不锈钢常按组织状态分为：马氏体钢、铁素体钢、奥氏体钢、奥氏体-铁素体（双相）不锈钢及沉淀硬化不锈钢等。另外，可按成分分为：铬不锈钢、铬镍不锈钢和铬锰氮不锈钢等。还有用于压力容器用的专用不锈钢《GB24511_2009_承压设备用不锈钢钢板及钢带》。该类钢兼有奥氏体和铁素体不锈钢的特点，与铁素体相比，塑性、韧性更高，无室温脆性，耐晶间腐蚀性能和焊接性能均显著提高，同时还保持有铁素体不锈钢的475℃脆性以及导热系数高，具有超塑性等特点。与奥氏体不锈钢相比，强度高且耐晶间腐蚀和耐氯化物应力腐蚀有明显提高。双相不锈钢具有优良的耐孔蚀性能，也是一种节镍不锈钢。奥氏体不锈钢一般采用固溶处理，即将钢加热至1050～1150℃，然后水冷或风冷，以获得单相奥氏体组织。
奥氏体 - 铁素体双相不锈钢

304不锈钢板铬的含量是18-19%，NI的含量是8.0-8.9%，由于其镍含量较高在防腐蚀方面得到了大大的增强，在一般环境下使用可以保持15年以上的时间，在恶劣环境下（如沿海地区，工业污染严重的地区）可以保持5年左右。很多用户认为不锈钢板生锈了就是质量有问题，其实这是一个片面的理解，不锈钢只不过是耐腐蚀能力比较强而已。304不锈钢采用蚀刻法和喷彩法。采用高标准的制作工艺。304不锈钢本身是不会生锈的，但是不锈钢管的表面会出现浮锈和霉斑等情况。导致这些情况发生的主要原因主要是不锈钢平时没有保护好，导致焊渣，油漆或者表面的涂料脱落，导致不锈钢管发生生锈。另外304不锈钢的使用环境也是导致生锈的一大因素，比如沿海地区，水质比较差的地区，如果长时间处于这些环境下，不锈钢就会产生霉斑！在使用过程一定保护好，需要拿东西盖住不锈钢的表面，不在不锈钢表面清洗含有泥浆，油漆，水泥和涂料等物质。如果不锈钢产品的的水质环境十分差，如果长时间表面存在水渍，需要及时清理，不然会生锈，会留下很大的隐患！

不锈钢是按重量计含碳（C）量在1.2%及以下，含铬（Cr）量在10.5%及以上的合金钢，不论是否含有其他元素。不锈钢具有独特的强度、较高的耐磨性、较强的抗腐蚀性及不易生锈等优良特性，广泛应用于化工、食品机械、机电、环保、家用电器行业等。当前，我国已成为世界 的不锈钢消费市场。不锈钢的耐腐蚀性取决于铬，由于铬的作用，钢材表面生成一层致密的不溶解于某些介质的坚固的富铬氧化薄膜（钝化膜），使金属与外界介质隔离而不发生化学作用。在铬的含量达到10.5％时，钢的耐大气腐蚀性能显著增加，但铬含量更高时，尽管仍可提高耐腐蚀性，但不明显。奥氏体不锈钢、马氏体不锈钢、铁素体不锈钢、双相不锈钢和沉淀硬化不锈钢

冲孔：顾名思义是指表面有各类形状孔型的金属板。冲孔板是由各种材质的钢板冲剪拉伸或冲孔而成材料：钢卷、不锈钢板、铝板、低碳钢板、铝镁合金板、铜板、钛板、镍板等。
有镜面不锈钢板，亚光不锈钢板、钛金板等。不锈钢板的耐久、耐磨性非常好，但过薄的板板会鼓凸，过厚的自重和价格又非常高，，所以不锈钢板幕墙使用的不多，只是在幕墙的局部装饰上发挥着较大的作用。904l不锈钢板是一种含碳量很低的高合金化的奥氏体不锈钢,在稀硫酸中有很好抗腐蚀性，专为腐蚀条件苛刻的环境而设计。具有较高的铬含量和足够的镍含量，铜的加入使它具有很强的抗酸能力，尤其对氯化物间隙腐蚀和应力腐蚀崩裂有高度抗性，不易出现蚀损斑和裂缝,抗点蚀能力略优与其他钢种,具有良好的可加工性和可焊性，可用于压力容器。

具体说是把含C：0.02%以下、N：0.02%以下、Cr：11%以上小于17%、适当含量的Si、Mn、P、S、Al、Ni，而且满足12≤Cr Mo 1.5Si≤17、1≤Ni 30(C N) 0.5(Mn Cu)≤4、Cr 0.5(Ni Cu) 3.3Mo≥16.0、0.006≤C N≤0.030的不锈钢板加热到850～1250℃，然后进行以1℃/s以上的冷却速度冷却的热处理。这样可以成为含体积分数12%以上马氏体的组织、730MPa以上的高强度、耐蚀性和弯曲加工性能、焊接热影响区韧性优良的高强度不锈钢板。再利用含Mo、B等，可以显著提高焊接部位的冲压加工性能。氧气加煤气的火焰不能切割不锈钢板是因为不锈钢不易被氧化。
5CM厚的不锈钢板要用特殊的切割工具加工, 例如:(1)较大瓦数的Laser Cutting machine(镭射切割机),(2)油压锯机,(3)磨碟,(4)人手锯, 及(5)Wire Cutting machine (线切割机)。