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基本参数
- 品牌
云海灵芝
- 产地
山东
- 用途
食用
气流粉碎法使压缩空气通过特定角度的研磨嘴 进入研磨腔,产生高速的螺旋状气流,物料在螺旋气 流的带动下在研磨腔内高速旋转,颗粒间由于不同 速度而产生碰撞,从而达到粉碎的效果.例如,肖鑫 等利用高压气流粉碎法处理灵芝抱子,破壁率达 99%以上.
高压均质法.
高压均质法利用高压均质机的撞击、剪切、空 化、湍流等作用,将物料“研磨”成小的颗粒,达到 均质化的效果.使用高压均质技 术破除灵芝抱子细胞壁,破壁率平均值为94.35%. 综合法
综合法,即联合运用以上4种方法中的2种及 以上对灵芝抱子进行破壁.目前,国内外的灵芝抱子 破壁技术和方法,很少单独使用,绝大多数是同时或 先后使用上述几种方法,以增加灵芝抱子的破壁率. 其原因主要是:灵芝抱子十分小,且细胞壁十分坚 韧,单独的一种作用难以快速、彻底的破坏灵芝抱子 壁,因此,综合法的运用成为可能. 就先后使用酶解法、低温真空干燥法、低温冷冻法、 机械法等方法来处理灵芝抱子,以提高其破壁率. 药理作用
灵芝抱子具有灵芝完全的遗传物质,因此两者 的药理作用基本完全相似. 随着灵芝抱子研究的深 入,其药理作用越来越受到人们的关注.目前,国内 外对灵芝抱子药理作用的研究主要集中于抗癌、免 疫调节、抗氧化、神经保护、保肝、抗糖尿病等方面. 抗癌作用用750g、口径4cm的瓶,也可采 用广口瓶或罐头瓶。
拌料装瓶 主料与辅料等先拌匀,把糖溶于 水中而后逐渐加入料中并充分拌匀, 每100kg干料加水140?160kg,以手紧 握料指缝中有少量水滴下为宜。采用 徒手或装瓶机分装,要求松紧适中, 直至离瓶口 1cm处,压平,中央用捣 木打孔至瓶底,洗净瓶口、瓶壁污 物,瓶口用牛皮纸包好。
灭菌接种
常压100兀灭菌,持续8?12h, 高压灭菌121兀,保持1.5h。待冷却 后,在无菌条件下接入菌种。然后放 到培养室,控制温度25兀,室内相对 湿度控制在70%以下。培养室内保持 黑暗状态,以利菌丝生长。一般经20d 发菌培养,当菌丝长至1/2瓶时,可 以除去封口纸,搬至于实体发生室。 此时控温25兀?28兀,相对湿度增至 90%~95%,保持空气清新,增强漫射 光。菌盖不断生长,直至四周白色生 长圈消失,即停止生长扩大,但仍可 继续加厚。子实体形成菌管,弹射出 红褐色孢子。灵芝,始载于《神农本草经》,属于担子菌纲多 孔菌科灵芝属的一种药用真菌植物. 灵芝孢子是灵 芝在成熟时从菌盖中弹射出来的极小的孢子,具 有较高的药用价值和药理活性,其药理作用主要 为抗癌、免疫调节、抗氧化、神经保护、保肝和抗糖尿 病等. 由于灵芝孢子具有双层细胞壁,其主要为 几丁质、纤维素、木质素等,导致其细胞壁坚韧,不易 破解,使其中的有效成分难以被人体吸收利用. 对此,本研究主要综述了灵芝孢子的破壁方法及其 药理作用,以期充分了解灵芝孢子的研究现状,为其 进一步的研究、开发和利用提供一定的参考依据. 灵芝孢子破壁方法
目前,国内外有关研究对灵芝孢子的破壁方法 概括起来主要有5 种,分别为生物法、化学法、物理 法、机械法和综合法.
生物法
生物法的优点是基本不消耗能量,破碎效果较 好,设备简单; 缺点是需要的时间较长,并且难以去 除残留的酶液或生物等. 孢子萌发法.
孢子萌发法主要利用灵芝孢子自身的萌发能力 破坏灵芝 孢子 细胞 壁,释 放胞 内 成分. 将灵芝抱子和面粉等混合,在温度27?29 °C、相对湿度75%?85%条件下发酵,结果显示,灵 芝抱子萌发良好.袋栽 与瓶栽过程相似,只是采用聚 乙烯或聚氯乙烯塑料袋,装至离袋口 约10cm处,收拢袋口,套塑料套环, 加棉塞。灭菌,在无菌条件下接种培 养。当菌丝长到袋的1/2左右时拔去棉 塞和套环,露出料面,让其出芝。注 意不要过早打开袋口,以免菌丝干涸 而影响子实体发生。
段木栽培
选择栎树、榆树、桦木 等阔叶树种,树龄7~10年,树径 6~15cm。
砍伐截段 伐树在落叶后至翌年萌芽前进 行,砍伐时不要损伤树皮。接种前锯 成段,浸水12?15h,增加含水量,以 利发菌。
打孔接种 用皮带冲安装在接种锤上打孔, 直径约9.6?10mm,随即用接种枪接入 菌种,然后用树皮盖封穴,接种选晴天 进行,做到边打孔,边接种,边封穴。