记忆力

2、核桃---核桃富含卵磷脂还有DHA，对于老年人，增加卵磷脂和DHA可预防老年痴呆、提高记忆力，对于儿童补充卵磷脂和DHA可促进神经系统的发育、提高智力

3、芝麻---补脑髓，有增强记忆力、聪耳明目作用，治疗健忘症

4、小麦胚芽---保护大脑、促进婴幼儿生长发育等功能。

5、小米---富含蛋白质、脂肪、钙、铁和维生素B等营养成分，被人们称为健脑主食

6、谷朊粉---小麦天然蛋白质，由多种氨基酸组成，是营养丰富的植物蛋白

7、红枣---红枣中含蛋白质、脂肪、有机酸，对大脑有补益作用，补中益气，养血安神

8、大豆蛋白---提高免疫力，维持细胞正常功能与新陈代谢。