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果树的管理方式很重要，管理不好可以造成果树的产量下降，这种损失也是不可估量，下面板栗苗小编为您介绍如果控制这些问题。
造成板栗产量低的主要原因是管理板栗苗过程中不施、不喷硼锌微肥造成的。当土壤速效硼含量去低于0.5ppm时，就会去影响板栗正常的受精过程，致使胚胎发育早期停滞而去形成有棚无实的空苞。生产上可去抓住采果后到落叶前这段有利时机，补施硼锌微肥，以促进板栗树花芽分化、提高花质，为翌年板栗苞大果重打下坚实的基础。通常采取以下两种办法：
1.板栗苗叶面喷布。它作为土壤施肥的一种辅助措施，有方法简便、用肥量少、效果快、利用率高、不受树体养分再分配影响等优点。常采用0.2%硼砂加0.2%硫酸锌混合液进行板栗苗叶面喷洒。时间应选择在早晨露水未干时或傍晚、湿润无风的天气为佳。
2.板栗苗根际撒施。采果后，在树冠滴水线即须根分布最多的区域，挖长1米、宽0.4米、深0.6米的沟，施入硼锌微肥及其他有机肥，然后覆土。施硼锌量以树冠大小计算，每平方米施硼锌各10-20克。对结果大树，可施硼砂、硫酸锌各100克。土壤施用一次硼锌肥，五年内都有明显效果，能使空苞率由50%降至5%。
板栗苗种植技术三要素缺一不可:
板栗苗速生时期的生长与培育技术不容小觑：不同种类的苗木对养分的需求量也不同，为了达到良好的施肥效果，对于不同生长期和不同种类的苗木，需要去确定施肥的最佳方案。
速生期是板栗苗生长最旺盛的时期，从板栗苗的高生长量大幅上升开始，到高生长量大幅去下降为止。这时是板栗苗地上部和根系生长量最多的时期，需要的肥水最多，可去增加氮肥用量及次数，并按比例施磷钾肥，以促进氮的吸收和板栗苗生长。在后期为促进板栗苗硬化，提高其抗性，要适时停施氮肥。到了板栗苗地上部和地下部都逐渐木质化的硬化期，要防止徒长，停止施用肥料，提高板栗苗抗性。
土壤选择：种植的土质宜采用疏松，含腐殖质、肥沃，成微酸性的土壤。
光照要求：板栗苗喜阳，适宜在室外种植，但要注意冬天要适当保暖，在大棚内种植。
水分要求：盆土表面稍微出现黄白色，叶片稍有些微卷，盆土不用浇水，只要对叶面进行喷雾即可。当盆中的泥土发白时，应对盆土进行浇水，注意浇水时要一次性浇透，使盆土充分吸足水分。
板栗苗种植方式也有不同，可以分为地栽苗，最好先作断根处理，研究发现地栽苗在移植后的成活率一般比容器苗高，复原速度快，这可能与生产用土有关。另外一种为容器栽苗，必须注意根部有否产生“盘根现象”，板栗苗如果容器栽苗是埋在地下生产的话，必须注意根部有否长出容器之外，如果是有的话，则此容器苗应当作地栽苗来处理。
1、温度, 板栗嫁接苗适于在年均温10—17℃的范畴内成长.成长期(4—10月)的日均温为10-20℃,冬季温度在—25℃以下,开花期适温为17—27℃,低于15℃或者高于27℃均将反应授粉受粉和后果.8－9月间作子增大期,20℃之上的均匀气温可驱使坚果成长.
2、水分,年下雨量在500—2000mm的地方都可播种板栗嫁接苗,但以500—1000mm的地方最切当.
3、光照,板栗嫁接苗为喜光性较强的人种,生养时代请求富足的普照.日均普照时间不够6h的沟谷地带,树体成长耸立,叶薄枝细,产量低,风致差.
4、土壤,在粘重,通气性差,旱季排水不良(易沥水)的土壤上成长不良. 板栗嫁接苗对于土壤酸碱度迟钝,适合的pH范畴为4-7,最适为5-6的微碱性土壤.石灰岩山区风化土壤多为酸性,不适合成长板栗苗.花岗岩、片麻岩液化的土壤为微碱性,且通气优良,适于板栗苗成长
相比较行之有效地培育无病毒板栗苗方法有到优质苗木机构选择经过特殊培养处理的苗木种类进行种植使用。还有一种比较科学的做法就是通过无土栽培等组织机构进行培养，但是因为成本上面的投资并且对于操作技术要求比较严格，所以应用比较少。另外还可以通过选择优良砧木的嫁接方式来培育无病毒苗木。
在板栗苗萌芽前要进行彻底清园，清除枯枝落叶、落果，铲除杂草，及时集中烧毁或深埋。刮除干翘皮或病皮、剪除病枝，可有效降低害虫的发生基数，减少多种病害的侵染源。喷洒1次3—5波美度石硫合剂。板栗苗提醒对于天牛等蛀干类害虫可用细铁丝插进枝干上的虫孔，刺死幼虫，对腐烂病严重的果园，入春后查找腐烂病，对病斑用菌毒清或康复剂或加少量洗衣粉的100倍福美砷药剂涂抹。许多果农通常重视板栗苗生长期的病虫害防治，而忽视春季萌发期的病虫害防治，而采取有效的防治措施恰恰可以解决许多问题。
修剪时期，板栗实生苗出现伤流现现象，不宜进行修剪。以秋季修剪最为合适，幼树无果，可以提前从8月下旬就开始修剪，成年树在采果之后的10月份前后、叶片尚没有变黄之前。在板栗实生苗上环刷果树刷身精灵，是涂抹在树身部位（腰部）的一道胶质的环绕带，能够使接果多的树腰杆子强硬起来，提高其负载量（腰劲）。可调节营养流向。切断核桃苗树上病虫给养补给线路，枯竭发病源。
修剪方法，板栗实生苗疏除过密枝和处理好背下枝节。按照去弱留强的原则，及时疏除过密的枝条。并喷施植物电子肥，提高细胞分裂、分子合成和营养匹配消化水平，加速新陈代谢频率，激活植物营养疏导系统产生超越肥效。
保护伤口，修剪口应及时涂抹愈伤防腐膜保护伤口组织愈合，防止病菌侵入，同时在树干上涂抹护树将军+冬眠乐，提高冬眠质量，让植物“早睡早起”，为越冬植物早春苏醒发育旺盛积蓄强大的精神能量。保温防冻，防止病菌着落与树体繁衍，保护板栗实生苗安全越冬。
板栗苗在的苗床高度一般在15-20cm，床面宽不得超过1m，如果使用喷灌，床面宽度可以达到1m。步道宽度为40-50cm，如果需要遮阴或埋土防寒，步道宽度可达50cm或更宽一些。苗床的长度要根据铺地的实际情况而定，为提高土地利用率采用了喷灌，长度可达15-20m以上。
如果采用水渠灌溉，一般以10-15m为宜，太长了苗床不易做平，容易造成低洼地积水，高的地方水上不去。
板栗苗高床的优点：高床排水好，增加了肥土层的厚度，并便于侧方灌水，床面不易板结，有利于空气流通，提高地温。
板栗苗高床的缺点：做高床及以后的管理工作较费工，增加育苗成本。但有些对土壤水分较敏感的树种宜做高床。另外，一些排水条件较差、降雨较多或气候比较寒冷的地方以采用高床作业为好。
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砧木最好选用本砧作砧木。板栗的嫁接，一般均采用枝接的方法。枝接前，接穗要经蜡封处理，枝接的方法包括劈接、舌接、插皮接和腹接等。
板栗对气候土壤条件的适应范围较为广泛。其适宜的年平均气温为10.5~21.7℃，若温度过高，冬眠不足，会导致生长发育不良，气温过低易使板栗遭受冻害。板栗既喜欢墒情潮湿的土壤，又怕雨涝的影响。如果雨量过多，土壤长期积水，极易影响根系尤其是菌根的生长。因此，在低洼易涝地区不宜发展栗园。
板栗对土壤酸碱度较为敏感，适宜在PH值5~6的微酸性土壤生长，因为栗树是高锰植物，在酸性条件下，可活化锰、钙等营养元素，有利于板栗的吸收和利用。徐州地区处于黄滩海南缘，年平均气温为13.7~14.1℃，年降水782~946毫米，比较适宜栗树的生长发育。
板栗雄花开放过程大致可分为花丝露出、花丝伸直、花丝裂开和花丝枯萎4个阶段。整个开花过程约10~15天左右。在一个雄花序上总是基部的雄花先开，逐渐向上延伸，先后相差约15~20天，带有雌花的花穗比单雄花的花期晚5~7天左右。雌花没有花瓣，观察雌花开放过程主要以柱头的生长发育情况为标准。开花过程可分雌花出现、柱头出现、柱头分叉、柱头展开、柱头反卷5个阶段。从柱头分叉到展开，这段时期柱头保持新鲜，柱头上绒毛分泌沾液大约15天左右。这是授粉的主要时期，此时气温高、光照充足，有利于板栗授粉受精，相反影响板栗产量。
板栗历史悠久。西汉司马迁在《史记》的《货殖列传》中就有“燕，秦千树栗……此其人皆与千户侯等”的明确记载。《苏秦传》中有“秦说燕文侯日：南有碣石雁门之饶，北有枣栗之利，民虽不细作，而足于枣栗矣，此所谓天府也”之说。西晋陆机为《诗经》作注也说：“栗，五方皆有，惟渔阳范阳生者甜美味长，地方不及也。”由此可见，中国的劳动人民早在4000多年前就已栽培板栗。板栗多生于低山丘陵缓坡及河滩地带，广西平乐、安徽金寨、河北(兴隆-2006年，在国家林业局第二批“中国名特优经济林之乡”评审过程中，兴隆被命名为“中国板栗之乡”；迁西-板栗生产基地，宽城满族自治县-板栗生产基地)、山东(郯城板栗）、湖北（罗田、英山，麻城(盐田河）、信阳罗山、信阳光山、信阳平桥区、陕西镇安等皆为著名的板栗产区
板栗原产中国，与枣桃杏李同为中国古代五大名果之一，也是世界著名的干果树种。栗实中含有丰富的营养成份，淀粉60~71%，糖份7~23%，蛋白质5.7~10.75%，脂肪2~7.4%，还含有多种维生素和无机盐。板栗在中国分布地域辽阔，北起辽宁的凤城，约北纬40°30′，南至海南岛约北纬18°30′，最低海拔不足50米的沿海平原，如山东郯城、江苏新沂、沐阳等地，最高海拔分布为2800米，如云南的永仁、维西。板栗为喜光树种，尤其开花结果期间，光照不足易引起生理落果，如长期遮荫会使内膛树叶发黄，枝条细弱甚至枯死。
年平均温度10.5~21.8℃均适宜，绝对最高温度不超过41.6℃，绝对最低温度不低于零下24.5℃。 板栗对湿度的适应性较强，一般在年降水量1000mm以上，年降水量500－2000mm均可栽培。板栗对土壤要求不严，适宜在土层深厚、排水良好、地下水位不高的砂壤土上生长，土壤腐殖质多有利菌根生长，以PH值5~6为宜喜光，光照不足引起枝条枯死或不结果实。对土壤要求不严，喜肥沃温润、排水良好的砂质或磔质壤土，对有害气体抗性强。忌积水，忌土壤粘重。深根性，根系发达，萌芽力强，耐修剪，虫害较多。另外，其品种耐寒、耐旱。寿命长达300年。板栗树冠圆广、枝茂叶大，在公园草坪及坡地孤植或群植均适宜；亦可作山区绿化造林和水土保持树种。主要做干果生产栽培。板栗在中国已有2000多年的栽培历史，各地品种繁多，繁殖时应注意选用当地的优良品种。板栗适应性强，栽培管理方便，产量稳定，深受广大群众的喜爱。华北地区的群众把板栗叫做“铁杆庄稼”，是绿化结合生产的良好树种。
栽培维护实生苗6年左右开始开花结果，开花迟产量低，生产上常用2~3龄的实生苗作砧木，在展叶前后嫁接。定植不宜过深，以苗木的根颈露地为好。及时治虫害
板栗园地选择
一、板栗园应选择地下水位较低，排水良好的沙质壤土。忌土壤盐碱，低湿易涝，风大的地方栽植。在丘陵岗地开辟粟园，应选择地势平缓，土层较厚的近山地区，以后则可以逐步向条件较差的地区扩大发展。
二、品种选择应以当地选育的优良品种为主栽品种，如炮车2号、陈果1号等，适当引进石丰、金丰、海丰、青毛软刺、处暑红等品种。根据不同食用要求，应以炒栗品种为主、，适当发展优良的菜栗品种，既要考虑到外贸出口，又要兼顾国内市场需求。同时做到早、中、晚品种合理搭配。
三、合理施肥是栗园丰产的重要基础。基肥应以土杂肥为主，以改良土壤，提高土壤的保肥保水能力，提供较全面的营养元素。施用时间以采果后秋施为好，此期气温较高，肥料易腐熟；同时此时正值新根发生期，利于吸收，从而促进树体营养的积累，对来年雌花的分化有良好作用。追肥以速效氮肥为主，配合磷、钾肥，追肥时间是早春和夏季，春施一般 初栽果树每株追施尿素0.3—0.5公斤，盛果期大树每株追施尿素2公斤。追后要结合浇水，充分发挥肥效。夏季追肥在7月下旬至8月中旬进行。这时施速效氮肥和磷肥可以促进果粒增大，果肉饱满·，提高果实品质。根外追肥一年可进行多次，重点要搞好两次。第一次是早春枝条基部叶在刚开展由黄变绿时，喷0.3%-0.5%尿素加0.3%一0.5%硼砂，其作用是促进基本叶功能，提高光合作用，促进罐花形成；第二次是采收前1个月和半个月间隔lO一15天喷2次0.1%的磷酸二氢钾，主要作用是提高光合效能，促进叶片等12官中营养物质向果实内转移，有明显增加单粒重的作用。
四、
板栗较喜水。一般发芽前和果实迅速增长期各灌水一次，有利于果树正常生长发育和果实品质提高。
板栗树修剪分冬剪和夏剪。冬剪是从落叶后到翌年春季萌动前进行，它能促进粟树的长势和雌花形成。主要方法有短截、疏枝、回缩、缓放、拉枝和刻伤。夏季修剪主要指生长季节内的抹芽、摘心、除雄和疏枝，其作用是促进分枝，增加雌花，提高结实率和单粒重。1、短截：剪去一年生枝的一部分。短截可促进分枝，增强树势，紧凑树冠，减少雄花，调整营养物质的分配。对旺树、旺枝可采用延迟修剪，等萌芽后进行短截。2，回缩：是对多年生枝短截。多用于生长衰弱、结果部位外移，内膛光秃严重的多年生枝。3、疏枝 ：即对生枝、档光枝和内膛的纤细枝从基部疏除。4、戴帽剪 ：在不同摘心次数的新梢轮痕附近进行冬季短截。在新梢轮痕上留通2-4个小芽短截叫戴活帽修剪，如处理得当，则帽上小芽和轮痕下大芽才能抽生结果枝。在新梢轮痕上不留芽短截叫戴死帽修剪，使轮痕下大芽抽生结果枝。一般情况下，枝势不强的搞戴死帽剪，枝势强旺的搞戴活帽剪。5、缓放：缓放就是不剪。主要作用是分散营养，缓和树势。对旺树多采用缓放修剪。6、拉枝和刻伤：对树冠内未采用摘心的强旺辅养枝，于春季树液流动到芽开绽期间将其拉平，并在需要发芽部位的各芽子上方进行刻伤，使其抽生强旺枝，到冬季修剪时，再将缓放拉平的枝回缩到抽生强枝的部位上。7、摘心 ：当新梢生长到30厘米时，将新梢顶端摘除。主要用在旺枝上，目的是促生分枝，提早结果。每年摘心2-3次。初结果树的结果枝新梢长而旺，当果前梢长出后，留3-5个芽摘心。果前梢摘心后能形成3个左右健壮的分枝，提高结果枝发生比例，同时还能减缓结果部位外移， 8、除雄：在枝上只留几根雄花序，将其余的摘除。其作用主要是节制营养，促进雌花形成和提高结实力
疏花可直接用手摘除后生的小花、劣花，尽量保留先生的大花、好花，一般每个结果枝保留1-3个雌花为宜。疏果最好用疏果剪，每节间上留1个单苞。在疏花疏果时，要掌握树冠外围多留，内膛少留的原则。人工辅助授粉，应选择品质优良、大粒、成热期早、涩皮易剥的品种作授粉树。当一个枝上的雄花序或雄花序上大部分花簇的花药刚刚由青变黄时，在早晨5时前将采下的雄花序摊在玻璃或于净的白纸上，放于干燥无风处，每天翻动2次，将落下的花粉和花药装进干净的棕色瓶中备用。当一个总苞中的3个雌花的多裂性柱头完全伸出到反卷变黄时，用毛笔或带橡皮头的铅笔，蘸花粉点在反卷的柱头上。如树体高大蘸点不便时，可采用纱布袋抖撒法或喷粉法，按1份花粉加5份山芋粉填充物配比而成。
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板栗苗密植早丰栽培技术 一、栽植 首先要搞好规划，按设计要求办事，实现栽植高标准。
栽前整地：山地建园要先修好等高梯田。无论山地或平地都要按宽1米深0.8米开沟或按长、宽各1米，深0.8米打埯。然后按先表土后生土回填，在回填的同时掺进有机肥、杂草作物秸秆。回填后要浇大水沉实。
栽植方法：既可秋栽又可春栽。我国北方冬季气候寒冷干燥，因此秋栽后必须马上把植株按倒埋土防寒，待来年4月中下旬去土把苗木扶正。埋土防寒时土堆要大些，一般要求土厚要高出植株1尺以上并把土堆拍实。几年的实践证明沙地栽植板栗成活率低，因此在沙地栽植板栗首先要掺粘土改良土壤，另外除了浇透水、封好埯、及时补水以外还要多采用一些保活措施，如用“奈乙酸”生根粉等浸沾根系，塑料薄膜复盖树盘，根瓶贮水栽培法等。
二、合理密植 板栗为喜光树种，根据生长需要进行合理密植可早结果早丰产。为充分利用光能，在选用优种的基础上可采用计划密植，株行距可定为2—3米x3—4米，每亩55—111株。栽植时确定好永久株和临时株。以后随着树冠的扩大及时对临时株进行压缩或间伐，最终使之保持在郁闭度0.75—0.8范围内，即树冠投影面积是占地面积的 75%—80%。
三、选用优种 首先用实生苗建园，经2—3年的缓苗后即可嫁接。优种要选择适应性强、结果早、产量高、质量优的品种。目前在我市可以推广的品种有：燕山早丰、燕山魁栗、燕山短枝、大板红等。一定要保持品种的统一纯度，以免造成损失。 嫁接要掌握好嫁接时间、嫁接方法、接后管理等环节。时间掌握在芽子萌动至展叶前(我市为4月下旬至 5月中旬)；嫁接方法根据砧木的粗细、部位不同可采用插皮接、皮下腹接、剪腹接、带木质芽接等。
板栗苗萌芽期如何控制生长速度
板栗苗萌发过程中，初期主要消耗碳水化合物，脂肪和贮藏蛋白主要是在萌发后期发挥作用。胚根突破种皮的前后，可溶性糖和可溶性蛋白含量迅速的下降，随着蛋白酶和脂肪酶的相继动员，脂肪大量减少，脂肪酸含量上升，可溶性糖和可溶性蛋白含量也开始去上升。在此过程之中脂肪酶的活性变化与脂肪含量变化成负相关，与脂肪酸含量是成正相关。
板栗苗一般浸种5天即达到吸水饱和，浸种开始后7-8d即有露白，播种后10d左右幼苗相继出土，大约45d出苗完毕。不同类型板栗的种子质量不同，其萌发特性也存在差异。
板栗苗苗高和地径一年中出现两次快速生长，苗高的第一次生长量较大。
板栗苗生长初期叶片中矿质元素含量比较:氮钾钙磷镁。在全年含量变化中，氮、磷、钾三种元素总体上呈下降趋势，钙、镁含量呈上升趋势，镁含量在后期有所下降，不同元素变化存在差异。
在板栗苗花期，霉心病发病率最高。花期也是白粉病、斑点落叶病、蚜虫、红蜘蛛的发生为害盛期。其防治方法是：
1.花序分离期喷一次新高脂膜粉剂800倍液，在白粉病发生重的果园加混25%粉锈宁可湿性粉剂1500~2000倍液。如有蚜虫、红蜘蛛，应混用无公害杀虫剂加10%四螨·哒螨灵悬浮剂2000倍液，混合喷雾。
2.防治金龟子，亩用500毫升48%毒死蜱乳油，加新高脂膜800倍液地面喷洒，喷后不要再动，可有效防治金龟子。
3.板栗苗喷药时要细致周到，树冠下部和内膛、叶皮的正反面都要均匀喷到。不少果农习惯用喷枪喷药，喷枪虽然效率高，比较省力，如果掌握不好，雾点往往很粗，很难在枝叶及花表面形成均匀的药膜，浪费农药，建议用雾化效果好的喷头喷药。
板栗苗育苗的苗床排水格外重要
板栗苗育苗的苗床非常关键，一个优质的苗床需要排水好，增加肥土层的厚度，并便于侧方灌水，床面不易板结，空气流通比较好，提高地温。板栗苗在的苗床高度一般在15到20cm之间，床面宽不得超过1m，如果使用喷灌，床面宽度可以达到1m。步道宽度为40到50cm之间。
板栗苗板栗园应选择地下水位较低，排水良好的沙质壤土。板栗对土壤要求不严，适宜在土层深厚的土质。分为秋栽和春载.南方地区一般实行秋栽,北方实行春载,春栽应在苗木萌动前3月上中旬，秋栽应在苗木落叶后进行，但海拔较高的地区适宜春栽为主。
合理密植是提高单位面积产量的基本措施.平地按照株行距3米X3米,每亩种植75株。坡地按照株行距3米X2.5米,每亩种植89株,计划密植栗园每亩可栽111株，以后逐步进行隔行隔株
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泰山黄棚板栗
坚果近圆形，是山东省果树研究所历经5年选育的板栗新品种，2004年通过山东省农科院林业厅验收，其颜色油黑透亮，果肉呈黄色，含淀粉57.35%，含糖27.25%，含蛋白质7.67%，含脂肪1.78%，特别耐储藏，其感观与内在质量称之为栗中之极品。
泰山油光板栗
来源于泰山，独特的地理位置及环境气候培育出的板栗果实表皮光亮，呈黑褐色或红褐色，子粒均匀，比重大、水分低、矿物质含量多，富含热能、蛋白质、脂肪、微量元素、糖份、纤维素等，其品质为我国乃至全世界各地食用栗之冠，且风味隽美，香甜可口，深得各国消费者称赞。
泰安薄壳板栗
坚果近圆形，底座甚小，平均单果重近10g，果皮棕红色或深褐色，光泽特亮，大小整齐，充实饱满，果皮薄，易剥离。
泰山板栗泰山板栗
栗肉细糯香甜，含水量44．5%，含糖19%，淀粉66．4%，脂肪3．0%，蛋白质10．5%，品质甚优，商品价值大。极耐贮藏。广西植物研究所1974—1975年进行的耐藏性试验表明，在全国诸多板栗品种中泰安薄壳耐藏性居首位。
泰山石丰板栗
中型果，每500g55粒，明栗，坚果红褐色，苞、果整齐。丰产性强，每平方米树冠产栗500g。结果母枝长，棕色，阳面微红，叶下垂，刺苞椭圆形，针刺密而短，出实率42%-49%。
泰山海丰板栗
叶呈船形，叶缘略上卷，枝条微红，树体开张而略矮化，树冠呈圆头形。总苞椭圆形，针刺较稀，中长而硬，苞皮较薄；平均每苞坚果2.5个左右。坚果椭圆形，中小型，重8.8g，每500g55粒，果皮红棕色。
泰山红光板栗
坚果平均重15克，果皮红褐色、油亮美观，果肉质糯性，细腻香甜。含水率为30%，含糖率18.8%，蛋白质9%，适于炒食，耐贮藏果实成熟期8月上旬。
营养价值
板栗与其他坚果有很大不同，即含有相当多的碳水化合物，比其他坚果多3～4倍，蛋白质和脂肪较少，提供的热量比其他坚果少一半以上。板栗的营养成分类似于玉米或水稻。它与红枣、柿子一起被称为“三大木本粮食”。板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分，有健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。
泰山板栗泰山板栗
泰山板栗果实营养丰富，富含人体所需营养元素。中医认为它具有健脾止泻、补肾强筋、活血止血等功效。板栗入药可治多种疾病。栗果中的蛋白质含量与面粉近似，比甘薯多1倍；氨基酸含量比玉米、面粉、大米高1.5倍；脂肪含量比大米、面粉高2倍；维生素C含量是苹果、梨、桃的5一10倍；栗果所产生的热量与大米、面粉相近，是很好的粮食代用品，故有人称它是铁杆庄稼。栗果还有较高的医疗价值，历代本草中有多处详细记载。《本草纲目》称栗果有“补肾益气，治腰、脚无力；内寒腹泄；活血化淤”等功能，是治病强身不可多得的佳品。板栗树全身都是宝，其木材质地优良，是建筑、制造业的好材料；树皮、果皮、树叶富含单宁，可生产优质鞣料；栗花不仅是良好的蜜源，而且被广泛用于制作蚊香和驱蚊杀虫剂。板栗营养丰富，栗肉芳香浓郁，面糯可口，是备受欢迎的高级营养补品。
板栗所含的多不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压、冠心病、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。板栗含有核黄素（维生素B2），常吃对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。 中医认为板栗能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。板栗对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，对辅助治疗肾虚有益，故又被称为“肾之果“。特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜，经常食用能强身愈病。
饮食宜忌
板栗生吃难消化，熟食又易滞气，所以一次不宜多食。吃时要细细嚼碎，口感无渣，成为浆液，一点一点咽下去，才能起到效果。推荐量为每人每次50克左右。 脾胃虚弱、消化不好的人不宜食用。
新鲜板栗容易变质霉变，吃了发霉板栗会中毒，因此变质的板栗不能吃。
由于板栗所含的糖分不低，因此，在吃板栗进补的时候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳定。
主要市场
泰山板栗主要出口国家有：日本、韩国、美国、本欧、马来西亚、匈牙利、东欧等国家和地区。国内主要市场有:北京、上海、青岛、河北、南京、深圳、海南岛、香港、澳门等地区。
种植技术
泰安地区地处山东省中部，属鲁中南低山丘陵区。坐落在泰安境内的泰山，不仅是世界著名的自然与文化双遗产名山，也为泰山板栗种植创造了良好条件。
泰山板栗泰山板栗
这些板栗树除了每年完成一次结果挂实的使命，现在，它们已经融入了泰山自然景观之中。特别是生长在大山深处的有百年以上历史的栗树尽显苍穹气势。这些泰山板栗树已成为泰山管理部门的保护树木，年少多果，年老成名是泰山板栗的一大特色。
在泰安地表面积中，山地1420.45平方公里，丘陵3190.18平方公里，山地、丘陵占到了市地表面积的59.4%。泰山区属暖温带大陆性半湿润季风气候区，四季分明，雨热同季，春季干燥多风，夏季高温多雨，秋季晴和气爽，冬季寒冷少雪。年平均气温13.15℃，年降雨量696.8mm，年均日照时数2521.6小时，年均光能辐射总量120-125千卡/平方厘米。相对湿度以8月分最大为80%，年均无霜期202天，年积温4922.0℃。这种气候为泰山板栗种植生长提供了得天独厚的自然环境。在这种优越的环境里，生长季科学管理对泰山板栗实现丰产显得尤为重要。生长季是板栗开花结果、枝梢生长的旺盛时期，是泰山板栗生长的关键时间段，期间果实发育处于膨大期，同时又是栗树根系生长的第一高峰期。做好生长季管理对获得优质高产板栗十分重要。 泰山板栗生长季管理简单说来有五个环节，整地、修剪、追肥、灌溉、病虫防治。每一个环节都有具体操作步骤。
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