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猕猴桃枝猕猴桃枝
枝呈褐色，有柔毛，髓白色，层片状。
幼一枝或厚或薄地被有灰白色星状茸毛或褐色长硬毛或铁锈色硬毛状刺毛，老时秃净或留有断损残毛；花枝短的4-5厘米，长的15-20厘米，直径4-6毫米；隔年枝完全秃净无毛，直径5-8毫米，皮孔长圆形，比较显著或不甚显著；髓白色至淡褐色，片层状。[4]
叶为纸质，无托叶，倒阔卵形至倒卵形或阔卵形至近圆形，长6-17厘米，宽7-15厘米，顶端截平形并中间凹入或具突尖、急尖至短渐尖，基部钝圆形、截平形至浅心形，边缘具脉出的直伸的睫状小齿，腹面深绿色，无毛或中脉和侧脉上有少量软毛或散被短糙毛，背面苍绿色，密被灰白色或淡褐色星状绒毛，侧脉5-8对，常在中部以上分歧成叉状，横脉比较发达，易见，网状小脉不易见；叶柄长3-6(-10)厘米，被灰白色茸毛或黄褐色长硬毛或铁锈色硬毛状刺毛。
根系生长在坚硬土层内的分布较浅；生长在疏松的土壤内的分布较深。猕猴桃为肉质根，根皮率高达30%～50%；根含水量高，一年生根的含水量为84%，二年生根的含水量为79%，猕猴桃主根不发达，侧根和须根发达。猕猴桃根系分布浅而广。活土层的厚度，以及温度、水分、空气、养分是影响根系生长的主要因子。一般在40～80厘米深的土层中分布最多。成年树根群体的分布范围约为树冠的3倍。
根系猕猴桃骨干根较一般果树少，但根的导管发达，根压大，根系受伤之后，再生能力强。成年猕猴桃有50%以上的总根系长度位于30～50厘米深的表土层，90%以上根系位于1米范围内。幼年猕猴桃树的根系呈“碗形”分布，且根长度密度随深度和离树干的距离而减少。而成年树，根长度密度随深度而减小，但并不受离树干距离的远近影响。猕猴桃根系的年生长期比枝条生长期长，每年有30%以上的根系被更新
猕猴桃花猕猴桃花为聚伞花序1-3花，花序柄长7-15毫米，花柄长9-15毫米；苞片小，卵形或钻形，长约1毫米，均被灰白色丝状绒毛或黄褐色茸毛；花开时乳白色，后变淡黄色，有香气，直径1.8-3.5厘米，单生或数朵生于叶腋。
萼片3到7片，通常5片，阔卵形至卵状长圆形，长6-10毫米，两面密被压紧的黄褐色绒毛；花瓣5片，有时少至3-4片或多至6-7片，阔倒卵形，有短爪；雄蕊极多，花药黄色，长圆形，长1.5-2毫米，基部叉开或不叉开，丁字着生；子房上位，球形，径约5毫米，密被金黄色的压紧交织绒毛或不压紧不交织的刷毛状糙毛，花柱狭条形；花柱丝状，多数。
猕猴桃果猕猴桃果实卵形呈长圆形，横截面半径约3厘米，密被黄棕色有分枝的长柔毛。
其大小和一个鸭蛋差不多（约6厘米高、圆周约4.5至5.5厘米），一般是椭圆形的。深褐色并带毛的表皮一般不食用。而其内则是呈亮绿色的果肉和多排黑色的种子。因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名。另有讹称猕猴喜食此水果，但其实猕猴可能一辈子都无缘见到猕猴桃。
温度
温度是限制猕猴桃分布和生长发育的主要因素，每个种都有适宜的温度范围，超过这个范围则生长不良或不能生存。猕猴桃大多数种要求温暖湿润的气候，即亚热带或温带湿润半湿润气候，主要分布在北纬18～34度的广大地区，年平均气温约在11.3～16.9℃，极端最高气温42.6℃，极端最低气温约在一20.3℃，10℃以上的有效积温为4500～5200℃，无霜期160～270天。
猕猴桃种群间对温度的要求也不很一致，如中华猕猴桃在年平均温度4～20℃之间生长发育良好，而美味猕猴桃在13～18℃范围内分布最广。猕猴桃的生长发育阶段也受温度影响，有研究表明美味猕猴桃当气温上升到10℃左右时，幼芽开始萌动，15℃以上时才能开花，20℃以上时才能结果，当气温下降至12℃左右时则进入落叶休眠期，整个发育过程约需210～240天，这期间日温不能低于10～12℃。
猕猴桃是需水又怕涝，属于生理耐旱性弱、耐湿性弱的果树，因此对土壤水分和空气湿度的要求比较严格，决定了猕猴桃最适宜在雨量充沛且分布均匀、空气湿度较高、湿润但不渍水的地区栽培。中国猕猴桃桃的自然分布区年降水量在800毫米～2200毫米，空气相对湿度为74．3%～85%。一般来说，凡年降水量在1000毫米～2000毫米、空气相对湿度在80%左右的地区，均能满足猕猴桃生长发育对水分的要求。如果年平均降水量在500毫米则必需考虑设立灌溉设施，以备干旱时灌溉所需。高山地区雾气较多、溪涧两旁的土壤湿润，常年湿度大，对猕猴桃生长是比较理想的。在中部和东部地区4～6月雨水充足，枝梢生长量大，适合猕猴桃的生长要求。
猴桃的抗旱能力比一般果树差，猕猴桃叶型大而稠密，蒸腾量大，对水分需求量较大，据测算，树冠面积25平方米的成年猕猴桃树，每天蒸腾失水在75升以上。一般在土壤含水量减少到5%一6%时，导致水分不足，引起猕猴桃枝梢生长受阻，其叶片开始受旱，叶片下垂变小，叶缘枯萎。在干旱时，叶片开始干枯，这时必须及时灌溉或喷水，尤其幼苗期，根系还未完全展开，更需补充充足的水分。除不抗旱外，猕猴桃还怕涝，在排水不良或渍水2～3天时，植株死亡40%左右。中国南方的梅雨或北方的雨季，如果连续下雨而排水不良，则使根部处于水淹状态，影响根的呼吸，时间长了根系组织腐烂，植株死亡。因此种植时应进行深沟、高畦栽，果园应修建完备的排、灌系统。多数猕猴桃种类喜半阴环境，喜阳光但对强光照射比较敏感，属中等喜光性果树树种，要求日照时间为1300—2600小时，喜漫射光，忌强光直射。结果株要求一定的光照，自然光照强度以42%～45%为宜。
土壤以深厚肥沃、透气性好，地下水位在1米以下，有机质含量高，PH值5.5－6.5微酸性的砂质土壤为宜，强酸或碱性土壤需改良后再栽培。
海拔高度猕猴桃一般在800－1800米都能种植，但以海拔1000－1600米较为适宜。
猕猴桃的抗风能力相当弱，易受风害，主要原因是其叶片大，缺少弹性，强风使幼嫩枝折断，叶片破碎，果实摩擦碰伤或摇落，从而降低产量和商品性能。因此山区建园应尽量避免选在迎风口、山脊和山顶风大的地区，适宜选在背风坡为宜，坡向为早阳坡、晚阳坡。[6]
分布范围
中国是猕猴桃的原生中心，世界猕猴桃原产地在湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇。[1] 猕猴桃生于山坡林缘或灌丛中，有些园圃栽培。猕猴桃属共有66个种，其中62个种自然分布在中国，世界上生产栽培的主要是美味猕猴桃和中华猕猴桃两个种。美味猕猴桃枝干和果实外表皮覆有绒毛（如：秦美、徐香、海沃德等），中华猕猴桃枝干和果实外表皮比较光滑（如：红阳、黄金果等）。这两个种主要分布在华中地区的长江流域和秦岭及其以南、横断山脉以东的地区。
到20世纪70年代初，猕猴桃栽培仍局限在新西兰，栽培面积也不大。此后，猕猴桃果实的独特风味得到消费者的承认和欢迎，因而猕猴桃在世界范围内得到迅速发展。除新西兰外，智利、意大利、法国、日本和中国都是猕猴桃生产大国。
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露地猕猴桃园树盘土壤湿度为90%-98%，而避雨栽培区树盘土壤湿度为77%--82%。猕猴桃属于肉质根系，且以粗度≤0.2cm毛细根为主，当其长期处于湿度90%以上土壤中，会在24h以后出现严重缺氧、褐变并大量死亡，这将极大地影响植株吸收养分、水分能力。而此时期正值猕猴桃早熟品种干物质积累期、晚熟品种果实第二个快速生长期，一旦出现吸收障碍，必将对当年果实品质、产量形成较大影响。
（二）病菌繁殖快，落叶落果现象严重，降雨天气已持续半个多月，笔者调查发现，受持续降雨天气影响，多数园区未能及时喷施褐斑病、炭疽病、黑斑病等防控药剂，加上夏季修剪滞后，果园通风透光性差，个别红阳猕猴桃园叶片已出现严重褐斑病症状，金果、金艳等黄肉品种则果实炭疽病危害严重，出现少量落果现象。如综合防控工作不及时，极有可能在7月底-8月初就出现严重早期落叶落果，危害树体健康。
（三）杂草生长快，化学控草现象普遍越条件。笔者在个别果园已发现杂草上架与猕猴桃共生长现象，考虑到洪灾后果园管理任务重，多数果农为枪农时，只能被迫选择化学除草。而目前除草剂只有草铵膦、草甘膦类，猕猴桃根系分布浅，大量施用除草剂，必然对根系造成二次伤害。
（四）保树养树心切，大量撒施复合肥部分果农可能认为现在土壤湿度大，果实生长又缺肥，为节约劳动力，干脆利用较高的土壤湿度期大量撒施均衡型、高钾型复合肥，以促进植株生长。然而在高湿度环境下，土壤根系吸收能力极差，部分植株甚至因长期淹水已造成吸收根大量死亡，肥料撒施后，只会为杂草生长提供更好条件。
二、灾后猕猴桃园生产恢复措施
（一）迅速清理、整理果园大雨、洪水过后，各种植户要迅速组织人员及时对果园进行清理、整理。一是及时扶正被暴雨冲压的苗木、架桩，根系裸露的树、苗要及时用新土培护；二是清除园区厢面、厢沟淤泥和乱石，并及时疏通果园内外沟渠，加强园内排水，保证厢沟无积水、做到雨后园干；三是尽快修复损毁的架材，疏理枝蔓，使受损植株尽快重新上架，剪除断、损枝叶，对根系被雨水持续浸泡48小时以上的植株，要疏除部分果实，并剪除幼嫩枝梢和旺长枝条，以减轻树体负荷；四是被洪水淹没过的套袋果，应及时解除纸袋；五是人工除草，中耕松土，尽快降低土壤湿度。
（二）全园消毒、增施叶面肥务必要抓住暴雨过后天气转晴机会，对全园细致喷洒2-3次高效杀菌剂和叶面肥。
1、杀菌剂和叶面肥复配推荐方案为：吡唑.醚菌酯（或苯甲.醚菌酯）+氨基寡糖素+氨基酸液肥（或磷酸二氢钾），全树喷洒，重点防控早期落叶病，提高树体抗性。地面可单独喷施：石硫合剂或松脂酸钠清园。
2、对植株根系被雨水持续浸泡24小时以上的植株，扒开根颈部位土壤，晾根；待土壤稍微干燥时（2天未降雨后）及时用根院士（或甲壳素）+甲霜恶霉灵+生根剂进行灌根，控制根腐病蔓延和促新根生发；待根系修复后，再用高钾型水溶肥进行灌根，促果实和树体生长。
3、注意事项：考虑到大雨造成大量猕猴桃叶片、果实和树干污损，建议有条件的地区或农户，采用高压喷雾器进行喷施杀菌剂和叶面肥，利用水压将树体清洗干净，保障枝叶进行正常生理活动，促进树体恢复。在猕猴桃溃疡病、根腐病等重大病虫害高发园区，喷药时必须细致周到且交替用药。购买了农业保险的种植户，需收集保存与灾情相关信息和图片，积极配合保险公司开展灾后查勘定损，最大程度弥补受灾损失。
十大关键技术之一：优选品种
蒲江县位于成都平原的西南部，土地平坦肥沃，气候温暖湿润，独有的地理、土质、气候等自然生态环境，特别适宜中华猕猴桃的生长，成为国内少有的猕猴桃最佳优生区。全县猕猴桃种植面积达12万亩，并申报绿色食品认证6万亩，有机食品认证面积2万亩，良种化率达100%，以复兴乡、西来镇、大塘为中心，沿临溪河流域已建成猕猴桃标准化种植基地5万亩。预计2018年全县猕猴桃产量11.5万吨左右。总产值20亿元的产业规模。
红心猕猴桃标准化生产十大关键技术红阳猕猴桃蒲江猕猴桃的主栽品种以适应性、丰产性、抗逆性、市场需求较好的红阳、东红、金艳为主，稳定红阳面积，搭配发展东红、黄金果、金桃、金艳、阳光金果等新优品种，通过新建、高接换优等措施，逐步扩大我县优良品种面积。发展观光旅游体验采摘的猕猴桃果园可选择软枣猕猴桃、毛花猕猴桃等，观花赏果、即采即食。其中早熟品种约占60%、中熟品种占10%、晚熟品种占30%，形成红、黄、绿肉品种相互结合，早中晚熟合理搭配的生产格局。
规范建园蒲江猕猴桃的发展主要规划应选择在背风向阳，水资源充足，灌溉方便，排水良好，土层深厚，PH值在5.5～6.5之间微酸土壤，富含腐殖质的地区。
一、栽植密度猕猴桃栽植应采用不同品种不同密度的方案，红阳树势弱，最好采用密植，株行距1.5×3米，每亩地栽植148株以上。东红采用株行距2×3米。金艳、金桃、阳光金果采用株行距3×3米或者3*3.5米，土壤条件较差的地方，可以提高种植密度。栽植的行向尽量采用南北行，以充分利用太阳光能。由于栽植密度受品种的特性、立地条件、管理水平、采用的架型等因素的影响，建园时可根据具体情况适当作一定调整。
栽植沟填埋秸秆
选择的品种生长势较弱、土壤肥力差时株距可以略小一些（如红阳可选用1.5×2.5～3米），相反则可略大一些。
二、架型山区采用“T”型架适合山区梯田使用，平缓的猕猴桃果园更益采用平棚架。
1、T形架投资少、简便、易操作。
顺树行每隔6米栽一立柱，立柱地面高1.8米，地下埋入0.6米，立柱上设一横梁，形成“T”型支架，横梁长2米，上面顺行固定5条2.4毫米热镀锌钢丝，中心一条架设在立柱顶端。植株上架后2个主蔓分别沿中心铅丝伸向两边，结果母枝从主蔓发出后分别伸向两侧，下垂到行间。
2、平棚架架构牢固、抗风能力强，受光面均匀，光照充分、果个大小一致，产量高、品质好，是大面积平地果园或缓坡果园的首选方案。
所用立柱的规格和栽植距离等同“T”型架，但立柱上不使用横梁，而是用方钢条或钢绞线等将全园的立柱横拉在一起，三角铁上每隔50～60厘米顺行架设1条直径两毫米热镀锌钢丝。植株上架后2个主蔓分别沿中心铅丝伸向两边，结果母枝从主蔓发出后分别伸向两侧。
三、树形培养单主干、双主蔓、结果母枝羽状分布的标准树形。
猕猴桃为雌雄异株果树，且开花期较短一般只有72小时，如果碰到花期低温、阴雨、刮风等情况影响，授粉不充分或授粉不及时，会直接影响猕猴桃的品质和产量，降低商品性。因此猕猴桃的授粉工作极为重要，充分授粉技术是猕猴桃提质增效的关键技术之一。
猕猴桃授粉分为昆虫授粉和人工授粉，目前生产上以人工授粉为主，昆虫授粉为辅助。
一、昆虫授粉
可供猕猴桃授粉用的昆虫很多，但以蜜蜂为主。用蜜蜂授粉时需要的蜂量较大，以5亩地放一箱蜂为宜，在大约有10%的雌花开放时将蜂箱移入园内，放置在园中向阳的地方，每2天给每箱蜜蜂喂1升50%的糖水一次，以增强蜜蜂的活力。如果自己没有蜜蜂，可以到外面去租几箱回来，用不了多少钱。
二、人工授粉猕猴桃雌花开放后5天之内均可以授粉受精，一般以花开放后1～2天授粉效果最好，第4天授粉座果率降低，果实内的种子数逐渐下降，果个变小。这段时间要抓紧晴天时间，及时授粉，大面积种植果园，应该采用电动授粉机提高效率。
1、对花授粉采集当天早晨刚开放的雄花，花瓣向上放在盘子上，用雄花的雄蕊轻轻在雌花柱头上涂抹，每朵雄花可授7～8朵雌花。
2、采集花粉授粉【花粉采集、提取及贮藏】每天早晨8点以前及时将即将开放或半开放的雄花采集回，将采下的雄花花药用牙刷、剪刀、镊子等取下。将花药平摊于纸上，放置在温度25～28℃条件下20～24小时使花药开裂散出花粉；或将花药放在恒温箱中，待花粉散出；或在花药上盖一层报纸后放在阳光下脱粉。阴雨天可将花药摊放在桌面，1米上方悬挂60～100瓦电灯泡照射。散出的花粉用细罗筛出，装入干净的玻璃瓶内（不能用金属器皿存放花粉），在5℃家用冰箱中可贮藏10天以上，常温下可贮藏1-2天，在-20℃的密封容器中可贮藏1～2年。
如果果园花粉量不足，或阴雨天花粉难以收集时，可选用正规厂家生产的高品质花粉，一般每亩盛果期果园使用10克纯花粉。
毛笔或排笔点授：用毛笔或排笔粘花粉在雌花柱头上涂抹授粉。
简易授粉器授粉：将花粉用滑石粉或石松子稀释5～10倍，装入细长的塑料小瓶中，加盖橡胶瓶盖，在瓶盖上插一细竹棍，用手压迫瓶身产生气流将花粉吹向每一个柱头。
喷粉器授粉：将花粉用滑石粉或石松子稀释50倍（重量），使用市面上出售的电动授粉器向正在开放的花喷授。为提高花粉萌发率，可在滑石粉或石松子中加入0.1%硼砂。
十大关键技术之四：果园生草
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繁殖方法：猕猴桃在自然条件下，主要是靠昆虫传粉，在劳力资源较充足和管理精细的果园里，人工辅助授粉也是重要的农业措施之一。大量的人工授粉实践表明，授粉愈好，果实的种子愈多，果个愈大，品质亦佳。
①在授粉前2～3d，选择比雌性品种花期略早、花粉量多、与雌性品种亲和力强、花粉萌芽率高、花期长的雄株，采集含苞待放或初开放而花药未开裂的花。
②把采集的花朵用小镊子剥下花药，放置玻璃器皿中，再放在恒温箱(25～28℃)中烘干。然后筛去囊壳等杂物，贮于瓶内备用。使用前若能作花粉发芽试验则更为可靠。
③为节约花粉用量，可加滑石粉、淀粉、松花粉等作填充剂。必须现配置现用，以保证花粉发芽率。可采集2个以上的雄性品种(或株系)的花粉，混合起来给雌花授粉。这样不仅受精率高，而且所结果实大、品质好。[9]
采集花粉注意事项
①采花的最佳时间是天气晴朗的上午9：00-11：00和下午的17：00-19：00，在雨天或者下雨时不要采摘湿润的花朵以及有很重露水的花朵。
②采收的花朵应为猕猴桃雄性花，所采花朵中不能含有雌花、花梗、沙石、树枝、叶片等杂质；
③如果主花达到采收标准后，采摘主花时请注意不要采摘耳花的花蕾，耳花成熟后也可产生花粉；
④花朵采收后不要堆放，要在最短的时间内，分小批存放在透气的袋子或者硬纸板托盘里，并且避开阳光，在凉爽、干燥的地方保存。
为节约花粉用量，纯花粉可与滑石粉、淀粉、松花粉等填充物按1︰（5～10）比例配制，现配现用时也可将花药壳作为填充物粉碎后与花粉混合均匀直接使用。
授粉最好在每天的8：00-11：00对当天开放的雌花柱头上授粉，连续授3次，效果更好。1朵花至少有3个柱头授上花粉，才能显著提高果实质量。雌花开放后5 d之内均可进行授粉，但随着开放时间的延长，授粉受精后果实内的种子数和果个会逐渐下降，以花开放后1～2 d的授粉效果最好，第4天授粉坐果率显著降低。具体方法如下：
（1）对花授粉。采集当天早晨刚开放的雄花，花瓣向上
放在盘子上，用雄花直接对着刚开放的雌花，用雄花的雄蕊轻轻在雌花柱头上涂抹，每朵雄花可授7～8朵雌花。晴天上午10：00以前可采集雄花，10：00以后雄花花粉散落，在多云天气时全天均可采集雄花对花授粉。采集较晚的雄花可在手上轻轻涂抹，检查花粉数量的多少。对花授粉速度慢，但授粉效果是人工授粉方法中最好的。
（2）蜜蜂授粉。猕猴桃花没有蜜腺，对蜜蜂的吸引力不大，所以用蜜蜂授粉时需要的蜂量较大，大致每1 334 平方米猕猴桃园就应有1箱蜂，每箱中有不少于3万头活力旺盛的蜜蜂。一般在约有10%的雌花开放时将蜂箱移入园内，过早会使蜜蜂习惯于园外其他蜜源植物，而减少采集猕猴桃花粉的次数。应注意在园中和果园附近不能留有与猕猴桃花期相同的植物（刺槐、柿子花期与猕猴桃相近），以免分散蜜蜂。为了增强蜜蜂的活力，每2 d给每箱蜜蜂喂1 L 50%的糖水，蜂箱还应放置在园中向阳的地方。
（3）散花授粉。于上午6：00-8：00时收集当天开放的雄花花药，在9：00-11：00之间用鸡毛或毛笔轻轻弹撒在雌花柱头上。
（4）简易授粉器授粉。将已采集的花粉用滑石粉等稀释5～10倍，装入塑料瓶中，在瓶盖上插通气管，将花粉吹向柱头。也可用小毛笔或铅笔橡皮头，蘸取花粉，轻轻涂在雌花的柱头上。
（5）检查补授。授过粉的雌花一般24 h后柱头颜色由乳白色变为淡黄色，而未授粉的花的柱头是乳白色，需补授，连续进行2～3 d即可结束。[10]
栽培技术
坡度与坡向猕猴桃是喜光果树，在山区选择园地时宜选择向阳的南坡、东南坡和西南坡，坡度一般不超过30o，以便于后期的整地及搭架，减少土壤水分及养分的流失。
猕猴桃喜肥怕烧，猕猴桃的生长量和极强的生长势决定了它对肥分需求的迫切性，加上生产上掠夺式突出产量的作务心理，猕猴桃一旦缺少无机养分就表现出黄化、小叶、停长等现象，因而猕猴桃对肥分比较敏感，但肉质根系对土壤盐分浓度也很敏感（特别是持续高温干旱），从而形成新的矛盾对立体，鉴于此，生产上要求对猕猴桃的施肥务必要掌握好远散淡的原则，即少量多次施肥法，即能满足肥分需求又不致产生肥害，这就是猕猴桃的喜肥怕烧。
施肥猕猴桃的年需肥量为：早期以N.K两种元素需要量大，最好在秋季采果之后作基肥形式施下，有肥5000kg/667平方米，243．混合施入过磷酸钙80kg/667平方米。
从萌芽到开花结果，适当追肥，以Ca、Mg、B、Fe、Mn等元素为主。此次追施占全年的2/3。8月以速效P.K肥为主，施入量是N15~20kg//667平方米、P5~7kg/667平方米，K6~8kg/667平方米，此次追肥占全年的1/3。
喜水怕涝，主要原因猕猴桃是阔叶果树，特别是夏季叶面蒸腾作用非常旺盛，需水量相对较大，因而6、7、8三个月一般要求土壤含水量应维持在70%较理想，但同时猕猴桃的根系为肉质根，呼吸作用强烈，需要土壤的的氧含量较多，也就是要有必需的土壤透气性，因此根据土壤水、气的消长关系，不能过多浇水。这是一对很矛盾的统一体，怎么办呢？所以要地面生草，增施有机肥，强化土壤蓄水能力，强调苫墒保墒第一，浇水灌溉第二的科学用水原则。
生产上许多果园大量不明原因的夏秋季死树，实际上就是把树浇死泡死淹死了，猕猴桃的大树永远不会旱死的，只有涝死。许多果农都有经验，在夏季如果连续降雨，或刚浇了地又遇降雨，一旦天气转晴，温度很快回升，有很多猕猴桃树立即出现萎焉（果农俗称下晌），如不及时处理，很快就会死树，这就是典型的喜水怕涝。
猕猴桃枝叶茂密，根系分布浅，不抗旱也不抗涝，因此猕猴桃园内需要有灌水和排水设备，如灌水沟、排水沟、滴灌、喷灌设备等。经济用水是滴灌，而且供水均匀；喷灌用水量大，但是作用也较大，夏季喷灌除了供给根系需要的水分之外，还有增加空气湿度降低树体温度的作用，早春、秋冬之际喷灌有防冻的作用。
对结果大树，以用喷灌为宜。喷灌器之间的距离，以喷水能互相接触为准，如法国为24×21m，三角形设置，每个喷灌器有4-6个大气压。
开花时期需要稍干燥的气候条件，有利蜜蜂传粉，因此花期为7-10天内不宜灌水，而在开花之前把水灌足，一般结合施肥进行。雨季应注意排水，雨季过后秋季控制灌水，以免影响果实及枝蔓成熟。深秋入冬之前需灌水1-2次。在东北，要灌封冻水。
物种分类
原产于中国的猕猴桃共有59个种，其中在生产上有较大栽培价值的有贵长猕猴桃、黄金果猕猴桃、和平1号猕猴桃、米良1号猕猴桃、龙藏红猕猴桃、红心猕猴桃等等品种。
贵长猕猴桃贵长猕猴桃
贵长猕猴桃生长于历史悠久、人文荟萃的贵州修文县，位于黔中之境，这里因明代圣贤王阳明先生悟道而得以闻名天下,被世人誉为“王学圣地“。属中亚热带气候，气候温和，雨量充沛，冬无严寒，夏无酷暑，境内海拔高度1200-1400m，优越的气候环境有利于“贵长”猕猴桃的种植和发展。
贵长猕猴桃是利用本地野生猕猴桃嫁接培育而成，平均单果重70—100克，果体长圆柱形，果肉呈翠绿色，具有果肉细嫩，肉质多浆，果汁丰富，清甜爽口，酸甜适中的独特品质。贵长猕猴桃在全国同类产品中以品质上乘被誉为“王中王”。在种植过程中至始至终未使用膨大剂，完全有机天然。
粤引2205粤引2205
粤引2205又叫早鲜，1984年从江西引进。枝梢先端浅褐色，一年生枝紫褐色，皮孔较疏。叶片近似心脏形。花多单生，花柱37个左右。果实圆柱形，平均单果重87.3克，最大果重130克，果肉黄绿色，质细多汁，甜酸适中，风味和香气较浓，含可溶性固形物12.4～14.7%，总糖6.09～11.08%，维生素C93.7～147.5毫克/100克。果心大小中等，平均单果种子数600～800粒。8月上中旬成熟。常温下贮藏期5～7天。
粤引2205植株生长势中等，一年发枝2-4次，萌芽率40%-65%，成枝率82.5%～100%，结果枝率53%-77%，以中短果枝结果为主。栽植后2～3年挂果，四年生亩产达600公斤左右。对风、虫、高温、干旱抗性较强。
以上是正定嫁接翠玉猕猴桃苗技术跟踪的图片
果园生草技术是目前国外果园普遍采用的一项生产技术，我国果园正处于推广阶段。果园生草在增加果园有机质，减少灌溉次数，改良土壤结构，减轻病虫危害，改善果园生态环境等方面显示效果明显，是猕猴桃提质增效关键技术之一。
一、人工生草的种类
目前果园中所采用的生草种类有：毛苕子、白三叶草、油菜、匍匐箭舌、豌豆、野牛草、羊草、结缕草、猫尾草、草木樨、紫花苜蓿、百脉根、黑麦草等。可根据果园土壤条件和果树树龄大小选择适合的生草种类。果园人工生草，可以是单一的草种类，也可以是两种或多种草混种。猕猴桃果园人工生草可选择豆科的白三叶草与毛苕子、油菜等，目前蒲江猕猴桃果园生草以种植毛苕子为主。
【毛苕子】毛苕子是豆科野豌豆属一年生或越年生草本植物，出苗后10～15天根部形成根瘤，开始固氮，一般亩产鲜草1000～2500千克。毛苕子根系和根瘤能给土壤遗留大量的有机质和氮素肥料，改土肥田培肥地力，不仅当年增产效果明显，而且对后期果树生长还有持续增产的作用。播种量：单播每亩2～2.5千克。
【白三叶草】白三叶草为多年生草，其根瘤菌有固氮能力，能培肥地力，是一种常用的草种。播种量为每亩0.5千克，白三叶为多年生，蛋白质含量高，但初期长得慢。
【紫云英】紫云英是豆科，二年生草本植物，匍匐多分枝，高可达30厘米，2-6月开花，3-7月结果。分布于中国长江流域各省区。生于海拔400-3000米间的山坡、溪边及潮湿处。中国各地多栽培，该种常作为重要的蜜源植物、绿肥、牧草栽培。
二、猕猴桃果园生草种植方法 土地平坦、土壤墒情好的果园，适宜用直播法，即在果园行间直播草种子。播种分为秋播和春播，春播在3月下旬～5月上旬播种，秋播在9月份播种。直播法的技术要求为：进行较细致的整地，然后灌水，墒情适宜时播种。
果园生草通常采用行间生草，果树行间的生草带的宽度应以果树株行距和树龄而定，幼龄果园、行距大的果园生草带可宽些，成龄果园、行距小的果园生草带可窄些。
三、猕猴桃果园生草应注意的问题
1、施肥方面。连续生草的果园随土壤肥力的提高可逐渐减少施肥。施肥可采取水肥一体化施肥技术，用施肥枪施入。也可在非生草带内施用，采用铁锹翻起带草的土，施入肥料后，再将带草土放回原处压实的办法。
2、病虫害防治。一般生草果园可使用物理防治（灯、板、带等）、生物防治（扑食螨、草蛉、赤眼蜂等）技术，果园喷药时应尽量避开草，选用植物源或矿物源农药，或高效低毒低残留农药，以便保护草中的天敌。
3、注意清园刮树皮、剪病枝叶、捡病果，都应及时收拾干净，不要遗留在草中。
配方施肥就是以土壤测试和肥料田间试验为基础，根据猕猴桃需肥规律、土壤供肥性能和肥料效应，在合理施用有机肥料的基础上，确定最佳施肥种类、施肥比例、施肥数量、施肥时期、施肥方法等。科学施肥的总体原则是：以农家肥为主，配合生物菌肥，中微量元素合理搭配，推行水肥一体化施肥技术，减少化肥特别是氮肥的使用量。
基肥：10月中下旬～11月上旬施入，亩施有机肥或腐熟（猪粪、牛粪、鸡粪等）1000～2000公斤；
萌芽肥：亩施尿素15公斤+过磷酸钙50公斤或磷酸二铵20公斤；或者三元复合肥50公斤。
红心猕猴桃标准化生产十大关键技术
花后肥：猕猴桃落花后，根据土壤墒情，结合果园灌水，盛果期每亩果园撒施高氮复合肥20公斤；
膨大肥：以氮、磷、钾配合施用，盛果期果树每亩追施50公斤（氮磷钾各18%）复合肥；
优果肥：7月底～8月初追施。盛果期果树每亩追施30公斤高钾复合肥。
科学修剪就是通过抹芽、疏枝、摘心、剪枝等合理的操作，使猕猴桃果树形成良好的骨架，枝条合理分布，充分利用空间和光能，便于田间作业，降低生产成本；调整地下部与地上部平衡生长与结果的关系，调节营养生产、分配，尽可能地发挥猕猴桃的生产能力，实现优质、丰产、稳产，延长结果年限。
抹芽—般要从萌芽期开始进行，抹去主干上萌发的潜伏芽，保留着生在主蔓上的萌芽，可培养为下年更新枝。抹芽要反复进行多次，在生长前期每周进行一次，抹芽—定要到位。
2、疏枝当新梢长至20厘米以上，花序开始出现后，及时疏除细弱枝、过密枝、病虫枝、双芽枝及徒长枝等，结果母枝上每隔15～20厘米保留一个结果枝，每平方米架面保留正常结果枝10～12个。
3、绑蔓绑蔓是在新梢长到30～40厘米时开始进行，每隔2～3周应进行一次，使新梢在架面上分布均匀，绑蔓时要注意防止拉劈。
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4、摘心旺盛生长的枝条到后期会出现枝变细，节变长，叶变小等现象，枝条的先端会弯曲并缠绕在其它物体上。在这些枝条开始出现弯曲缠绕时进行摘心；开花前—周开始对强旺的结果枝、发育枝轻摘心，摘心后如发出二次枝，在顶端只保留一个，多余的抹除。
二、冬剪冬剪从 12月下旬开始至第二年元月底结束，主要任务是配备适宜的结果母枝，同时对衰弱的结果母枝进行更新，使结果部位能够始终保持在距离主蔓较近的区域，保证树体健旺，持续丰产、稳产。
1、结果母枝选留强壮理想的结果母枝应是长度1米以上、基部直径1厘米以上的强旺发育枝；长度在30～100厘米生长中庸的发育枝和结果枝，也是较好的结果母枝选留对象，一般留作结果母枝的枝条均应剪到饱满芽处。
2、结果母株更新结果后的母枝生长势明显下降，修剪时要选留原结果母枝基部发出或直接着生在主蔓上的枝条作结果母枝，将原来的结果母枝回缩或疏除掉。
3、培养预备枝未留作结果母枝的枝条，如果着生的位置接近主蔓，可剪留2个芽，发出的新梢可留作下年的更新枝。其余的枝条及各个部位的细弱枝，枯死枝、病虫枝、过密枝、交叉枝、重叠枝及根际萌蘖枝应全部疏除，以免影响树冠内的通风透光。
合理负载就是根据果园品种、树龄大小、树势强弱等实际情况，实现猕猴桃连年优质丰产的一项关键技术措施。
由于猕猴桃花量大，坐果率高，在授粉受精良好的情况下几乎没有生理落果现象。如果结果过多，则养分消耗增加，单果重量、果实品质下降，商品率降低，同时也会出现大小年结果现象。所以必须进行人工疏花疏果，根据品种、树势、树龄确定合理的负载量。
一、留枝留芽量一般每平方米选留2个结果母枝，每枝留芽量15～20个；亩留枝量控制在1100个左右，留芽量20000个左右。
二、抹芽、疏蕾、疏果 萌芽后及时抹除背下芽，生长不良的芽子，每隔15～20厘米留一结果枝；猕猴桃花蕾分离后及时疏除侧蕾，保留主蕾，强壮枝留5～6个花蕾，中庸枝留3～4个花蕾；花后7～10天开始疏果，疏除小果、畸形果、病虫果，隔半月后再检查定果一次。
三、定果盛果期园每平方米定果40～50个，单果重控制在90～140克。徐香、金艳、红阳、魅力金果盛果期优质果亩产量分别稳定在2250、2000、1000、2500公斤左右。
适期采收是保证猕猴桃优良品质的前提之一。猕猴桃品种不同其成熟期不一，即使是同一品种也因地区、气候、土壤、年份不同成熟期有所差异。适期采收就是根据不同品种的生长发育周期，各种生理指标来确定果实的采收时间。
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