平川灵芝技术培训

					 
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基本参数
 
品牌
云海灵芝
产地
山东
用途
食用
	
 
  
 

                       
河南驻马店市近几年研究推广段木熟料栽培灵芝，其产 品质量可靠，效益较好。2009 年至 2010 年度，有部分芝农，因 前期发菌、芝棒下地等技术环节管理不到位及春季天气温度 低等方面的原因，芝棒污染严重，造成了资源浪费及经济损 失，个别地方因此产生菌种质量纠纷，影响着灵芝产业的健 康发展 。 对此，笔者对我市灵芝主产区的芝棒污染原因进行 了专门的调查研究，并提出了相应的预防措施。

污染原因

芝棒污染的根本原因是竞争性杂菌入侵感染，芝棒大范 围污染事件多发生在灵芝栽培老产区，其污染原因归纳起来 主要有以下几个方面：

栽培品种抗逆性减弱 抗逆性减弱是品种种性退化的 一个表现，这是芝棒污染的内因。
养菌管理

先将养菌棚消毒杀菌，再将菌袋“井”字分层堆叠在农膜上， 高度不宜超过1.5 m，外层覆盖农膜，保持温湿度，温度控制 在20—25T，湿度控制在75%以下。让菌丝快速定植、生长， 灵芝菌丝从轴向长满椴面，同时向韧皮部、形成层、维管束生长。 棚内保持空气新鲜，每天中午要通风1—2 ho随着菌丝的生长， 菌袋内氧气减少，当菌丝长满外层，可结合室内灭菌，开袋 口，进行通风、排湿、增氧，促进菌丝生长。

搭棚埋棒

整地搭棚。芝场要选择地势开阔，交通便利，排灌 方便地块，前茬不宜选择在食用菌场，好选在水旱轮作地。 搭建复式栽培棚，即外层遮阳棚和内层塑料大棚，遮阳棚采用 钢管架棚结构，立柱高3.5 m，拉铁丝覆盖80%遮阳网，达到 4 阴六阳的效果；搭建塑料大棚，采用钢管在地基上弯拱后， 再覆盖上塑料薄膜，棚高2.5 m，棚长30 m、宽4 m。每棚做 畦2行，畦宽1.5 m、高0.2 m，长30 m，畦间留0.3 m走道。埋棒。菌袋内菌丝长满椴木，呈红褐色菌被，有少量菌原基突 出，即可埋棒，选择在4月初，晴天将菌捆取出，畦上开沟将 菌袋放入沟中，每行4个菌袋，行距12—15 cm，埋土压平， 土层深 5 cm。
蒸汽灭菌

将菌袋按排叠放，排间留有20厘米的空隙，采用一层横 排一层竖排“井”字形叠放，排放好底层覆盖农膜，外层再盖 一层彩条布，四周用沙袋将农膜及彩条布压实，防止漏气。当 温度达到100T后，持续10 h不间断加热，灭菌结束后，闷3— 5 h，等灶内温度下降到60T以下，取出菌袋放入接种棚内。

菌袋接种 汉中多采用开放式接种，一般在1月下旬进行，先将菌种 足量放入棚内（按每袋菌棒0.25 kg），再用二氯异尿酸钠消毒 粉（保菇灵）进行棚内灭菌，30x4 mx2.5 m大棚用量为20包， 灭菌4—5 h。接种人员进入时用酒精喷雾灭菌，8人为一组， 日接种20 t，采用两端断面接种，先脱袋接种袋底菌种，再接 种袋口，每袋用种 0.2-0.25 kg。
酶解法．

酶解法通过利用几丁质酶、 纤维素酶或溶壁酶 等酶液的一种或多种，使灵芝抱子细胞壁中的成分 降解，释放其有效成分．使用生物酶 辅助提取灵芝酸A，终实现灵芝酸A的提取率达 到 0. 54% ．

 溶菌法．

利用生物和灵芝抱子一同发酵，让生物在 发酵过程中降解灵芝抱子细胞壁． 利用益生菌枯草芽抱杆菌、嗜酸乳杆菌与灵芝 抱子进行液态发酵，终使得灵芝抱子破壁率达到 85%以上．

化学法

化学法的优点与生物法较为相似; 缺点是提取 溶剂易导致有效成分变性，且溶剂残留不易去除． 溶剂提取法．溶剂提取法利用“相似相溶”原理，使灵芝抱子 在水、乙醇等溶剂中长时间浸泡或回流，从而使有效 成分扩散到溶剂中.例如,Lee等8采用25%乙醇提 取灵芝中的成分，终减压浓缩并定容至500 mL保 存，通过灵芝的 25%乙醇提取物，研究其通过激活 Nrf2/HO-1 通路增强细胞的抗氧化作用，该方法对灵

芝孢子的提取率较好．