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猕猴桃苗生长环境：土壤的团粒结构是土壤肥力的重要指标，土壤团粒结构的破坏致使土壤保水、保肥能力及通透性降低，造成土壤板结；有机质的含量是土壤肥力和团粒结构的一个重要指标，有机质的降低，致使土壤板结。
猕猴桃苗生长的土壤有机质是土壤团粒结构的重要组成部分。土壤有机质的分解是以微生物的活动来实现的。化肥造成土壤板结的原因是化肥中只有阳离子或阴离子是植物所需要的元素，植物单方面选择吸收了有用的离子，造成土壤酸化或盐碱化。土壤团粒结构的破坏致使土壤保水、保肥能力及通透性降低，造成土壤板结。向土壤中施入微生物肥料，微生物的分泌物能溶解土壤中的磷酸盐，将磷素释放出来，同时，也将钾及微量
元素阳离子释放出来，以键桥形式恢复团粒结构，消除土壤板结
猕猴桃苗嫁接育苗是植物培育优良种苗的方法之一，也是猕猴桃育苗中最广泛的方法。采用嫁接育苗可有效的避免性状分离、部分后代种质变劣的缺陷。目前猕猴桃优良品种的繁殖和推广，大部分都采用嫁接的方法。
猕猴桃苗嫁接前的准备：嫁接工具和材料嫁接工具有枝剪，芽接刀，切接刀等，材料有农用膜、磨刀石等。砧木的选择目前国内多采用中华猕猴桃和美味猕猴桃的实生苗作砧木。以美味猕猴桃作砧木的嫁接植株长势旺。砧木多用一年生实生苗，根系发达，无病虫害，径粗在0.6厘米以上，茎体光滑，生长直立的健壮植株。
接穗的选择和处理：接穗一般应选择品种纯正，生长健壮，芽充实饱满，无病虫害的一年生春梢枝条。春季用的接穗，一般结合冬季修剪进行采集，将修剪下来的枝条选好，挂上标签，按一定数量（50—100枝）扎成一束，进行湿砂贮藏。夏季和秋季用于芽接的接穗，随采随接，可提高成活率
猕猴桃苗对水分的需求量比其他果树要多得多，其耐旱性很差，所以栽培猕猴桃苗的地区其降雨量必需800毫米以上，而且遇上干旱年份还要搞好人工灌溉。一方面，猕猴桃苗的根为肉质根，自身的穿透性弱，根系分布很浅,而且骨干根少,侧根也不发达,这样根系的吸水能力非常小；另一方面，猕猴桃枝叶生长旺盛，叶片薄而大，角质层较薄，而且叶片气孔经常开放，根、茎木质部的导管都较粗大，这样叶片的水分蒸腾量非常大。由此可见，猕猴桃是非常不耐干旱的，干旱少雨的地区就不要发展，而且要注意搞好灌溉工作。
猕猴桃苗对土壤的要求也比教严格，必须在土质疏松、通透性好、有机质丰富、地下水位低的砂壤土、壤土上种植。一方面，猕猴桃的根为肉质根，自身的穿透性弱，土壤必须疏松这种肉质根才可能扎的比较深，延伸的比较远，否则根系就扩展不开来，总是那么一点点根，在吸收水分养分方面就会受到很大限制，猕猴桃的正常生长、开花结果也就受到很大影响；另一方面，猕猴桃苗喜欢湿润的土壤
适宜猕猴桃苗生长的土壤板结是指土壤表层在外因作用下结构破坏、土料分散，而干燥后受内聚力作用的现象，是农业生产上经常碰到的问题。
土壤的团粒结构是土壤肥力的重要指标，土壤团粒结构的破坏致使土壤保水、保肥能力及通透性降低，造成土壤板结；有机质的含量是土壤肥力和团粒结构的一个重要指标，有机质的降低，致使土壤板结。
土壤有机质是土壤团粒结构的重要组成部分。猕猴桃苗生长的土壤有机质的分解是以微生物的活动来实现的。长期单一施用化学肥料，腐殖质不能得到及时地补充，不但会引起土壤板结,还可能龟裂。化肥造成土壤板结的原因是化肥中只有阳离子或阴离子是植物所需要的元素，植物单方面选择吸收了有用的离子，造成土壤酸化或盐碱化。土壤团粒结构的破坏致使土壤保水、保肥能力及通透性降低，造成土壤板结。
向土壤中过量施入氮肥后，微生物的氮素供应增加1份，相应消耗的碳素就增加25份，所消耗的碳素来源于土壤有机质，有机质含量低，影响微生物的活性，从而影响土壤团粒结构的形成，导致土壤板结。
土壤中的阳离子以2价的钙、镁离子为主，向土壤中过量施入磷肥时，磷酸根离子与土壤中钙、镁等阳离子结合形成难溶性磷酸盐，即浪费磷肥，又破坏了土壤团粒结构，致使土壤板结。
向土壤中过量施入钾肥时，钾肥中的钾离子置换性特别强，能将形成土壤团粒结构的多价阳离子置换出来，而一价的钾离子不具有键桥作用，土壤团粒结构的键桥被破坏了，也就破坏了团粒结构，致使土壤板结。
土壤板结或长期水淹的情况下，缺氧而导致根系活力下降，不能正常发育，植物根部细胞呼吸减弱，而氮素等营养又多以离子态存在，吸收时要耗细胞代谢产生的能量，呼吸减弱，故能量供应不足，影响养分的吸收。 土壤板结也会导致缺素症。缺素症有时并不一定就是土壤中缺少这种元素，而是因为土壤板结、土壤酸碱度不适宜、或者是土壤水分供应不均衡等一系列问题引起的根部吸收能力下降导致的。
向土壤中施入微生物肥料，微生物的分泌物能溶解土壤中的磷酸盐，将磷素释放出来，同时，也将钾及微量元素阳离子释放出来，以键桥形式恢复团粒结构
猕猴桃苗去皮有技：
1.、首先准备一个大的金属调羹。
2、把猕猴桃的两边切去，用刀在中间划一道约一毫米深的口子。
3、用调羹沿着切开的口子推。
4、一边推一边用左手拇指夹着调羹的边缘，直到猕猴桃的皮削落
5、削好后再切成你喜欢的形状。这样削下来的猕猴桃皮非常完整
注意，选猕猴桃时要选稍软的，太硬的削时很容易破相
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猕猴桃标准化栽培技术规程月历表
一、元月：整形与修剪
1、整形：采用“T”型棚架，单主干上架后采用“Y”形向架两边延伸形成两条主蔓，与主蔓垂直方向每隔30—50cm留一侧蔓（结果母枝），侧蔓向架横梁方向，两边必须错开排列，在结果母枝上留结果枝（每母枝上留4—7个结果枝），结果母枝与结果枝超过横梁最外端，长度控制在60cm左右。
2、修剪：采用短截与疏枝相结合，长、中、短枝相结合修剪。成龄园每平方米留结果母枝3—4个。品种不同，留芽量不同，秦美长梢留7芽，中梢留5—6芽，短梢留3—4芽，疏除重叠枝、交叉枝、并生枝及无空间利用的徒长枝。
先年结果枝修剪：一般疏除不用。若有空间利用时分五种类型：一是徒长性结果枝从盲节以上7芽处短截。二是长果枝从盲节以上5—7芽短截。三是中果枝从盲节以上留3—5芽短截。四是短果枝从盲节以上3芽短截。五是丛状果枝从基部疏除。
发育枝：按架面空间情况及枝条强弱留5—7芽短截或留3—4芽短截，培养成为来年结果母枝。
徒长枝：可用来更新骨架，有空的可留作结果母枝，无空的可疏除，空小则从基部2芽剪留成预备枝。
更新复壮：采用全株更新或局部更新，更新后均由基部芽（嫁接部以上的芽）作主、侧蔓，重新上架，恢复树体。
二、二月：栽树建园
1、园地选择：选择通透性能好、有机质含量较高、PH值6.5—7.5的砂质壤土为佳。其它土壤需改良。园地要交通便利，排、灌条件好且相对集中连片。
2、栽植：以“秦美”为主栽品种，可适当搭配“海沃德”、“哑特”等其它品种。雌雄比例8:1，株行距为3m×4m，栽植穴为0.8—1m3，并施入75—100kg土粪和过磷酸钙与土粪混匀，对粘重土可适当掺砂改良。回填结束浇水下陷，再用熟土填平，开始栽树，栽植深度为根茎部与地面平直，栽后及时浇足水。栽植苗木以壮苗为佳，一般选用一、二级苗。
三月：追肥、补栽、高接、松土保墒
幼树施氮肥约60g，成龄树追施全年氮的2/3，磷、钾早期只施这一次。对园子死株及时补栽，对地上部死亡或栽后品种雌雄不对的，及时高接换头，保证品种对路，雌雄株比例符合要求。
对灌溉条件较差的地块，雨后松土保墒或覆盖保墒并及时施入追肥。
四、四月：防虫、复剪、除萌、追肥、中耕除草
1、防虫：注意金龟子的防治Ⅰ清晨或傍晚地面喷布或辛硫磷颗粒剂。Ⅱ结合深翻果园、捡拾成虫、幼虫、减少虫数量。
2、追春肥：三月未追肥的园子尽快补施春肥。
3、复剪：对冬季修剪不足之处重新检查修剪，一般枝多、枝乱、未剪的病虫枝进行疏截。
4、除萌：对无空间生长的多余萌芽疏除，双芽去一，弱芽抹除，一般每平方米留12—17个强壮芽即可。
5、中耕除草：此时是去除越冬杂草的良好时机。即可松土保墒，又可使越冬杂草不能形成种子，减少来年杂草滋生。
五、五月：遮阴、立枝柱、摘心、除草、追肥、授粉
1、对春栽树适当遮阴，早春可在行间种植其它作物遮阴，并注意插竹杆引苗上长，促进早上架，早成形。
2、摘心：下旬起对80cm左右新梢及时摘心，节省养分，既可提高当年产量和品质，又对来年花芽形成有利。
3、追肥：花前每株施复合肥0.25kg，不但对壮果、促梢、扩冠及提高产量有很大作用，还对来年花芽形成有好处。
4、授粉：可放蜂、鼓风促花粉传播。花期如遇阴天，低温时就需人工授粉，方法是将雄花采集到器皿中，花粉散开后，用毛笔将花粉涂到雌花柱头上。
六、六月：夏剪、疏果、防病虫、灌水、追肥、中耕除草
1、夏剪：对结果枝的最后一个着果节位起留7—8片叶，连续多次摘心，摘心只用于局部处理一个枝条，过密时要疏枝，保护叶果比为8—9:1。结合夏剪时及时绑蔓，使枝条分布均匀，不重叠，不并生，达到叶叶见光。
2、疏果：对3个果则留中去两边，长果枝去两头，中部留5—7个果，中果枝留中部3—5个果，短果枝留2—3个果，疏去畸形果、病虫果、伤果、小果。
3、防虫：做好病虫观测，注意金龟子、红蜘蛛、二星叶蝉、蝽蟓的及时防治。
4、灌水：及时灌水，麦收前后各灌一次，注意观察在叶片刚开始萎蔫时及时灌水。
5、追肥：下旬即开始施壮果肥，即可提高果实品质，又可弥补后期枝梢生长的养分，以P、K复合肥为佳。株施0.2—0.5kg复合肥。同时结合追肥搞好中耕除草，可将肥料撒到地面、后深锄翻入土中。也可采用放射状沟施。
七、七月：幼园追肥、灌水、绑枝、防虫、复疏、中耕除草、覆盖保墒
1、幼园要少施、勤施，七月份对幼园应少量施入一定的速效化肥，以P、K肥为主，促其枝条充实。成龄园结合进一步的夏剪搞好绑枝。
2、灌水是七月份的关键，一般叶片在午后出现轻度卷叶时立即灌水，干旱时应6—10天灌一次。沙质土的保肥保水性差更应注意及时灌水。
3、防虫工作着重注意红蜘蛛的大发生，做到勤观察，多检查，及时防治。
4、疏果：果实经幼果速生期后进行疏果，对过密果疏稀，病虫果、畸形果疏除，使果实分布均匀并有足够的枝叶供应养分为佳。一般6—7月疏三次效果最佳。
5、中耕除草：根据杂草生长情况随时进行，中耕起保墒作用。
6、灌水条件差的园子可采用杂草、秸秆覆盖保墒，覆盖物腐烂后翻入土壤，又可改良土壤。
八、八月：中耕除草、灌水、防虫、夏剪
1、此期是高温干旱季节，注意应及时灌水，始终保持土壤湿润。
2、防虫：高温干旱季节，红蜘蛛发生猖獗，发生初期用灭扫利，克螨特防治。
3、夏剪：对新萌发的徒长枝，有空摘心，无空去掉，注意新梢的及时摘心，促其枝条木质化。
九、九月：整理枝上果，幼树剪梢
1、此时应摘除树上伤果、畸形果、病虫果、过小果，使树上果整齐一致，便于销售。
2、幼树期及时剪梢或摘心，减少秋季的新梢生长而集贮养分，促其发育充实，提高抗性以利来年新梢生长。
十、十月：采果、准备基肥1、采果：“秦美”以10月中旬采摘为佳，切忌早采，采果时，将果实向上推不能硬拉，轻拿轻放，按分级标准，分级包装
果形 果实具有本品种固有的形状特征，允许有轻度凹凸或其它粗糙部分，但不得影响外观 果实具有本品种固有的形状特征，允许有轻度凹凸或其它粗糙部分，但不得明显影响外观 果实无严重影响外观的明显变形
果实洁净度 表棉污物、尘土或其它外来杂质 表面基本无污物、尘土或其它外来杂质 表面明显无污物、尘土或其它外来杂质
缺陷 虫 孔未愈合破伤内部溃烂日 灼腐烂、冻伤 不允许 不允许 不允许
致伤因素 碰压、枝叶磨擦、发育性裂口、热害、药害或日烧病、虫害 无因素造成的轻度损伤 无因素造成的轻度损伤 无因素造成的轻度损伤2、采果后是施基肥的最佳期，应做好基肥的准备工作。
十一、十一月：施基肥、栽树、清园 1、基肥有厩肥、鸡粪、人粪、饼肥等并加入过磷酸钙。一般第四年每株施入50kg，第五年每株75kg加过磷酸钙1kg。
方法可采用放射状沟施，也可将树盘扩大穴施，或者采用条沟施，施肥时应与土混匀施入，施后灌水，另外结合施肥开沟可同时进行土壤改良工作。注意施肥开沟过程不要伤筷子粗以上的根系。也可结合施基肥将园内枝、叶、地面杂果清除、深埋。
2、此期是冬剪栽植的好时机，此时栽树，经一冬苗木根系与土壤的结合，加之断根伤口经秋冬季将会愈合良好，很利于来年苗木生长，栽植方法同二月份，不同的是此期栽植的，冬季需要培土防冻，来春再刨开。 3、清园：包括清园内病虫枝叶、果实，深埋或远离园子烧毁。
十二：十二月：冬剪、补施基肥、灌封冻水1、落叶一周后即可开始修剪，修剪方法同元月份，另外对十一月未结束的施基肥工作应尽快结束。十一月份未施的，在本月必须完成基肥的施入工作，方法同十一月。
2、在未冻结前灌一次封冻水，既可防冻又可促进土壤改良。
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黄金果(Hort-16A)系新西兰选育出来的中华猕猴桃新品种，目前已取代海沃德品种，是公认的果实品质优良的品种。果实倒圆锥形或倒梯形，单果重80～105g。果皮绿褐色，果肉金黄色，质细多汁，极香甜，维生素C含量为1200mg／kg，是一个极好的鲜食和加工用型品种。近几年来，国内许多专家和技术人员从新西兰引到陕西进行栽培，获得成功。现将其在生产中的表现和栽培技术要点介绍如下。
1 栽培类型
从引进的情况来看，黄金果分为圆叶型和条叶型。圆叶型叶片呈圆形，较小，叶片表面光滑，呈浅绿色，抗冻性较差，果较小，鸭嘴(果蒂)较短，树势中庸；条叶型叶片大，表面凹凸不平，深绿色，长势强，抗冻性好，果个大，果长，鸭嘴(果蒂)较长。
2 生长特性
在正常年份的气候条件下其生长特点为：
一是果实有两个速长期。以陕西周至为例，黄金果在3月15日左右发芽，4月20日前后开花，花期集中，开花后第3天开始坐果。在花后20d内生长非常迅速，随后生长减缓，直到气温达到35℃之前，果实重量可达到正常果重的75％，达100g以上。温度达到35℃以后，随着高温季节的到来，果个几乎停止增大，枝条生长加快。进入秋季9月10日后，气温下降到35℃以下，开始第2次迅速生长期，直到采收前的1个月，停止生长。
二是营养枝条生长旺盛。黄金果抽枝成芽率高，枝条生长旺盛，营养枝容易旺长，与果实生长争夺营养，容易造成营养生长过程消耗大量的营养而使果实生长缓慢，难成大果。
三是成花、坐果力强。黄金果花芽形成能力强，花蕾多，花粉开放时间集中，雌花花粉具有芳香味，容易吸引蜂蝶进行传粉，并且靠自然吹风也可进行授粉，一般不需要进行人工授粉。
四是抗性较差。黄金果抗冻性不强，抗溃疡病、枝腐病能力差，必须加强冬季防冻措施。冬春季应加强冻害的防治，同时应加强病虫害的防治。
3 栽培技术要点
在栽培中华猕猴桃品系常规管理技术的基础上，必须突出抓好如下管理措施：
一是双主干上架。建园按株行距3m×3m进行，每667m2栽74株左右，雌雄比例为(6～8)：1，最好采用大棚架栽培，T型架也可以，上架时以双主干上架为好，可防止因溃疡病造成的植株死亡，同时有利于早产、丰产。
二是重视施果实膨大肥。在全年常规肥水管理的基础上，重点在果实膨大期增施有机肥及EM生物菌肥等，具体在5月上中旬重施有机肥，7月20日前每株施入油渣1.5～2.5kg，9月份施硫酸钾。
三是加强春夏季管理，确保枝条生长和果实生长的平衡。具体措施有：(1)强化花后疏果、定果措施。长果枝留果3～5个。中果枝留果2～3个，短果枝留果1个，每株树定果380～400个，667m2产量在2000kg左右。(2)扎实进行枝条打尖。开花3d后，果实进入迅速膨大期，要分3次进行打尖留条：第1次对结果枝、预备枝、营养枝留4～5片叶后全部打尖；第2次留够预备枝(18～22枝)，注意留顺向枝(选好方向)，其他多余枝条疏除；第3次根据枝条生长情况，将伸到第5道铁丝外的枝条打尖，然后留6～7片叶再打尖，将抽出的三次枝留3片叶子打尖。来年结果以二次枝为主。
四是合理剪留枝芽。在平行铁丝的两个主蔓上各留9～10个结果母枝，使之与主蔓垂直，并且均匀分布在架面，每条结果母枝上留芽7～9个。
五是做好防病、防冻工作。修剪后进行药剂防治。秋、冬季对树进行涂白，对根颈部进行培土50cm高，形成馒头形，然后用稻草进行包裹，用柴油或防冻剂涂沫树体或用塑料轻缠树体进行防冻。冬季落叶后重施有机肥，松土不浇水，起到防病、防冻的作用。
红阳猕猴桃是品质极佳的猕猴桃早熟品种，深受市场青睐。但其本身也有一些特点，如管理不当，常造成严重损失。
①抗逆性差，不耐旱涝。红阳猕猴桃遇干旱时，新梢生长缓慢或停止，出现枯梢和叶梢萎焉，叶缘出现褐色斑点或焦枯，严重者引起落叶或整株死亡。受涝时，植株黄化或引发根腐病，造成植株死亡。
②短枝结果好。红阳猕猴桃树势健壮，树体紧凑，结果枝多发生在结果母枝的第1－10节，果实着生在结果枝的第1－5节，短果枝坐果率达90％以上。修剪时结果母枝剪留过长，会影响产量。
③病害较严重。红阳猕猴桃不抗溃疡病，发病比其他品种早，持续时间长。2004年春，发病率达30％左右，造成植株死亡和部分毁园；其他品种发病率仅6.8％左右，无植株死亡和毁园现象。此外褐斑病、黑斑病、根腐病等病害也时有发生。
④商品果率较低。红阳猕猴桃易成花，坐果率高。如不严格疏花疏果，再加果实生长发育期肥水不足，易出现果小、僵果、果个不均、果皮茸毛柔软易脱落和果叶摩造成果面粗糙等，商品率较低。
对策：
①选址建园，严防旱涝。不要在潮湿、低洼、土壤粘重地块建园，宜在海拔1300m以下，年均气温13－16℃，年降水量1000－1500mm，土壤疏松肥沃、排水良好的地块栽培。年降水量1000mm以下，但有灌溉条件也能栽植。雨季及时排涝，做到下雨时地面不积水，雨停沟内不存水。
②合理整形修剪。结果母枝蔓剪留长度取决于种和品种特性、树龄、树势、结果母枝蔓种类和整形方式。红阳猕猴桃属中华猕猴桃品种，具有短枝结果特性，因此，冬剪时要多留短粗枝，少留细长枝。一般每米2架面预留结果母枝3－5个，株预留20－24个。长结果母枝留7－9芽短截，中庸枝5－6芽短截，短枝2－3芽短截，细弱枝疏除。生长季对结果枝和发育枝轻摘心。对徒长枝，有空间的留2－3叶摘心，促发二次枝，其余疏除。直立强旺结果枝在最上端果实留1－2片叶摘心，防风吹折枝。合理疏除冠内细弱多余枝，改善风光条件。对长梢摘心后形成的二次枝和三次枝留1－2叶反复摘心，控制生长势。使叶果比达到5－6：1，生长与结果平衡协调。
③加强花果管理。红阳猕猴桃自花不孕，应采用干粉法和液体法进行人工授粉；花期和幼果期用0.3％的尿素、磷酸二氢钾、硼砂和葡萄糖等配成营养液喷施2－3次，可提高坐果率。红阳猕猴桃一般无生理落果现象，结果过多会导致果小质差，并易形成大小年，必须及时疏花疏果。在授粉前3－5天，可根据负载量疏蕾疏花，每花序留单果，疏除同枝的顶果和尾果。一般长枝留果3－5个，中枝留果2－3个，短枝留果1－2个。
④加强土肥水管理。园内要勤松土、除草，改善土壤透气性。施肥和除草尽可能浅些，以免伤及主根。有条件的园片可树盘或全园种植绿肥。如遇高温干旱，应在上午11时前或下午4时后地温较低时灌水，灌水后用稻草、麦秸或杂草等覆盖保湿。采果后至封冻前地面撒施基肥，每666.7m2施腐熟农家肥3000kg，达到斤果斤肥。施后耕翻土壤。全年追肥4次，第1次在萌芽前15天，结合灌水施肥，株施氮磷钾复合肥0.5－1，5kg。第2次在现蕾至开花前，每666.7m2施碳酸氢铵50－75kg、磷酸二铵25－40kg。第3次在果实膨大期(6月下旬至7月上旬)，每666.7m2施用硫酸钾复合肥25－40kg。第4次在采果前30天左右，株施氮、磷、钾(比例1：2：1)0.5－1.5kg，并适当补充钙、硼、镁肥，以提高果实品质。此外，6－8月喷施黄腐酸、腐殖酸、磷酸二氢钾等叶面肥2－3次。
⑤及时防治病虫害。危害红阳猕猴桃的主要病虫害有溃疡病、褐斑病、介壳虫、斑衣腊蝉、金龟子等。结合冬剪彻底清园，刮除老树皮，集中烧毁，减少越冬病虫基数；对主干涂白。树液流动至萌芽前喷5°Be石硫合剂1－2次。开花前后喷1－2次世高、乐斯本。7月下旬至8月上旬视病虫发生情况，喷1－2次易保、甲基托布津等杀菌剂
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猕猴桃栽培管理要点
一、园地选择
猕猴桃适应性广，在平原或山地均可种植，以海拔300-1000米的地域最为适宜。建园时选择水源充足，背风向阳且土壤疏松肥沃、富含有机质的地方，以利于根系的生长发育。
二、栽植时间
在晚秋落叶后至次年早春萌芽之前都可栽植，尤以晚秋落叶后栽最佳，有利于根系的恢复。早春栽植的时期不宜迟于2月底（伤流前）。
三、架式与密度
猕猴桃生长势较强，宜采用T型架或棚架栽培，定植密度以株行距3-4米×3-4米为宜，即亩栽42-74株。
四、整形修剪
整形修剪是猕猴桃优质丰产的关键技术。猕猴桃的合理树形为单主干双主蔓形，而修剪（冬季修剪）则采用疏剪和短剪相结合的方法，对先年结果母蔓回缩更新，并疏除病虫枝、枯枝及弱枝，选留直径1cm以上的长势强旺的枝蔓作为结果母蔓，并根据长势，短截20%-60%，去除长势较弱的部分。
1、猕猴桃六步修剪法
六步修剪法首先要解决以下五个问题：
（1）要突出“Ｔ”型架的作用和特点，幼树至初果期实行多枝上架，以利扩冠和提高早期产量，盛果期逐步改良为单主杆多枝上架；
（2）因树因品种修剪，灵活掌握。不搞一刀切；三是
（3）控制顶端优势，防止结果部位外移；
（4）培养更新枝组，复壮树势；
（5）以提高商品果为前提，不单纯追求产量。
第一步，确定留枝留芽量。如亩产２０００公斤，株行距２米×３米按１００株计算，平均株产２０公斤，每公斤按１０个果计，既每株需留果２００个，加上２０％的意外损失，可留果２４０个；每果枝按３个留果，就需要６０～８０个花芽；冬剪时按少留枝多留芽技术修剪，每个母枝按６～８个花芽修剪，就需要１２～１８个母枝，也就是说，每平方米可留２～３个结果母枝。
第二步，处理主干。一是对多主干上架树逐年去除弯曲、伤皮、病虫干以及生长不良的主干，但一次不能去除过多，以免影响产量；二是对主枝主蔓严重外移、老化、病弱的进行重回缩；三是对主干生长不理想的，可培养和利用中下部徒长枝进行更换，等新主干挂果后再除掉老干。需要除掉的主干大枝应在采果后立刻锯除，以免春季伤口产生伤流。
第三步，剪枝，也就是选留下年结果母枝。选留母枝时可本着“五去五留”的原则：①去远留近（远离主干的光腿枝）；②去上留下（同时有几个母枝时，选留下位枝）；③去外（即外围枝，二道架丝外的外移枝）留内；④去弯（生长弯曲卷缩枝）留直；⑤去弱（细弱枝、超短枝）留强；同时剪除枯萎枝、过密枝、重叠枝、干桩等。剪枝时要掌握“五轻五重”的技巧：①成龄树轻、幼树重；②小年轻、大年重；③旺树轻、弱树重；④上部轻、下部重；⑤外围轻、内膛重。选留的母枝必须枝壮芽饱、成熟度好。同时要多选留２０％的结果母枝，以利复剪时进行挑选比较。
第四步，剪梢留芽。剪枝结束后对选留的结果母枝进行处理，一般不管春、夏梢只要是饱满芽全部留干，将不饱满的芽、萌动芽、坏死芽、秋梢一律剪除，秋梢从盲节（即摘心）处剪除，盲节下的芽一般质量最好，应予保留。根据少留枝多留芽修剪方法和产量推算，强壮的长结果母枝可留１２～１５个饱满芽，中庸枝留８～１２个芽，较弱母枝留６～８个芽为宜。
第五步，复剪。对选留的结果母枝进行斟酌比较，留足留好结果母枝后，将不适当、不理想、漏剪的弱枝再行剪除。
第六步，拉枝绑蔓。修剪结束后拉枝绑蔓，这项工作务于翌年元月底结束，绑蔓过迟损伤的枝条易伤流。首先将枝拉平在架面上用双曲布条套在枝上，拉到外围铁丝上绑紧，如枝条外移心空的树可将枝条交叉拉绑。每枝绑１～２道，枝条分布要均匀合理。
2、猕猴桃冬剪技术
猕猴桃抓紧时间冬剪猕猴桃枝蔓长势旺盛，通过冬剪，可以保持树体合理的枝梢分布，改善其通风透光条件，减少无效营养消耗；有利高产优质，还可有效地克服大小年结果现象。
1）冬剪时间：
宜在猕猴桃落叶后，进入休眠期间修剪为好，一般在1月至次年2月中旬最佳。
2）冬剪对象：
主要是适度对猕猴桃的结果母枝进行修剪整枝和枝蔓更新修剪。同时还要全面疏除各部位的枯死枝、细弱枝、病虫枝、重叠枝以及无利用价值的根头萌芽枝和无培养前途的发育枝等。
（3）冬剪技术：
猕猴桃冬季修剪量较大，主要是结果母枝的更新，控制结果部位外移，剪留适宜的枝量和冬芽数。猕猴桃结果母枝结果2－3年后应及时更新，冬剪时可将老结果枝回缩到新选留的结果母枝，达到更新的目的。对其它已结过果的枝条和营养枝，应进行短剪或疏删，其长度以不与其它枝蔓缠绕或不垂到地面为宜。长果枝剪留10－12个芽，中果枝剪留7－9个芽，短果枝剪留4－6个芽，短缩状果枝可不短截。对多年生枝蔓更新修剪时，要根据其衰老部位，采取局部或全株更新。通过更新修剪，使树冠及时形成，达到成年树年年丰产、老年树复壮并延长结果年限的目的。
3、猕猴桃夏季修剪四法
猕猴桃的夏季修剪可在8月上旬至9月上旬进行。其修剪方法主要有以下四点：
1）抹芽
继续抹除猕猴桃植株上一切由基部产生的徒长性萌芽，特别要除去着生在砧木上的萌芽和春季发芽时未彻底抹清的萌芽。另外，对上年冬季修剪时剪锯口周围新生的萌蘖、树体内枝叶茂密处的抽生萌芽及当年着生枝第一节下部的所有抽生腋芽，都要予以抹除。
（2）摘心
夏季猕猴桃的长势很强，生长速度很快，生长量也很大，因此需要进行摘心的枝蔓梢头也很多。主要包括：一是对永久性枝蔓上萌发出的预备枝的徒长性发育枝，可在８０厘米处摘心。二是对徒长性结果枝和长果枝，可在最后一个果实上部第７～８片叶处摘心。三是对长势强的结果母枝和发育枝，应根据不同情况进行摘心。一般来说，二次长出枝留3～4片叶后摘心，三次长出枝留２～３片叶后摘心。
（3）短截
猕猴桃在夏季修剪时，一般很少对枝蔓进行短截。但是，对摘心时遗漏的徒长性结果枝和长果枝，应在其结果部位以上第7～8片叶处予以短截，对遮挡光线较重的过长营养枝也可适当进行短截。
（4）疏枝
猕猴桃的夏季疏枝主要是疏除由基部萌发的所有徒长枝、部分由永久性主蔓上萌发的徒长性发育枝及一切病虫枝，还要适当疏除过密枝、衰弱枝、机械性损伤枝及临时性母枝上萌发的部分结果枝。此外，还应酌情疏除结果过多、长势较弱的结果枝等。夏季疏枝的时间宜早，一般在新梢长到30～40厘米时就应进行。
五、授粉
猕猴桃为雌雄异株，需异花授粉才会座果并正常发育。雌雄比例以5-8:1为宜，开花季节如遇阴雨天气，需进行人工辅助授粉，即将采取的花粉混入自来水中用手持喷雾器喷授，一般对刚开放的白花喷布效果最好。
六、疏果
为了获得优质大果和丰产稳产，需进行疏果。疏果原则是：疏除畸形果、病虫果、侧花果、小果，保留主花果、大果。疏果时间以座果初期为宜。
七、肥水管理
猕猴桃是一种对肥水要求较高的果树，需大肥大水。一般重施基肥，辅施壮果肥。基肥以有机肥为主，配施磷钾肥，占全年施肥量的70%；壮果肥以速效性肥料为主，配施钾肥，占全年施肥量的30%。基肥于采果后至伤流期前进行，越早施效果越好，且应深施。壮果肥于谢花座果后一月内进行，早施效果好。猕猴桃三种施肥法：
1、早春治施催芽肥。春季土壤解冻、树液流动后，树体开始活动，在此期间施肥有利于萌芽开花，促进新梢生长。催芽肥宜在发芽前施用，以速效氮肥为主(氮肥占全年氮肥用量的1/2-2/3)，配以少量磷、钾肥。4年生树一般亩施纯氮8-10公斤，纯磷4公斤，纯钾4公斤。采取全园措施或株施，然后灌春水1-2次。
2、花后追施促果肥。落花后30-40天是猕猴桃果实迅速膨大时期，此阶段果实生长迅速，体积增大很快，缺肥会使猕猴桃膨大受阻。促果肥宜在落花后20-30天施入，以速效复合肥为主。4年生树每株可施入磷酸二氢铵0.25-0.3公斤。施后全园浇水一次。
3、盛夏追施壮果肥。为使果实在内部充实，增加单果重和提高品质，宜在6-7月份追施一次磷、钾肥。为弥补后期枝梢生长时营养不足，也可叶面喷施速效氮肥1-2次。在此期间叶面喷钙肥还可增强果实的耐贮性。本次施肥以叶面喷施为主，肥料可选用0.5%磷酸二氢钾、0.3%-0.5%尿素液及0.5%硝酸钙。
8、果实采收
1）适期采收是保证猕猴桃果实优质耐贮的重要措施。。若采收过早，则果硬味酸、无香皮皱，即便经过处理使肉质变软，但品质差；若采收太晚，果心就发硬，皮会木质化，香味也较为逊色。猕猴桃果实成熟时，外观颜色没有明显变化，主要以果实可溶性固形物含量的高低作为采收指标。实采收前3-4天，全园打一次杀菌药，以减少贮藏过程中果实腐烂，并除去果面污迹。采收期为花后１２５～１３５天。果肉可溶性固形物含量达7%时采收较为适宜，8%-12%为最佳采收期。
2）阴雨天、浓雾天不得入园采果，上午必须等露水干后再采果。
3）收前5天内不得向园内灌水，20天内不得施用氮肥，不得在雨后6天内或早晨露水采摘，采果人员必须剪指甲带手套，采前不饮酒，采时不吸烟。
4）采收技术及要求：
1同一果园不同部位，同一植株不同部位的猕猴桃成熟不可能一致，应做到分期分批采收，先外后内，先上后下，根据要求按级别采收好果、无伤果，反对一扫光的做法。
不得采收碰伤、拉伤果，虫害及授粉不良的畸形果，因日灼引起的局部凹陷发皱果。
3采果时手握果实向上推，轻轻旋转，不能硬拉；要轻拿轻放，小心装运、损伤、堆压，装箱（筐）要品种单一。
以上是宝应泰山1号猕猴桃苗供应加工的图片
