香洲灵芝菌种

用750g、口径4cm的瓶，也可采 用广口瓶或罐头瓶。
拌料装瓶 主料与辅料等先拌匀，把糖溶于 水中而后逐渐加入料中并充分拌匀， 每100kg干料加水140?160kg,以手紧 握料指缝中有少量水滴下为宜。采用 徒手或装瓶机分装，要求松紧适中， 直至离瓶口 1cm处，压平，中央用捣 木打孔至瓶底，洗净瓶口、瓶壁污 物，瓶口用牛皮纸包好。
灭菌接种
常压100兀灭菌，持续8?12h, 高压灭菌121兀，保持1.5h。待冷却 后，在无菌条件下接入菌种。然后放 到培养室，控制温度25兀，室内相对 湿度控制在70%以下。培养室内保持 黑暗状态，以利菌丝生长。一般经20d 发菌培养，当菌丝长至1/2瓶时，可 以除去封口纸，搬至于实体发生室。 此时控温25兀?28兀，相对湿度增至 90%~95%,保持空气清新，增强漫射 光。菌盖不断生长，直至四周白色生 长圈消失，即停止生长扩大，但仍可 继续加厚。子实体形成菌管，弹射出 红褐色孢子。

酸、碱降解法．
酸、碱降解法利用无机或有机酸、碱等破坏灵芝 孢子细胞壁中几丁质、纤维素等成分的结构，使其有 效成分易于溶出． 使用无机酸或有 机酸溶液热处理灵芝孢子提取灵芝多糖，后多糖 中分子量在2 000 ~4 900 Da的部分均在60%以上. 物理法
物理法的工作原理各异，优缺点也不相同，总体 来说，物理法的能量消耗较大，且设备较为复杂、投 资较大．
低温冷冻法．
低温冷冻法利用灵芝孢子中的水分在低温条件 下结晶、结晶长大等作用破坏灵芝孢子细胞壁．例 如，金刚阴在实验中将灵芝抱子在-20 T反复冻 融，其破壁率高达99. 5 % ． 超声波法．
超声波法主要利用超声的空机械振动和空化效 应来破坏灵芝抱子细胞壁.例如，Alzorqi等利用 超声波提取P-D-葡聚糖,在优化条件下p-D-葡聚糖 的产量为 5. 228 mg /g． 波法．
波法利用波的穿透能力和热效应，使细胞 内部的温度迅速上升，从而使细胞内部的压力超过 细胞壁膨胀所能承受的压力而破碎，促使其有效成 分释放．例如，先将灵芝抱子进行波处 理，而后在低温深加工，灵芝抱子的破壁率可达 99% 以上．

灵芝的象征
在古代人民的价值观里，出现灵芝，是上天和 人相互感应的结果。出现灵芝后，古代的统治者认 为这是上天对自己管理天下的一种肯定，唐代的一 些著作写到：“仪凤间，河西蝗，独不至方翼境，而 它郡民或馁死，皆重茧走方翼治下；乃出私钱作水 硝簿其赢，以饥嚓，构舍数十百楹居之，全活甚众， 芝产其地”在宋代的书籍中是这样描述的：“芝草， 王者慈仁则生”又云：“芝英者，王者亲近眷老、养 有道则生”然而有些人利用这种现象来达到自己的 目的，例如唐代有一个叫李宝臣的人，轻了别人 说的话，编造了一个自己是上天派到人间的使者的 谎言，在自己的居所里伪造灵芝，并告示自己的辖区： 天降灵瑞，非予所求，不祈而至”他的下属虽然知 道这是他编造的，但是不敢对他进行反驳。李宝臣 显然是想借灵芝这一祥瑞的名义来达到自己不可告 人的目的，为自己谋反提供基础，只可惜事情还没 有做完，就被人杀死在家中。此外，灵芝的出现还 代表着对孝顺的人的奖励，《宋史》中这样说道：“孝 义所感，醋泉、甘露、芝草、异木之瑞”从唐朝到明 朝，因为百姓的孝顺行为感动上天致使灵芝的出现 的事件有很多记载。例如，唐代安丰县孝子李兴守 父丧期间，他父亲的坟墓上生出了紫芝和白芝，这 件事被柳宗元知道后，将这件事写进了他的著作《寿 州安丰县孝门铭》里。宋代有一个叫杨大的人，因 为亲人的去世， 非常悲伤，在亲人的坟前守墓直到 去世，在他的墓前长出了白芝。还有一个明代的叫 孙世勤的人，非常孝顺，他的家里长出了 3 个灵芝。 然而，灵芝还和许多其它的事联系在一起，上 文提到的“白芝”象征着孝义，有时也代表着和白 事有关。公元前761年8月26日，延英殿的梁上生 出了玉芝，唐肃宗著作了《玉灵芝诗》，虽然大臣们 纷纷来到殿前进行祝贺，但是占卜的结果是，会有 丧事出现，果不其然，第二年唐肃宗及其父亲唐玄 宗都因病去世 。

灵芝的抗氧化作用与多糖有关，并与多糖的单 糖组成、分子量有较大关系.Heleno等28在对灵芝 不同部位多糖的提取中发现，灵芝菌丝体中提取的 多糖含量高，灵芝抱子中提取的多糖抗氧化活性 好，其DPPH清除率为0. 15 mg/mL,还原能力为 0. 69 mg/mL，均比其他部位提取的多糖抗氧化能力 强. Deepalakshmi  实验发现灵芝抱子的乙醇提 取物表现出强烈的抗氧化活性，其体外抗氧化活性 显示，灵芝抱子的乙醇提取物对ABST、DPPH、OH -、 O2－ 的体外清除能力均较抗坏血酸低，但相差不大.
神经保护作用
灵芝抱子对神经系统有一定的保护作用.Zhou 等30研究发现，给大鼠服用高剂量（8 g/kg/d）的灵 芝抱子粉可以使大鼠海马区谷胱甘肽/谷胱甘肽过 氧酶（GSH/GR）和丙二醛（MDA）恢复到正常水平， 保护大鼠的海马区神经细胞，从而减少阿尔茨海默 病的发生. Gokce 等［31 观察到，给予脊髓损伤大鼠 灵芝多糖后，其能够减少组织中半胱氨酸蛋白酶-3、 肿瘤坏死因子a、过氧化物酶、丙二醛和一氧化氮的 水平，从而保护脊髓损伤神经细胞.
保肝作用 相关研究表明，灵芝抱子具有护肝、保肝作用.

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