南京玉米黄豆五谷自发面粉面粉代理

					 
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基本参数
 
品名
杂粮五谷自发面粉
产地
山东聊城
规格
2kg/袋
生产许可证编号
SC10137150100446
水分
合格
灰分
合格
可定制
是
	
 
  
 
 
  
 

                       

	紫薯酵素五谷面粉的营养保健功能


	一、新配方紫薯五谷面粉背景技术


	紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，相比于普通的红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯的营养丰富具有特殊的保健功能，含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中还包括维生素C、B、A等8种维生素及磷、铁等10多钟矿物元素，还有大量的药用价值高的花青素，花青素是天然强效自由基清除剂，并且对100多种疾病有预防和治疗作用，誉为除了六大营养素之外的第七大必需营养素，花青素还可以透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞，同时减少抗生素给人体的一些危害，紫薯是花青素的主要原料之一。紫薯还含有大量的纤维素，可以促进肠道蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排除粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便通畅，同时还改善了消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中的锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，很易被人体吸收利用，有效的留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制致癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病，经常食用紫薯不但可以防癌抗衰老，还可以减肥、健美，强身等，紫薯从茎尖嫩叶到薯块，都具有良好的保健功能，真可称之为当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。


	营养学研究表明,食物的天然颜色与其营养功能密切相关。颜色越深、营养越丰富,结构越平衡合理,按顺序排列，紫色食品的营养价值仅次于黑色食品，而高于绿色、红色黄色、白色等各色食品。紫色食品营养功效如下：


	1.1消除自由基,延缓衰老


	    紫色食品富含“自由基”。新近研究成果表明，“自由基”是人体代谢过程中由于机体内外的因素所产生的一种副产品，科学家认为，自由基对细胞的DNA或组织器官造成的伤害，导致人体器官的过度氧化，从而衰老、凋亡，这便是著名的“自由基”理论。随着人们对花青素关注的越来越高，大量的研究成果也证实，花青素是所发现的为出色的天然抗氧剂，其抗氧化作用优于公认的维生素C与维生素E。如据美国学者报道，花青素的抗氧化作用分别为维生素C与维生素E的30~50倍，堪称佳的自由基清除剂。从而有清除自由基，延缓衰老的作用。

  1.2防癌抗癌

  美国戴维·西博博士通过近20年的潜心研究，发现紫色蔬果中含有的花青素，具有较强的抗血管硬化的神奇作用，花青素的抗氧化能力是VC抗氧化能力的30~50倍,能有效清除体内不断产生的自由基,从而达到降低胆固醇,抗肿瘤。花青素的抗肿瘤作用除与其能清除自由基有关外,还与其能抑制强烈致癌物质亚硝胺的形成有很大关系。此外，紫色食物还含有人体必需的量元素硒，硒与人体的健康密切相关，不仅具有较强的抗氧化作用，为突出的就是其能有效的提高人体的免疫力，而且硒在防癌抗癌方面也有很好的功效。


	1.3强脑降脑压

    紫色食品中的花青素有超强抗氧化能力使有害物质和有毒物质无法进入大脑,从而对大脑起到保护作用。紫色食品还有一个明显的特点是含有人体需要的多种量元素,经常食用紫色食品可以补脑，降低脑压，使注意力集中，增强创作力。紫色食物中的量元素碘可以安定脑干部位的自律神经,防止记忆力减退,而且对甲状腺大有益处，孩子宜常吃。同时能纠正我国膳食中钙、铁、锌、硒、磷、钾、碘等缺乏的现象。因此,紫色食品被专家们称赞为纯天然保健佳食品。

  1.4明目养神

    正因为紫色集合了一冷一热的红色与蓝色，所以紫色食物也能够保持身心平衡，舒缓压力，使身心愉悦。在自由基对组织器官的伤害中，容易被伤害的首先是眼球，而紫色食品的抗自由基效力，堪称是佳的天然“护目食品”。经常吃一些紫色食品，能有效的预防夜盲症，同时有助于预防“黄斑变性”、“白内障”等眼部疾病。有效地维护眼睛健康，预防各种眼病的发生。


	1.5降压降血脂


	紫色食品中如紫薯、紫米等含有花青苦素，这种色素的某些类型有改善血液循环、抗高压的作用，并且紫色食品中如桑椹含有脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂、防止血管硬化的作用。

  1.6美容减肥

  食用紫色食品不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒，有利于减肥、健美。紫色食品含有丰富的维生素C、能起到很好的抗氧化作用，从而延缓衰老、美容养颜。


	1.7增强免疫力


	紫色食品含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。


	1.8保护肠胃


	紫色食品富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。


	紫薯酵素五谷自发面粉是一种以小麦面粉为主，按照人体所需能量，合理配比紫薯粉、酵素粉和多种果蔬粉等，经物理方法磨制而成的一种针对妇女儿童人群日常饮食的复合型专用面粉，融合了多种杂粮的健康元素，薯香浓郁，筋道口感好，是妇女儿童和老年人日常摄取能量的复合果蔬面粉。其食用方法和面粉一样，可以做成馒头、窝窝头、面条、蒸包、花卷、大饼等。


	二、新配方紫薯五谷面粉技术内容


	紫薯酵素五谷复合自发面粉，按质量百分比计，新配方为：52-60份全小麦粉、5-6份紫薯粉、2-2份紫香米粉、1.5-2.5份酵素粉、12-13份地瓜粉、8-9份马铃薯粉、2-3份胚芽红枣粉、5-6份山药粉、2-3份南瓜粉、2-3份蛋白粉、0.5份酵母粉。新配方以小麦面粉为原料，将不同比例的紫薯粉和其他8种谷物粉添加到面粉中，不添加任何品质改良剂和添加剂。成品馒头外观成紫色，结构弹韧性强、面筋度高，薯香浓郁，营养价值高，口感独特。


	三、新配方紫薯五谷面粉营养与功效


	1、紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质、氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成，防治坏血病的发生。紫薯还富含硒元素和花青素。花青素是天然强效自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。


	2、红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养均衡的保健食品。红薯中含有黏液蛋白，能去除血液中的胆固醇，并能促使毛细血管扩张、降低血液粘度、改善血液循环，有降压效果，对高血压、高血脂患者来说凉薯是一种很好的调节食品


	3、酵素含有大量的黄酮类、植物色素、超氧化物歧化酶，可以抑制大肠中的一些腐败或者胺类毒素的生成。酵素能分解血液中的废物，促进血液循环。人体中的氨基酸代谢，酵素中含有多种活性物质，可提高人体组织细胞活性、增加机体代谢率，促进多余脂肪分解，有一定减肥瘦身的作用。酵素可促进人体消化液的分泌，增强胃肠对食物的消化及吸收能力，进而可以起到促进消化的作用。酵素中含有多种天然消炎成分，具有净化血液、可抑制多种病原菌活性，提高白血球数量，当人体局部组织受损时，适当服用酵素，可促进伤口愈合。


	



	4、马铃薯所含淀粉、蛋白质、维生素C极为丰富，而其所含的营养成分中淀粉含量居第一位。马铃薯含有脂肪、粗纤维、钾、钙等。马铃薯含有的营养比谷类食物、苹果等都优质，而且含有的蛋白质为完全蛋白，营养易被人体吸收。


	马铃薯中的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍。马铃薯富含大量碳水化合物，能供给人体热能。马铃薯的皮富含绿原酸和硫辛酸，绿原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮肤老化。


	5、红枣具有补中益气、养血安神、健脾和胃的功效，是脾胃虚弱、气血不足、失眠等患者良好的保健品。红枣可补虚养血，经常食用红枣可驻颜祛斑、滋养容颜，红枣预防胆结石，红枣富含钙和铁，防治骨质疏松和贫血，中老年人更年期经常会骨质疏松，食用红枣有十分理想的食疗作用。红枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。


	6、南瓜中含有丰富的锌，锌能参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分和促进人体生长发育的重要物质。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒的作用。南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的量元素。南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。


	7、紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。1、紫米中的植物抗氧化剂成分利于保护心血管健康，防止动脉硬化，对DNA能起到保护作用，预防癌症发生。2、所含有的蛋白酶成分可帮助老年人改善睡眠质量。3、紫米中的硫氨素则能改善女士的贫血状况，色氨酸成分能降血脂，维护生命机体健康。 4、紫米富含铁元素，是人体血红蛋白的主要合成原料，食用紫米后能吸收一定的铁元素，起到造血补血的功效，对于使皮肤恢复好的血色、防治缺铁性贫血有帮助，适合贫血、病后虚弱的人群食用。5、钙元素在紫米也是含量比较高的，能够保持体内钙质平衡，对于预防和治疗更年期骨质疏松症、防治肌肉痉挛、维持骨骼和健康的牙齿都是有一定的作用。


	8、山药具有刺激小肠运动，促进肠管内容物排空作用。使肾上腺素所致的肠管紧张性降低。山药具有增强细胞免疫和体液免疫的作用。山药具有抗衰老的作用。山药可显著降低血糖，对糖尿病有预防和治疗作用，并可明显对抗肾上腺素及葡萄糖引起的血糖升高。


	9、大豆蛋白降低胆固醇，预防心血管疾病发生，减少糖尿病并发症，提高免疫力，维持细胞正常功能与新陈代谢。


	10、全小麦粉是经过部分脱皮去杂质经二次加工，包含了适量麸皮与胚芽全部而磨成的粉。全小麦小麦粉含有丰富的营养物质，如：淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、卵磷脂、精氨酸、维生素B及钙、磷、铁等量元素。小麦的主要功能是养心、益肾、活血和健脾。可以缓解精神压力、紧张、乏力等不适症状。进食全麦食品，能缓解更年期综合症。麦麸和小麦胚芽具有通便，降低血压、胆固醇，调控血糖等功能。


	四、新配方五谷面粉市场前景


	谷物面粉在当前饮食领域受到重视，但是没有一个企业对杂粮的目标消费群体进行细分，大多数人对其认知仅仅是吃杂粮有益于身体健康，但对哪个群体适合哪类杂粮并没有太多研究。为改善当前杂粮食用较乱的情况，公司将杂粮的消费人群进行简单细分：（1）为了预防疾病而进行保健的人群；（2）有了控制饮食理由的人群；（3）为了增加营养而食用的人群。并在此基础上深入研究，积极探索，自主研发出全新的谷物混合杂粮面粉，这是对当前五谷杂粮食品行业发展前景的有益探索和不断丰富，传统五谷杂粮类食品加工方式虽多，种类花样也多，但很多类型的加工食品营养结构单一，因此五谷杂粮类食品的加工研究还有很大的发展空间。公司集绿色健康食品研发、生产、推广和保健养生为一体，自主研发多种复合谷物馒头粉、具有良好的市场潜力。在产品的研发中，我们始终都在探索如何在加工工艺中大限的保留谷物原料的营养价值，加入其它药食两用食材实现食品营养价值的丰富化和口感上的更好的筋道度，做出更加优质口感好、健康营养的面粉。


	综上所述，谷类面粉是中国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源，以五谷杂粮面粉为基础的饮食结构是符合东方人的体质的。在如今居民饮食结构动物性食物摄入过多的情况下，几乎所有营养专家都建议应适量增加谷物类的摄入，纠正多吃肉少吃饭等错误观念。现代人追求科学膳食，粗细搭配的饮食时尚，新版《中国居民膳食指南》特别强调了食用谷类对人体健康的重要性，作为膳食宝塔的塔基，五谷杂粮是好的基础食物，也是有益于身体健康的能量来源。


	红曲五谷自发面粉营养保健功能（三高通用配方面粉）新配方的技术内容


	红曲五谷复合面粉（富铬型），按质量百分比计，新配方为：52-60份全小麦粉、1.5-2.5份红曲米粉、5-6份薏米粉、12-13份燕麦高麸粉、8-9份红豇豆粉、4-5份胚芽糙米粉、5-6份苦荞麦粉、2-3份大豆蛋白粉、2-3份膳食纤维粉、0.5份富铬酵母粉。新配方以小麦面粉为原料，将不同比例的红曲米粉和其他8种谷物粉添加到面粉中，不添加任何品质改良剂和添加剂。成品馒头外观色泽好、结构弹韧性强、面筋度高，具有红曲米独特的香味，营养价值高，口感独特。


	红曲米粉：红曲药用功能在《本草纲目》和《中国医学大辞典》中有记载，红曲甘温无毒，主治消食活血、健脾燥胃。红曲中含多种有效活性物质，红曲米含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及钙、磷、铁等营养元素。红曲米具有降血压、降血脂的作用，所含红曲米霉素K可阻止生成胆固醇。红曲米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。红曲米富含众多的营养素，其中以铁质为丰富，故有补血及预防贫血的功效。红曲米内含丰富的磷，维生素A和维生素B群，能改善营养不良。现在医学研究认为，红曲它降血脂作用非常好，不管是甘油三酯还是胆固醇升高，红曲都有很好的降血脂作用，对于高脂血症、动脉硬化、脂肪肝这一类的疾病，有一定的防治作用。


	粗食送健康、首选五谷粮：：营养学认为，好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的第一原则就要求食物要尽量多样化。一个是类的多样化，就是要尽量吃粮食、肉类、豆类、奶类、蛋类、蔬菜、水果、油脂类等各类食物；另一个是种的多样化，就是在每一类中要尽量吃各种食物，比如肉类要吃猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、兔肉、鸭肉等等。


	  粮食也如此，只吃精米、白面是不符和平衡膳食原则的，还要吃粗杂粮，如小米、玉米、荞麦、高粱、燕麦等。对此中医古籍《黄帝内经》已有认识，"五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充"。在五谷里面通常认为稻米、小麦属细粮；粗杂粮是指除稻米、小麦以外的其他粮食，即前面提到的玉米、荞麦、燕麦、小米、高粱、薯类等。粗杂粮的某些量元素，例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。这几种量元素对人体健康的价值是相当大的。粗杂粮中的钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。


	  粗杂粮有利于糖尿病用粗杂粮代替部分细粮有助于糖尿病患者控制血糖近年的研究表明，进食粗杂粮及杂豆类后的餐后血糖变化一般小于小麦和普通稻米，利于糖尿病病人血糖控制。目前国外一些糖尿病膳食指导组织已建议糖尿病病人尽量选择食用粗杂粮及杂豆类，可将它们作为主食或主食的一部分食用。但是这些粗杂粮和杂豆类维持餐后血糖反应的能力也是不同的。如燕麦、荞麦、大麦、红米、黑米、赤小豆、扁豆等可明显缓解糖尿病病人餐后高血糖状态，减少24小时内血糖波动，降低空腹血糖，减少胰岛素分泌，利于糖尿病病人的血糖控制。


	粗杂粮有助于降低血压、防治中风、心血管病动脉硬化和冠心病等所以日常膳食应注意粗细搭配，提倡吃粗食杂粮，有利于人们的健康营养。


	民以食为天，民以食粗粮健康为先，餐餐必吃，天天必食。粗粮是永远恒久的健康朝阳农副土特食品，是健康饮食新时尚。粗食送健康，首选五谷粮


	糖尿病主食专用配方面粉（黑豆黑苦荞麦五谷复合自发面粉）。按质量比计，其面粉组合物主要包括：全小麦粉、黑豆粉、黑苦荞粉、燕麦高麸粉、豇豆粉、扁豆粉、魔芋粉、大豆蛋白粉、膳食纤维粉、酵母粉。一种以小麦粉面粉为主、杂粮面粉为辅，食用方便，患者进食后，血糖不升高，口感好，进餐后１小时血糖升幅降低２５％～３0％，进食量提高１．5～１．6倍，价格不提高，与普通面粉基本相同，糖尿病人都能接受的一种专用配方面粉。无糖尿病者也可作为防御性保健品食用，天然原粮磨成粉构成，不含其他药物及添加剂，所选的杂粮具有药食同源，降低血糖的作用。可以增加一定进食量，减少病人难以忍受饥饿的痛苦。


	糖尿病主食面粉组合物（黑豆黑苦荞麦五谷复合自发面粉），按质量比计，新配方为：60份全小麦粉、15份黑豆粉、6份黑苦荞麦粉、6份燕麦高麸粉、5份豇豆粉、1.5份豇豆粉、1.5份魔芋粉、1.5份大豆蛋白粉、1.5份膳食纤维粉、0.5份富铬酵母粉（吡啶甲酸铬）。