大洼灵芝菌

					 
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基本参数
 
品牌
云海灵芝
产地
山东
用途
食用
	
 
  
 
 
  
 
 
  
 
 
  
 
 
  
 
 
  
 

                       
灵芝的象征

在古代人民的价值观里，出现灵芝，是上天和 人相互感应的结果。出现灵芝后，古代的统治者认 为这是上天对自己管理天下的一种肯定，唐代的一 些著作写到：“仪凤间，河西蝗，独不至方翼境，而 它郡民或馁死，皆重茧走方翼治下；乃出私钱作水 硝簿其赢，以饥嚓，构舍数十百楹居之，全活甚众， 芝产其地”在宋代的书籍中是这样描述的：“芝草， 王者慈仁则生”又云：“芝英者，王者亲近眷老、养 有道则生”然而有些人利用这种现象来达到自己的 目的，例如唐代有一个叫李宝臣的人，轻了别人 说的话，编造了一个自己是上天派到人间的使者的 谎言，在自己的居所里伪造灵芝，并告示自己的辖区： 天降灵瑞，非予所求，不祈而至”他的下属虽然知 道这是他编造的，但是不敢对他进行反驳。李宝臣 显然是想借灵芝这一祥瑞的名义来达到自己不可告 人的目的，为自己谋反提供基础，只可惜事情还没 有做完，就被人杀死在家中。此外，灵芝的出现还 代表着对孝顺的人的奖励，《宋史》中这样说道：“孝 义所感，醋泉、甘露、芝草、异木之瑞”从唐朝到明 朝，因为百姓的孝顺行为感动上天致使灵芝的出现 的事件有很多记载。例如，唐代安丰县孝子李兴守 父丧期间，他父亲的坟墓上生出了紫芝和白芝，这 件事被柳宗元知道后，将这件事写进了他的著作《寿 州安丰县孝门铭》里。宋代有一个叫杨大的人，因 为亲人的去世， 非常悲伤，在亲人的坟前守墓直到 去世，在他的墓前长出了白芝。还有一个明代的叫 孙世勤的人，非常孝顺，他的家里长出了 3 个灵芝。 然而，灵芝还和许多其它的事联系在一起，上 文提到的“白芝”象征着孝义，有时也代表着和白 事有关。公元前761年8月26日，延英殿的梁上生 出了玉芝，唐肃宗著作了《玉灵芝诗》，虽然大臣们 纷纷来到殿前进行祝贺，但是占卜的结果是，会有 丧事出现，果不其然，第二年唐肃宗及其父亲唐玄 宗都因病去世 。
灵芝，始载于《神农本草经》，属于担子菌纲多 孔菌科灵芝属的一种药用真菌植物． 灵芝孢子是灵 芝在成熟时从菌盖中弹射出来的极小的孢子，具 有较高的药用价值和药理活性，其药理作用主要 为抗癌、免疫调节、抗氧化、神经保护、保肝和抗糖尿 病等． 由于灵芝孢子具有双层细胞壁，其主要为 几丁质、纤维素、木质素等，导致其细胞壁坚韧，不易 破解，使其中的有效成分难以被人体吸收利用． 对此，本研究主要综述了灵芝孢子的破壁方法及其 药理作用，以期充分了解灵芝孢子的研究现状，为其 进一步的研究、开发和利用提供一定的参考依据．  灵芝孢子破壁方法

目前，国内外有关研究对灵芝孢子的破壁方法 概括起来主要有5 种，分别为生物法、化学法、物理 法、机械法和综合法．

生物法

生物法的优点是基本不消耗能量，破碎效果较 好，设备简单; 缺点是需要的时间较长，并且难以去 除残留的酶液或生物等． 孢子萌发法．

孢子萌发法主要利用灵芝孢子自身的萌发能力 破坏灵芝 孢子 细胞 壁，释 放胞 内 成分． 将灵芝抱子和面粉等混合，在温度27?29 °C、相对湿度75%?85%条件下发酵，结果显示，灵 芝抱子萌发良好．

	出芝管理

前期管理（埋棒后20天）

菌袋埋土后，主要为水分、通气、温度光照三要素的调节， 要保持适宜的温度、湿度、光照和控制通风量，温度要保持在 22—26T，空气相对湿度要保持在85%—90 %，初期以保温 为主，白天拉开一层遮阳网，接受光照，避免日光直射，增加 土壤温度，中午气温过高时，应开窗通风，喷水降温。在汉中 约 15 d 原基便可零星露出土表。

中期管理（埋棒后20—40 d）

气温上升，温差较大，白天注意降温，控制温度在 22—28 空气相对湿度要保持在90%—95 %;晚间应放下薄膜减 少温差。光照采用双层遮阳网控制，制造出闪烁型林下散射光。 此阶段，菌原基生长较快，每 2—3 d 要进行通风换气，灵芝对 二氧化碳非常敏感，否则，会造成灵芝菌柄长、不开伞或畸形。 在此期间要定苗修头，原基生长20 d后海袋选留1株强势菌株， 并对其上生长点进行修头，即修成马蹄形，利于商品外形一致， 提高灵芝菌盖的商品率，一般第一次修完后10 d，应再进行一 次留株修头。

	 

用750g、口径4cm的瓶，也可采 用广口瓶或罐头瓶。

拌料装瓶 主料与辅料等先拌匀，把糖溶于 水中而后逐渐加入料中并充分拌匀， 每100kg干料加水140?160kg,以手紧 握料指缝中有少量水滴下为宜。采用 徒手或装瓶机分装，要求松紧适中， 直至离瓶口 1cm处，压平，中央用捣 木打孔至瓶底，洗净瓶口、瓶壁污 物，瓶口用牛皮纸包好。

灭菌接种

常压100兀灭菌，持续8?12h, 高压灭菌121兀，保持1.5h。待冷却 后，在无菌条件下接入菌种。然后放 到培养室，控制温度25兀，室内相对 湿度控制在70%以下。培养室内保持 黑暗状态，以利菌丝生长。一般经20d 发菌培养，当菌丝长至1/2瓶时，可 以除去封口纸，搬至于实体发生室。 此时控温25兀?28兀，相对湿度增至 90%~95%,保持空气清新，增强漫射 光。菌盖不断生长，直至四周白色生 长圈消失，即停止生长扩大，但仍可 继续加厚。子实体形成菌管，弹射出 红褐色孢子。