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基本参数
- 品牌
云海灵芝
- 产地
山东
- 用途
食用
灵芝包括多孔菌科灵芝属真菌赤芝Ganoderma lucidum (Leyss. ex Fr.) Karst.或紫 芝G. sinense Zhao, Xu et Zhang,具有补气安神、止咳平喘等功效,主治虚劳、心悸、 失眠、头晕、神疲乏力、久咳气喘、冠心病、矽肺、肿瘤⑵。我国是早认识和利用 灵芝的国家,关于灵芝扶正固本、滋补强壮的作用历代的医药学专著均有记载,两千 多年前的周朝,《列子?汤问》一书中就记载了“朽壤之上,有菌者芝……煮汤沸其味 清芳,饮之明目、心静、肾坚、脑清,其宝物也J《神农本草经》记载了六种灵芝: 赤芝、青芝、黄芝、白芝、黒芝和紫芝,《本草纲目》更是详细的记录了灵芝的种类、 药性。灵芝功效不断得到验证,对灵芝的药理作用研究也已走向世界,如美国、日本、 英国等国家先后开展了对灵芝的药理与临床的深入研究,《美国草药药典》也正式收 载了灵芝,而该药典迄今只收录十来种中药材或天然药物,足以看出全球对灵芝类药 材的重视。
出芝管理
气温上升,温差较大,白天注意降温,控制温度在 22—28 空气相对湿度要保持在90%—95 %;晚间应放下薄膜减 少温差。光照采用双层遮阳网控制,制造出闪烁型林下散射光。 此阶段,菌原基生长较快,每 2—3 d 要进行通风换气,灵芝对 二氧化碳非常敏感,否则,会造成灵芝菌柄长、不开伞或畸形。 在此期间要定苗修头,原基生长20 d后海袋选留1株强势菌株, 并对其上生长点进行修头,即修成马蹄形,利于商品外形一致, 提高灵芝菌盖的商品率,一般第一次修完后10 d,应再进行一 次留株修头。
前期管理(埋棒后20天)
菌袋埋土后,主要为水分、通气、温度光照三要素的调节, 要保持适宜的温度、湿度、光照和控制通风量,温度要保持在 22—26T,空气相对湿度要保持在85%—90 %,初期以保温 为主,白天拉开一层遮阳网,接受光照,避免日光直射,增加 土壤温度,中午气温过高时,应开窗通风,喷水降温。在汉中 约 15 d 原基便可零星露出土表。
中期管理(埋棒后20—40 d)
后期管理
控制温度在22—28 空气相对湿度在90%—95 %,每天
浇水一次,做到湿而不见水,忌长时期积水,同时做好通风管理, 灵芝原基生长迅速,日生长速度可达0.5-1 cm,边缘向外扩展, 形成菌盖,菌盖边缘乳白色, 菌盖一圈圈向外扩散生长。
采收
经过20 d左右,灵芝菌盖边缘乳白色-乳黄色圈消失, 菌盖开始革质化,呈棕色,表明菌盖已停止生长,但还可进行 加厚生长。菌盖下面子实层内弹射出棕红色担孢子时,表明子 实体已成熟,即可采收。采收时用锋利的小刀或果技剪在菌柄 0.5-1 cm处割取。采收后的子实体应及时晒干或烘干,然后装 袋入库储藏。提供适宜的培菌环境 在培养室或塑料薄膜大棚内暗 光培养,好保持七分阴三分阳,以利菌丝生长。清除鼠害。发 菌阶段,要定期检查、翻堆、通风,严防料温上升到32t以上 而出现“烧菌”现象;发菌期间培养室(棚)内温度低于20t, 可用火加温,每天中午通风 1~2h。 菌丝爬满木段后,再在弱 光环境中培养20 d以上,促使菌丝老化,培菌时间需2~3个
(上接 P29)
加葡萄糖(处理③)。在基础配方中添加牛肉膏和蛋白胨后,虫 草生长与只添加无机盐相比没有明显差别, 推测牛肉膏和蛋 白胨提供的主要营养物质———磷酸盐、碳源、氮源和维生素在 磷酸二氢钾和硫酸镁存在的情况下已并非限制性因子, 即达 到了营养饱和。因此再添加并不能有促进生长作用,反而由于 添加物质过多导致培养基缝隙过密,不利于出草。处理⑤和处 理⑥的无机盐和葡萄糖添加量相等, 但分别添加了牛肉膏和 蛋白胨,虫草生长出现统计学差异,这可能是由于牛肉膏和蛋 白胨分别添加导致培养基中C:N比例改变,牛肉膏中提供大 量碳源,而蛋白胨提供大量氮源,而只有在合适的C:N前提 下,虫草子实体才能正常生长[7]。 在葡糖糖提供了足够碳源的 基础上,培养基中添加蛋白胨更适合虫草生长。在大米培养基 中只添加有机质(处理②),虫草的生长和只添加无机盐相当, 因此, 在实际生产中, 性质稳定而价格较低的无机盐更为实 用。