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M9T337矮化苹果苗自根砧苹果苗木繁育技术，M9T337是荷兰木本苗木植物苗圃检测服务中心从M9选出来的脱毒M9矮化砧木优系，又称NAKB T337，比M9矮化程度大20%，易压条繁殖，果业发达国家（如意大利、法国、荷兰等）广泛推广并已获得巨大成功的高纺锤树形果园多采用这种矮化砧。该砧木具有更好的苗圃性状，除了压条易繁殖外，还能春季利用硬枝进行扦插生根，苗木生长整齐。叶片略小，易萌发二次枝。果业发达国家生产上利用该砧木，将两年生自根砧成品苗于60-70cm处短截，培育成带分枝的大苗，建园成形快、结果早，通常第2-3年即形成可观产量。M9T337矮化自根砧育苗具有育苗简单、园貌整齐、结果早、产量高、品质好等优点，是世界苹果生产发展的趋势。2011年，烟台市果茶工作站利用国家项目支持从意大利引进一批M9T337脱毒砧木定植于山东省莱州市小草沟大自然园艺科技有限公司繁育基地。通过三年的实验研究，和对前人育苗经验进行归纳总结，提出了M9T337矮化自根砧育苗的育苗的技术流程，从砧木母本园建设、砧木繁育、苗木繁育、嫁接技术、嫁接苗管理、土肥水管理和培养带分枝大苗7个方面，对M9T337矮化自根砧苹果苗的繁育技术进行了论述。旨为矮化自根砧苹果苗的培育提供参考。
1 砧木母本园建设
选择无检疫性病虫害、无环境污染、交通便利、背风向阳、地势平坦、土壤PH值为5.5-7.5、有灌溉条件、排水良好、土质肥沃的砂壤土、壤土和轻黏壤土，且连续三年未栽植果树的地块作为建园用地，设置隔离区，园址至少要远离苹果园500m（国外引种苗木隔离检疫要求）。意大利引进脱毒M9T337砧木苗茎充实、芽眼饱满、根系发达、侧根粗>1.5mm、根皮光滑、干高>50cm、粗度8mm以上。采用一垄双行栽植，水平压条株行距为0.25m*0.25m*1.5m，垂直压条株行距为0.2m*0.2m*1.5m，集中定植。
2 砧木繁育
2.1 水平压条法
该法繁育的植株弱小，但可迅速繁育大量植株。具体方法：选用根系良好、枝条充实、粗度较均匀和芽眼饱满的砧苗作为母株，剪留50cm。母株苗栽植前充分浸水，经泥浆浸根后在栽植沟内与地面呈30°- 50°夹角，梢部向北倾斜栽植，垂直深度约15cm，然后填土踏实，连续灌两次透水后封土。封土后的栽植沟平面应低于原地平面3-5cm。母株苗定植后要及时覆盖地膜，以提高地温并保持一定的湿度。母株苗栽植成活后，待苗干多数芽萌发（约5月下旬）时，顺母株苗栽植的倾斜方向将苗干压低在略低于地面的栽植沟内，第一株苗压倒后梢部用第二株苗的基部压住，第二株苗压倒后梢部用第三株苗的基部压住，以此类推。用小竹棍十字交叉固定压倒埋入地下的砧苗，防止苗干压倒后中部鼓起。在压倒苗干的同时，抹除母株苗干基部额梢部的芽，是母株苗干上的新梢长势均匀。待苗干 上多数新梢长至15cm以上（约6月中旬）时，进行第一次培土（培土用混合土、园土、腐熟锯末各占1/2，其中园土混有适量的商品有机肥或腐熟细土肥）培土厚度大于5cm，以后随着新梢不断增长，增加培土厚度，培土间隔约15天，7月上中旬进行最后一次培土，培土总厚度20-30cm。此时栽植沟经过多次培土已形成大垄。 砧苗生长期内保持苗床内的湿度，含水量为田间持水量的60%-80%。除了每次培土前都要灌水和适度追肥外，还要根据土壤含水量情况随时灌水。当年晚秋，将苗床的培土全部扒开，露出水平压倒的母株苗干及其上1年生枝基部长出的根系。将每条生根的1年生枝在基部留1cm的短桩剪下成为砧苗，而压倒的母株苗干及苗干上留下的一些有根的短桩则留在原处。短桩上的剪口要略微倾斜，以便下一年从剪口下萌发新梢，继续培土生根。母株苗干上的长出的未生根的1年生枝可留在原地不剪，翌年春季再做母株苗干继续水平压条，压倒时应与原母株苗干平行，并使其有10cm的间距，母株苗干上长出的未生根的细弱枝全部剪除。剪苗后原母株苗干重新培土，灌水越冬。剪下的砧苗分级后，窖藏砂培土越冬，翌年春季作砧苗用。
2.2 直立压条法
该法开始繁殖量低，且速度慢，但繁育的植株大且旺盛。具体方法：春季栽植M9 T337砧木苗，萌芽前从自根砧苗基部留2-3cm剪截，促发萌蘖，使成为压条母株。当新梢长到15-20cm时进行第一次培土，培土高度为苗高的1/2，宽约20cm，一个月后，新梢长到40cm左右时进行第二次培土，最终培土高度30cm、宽度40cm。培土前应先灌水，培土后保持土堆湿润，一般培土后20天砧苗开始生根，入冬前即可分株起苗。起苗时先扒开土堆，在每根萌蘖的基部靠近母株的地方，留2cm左右剪截，没有生根的萌蘖也要同时剪截。
3 苗木繁育
3.1繁育圃建设
对建圃用地进行翻耕、消毒、整地和施肥。秋后翻耕深度为30-40cm。施优质腐熟土粪3m3/667㎡和磷肥100kg/667p㎡。病虫害多发区进行土壤消毒，预防立枯病、根腐病和金针叶、蛴螬等病虫害。早春干旱少雨地区，整好地后灌水一次，保证成活率。
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1、柱状苹果苗栽植：栽植应避开重茬地，建在地势较高、土壤透气性好的地块上。密度可根据经营方式自行选择（开心形亩80株以下，小冠疏层形成人字形80-110株/亩，温室或大棚亩200株以上）。柱状苹果苗虽自花结实、异花授粉更能显著提高产量，故生产中一般要配一定量的授粉树，比例40:1或更多亦可。
2、柱状苹果苗保叶增光。主要是生长季节防治蚜虫、细菌性穿孔病、红蜘蛛等病虫害。药物选择毗林、中生菌素和田螨嗪效果较好。喷药时加0.3%光合微肥，保证叶片完好，旺盛生长。
3、病虫防治：在秋季按病虫发生情况，每15～20天对轮纹病、黑星病、霉心病危害的梨园喷一次50%的多菌灵可湿性粉剂500～600倍液或70%甲基托布津800倍液，以控制病情。
4、追肥浇水：为了促进柱状苹果苗果实的膨大,完善花芽分化程度，种植户可在果实迅速生长期追施一次速效性肥料。追肥后及时浇水，以加速肥料的转化，促进肥料的吸收利用。在采果后及时施用基肥，补充树体因大量结果所消耗的营养，在落叶后土壤封冻前，全园灌一次越冬水，以利树体安全越冬。
一般在红富士苹果苗幼树谢花后，幼果开始生长时，应结合锄草松土。这次施肥主要促使红富士苹果苗根系和新梢生长，扩大叶面积，并使红富士苹果苗幼果体积迅速增大。
红富士苹果苗长果时期追施促长肥
6月下旬至7月中旬，红富士苹果苗必须增施肥料，然后及时覆土。可以减少病虫害发生，还能促进果实壮大，良好生长。
红富士苹果苗壮果时期追壮大肥
8～9月正是红富士苹果苗果实大量积累养分时期，促进果实壮大，提高产量和质量，可以促进碳水化合物的代谢作用，增加果实糖分和甜度。
红富士苹果苗花期追施硼
硼是红富士苹果苗需要较多的微量元素，一般宜在始红富士苹果苗花期和谢花后叶面喷施，能促进花粉吸收糖分，活化代谢过程，可以刺激花粉发芽，受精胚胎发育成果，提高果实的维生素C含量，能够防止果肉木栓化和提高果实品质。
矮化苹果苗的移植，原则上要在矮化苹果苗的休眠期，一般春季、秋季起苗。春季是移植矮化苹果苗最适合的时候，因为在这期间矮化苹果苗正处于萌动前的休眠期，尚未生根发芽，对于温度、湿度等环境条件，反应迟钝，生理活性较低，可耐初春季节冷热无常的多变气候，待栽植后，气温回暖渐趋稳定，土壤解冻，雨水渐多正好赶上矮化苹果苗苏醒进入生长的大好季节。
1.矮化苹果苗施肥过于集中
矮化苹果苗栽植时没有化学肥料、有机肥和熟土混匀后分层回填到坑内，而是集中施到根系分布层，产生烧根现象。
2. 矮化苹果苗根系损伤严重
挖苗时伤根较多，使主根长度仅保留 10 厘米左右，而且须根少，导致根系与苗干极为不平衡。矮化苹果苗栽植后，随着气温的回升，地上部蒸腾作用加大，地下部却由于自身原因不能及时产生新根，仅靠苗干自身贮存的水分和养分维持。经过一段时间的生长，水分和养分用完，而且还补充不上，苗干就会枯死。
3. 矮化苹果苗栽植技术不规范
矮化苹果苗栽植不按规范技术操作，造成曲根、窝根或根系架空，使矮化苹果苗根系生长受阻，从而影响到地上部分良好生长。或因栽植穴挖得太小，新栽矮化苹果苗根系与土壤接触不良，难以定根，无法从土壤中吸收水分和养分，导致矮化苹果苗发叶抽梢后因缺少水分和养分而枯死。
4. 矮化苹果苗栽植过深
矮化苹果苗栽植较深，把苗干的根颈部埋进了土内。一旦土壤黏度大，造成根系生长分布层的氧气缺少，影响其呼吸作用和吸收功能的正常发挥，不能及时给发叶抽梢后的矮化苹果苗提供水分和养分，从而引起矮化苹果苗枯亡。
5.矮化苹果苗失水较多
栽植的矮化苹果苗大多数来源于外地苗圃。由于从起苗、运输到栽植少则需要四五天，多则需要十几天，在这一过程中会引起矮化苹果苗失水。
1、红富士苹果苗栽植时间
红富士苹果苗应保持在：3月中旬至4月中旬这个时间节点上（具体：3月20日一4月15日），是最适合红富士苹果苗栽植，且成活率最好的节点。
2、开沟挖穴
红富士苹果苗采用“一壁两沟”的开沟模式。形成中问宽、高各30厘米的栽植垄，垄两侧形成宽、深各30厘米两条灌溉沟，沟外沿自然形成两条土埂。株行距3 × 4米，横竖成行，矩形配置。在栽植垄上按3米株距打点，在栽植点开挖40厘米见方栽植穴，穴底施入少量腐熟的农家肥加适量过磷酸钙，然后回填适量表土，待栽植。
3、红富士苹果苗泥浆蘸根
红富士苹果苗栽植前将苗木根系在清水中浸泡12小时以上，用100PPM的生根粉药液，与粘土搅拌成稀泥浆即为蘸根泥浆，统一蘸浆，集中栽植。红富士苹果苗栽植前先将苗木根系临时假植，随栽随取。栽植时必须剥除嫁接口的塑料带，舒展苗木根系，保证苗木根系与土壤充分接触，扶正苗木填土踏实。栽植后苗木根茎土痕与垄面相平，栽后修整营养带。
4、红富士苹果苗幼树扶正及覆膜
对倒扶歪斜红富士苹果苗幼树，要及时扶正，使其直立生长。红富士苹果苗栽植水浇后，按宽度不少于1.2米的标准整理营养带，在栽植壁上覆膜。
5、红富士苹果苗幼树定干
红富士苹果苗定干高度80厘米，剪口采用打蜡、涂抹拂蓝克等保护剂保护伤口。灌水栽植后立即灌透水，一周后再浇一次促活水。
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苹果苗木繁育技术的现状及对策分析
我国山东、河南等地为苹果的主要产区，其年产量为3326万吨，且每年都呈现上涨趋势。苹果销量连年上涨使不少商贩看到商机，争相栽培果苗，但由于地势、气候以及技术水平等原因的限制，导致幼苗成活率低，因此，在果苗的栽培中，注意科学技术方法的使用是十分必要的。
一、现阶段苹果苗木繁育技术存在问题
1.生产体制传统
目前，我国苹果种植生产主要以个人承包经营为主，个体户对于栽培技术的掌握差，灌溉、农药计量等掌握不准确，且不会分辨带病幼苗，导致栽培成活率低。个体户占地面积有限，对于不同种类的幼苗不能做到合理的划分，导致苗木品种混乱，砧木种子来源复杂，苹果共砧现象严重。
2.新兴苗木推广应用率低
当前，嫁接繁育技术深受果农推崇，幼苗普遍以嫁接的方式进行繁殖，然而由于无病毒苗木的推广速度缓慢，导致许多幼苗在嫁接时仍然存在病毒，传染给其他树木。现阶段，我国采用无病毒果苗多为中间砧或部分无毒苗，此种树苗可能为病毒携带者，严格意义上来说并非无病毒苗，因此，对于果树仍然存在安全威胁。
3.栽培技术落后
我国在果木的培育上仍然采用老旧的方法，栽培方式单一，时间分布不均匀，导致果苗营养不良，结出的果实小等。高档苗使用偏少，且果农对于现今创新的科学栽培技术认知甚少，对于不同苗种间的差异、需水量、所需营养成分等印象模糊。这些对于幼苗的生长及成果都是十分不利的。
二、针对苹果苗木繁育技术的对策分析
1.改善育苗观念
如今，我国从事苹果树栽培的人数越来越多，但大部分为个体商贩，大规模的果园由于管理成本高，且收益小，因此数量较少。欧美国家关于苹果树的栽培，拥有较为发达的技术，栽培植株占地少，存活率高，且成果质量好，而亚洲目前只有日本、韩国开始引进了先进的技术。虽然我国无病毒幼苗科技已能够保证幼苗质量安全，但现阶段在国内甚少有人使用，加之个体果农较为分散，很难做到集中管理，因此，应加大宣传力度，普及幼苗栽培的基础知识，改变果农的生产经营方式，学会用科学技术手段实现幼苗的栽培，选取能够适应环境、地势特征的幼苗，并懂得分辨苗木病症，确保在嫁接时防止将病原传染给整棵树木。淘汰老旧的经营观念，促进果园的更新换代。
2.掌握嫁接技巧
果树嫁接可增加树苗的成活率，缩短树木生长时间，提高产量。苹果苗木嫁接应注意方式方法，可从每年三月份起进行室内嫁接，保证储存库温度为0.5℃-1℃，湿度保持在96%左右，嫁接前应先用清水浸泡砧木与接穗12h-24h，补充其在储存期间失去的水分，调节生理机能，对表皮细菌彻底进行清除。嫁接过程中，对于土肥水等都有严格的要求，保持土壤潮湿，忌用除草剂等，及时进行追肥，浇灌要采用小水流，大水浇灌容易造成树苗喝水过饱，不利于其他养分的吸收。嫁接后7d-9d，对树苗的嫁接成果进行检查，将未成活的树苗进行及时补接。当接枝处发芽长度为20cm-30cm时，对嫁接处进行松绑，及时抹除掉砧木上的萌芽。秋天完成嫁接的树苗应在来年春季萌芽上方0.5cm处剪砧。此外，大风地区应对嫁接树苗进行捆绑，并用支棍支撑；干旱及寒冷地区应将嫁接部位埋于土下，依靠土壤温度帮助其生长，并能有效对抗蚜虫、卷叶虫等病虫害。
3.加强无病毒苗木的栽培
无病毒苗木栽培将成为我国新的发展趋势，由于其自身性质，不仅可以保证树苗的健康，并且为产量提供了保障，可以说是有益无害的。因此，需要加强对于无病毒苗木的推广和宣传，确保其在我国苹果栽培领域的普及。为了从根本上防止苹果病毒，应建立起无病毒的母本园及采穗园，每个园区只负责栽培同一品种树苗，防止因生产初期混乱形成病毒，且采穗园必须保证为未种植过其他果树的土地，经过松土、施肥后进行灌溉，确保幼苗在一个完全安全、干净的环境下成长，定期进行施肥观察，并将确认后的母本木进行编号存档。采穗园要求与母本园基本相同，但要求树木健壮，确保其能够为生产提供接芽等。无病毒苗木的砧木必须采自母本园或采穗园，其选用的嫁接幼苗也必须为无病毒幼苗，具体的繁育模式为一級母本木→二级母本木→育苗专业户→跨牌销售苗木，根据正规的流程进行栽培，能够从根本上确保树木的安全，无论是以后的生长还是收获，都能看到很好的效果。此外，苹果苗木的栽培技术还包括：无病毒乔砧苗繁育技术、无病毒矮化自根砧木繁育技术等等。
4.加强对于果农的专业技术培训
从事果农工作的大都为文化程度不高的人群，其生产方式及技术水平直接影响着苹果的产量，因此应加强对于果农专业科学知识的培训，现代化信息网络发达，果农可自行在家中进行学习，对于果树的嫁接手法、农药各原料比例分配进行学习记忆。还可通过科研人员开办的讲座、电话咨询等方式进行学习，加强与技术人员的沟通，掌握栽种技巧。此外，可对农村的科普示范户及致富带头人进行重点培养，因其务农性强，了解果树栽培的具体步骤，在吸取了理论上的知识后可以很好的结合到实际中，并可以手把手的教其他人。如此形成了相对完整的科技培训体系，实现了果农思想上、技术上的革新，真正保障了我国苹果的产量及质量。此外，政府应起好带头作用，组织更多的技术骨干下乡指导，并亲自参与其中，充分实现果树繁殖产业的科学化发展、人性化管理。
三、结语
苹果苗木的繁殖只有从技术、栽培方式、苗木选择等等多个方面进行革新，才能从根本上改变我国苹果苗木生长状态，保证苹果总产值的上升。此外，加强技术交流与利用，改善栽培方式，方可实现我国水果产量更大的突破。
下面介绍一下:
无病毒苹果苗木繁育技术及品种
苹果病毒主要通过嫁接途径传染，随接穗等无性繁殖材料扩散。因此，培育无病毒母本树，栽培无病毒苗木，是防治苹果病毒病的根本对策。而且无病毒苗木抗逆性强，能适应山地、滩地栽培，且具有良好的园艺性状和生产性能，可减少化肥施用量，降低生产成本，减少环境污染，有利于生产无公害优质果品。大力推广苹果无病毒苗木快繁技术，对改善我国苹果品种结构、普及苹果无毒化栽培技术，意义重大。
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随着近年来我国苹果产区不少地方加快了苹果矮化密植栽培模式的推广，特别是我国部地区已有不少建成的果园。然而从我们调查情况来看，矮化苹果苗存在一些问题，须引起大家关注。
一、苗木来源杂，质量无保障
苗木多数为果农从小型集市上购买，每株0.4～0.5元，个别果园为育苗繁育。果农倾向购买价格低的苹果苗，育苗和育苗户也希望通过缩短育苗周期获得高收益，因此建园使用的矮化苹果苗多数为2年生苗，苗木质量低，适应性差，树势弱，结果晚。建成的矮化密植园5～6年才开始结果，晚于试验园和示范园1～2年。有些果农栽植这类苹果苗后进行再嫁接自己觉得品质好的品种，还有些果农不相信苹果苗的品种，进行改接。致使有些矮化苗形成根砧-矮化砧-品种1-品种2的4段苗。
二、病毒病种类多，复合侵染率高
实验室检测数据显示，矮化密植园花叶病发病率在10%～50%，高于乔化园；三大潜隐病毒中每种病毒的发生率均在80%以上，且为复合侵染。这些病毒复合侵染导致矮化树生长势减弱，也会使果树早衰，同时影响果品的产量与品质。
三、锈果类病毒发生率高，严重影响果实品质
在调查的矮化密植园中，果农锈果病株比较常见，我们的检测结果显示，果农发现有花脸病的病株全部带有锈果类毒，随机采集的样品带毒率高于60%，显著高于乔化园。锈果病(也称花脸病)对苹果果实品质和商品价值影响最大，该种类病毒仅在果实上有可见症状，在叶片、枝干等器官上均没有症状，所以这种病毒病不仅危害大而且隐蔽性强。同时该病害通过嫁接、修剪和根接在果园中，是苹果病毒中水平最快的一种，很容易导致毁园。
四、果农急需栽培管理技术支持和服务
通过调查中对比试验园(包括示范园)和普通园，两种管理类型园子在果树长势、树形、生长一致性、产量等多方面差异非常明显，果农收益悬殊，相差1～3倍。有些普通果园因管理不良有乔化趋势，造园密闭。果农对矮化密植树形的管理缺乏经验，迫切需要得到栽培管理和病虫害防治技术指导。
五、果农迫切需求无毒苗或脱毒苗，但没有购买途径
由于近些年来苹果价格稳中有升，果农收益良好，吸引了许多人开始种植苹果树或对老旧园更新。果农对无毒苗或脱毒苗比较认可，但苗木市场比较混乱，一是各家都说自家的苹果苗是脱毒苗甚至无毒苗，但没有相应的准入、认证和检测凭证，造成苹果苗良莠混杂，果农无从区分；二是苗木价格差异较大，从1元1株到十几元1株，多数果农仅考虑投资成本，购买比较便宜的苹果苗；三是有的无毒苗和脱毒苗供应量太少，多数果农没有途径或根本不知道在哪里能买到真正的健康苹果苗。
买矮化苹果苗，选择泰安旭昇园艺场，不用担心受骗。
苹果苗580万株乔化、三优矮化苗（M26、GM256、SH系中间砧）成品苗及部分20-60公分的半成品小苹果苗：新2001富士苹果苗. 烟富1.3.6号苹果苗、甘红.新红将军苹果苗便不断有当地百姓通过各种途径取得西洋苹果的枝条，与当地的绵苹果嫁接，很快，在当时的芝罘西沙旺、南山一带便出现了蔚为壮观的苹果园。二十世纪初，经常到烟台出售农副产品的福山县绍瑞口村的青年农民唐殿功，当他经过广兴果园，看到果园里那与众不同的苹果时，便产生了将洋苹果嫁接到自家果园的想法。一次，在经过果园时，他趁看园人不注意，便剪下几根枝条，回村后嫁接到自家的果园里，三年后结出了甜美的果实，这便是后来闻名遐迩的烟台青香蕉苹果。唐殿功又将自家果园的枝条剪下送于乡亲们嫁接栽培。自此，青香蕉便在绍瑞口村一带繁衍开来，并一度成为烟台苹果的主打品种。二十世纪二十年代中期至抗日战争爆发之前的这段相对和平的时期，是烟台苹果的第一个鼎盛期。据国立北京大学农学院教授唐荃生、技师吴瑞之1939年撰写的《山东烟台青岛威海卫果树园艺调查报告》所述，抗日战争爆发之前，每逢农历三、八两日，各地果农将水果（主要是苹果）由产地人挑、畜驮运至烟台奇山所城内进行果品交易，当时，烟台街上收购果品的商行、货栈就有三十七家。烟台苹果在这里集中后，通过陆路运往省内各地，通过水路———这条古代的海上“丝绸之路”南下、北上，并经香港转销至菲律宾的吕宋等地。据1951年福山县的果树资源调查资料记载：“抗日战争前的福山县苹果达176万余株，年产736万余斤。” 烟台苹果就是从那时起，开始走出烟台，走向全国，走向世界。战争是毁灭一切优秀成果的机器。接下来的八年抗战，在日寇铁蹄的践踏下，烟台苹果遭受了毁灭性的打击，还以福山县为例，到1945年，“全县仅剩苹果五千亩，二十五万株，水果总产仅为战前水果总产的百分之十二点四。” 新中国的诞生为烟台苹果的大发展奠定了坚实的基础，成为土地主人的果农们在自己的果园里重新栽下希望的树苗。1953年秋天，福山县绍瑞口村果农、县劳动模范张成瑞在自己的1.83亩苹果园里创出了亩产一万多斤的高产。在欢庆丰收的日子里，他和本村果农、县劳模陈培田共同商定，各自精选“青香蕉”苹果一箱，邮寄给北京的党中央、毛主席，表达翻身果农对党的一片深情。随后，在1958年、1959年、1967年、1968年的四年里，绍瑞口都以大队的名义给党中央、毛主席寄送苹果，每次，中央有关部门都如数汇款，并表示谢意。1968年，绍瑞口大队在接到汇款的同时，还接到党中央的回信：心意已领，请以后不要再寄送苹果。可能是有关部门考虑到，总是这样寄送也不是个办法。于是，1972年，在周总理的亲自安排下，从这一年开始，福山苹果对北京和中央国家机关实行“特供”。如今，各种评比多如牛毛，在那个评比还不盛行的年代，“特供”不是金牌，胜似金牌。这是烟台苹果靠自己的品质赢得的崇高荣誉。从新中国诞生到“文革”前的这一时期，是烟台苹果发展的第二个高潮。烟台苹果不仅在面积、产量达到了一个新的台阶，而且赢得了崇高的荣誉。然而，随之而来的“十年动乱”，“以粮为纲”作为基本国策，使果园面积锐减，苹果质量下降，在“割资本主义尾巴”的浪潮中，烟台苹果又一次遭到了灭顶之灾。就在我们举国上下“革命”如火如荼，科技人员被赶进“牛棚”低头挨批的时候，我们的近邻日本用国光和红香蕉杂交，培育出了红富士，美国也在红星的基础上推出了名叫蛇果的苹果新品种，并迅速占领了国际市场。噩梦般的“动乱”终于结束，随着联产承包责任制的实行，烟台苹果迎来了发展史上的第三个高潮。拥有了土地经营自主权的果农们将苹果视为第一经济作物，纷纷在承包的土地上重新栽上希望的树苗，在老果园里精心侍弄老果树。1979年，烟台苹果出口达一万余吨。进入八十年代，国外新品种纷纷上市，日本的红富士、美国的蛇果竞相占领国际市场，到八十年代中期，烟台苹果出口量仅剩数百吨。出口出不去，国内又大量积压，烟台苹果又一次走到了盛衰兴亡的十字路口。在这期间，在各级政府的推动下，仅用了7—8年的时间，烟台苹果实现了由青香蕉、红香蕉、大国光、小国光等传统品种向红富士等新品种的转变
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