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1、大金星：果实性状果实扁球形，紫红色，具蜡光。果点圆，锈黄色，大而密。果顶平，显具五棱。萼片宿存，反卷。梗洼广、中深。果肉绿黄或粉红色，散生红色小点，肉质较硬而致密，酸味强。
10月中、下旬成熟。耐贮藏。果个大，每公斤72～82个。总糖11.35%，总酸3.91%，果胶2.7%，果率89.5%，出片率35.6%。宜于加工制作糕、脯、酒、汁等，色、香、味具佳。为优良加工品种。
2、大五棱：大五棱”该品种果个巨大，平均单果重达 24.3 克，大果为 31.6 克，果实长圆形，萼部较膨大，萼洼周围有明显的五棱突起。果皮全面鲜红，有光泽，果点小而稀，果肉黄白色，肉质细
嫩，味甜微酸，不面不苦不涩，鲜美可口。 10 月中下旬成熟，常温条件下可自然存放到翌年 5 月底，仍不软不面，甜味增加，酸味减少，此时风味更佳。
3、大绵球： 该品种果实扁圆形，果皮桔红色。果个较大，百果重1019.2克，果实整齐度高，可食率85.1%。果肉黄绿色，质地松软细密。树势中庸，枝条开张，早春萌芽时新梢叶片呈红色，以中短果
枝结果为主，果枝平均座果数10.0个，母枝连续结果能力较强，幼树丰产性和抗性均较强，9月中旬成熟，比北京一般品种提早成熟20-30天。初结果期树株产10公斤，6年生株40公斤。由于结果量较大，树体易衰弱。
4、甜红子山楂苗：甜红子山楂苗：甜山楂9月中下旬成熟，果中大，单果重19克，大果重35克，近圆形，桔红色，鲜艳美观，果肉浅红色 ，肉质细密，硬软适中，汁多，含可溶性固形物16.74%；味
甘甜，含糖13.71%（这就是最甜的山楂了，绝大部分山楂品种的糖度为8-12%）；微酸，含酸0.474%（山楂的酸度绝大部分都在1.00%以上，如此低的酸度很少见）；浓香（闻起来很香，是香气扑鼻，
吃起来亦是很香，其味芳香，并兼有苹果之香气，这可以说是最香的山楂了）；该品种甘甜浓香，风味极佳，极为可口，品质极上，乃山楂一绝，果中珍品。其果虽然早熟，但极耐贮运，常温下可贮存
至翌年5月。该品种抗病力强，尤抗山楂白粉病（它是山楂最易患的病害），喜肥沃，耐瘠薄，抗旱耐涝，早果，极丰产（亩产可达4000kg以上），经济效益非常可观。其适应性广，我国南北大部分地区都能栽培，其极具推广大价值。
山楂苗整理，
1．繁殖和栽植大量繁殖山楂苗木多用嫁接法。砧木用野山楂或栽培品种都可以。栽培种的核内种仁常有退化现象，严重的只有25％～30％具有种仁，育苗时应加大播种量。由于种仁外的核壳骨化，通气和吸水困难，用常规方法采种层积，播种后发芽率极低，有时需播后2～3年才出苗。因此需在种胚形成而核壳未硬化时提前采种层积。
正常采收的种子，经破壳后用百万分之一百（100Ppm）浓度的赤霉素处理然后沙藏，也可大大提高次春种子的萌发率。每千平方米播种量，小粒种子约需18公斤，大粒种子需37公斤～45公斤。此外，繁殖少量砧木时也可利用自然根蘖，或直接利用0．5厘米～l厘米粗的山楂根段剪成15厘米左右长度，在春季进行根插育苗，或在根段上枝接品种接穗后扦插育苗。具体嫁接操作技术与苹果、梨相似。
山楂新根在春季发生较早，淮北地区苗木以秋植为宜。株行距在土质瘠薄处为3米～4米，在土质肥沃、地势平坦处可为4米～5米。栽植时宜2～3个品种分行混栽，以提高着果率。
2．整形修剪放任生长的山楂树，全树大枝往往过多，而冠内小枝密集，影响产量和品质。根据山楂枝条的生长特性，可采用疏散分层形、多主枝自然圆头形或自然开心形的树形进行整形。疏散分层形的树体结构与苹果相同，可参照进行。唯山楂树干性较弱，容易发生偏干、偏冠现象，整形中可利用剪口芽的剪留方向或更换中心干的延伸枝加以控制调整。当中心干严重倾斜不易培养时，也可顺应其长势除去中心干，改成自然开心形树形。全树保留3～4个主枝，基角45度～50度，再在各主枝上适当培养副主枝，占有空间。采用多主枝自然圆头形整形时，可根据枝条的自然长势，使主枝间保持30厘米左右的间隔适当疏散排列，并向四外伸展，全树共培育6～7个主枝。
盛果期的山楂树，主要是对连续结果数年的结果母枝轮流回缩复壮，防止结果部位外移，稳定产量，并维持良好的长势。特别对结果多年而下垂的枝群应在3～5年生枝段上较重回缩。当因结果过多发生大小年现象时，对大年树应疏除过多的结果母枝，使母枝与发育枝的比例保持2：1或1：1。也可在现蕾期进行花前复剪，疏去部分弱枝上的花序，促进花芽分化。树冠郁闭严重时，首先间流或回缩部分大枝，同时疏剪部分发育枝。
3、土肥水管理及其他基肥掌握秋季早施，追肥可在发芽展叶、开花着果及果实膨大等几个时期中，根据具体情况施用。春季花期追肥和叶面喷硼（用0．5％硼酸溶液）能显著提高着果率和促进新梢生长。大年树则应加强后期（8～9月）追肥，促进花芽分化。遇有旱情引起落果时，应进行灌溉或松土覆草，减轻旱情。
生产中有对山楂会发生严重的落花落果现象，影响产量。原因包括树劳衰弱，授粉受精不良，土壤干旱，光照不足等，要针对不同情况采取相应措施。对因授粉受精不良引起的落果或花而不实时，可在初花期到盛花期喷布百万分之五十（50ppm）浓度的赤霉素溶液，重点喷布花簇，能提高着果率1～2倍以上，并使果实提前着色成熟。
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山楂的作用
药用功效，山楂有重要的药用价值，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。目前，已有50多种中药配方以山楂作原料，如常见的开胃健脾药有＂山楂丸＂、＂焦三仙＂等。山楂以果实作药用，性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞等，均有疗效。
由于山楂含山楂酸等多种有机酸，味酸甘，并含解脂酶，入胃后，能增强酶的作用，促进肉食消化，有助于胆固醇转化，所以，对于吃肉或油腻物后感到饱胀的人，吃些山楂、山楂片、山楂水或山楂丸等，均可消食，为老年人的保键食品，山楂还可利胆汁，促进胃液分泌。
由于山楂富含多种有机酸，它能保持山楂中的维生素Ｃ，即使在加热的情况下，也不致被破坏，所以，制成山楂糕等制品后，维生素Ｃ仍能保存。山楂还富含胡萝卜素、钙、齐墩果酸、鸟素酸、山楂素等三萜类烯酸和黄酮类等有益成分(黄酮类多聚黄烷、三聚黄烷、鞣质等多种化学成分)，能舒张血管、加强和调节心肌，增大心室和心运动振幅及冠状动脉血流量，降低血清胆固醇和降低血压；此外，山楂对心脏活动功能障碍、血管性神经官能症、颤动性心律失常等症也有辅助治疗作用；山植还含有槲皮苷，它有扩张血管、促进气管纤毛运动、排痰平喘之功能，故山楂是防治心血管病的理想保健食品和有较好疗效的食品，近来应用于高血压、高血脂、冠心病等的防治，均有较好效果。每天取50克山楂＋100克毛冬青，分两次水煎服，可有效地降低血清胆固醇；用山楂花和叶制成的浸剂服用，降血压的效果较好。
山楂树的栽培与管理技术
在较长的一段时期内，山楂树的管理和整形修剪都比较粗放，而且多不讲究树形，所以较为普遍地存在着树体结构紊乱、内膛光秃、表面结果、产量较低等不良现象.山楂树的整形修剪，比苹果、梨树的修剪要稍为复杂一些。在整形修剪过程中，应符合其生长结果习性和自然环境条件，如果修剪时重剪、多截，则成形晚，结果迟，早期产量不高；如缓放不剪，则树形紊乱，结果可能较早，但产量不高，后期也不丰产，既没有合理的树体结构，也没有适宜的枝组分布。山楂树的修剪原则，应是按种类和品种特性、环境条件、肥水管理水平、树势、枝势特点等灵活掌握，不能千篇一律.山楂幼树整形时，树干要低，骨干枝开张角度要大，以充分利用光热资源和空间；合理利用辅养枝，保持树势中庸健壮、树冠内良好的通风透光条件。山楂幼树长势过旺时，形成花芽少，坐果率也低；树势旺时，花芽较多，但质量较差，坐果率低，落花落果严重；只有保持中庸树势，才能获得连年丰产。山楂树的大小年不明显，但如修剪过重，营养生长过旺，贮备营养很少，或结果数量过多，也可能出现大小年结果现象.山楂幼树的营养生长，一般比苹果树和梨树旺盛。如果修剪时强求树形，修剪量过重时，很易引起徒长，抑制花芽形成，推迟结果年限。目前，山楂树修剪中存在的主要问题是简单化。认为只要疏除过密大枝，回缩枝组就行了。所以，有些山楂树没有树形，结构不合理，主枝过多，延长枝剪留过长，或甩放不剪，辅养枝大于骨干枝，上强下弱，基部光秃，内膛空虚，结果面积小，产量低。还有的山楂园，定植后不定干，顶芽枝延伸过长，单枝生长，总枝量不多，结果枝少，影响早期产量；有的山楂树定干后，萌发的枝条全部保留，一枝不疏，中干上枝条密集，主枝强，主干弱。这种修剪方法，虽然也可以早结果，但因整形不合理，枝组很少，产量很低，质量也差，造成树形紊乱，主侧枝不分，枝组很少，辅养枝大于骨干枝的不正常现象。保留辅养枝，虽然可以早结果，但如辅养枝数量过多，势必影响内膛光照，造成树形紊乱，枝组稀少，产量低而不稳.有的山楂园，对中干轻剪长放，而对第1层的3个主枝，则进行重短截和夏季摘心，而且是反复摘心，结果造成中干过高过粗，一层主枝细小的不均衡现象；也有的山楂园，在夏季时第1层主、侧枝的延长枝，多次进行重度摘心，甚至1年3次。由于夏季摘心越早、越重，次数越多，对母枝的生长量和生长势抑制越严重。因为第1层主枝的生长受到抑制，中干的长势便更加强旺，加剧了中干强、第1层主枝弱的不均衡现象.幼树整形时，采用甩放长枝的办法培养结果枝组，也多有不当。长枝甩放后，由于萌芽率低，中、短枝转化能力弱，易造成枝轴光秃，而且长枝甩放过多、过密，因通风透光不良，中、短枝自疏（死亡）和结果部位外移的现象就很严重。发育枝甩放后，虽然较易形成花芽，但因枝量多，枝势弱，贮备营养少，开花很少，坐果很少，内部还易光秃；也有的山楂园，只注意夏季修剪，忽视冬季修剪。夏季修剪越早，修剪量越大，次数越多，对树体的生长量和生长势的抑制就越严重。在生长季节对各级骨干延长枝进行多次重摘心，也会抑制骨干枝的生长，影响树冠扩大。山楂树的修剪，应以冬季为主，夏季为辅
山楂对水分的要求怎样
山楂对水分的要求怎样? 山楂为浅根、不耐旱、喜水，比较耐涝的果树。丰产树、丰产园，多分布在有水浇条件的平地、滩地或立地湿润的山谷、半阴坡、背阴坡。尽管山楂在山岭薄地也能生长结果，但其产量低下。河北省兴隆气象站分析当地气象条件与山楂产量的关系发现，山楂萌芽、新梢生长期4月上旬至5月中旬的降水量与山楂产量有密切关系，此时是华北干旱少雨季节，此间的雨水丰缺，常伴随山楂产量丰歉。统计的6个降水较多的年份，有4年是山楂丰收年；5个山楂丰收年，有4个年份降水较多。山东省青州市观察，1981年大旱，全县山楂减产60％；费县城城关林业站观察，1981年大旱，致使山楂坐果率降至5～7％，而灌溉使坐果率提高到32.4％。5月上、中旬山楂花期，正是山东、河北一年中降雨量最少的干旱季节，山楂坐果率较低，与此期干旱关系甚为密切。 一般认为，适宜山楂生长结实的土壤相对含水量为60～80％。据河南省百泉农业专科学校对呈观不同旱象的山楂园土壤含水量测定结果，认为保持山楂树生长正常的最低含水量，沙壤土为10.48％、沙石土为9.34％。山东省果树研究所河滩沙地园掌握适期灌水的土壤含水量为9％。 在山东、河北年降雨600～800毫米的情况下，土层深厚，在采取覆盖、勤锄等保墒措施情况下靠“雨养”，可基本满足中等产量水平的山楂树生长结果的需要；但要培创高产园，必须进行灌溉，尤其要注重春季、夏初新梢生长和开花坐果期水分供应。山楂园可耐短期积水，但地下水位过高或长期积水可致山楂树渍水涝害而死亡。受害严重的，叶片变黄，早期落叶，第二年春季不发芽，根系全部坏死、变褐；受害较轻的第二年春能发芽抽枝开化，但叶片小而薄，叶片发黄，叶片边缘局部坏死呈褐色，下层根系坏死。因而低洼易涝、土壤粘重的山楂园，应注意排水防涝。
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山楂又名红果、山里果，系蔷薇科山楂属特产果树。山楂果实营养丰富，综合利用价值高，但是山楂果小、皮薄、易失水，给山楂加工带来了诸多不利。采用山楂简易储藏技术，不仅缓解了采收期的销售压力，而且还能提高商品价值。具体方法如下：
1.采收和处理：山楂果实八成熟时采收（10月上旬），采收时要轻采轻放，严防碰、挤、压等机械伤。采下的山楂果用100倍保果灵药液浸果30～50分钟，晾干后置于阴凉处散热36～48小时。
2.选地势高爽，排水良好的背阴处，开挖宽70～80厘米、深50～60厘米的储藏沟，沟长根据储藏数量而定。
3.储藏方法：先在沟底铺5～10厘米厚的河沙，然后在沙层上放山楂，山楂上再铺3～5厘米厚的河沙进行隔离（河沙要保持一定的湿度，以手握成团不滴水，一触即散为宜）。在储藏沟内每隔50～80厘米距离放一把经甲基托布津浸泡并晾干的草把用于透气。储藏工作必须在上午10时之前进行，以利用夜间和早晨的低湿及时储藏山楂。
4.储藏后的管理：储藏后，在最上一层山楂上盖3～5厘米厚的河沙，在储藏沟两旁留好排水沟。储藏沟上设草帘，昼盖夜揭，以利散热。雨天及时盖塑料膜，以保证储藏沟内不进水。储藏5天后，将储藏沟最上层沙子加厚到10～15厘米。储藏后1个月内要有专人每天揭盖草帘，1个月后可不再揭草帘。
5.注意事项：①储藏的山楂果实必须是生长良好、枝叶茂盛、无病虫害的树上的果实，忌储藏落地果、病虫果及无叶树上长的果实。②储藏沟不宜太深，每层山楂不要太厚，储藏用沙必须是清洁的河沙，不能用泥沙、粉沙。③整个储藏过程中，注意防鼠害
山楂树的整形修剪是在土、肥、水管理的基础上，进行合理调整的一种管理措施，是促进山楂丰产的一项重要技术。一、整形
山楂丰产树形因品种、立地条件、栽植密度及方式而有所不同。丰产树形的关键是能否最大限度地利用空间，达到立体结果。根据山楂树干性强、层性明显和喜光性能强等特点，宜采用主干疏层形和自然开心形。
早期丰产树形主要特点有：一是低干。定干高度40～60厘米，扩冠快，枝量多，干周增粗快，结果早。二是矮冠。冠径控制在3.5米左右，树高3～3.5米，亩栽55～111株。充分利用土地、光照提高单位面积产量。三是少主枝、少侧枝、多枝组。主枝3～5个，侧枝各为2～3个。主枝倾斜上延，充分利用背后枝结果。各侧枝应有适量的辅养枝和直接着生的结果枝组。树冠结构紧凑，通风透光良好，内外结果。四是层间距要大。山楂树层间距以1.2～1.5米为好，利用内膛、中后部过渡带枝条成花坐果。
二、修剪
1.幼树期的整形修剪。幼树期的主要特点是栽后一、二年内生长量较小，生长势弱，为缓苗期。此期修剪主要是整形。以修剪手段来选留培养好各级骨干枝，开张好骨干枝的角度，为培养丰产树体结构奠定基础。修剪时应采用“先促后缓”、“冬夏结合”的修剪方法。其修剪原则应是：1～3年生的幼树，对所有枝条应采取中、重短截，多截不疏，使其多发壮枝，轰条扩冠，再采取成花措施，达到早结果之目的。这一时期修剪要点是：对主、侧枝条适度短截，平行生长的中庸枝条，有空间也应轻短截，增加分枝，扩大结果部位，无空间的不截可缓放，提早结果。适当疏除生长过密或与骨干枝发生竞争的枝条。
2.初结果期树的整形修剪。这一时期的修剪除建造好树形外，还要培养好各种类型的结果枝组，使树体由有一定产量逐渐向盛果期过渡。修剪以疏间和培养结果枝组为主。当辅养枝与骨干枝发生矛盾时，应及时处理辅养枝，给骨干枝让路。保留下来的强旺直立枝应拉平缓放，使其早结果。对连续结果二年以上的枝条，应及时回缩，以防结果部位外移。对有空间的竞争枝可培养成结果枝组，过密者可疏除。
3.盛果期树的修剪。继续培养和修整树形，改善叶幕单位组合，调整露光叶幕表面状况，培养更新结果枝组，克服大小年结果现象，力争高产、稳产和优质，延长盛果期年限。应采取短截、回缩、疏枝和夏季摘心及疏花序等措施进行精细修剪。保持结果枝与营养枝的比例2∶3或3∶2。采取疏除或回缩复壮结果枝组。对外围枝条要进行短截和疏花序，加强营养枝生长。疏除过密枝、重叠枝、交叉枝、并生枝等。
4.结果更新期树的修剪。这个时期，树势明显变弱，骨干枝开始下垂，内膛秃裸，徒长枝大量发生，但山楂树比较容易更新复壮，只要在加强土肥水管理的情况下，再加上修剪措施，可以复壮树势延长结果年限。一般是逐年回缩各级骨干枝，利用徒长枝重新培养结果枝组山楂树要想获得早期丰产、高产稳产，也必须注重山楂的肥水管理。
一、土壤施肥
1、施肥时期。
按照山楂不同时期对营养的要求，可施用不同肥料和不同时期施肥。
①萌芽前追肥。山楂从发芽，开花到结果需要大量氮素营养。
②生长期追肥。7月份追肥应以氮肥和磷、钾肥配合使用，以利花芽分化和果实生长；从8月上旬到果实采收前后增施氮、磷、钾肥料并结合浇水。
③秋施基肥。是山楂生长期间长期需要的基础肥料，以秋施为好。
2、施肥方法。
施肥方法有环状沟施、穴施、放射状沟施或水平沟施等。
①环状沟施。在幼龄山楂树冠外围挖一条30-40厘米宽、15-45厘米深的环形沟，然后将表土与基肥混合施入。
②穴施。在树干1米以外的树冠下，均匀挖10-20个深40-50厘米、上口直径25-30厘米、底部5-10厘米锥形穴，穴内填充枯草烘叶，用塑料布盖口，追肥浇水均在穴内。此法适宜于保水保肥力差的沙地山楂园。
③放射状沟施。在距树干1米远的地方，挖6-8条放射状沟，沟宽30-60厘米，深15-40厘米，长度抵树冠外缘，将肥料倒入沟中后覆土。此法适用于成龄山楂园。
④条状沟施。在果树行间或株间，挖1-2条宽50厘米、深40-50厘米的长条形沟，然后放肥覆土。此法适用于长方形栽植的成龄山楂园。
3、适量施肥。
山楂幼树每株每年施入腐熟的厩肥40-80千克，全年施化肥（纯氮）0.3-0.5千克；盛果期大树每年每株应适当施入有机肥70千克，追尿素1.5-2千克（或碳酸氢铵2-3千克），硫酸钾1千克。
二、叶面喷肥。
根外追肥常用的是尿素和磷酸二氢钾，使用浓度在0.2%-0.5%，喷肥最适温度为18-25℃；喷布时间错开中午高温期，以上午10点以前和下午4点以后无风的天气进行为宜。前期以喷尿素为主，后期喷磷酸二氢钾为好。
三、旱浇涝排。
山楂树一般1年浇四次水，灌水量因树龄、树势、土壤而不同，一般每次灌水应达到树冠投影面积内的土壤湿透40-60厘米为好。春季有灌水条件的在追肥后浇1次水，以促进肥料的吸收和利用。从落花后到生理落果前，结合追肥浇水可减少花后落果和有利第一次果实生长高峰的出现，加速果实膨大，从而提高其坐果率。
8月份山楂果实生长最后一次高峰之前浇水，对加速果实膨大作用明显。在冬季及时浇足封冻水，以利树体安全越冬。低洼易涝土壤粘重的山楂园，应挖沟排涝，及时排除积水。
其措施是：树盘培土，防止积水。适时松刨，增强土壤通气性，促进水分蒸发，减少土壤含水量。
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山楂苗整理， 在较长的一段时期内，山楂树的管理和整形修剪都比较粗放，而且多不讲究树形，所以较为普遍地存在着树体结构紊乱、内膛光秃、表面结果、产量较低等不良现象。
山楂树的整形修剪，比苹果、梨树的修剪要稍为复杂一些。在整形修剪过程中，应符合其生长结果习性和自然环境条件，如果修剪时重剪、多截，则成形晚，结果迟，早期产量不高；如缓放不剪，则树形紊乱，结果可能较早，但产量不高，后期也不丰产，既没有合理的树体结构，也没有适宜的枝组分布。
山楂树的修剪原则，应是按种类和品种特性、环境条件、肥水管理水平、树势、枝势特点等灵活掌握，不能千篇一律。
山楂幼树整形时，树干要低，骨干枝开张角度要大，以充分利用光热资源和空间；合理利用辅养枝，保持树势中庸健壮、树冠内良好的通风透光条件。
山楂幼树长势过旺时，形成花芽少，坐果率也低；树势旺时，花芽较多，但质量较差，坐果率低，落花落果严重；只有保持中庸树势，才能获得连年丰产。
山楂树的大小年不明显，但如修剪过重，营养生长过旺，贮备营养很少，或结果数量过多，也可能出现大小年结果现象。
山楂幼树的营养生长，一般比苹果树和梨树旺盛。如果修剪时强求树形，修剪量过重时，很易引起徒长，抑制花芽形成，推迟结果年限。
目前，山楂树修剪中存在的主要问题是简单化。认为只要疏除过密大枝，回缩枝组就行了。所以，有些山楂树没有树形，结构不合理，主枝过多，延长枝剪留过长，或甩放不剪，辅养枝大于骨干枝，上强下弱，基部光秃，内膛空虚，结果面积小，产量低。还有的山楂园，定植后不定干，顶芽枝延伸过长，单枝生长，总枝量不多，结果枝少，影响早期产量；有的山楂树定干后，萌发的枝条全部保留，一枝不疏，中干上枝条密集，主枝强，主干弱。这种修剪方法，虽然也可以早结果，但因整形不合理，枝组很少，产量很低，质量也差，造成树形紊乱，主侧枝不分，枝组很少，辅养枝大于骨干枝的不正常现象。
保留辅养枝，虽然可以早结果，但如辅养枝数量过多，势必影响内膛光照，造成树形紊乱，枝组稀少，产量低而不稳。
有的山楂园，对中干轻剪长放，而对第1层的3个主枝，则进行重短截和夏季摘心，而且是反复摘心，结果造成中干过高过粗，一层主枝细小的不均衡现象；也有的山楂园，在夏季时第1层主、侧枝的延长枝，多次进行重度摘心，甚至1年3次。由于夏季摘心越早、越重，次数越多，对母枝的生长量和生长势抑制越严重。因为第1层主枝的生长受到抑制，中干的长势便更加强旺，加剧了中干强、第1层主枝弱的不均衡现象。
幼树整形时，采用甩放长枝的办法培养结果枝组，也多有不当。长枝甩放后，由于萌芽率低，中、短枝转化能力弱，易造成枝轴光秃，而且长枝甩放过多、过密，因通风透光不良，中、短枝自疏（死亡）和结果部位外移的现象就很严重。发育枝甩放后，虽然较易形成花芽，但因枝量多，枝势弱，贮备营养少，开花很少，坐果很少，内部还易光秃；也有的山楂园，只注意夏季修剪，忽视冬季修剪。夏季修剪越早，修剪量越大，次数越多，对树体的生长量和生长势的抑制就越严重。在生长季节对各级骨干延长枝进行多次重摘心，也会抑制骨干枝的生长，影响树冠扩大。山楂树的修剪，应以冬季为主，夏季为辅楂树苗整理，栽培要点：山楂在山地、平原、丘陵、沙荒地、酸性或碱性土壤均可栽培。栽培技术如下：1、土壤管理：土壤深翻熟化是增产技术中的基本措施，进行深翻熟化，可以改良土壤，增加土壤的通透性，促进树体生长；2、施肥、灌水：以补充树体生长所需的营养；一般１年浇４次水，春季有灌水条件的在追肥後浇１次水，以促进肥料的吸收利用；花後结合追肥浇水，以提高坐果率；在麦收後浇１次水，以促进花芽分化及果实的快速生长；浇封冻水，冬季及时浇封冻水，以利树体安全越冬；3、整形修剪：防止内瞠光秃,应采用疏、缩、截相结合的原则，进行改造和更新复壮，疏去轮生骨干枝和外围密生大枝及竞争枝、徒长枝、病虫枝，缩剪衰弱的主侧枝，选留适当部位的芽进行小更新，培养健壮枝组；对弱枝重截复壮和在光秃部位芽上刻伤增枝的方法进行改造。
病虫害防治：山楂虫害主要有红蜘蛛、桃小食心虫、桃蛀螟，病害有轮纹病、白粉病。防治红蜘蛛和桃蛀螟，在5月上旬至6月上旬，喷布2500倍灭扫利；防治桃小食心虫在6月中旬树盘喷100~150倍对硫磷乳油，杀死越冬代食心虫幼虫，7月初和8月上中旬，喷布1500倍对硫磷乳油，消灭食心虫的卵及初入果的幼虫；防治轮纹病，在谢花後1周喷80%多菌灵800倍液，以後在6月中旬、7月下旬、8月上中旬各喷1次杀菌剂；对白粉病发病较重的山楂园，在发芽前喷1次5度石硫合剂，花蕾期、6月份各喷1次600倍50％可湿性多菌灵或50％可湿性托布津。
欣赏重点及有关花文化：山楂春花秋实。春花香气扑鼻，秋实艳果累累。山楂历来被看做水果，但因其太酸，往往不堪鲜食，多用于加工和入药。早在唐代，人们已经懂得它的消食化积、活血散瘀的功效。《嵩岳文献》记载：5000年前的黄帝时期，嵩山老君洞就有了用山楂酿酒的描述。北京的著名小吃“冰糖葫芦”即用山楂和食用糖熬制而成。
山里红果实酸甜可口，能生津止渴，具有很高的营养和药用价值。山楂除鲜食外，可制成山楂片、山楂糕、果脯、山楂酒等，亦可入药；
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