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根据晚秋黄梨的不同成熟度可以分为以下几个阶段：
1. 未熟期? 果实在母体上尚未达到可食甩对应具有的足够风味的阶段；或者对于采收后有成熟过程的品种，即使进行追熟处理论达不到模好风味；
2．适熟期? 果实在母体上已经达到可食状态的阶段，或者具有后熬过程的品种，经迫熟可达到食用要求的风味、品质。
3．完熟期? 果实在母体上已经达到应具有的最佳食用风味、品质。
4．过熟购果实在母体上味道已经明显变谈，或者已经失去鲜食商品性。
确定采收期的一般原则是，对于远距离运输销售或长期贮藏的果实，采收成熟度应掌握稍低一些，而就地销售或作加工原料可以适当晚采。同时根据商品要求确定适当采收期。
晚秋黄梨作为商品，适时采摘是个重要的问题，确保采收适期，要根据市场要求、价格、品种、气候等诸多因素，综合考虑后确定。例如，7—8月份，南方市场急需金冠，乔纳金等，以青果出售，既受欢迎，价格又好、国庆、中秋节前半月，市场需早熟富士、? “步品富士”，就提前摘袋，9月中旬采收，价格非常高，绿宝石梨山东泰安地区成熟期在8月上旬，但7月中下旬市场需求绿宝石梨，果农早采上市获取高的利润。而对于加工果实则要等果实成熟期采摘，果实达到应有风味、营养，加工产品才能有好的品质。栽培技术要点
1.早酥红梨建园要点：种植密度为株行距2×3或3×4米；早酥红梨虽可自花授粉，但也可按6：1配置授粉树，授粉品种有：酥梨、雪花梨等花期相近品种。
早酥红梨适应性广，除寒地外，全国各省均有栽培，但在山岳薄地、粗砂地，果实常有缺素症，栽培时应改良土壤，培肥地力，使之壮树高产。4年即可丰
2.早酥红梨梨园管理：树下管理主要是生长期树盘覆草、松土、锄草，结合晚秋施有机肥深翻松土，以利于根系的生长发育；发芽前、落花后施一次氮肥＋复合肥，6月初施复合肥＋微量元素。树上管理要结合病虫害防治，整个生长期每隔15－20天叶面喷施0．3%尿素＋0．2%磷酸二氢钾，以弥补树体养分，加强树势。灌水的原则是前促后控，结合每次施肥进行，并留意灌封冻水，雨量大的年份应留意排水。留意硼肥使用。 早酥红梨易成花，坐果率高，应及时疏花疏果，联结冬剪去掉部分过多的花芽，花蕾分别后开端疏花，序留2朵边花。坐果后定果，幼壮树按25—30片叶留1个果，每花序只留1个单果。
疏果后套袋，以提高优质果品率，减少病虫损害，防止农药直接污染。
树形可采取双层开心形或纺锤形。双层开心形，主干分枝点高60—70厘米，第1层留3—5个主枝，第2层留2—3个主枝，层间距为70厘米，不留侧枝，主枝上直接着生结果枝组，大中小枝组错开排列，树高在2．5米左右；纺锤形，主干分枝点高60厘米，每隔20厘米留一个主枝，主枝呈螺旋式上升，形成下宽上窄树体，形似纺锤，树高2．5米。修剪时，留意开张枝条角度，对斜生长枝缓放，直立长枝从基部向上每隔20厘米左右环刻一圈，延续环刻到梢端，翌年抽生出3—7个中短枝和许多叶丛枝。早酥红梨更新复壮力稍差，要留意少负荷维持壮树，多留截枝条。
早酥红梨是早酥梨芽变品种；早熟，幼树生长直立茁壮，单枝生长量大，枝条萌牙力强，短枝多发育好，易形成成串花芽。通常3年始果，以短果枝结果为主，有腋花芽。花序坐果率高，单果重200—250克，大者350克。早酥红梨表现生长茁壮，抗性强，结果早，果实高桩形，个大，成熟早，品格优质。
早酥红梨密度栽培，株行距2。5×4或3×4米。自花授粉坐果率高。如要授粉树按6：1配置授粉树。授粉品种有：酥梨、雪花梨、花期相近。
早酥红梨适应性广，除寒地外，全国各省均有栽培。但在山岳薄地、粗砂地，果实常有缺素症，栽培时应改良泥土，培肥地力，使之壮树高产。4年即可丰收。
泥土管理主要是生长期树盘覆草、松土、锄草。联结晚秋施有机肥，逐年向外深翻扩穴，使泥土蓬松透气，有利于根系的生长发育。全年共施肥4次。基肥通常在10月下旬、11月上旬施入，第1年株施农家肥50公斤或腐熟鸡粪20公斤，以后逐年增加。发芽前、落花后各追一次氮肥，6月中旬追施复合肥。联结病虫害防治在生长季前期叶面喷0。3%尿素2—3次，6月份以后喷0。2%磷酸二氢钾2—3次，以弥补树体养分，加强树势。灌水的原前促后控，联结每次施肥进行，并留意灌封冻水。雨量大的年份应留意排水。留意硼肥使用。
疏花疏果及套袋/早酥红梨
早酥红梨易成花，坐果率高，应及时疏花疏果。联结冬剪去掉部分过多的花芽。花蕾分别后开端疏花，每花序留2朵边花。坐果后定果，幼壮树按25—30片叶留1个果，每花序只留1个单果。
整形修剪/早酥红梨
树形可采取双层开心形或纺锤形。双层开心形，干高60—70厘米，第1层留3—5个主枝，第2层留2—3个主枝，层间距为1米，不留侧枝，主枝上直接着生结果枝组。大中小枝组错开排列，树高在2。5米左右，不超过3米。纺锤形，干高60厘米，每隔20厘米留一个主枝，主枝呈螺旋式上升，行间主枝长些，株间可小些，主枝上直接着生结果枝组，树高2。5米。修剪时，留意开张枝条角度，对斜生长枝缓放，直立长枝从基部向上每隔20厘米左右环刻一圈，延续环刻到梢端，翌年抽生出3—7个中短枝和许多叶丛枝。早酥红梨更新复壮力稍差，要留意少负荷维持壮树，多留截枝条。
其中，安徽、河北、山东、辽宁四省是中国梨的集中产区，栽培面积约占一半左右，产量超过60%。
山东烟台莱阳，栽培品种有海阳秋月梨、黄县长把梨、栖霞大香水梨、莱阳茌梨（慈梨）、莱西水晶梨和香水梨。
河北省保定、邯郸、石家庄、邢台一带，主要品种为鸭梨、雪花梨、圆黄梨、雪青梨、红梨。
安徽省砀山及周围一带为酥梨产区。安徽砀山是世界上最大的连片梨园，约占全县耕地面积的百分之七十，素有“中国梨都”之称，是吉尼斯纪录认定的世界最大的连片果园产业区。 砀山酥库尔勒香梨库尔勒香梨
梨年产量15亿斤左右，占全国梨总产量的八分之一。
辽宁省绥中、北镇、义县、锦西、鞍山、阜新等地主产秋白梨、鸭梨和秋子梨系统的一些品种。山西高平为唯一大黄梨产区，山西原平则以黄梨和油梨为主载品种。
此外，甘肃兰州以出产冬果梨闻名。四川的金川雪梨和苍溪雪梨。浙江、上海及福建一带的翠冠梨；新疆的库尔勒香梨和酥梨，烟台、大连的西洋梨，洛阳的孟津梨也都驰名中外。[2]
生产栽培：梨树对土壤的适应能力很强，不论山地、丘陵、沙荒、洼地、盐碱地和红壤，都能生长结果。但结出果实的品质稍不同。在一般栽培管理条件下，可获得高产量。
梨树寿命长，经济利用年限久，中国南北各地梨区，100～150年生的大树很多，且枝叶繁茂，结果累累，有的单株产量可达1000～1500公斤以上。 苗木繁殖多用嫁接法，常用的砧木有杜梨、山梨、豆梨、砂梨。梨树的矮化栽培是果树集约化栽培的重要手段，生产上，选用矮化砧较好的是云南榅桲，它具有扦插成活率高，矮化效应强的特点；中国科技工作者选育的K系砧木如：K31.K9.K13.K21.K28均表现出极强的矮化或半矮化特性，与梨的各品种亲和能力强，嫁接愈合好，并具生根能力。
梨树绝大多数品种自花不结实，即使有些品种自花授粉有一定结实能力，但异花授粉可以结实更好，因此，梨园配置良好的授粉组合和足够授粉数量非常必要的。一般按照主栽品种与授粉品种3∶1，4∶1的比例为宜。栽植密度不同梨树梨树 ，栽植形式不同，所采用的树形，地上、地下管理措施也就不同，这样就形成了不同的栽培管理制度。最优的栽培管理制 度应当是幼树期叶面积系数迅速增大，进入丰产期之后能维持较高的光合作用有效面积，而且应当方便管理。稀植的梨园，结果晚、见效慢。采用变化密度设计，就是采用永久植株和临时植株同时定植，666.6m 栽植333株或111株比较好。永久行株距2m，行距5m：在永久行中间1m栽植2行临时行，株行距均为1m，这样666.6m 可栽植333株。栽植三年见果，四年很容易超过1500公斤。若小行距2 m，大行距4m，株距2m，666.6m 可栽植111株。栽植密度应考虑地力、品种。一般在土壤深厚肥沃、灌溉方便的平原，树体大
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梨栽培疏果时应思考种类、树势、方案产值等要素，花量多，着果率高，树势弱的宜早疏，幼树，旺树，果少的树宜迟疏。疏果时应本着疏弱留强、疏小留大、疏密留稀、疏上下留两边的准则，健壮树、健壮枝多留，反之则少留；树冠顶部多留；枝角小的多留。
梨栽培的市场远景广阔，规模化栽培远景看好，带动了经济效益，有着杰出的开展空间。为了保证工业的开展，打寒酸的栽培观念，调整农业工业结构，帮助群众找到了新的增收路子。
短截虽有晦气于构成花芽的一面，但也还要看树体在花芽分化时期的养分物质的堆集情况。假如全部树体和被剪枝条的养分情况高于花芽构成所需求的养分水平，则依然能够成花；假如全部树体和被剪枝条的养分情况本来就达不到花芽构成所必需的养分水平，那么，不管是不是短截，都不能构成花芽；
假如树体堆集的养分物质的数量，现已达到了花芽分化所需求的水平，那么，即便对被剪枝条，有晦气的影响，而其他的枝条，依然能够构成花芽。假如在长势较弱的树上，构成较多的花芽时，那么，对枝组进行短截或缩剪后，因为减少了花芽数量，降低了耗费，改进了枝条的养分情况，因此，会有利于进步花芽质量，也有利于坐果。
栽培定植：
(1)先密后疏为使新建果园赶快投产，种植办法可思考先密后疏，株行距2×4m，每亩83株，投产后可根据树势、封行情况、成果多少进行疏伐，逐步成为4×4m，每亩42株。
(2)施足底肥和挖穴通常在定植―个月前完成。底肥选用猪、羊、兔粪等栏肥、饼肥，施用之前应充沛腐熟。挖穴时先按密度定点，挖0.6―1.0m的正方形穴，所挖表土与心土分敞开。
(3)优异壮苗选用根系兴旺、接口部位粗0.8cm，高80cm以上，且定干部位有丰满芽的优异壮苗。梨为异花授粉，授粉树份额1∶3为最好。“翠冠梨”的授粉树有“幽香”、“黄花”等。
(4)定植定植时，先将25～50kg基肥和心土混合均匀填入穴内、结壮，再填有些表土，将苗放入，边填土边摇苗木，使苗与土充沛触摸。结壮后，再浇足定根水。授粉树与“翠冠梨”距离种植。
梨树苗品种很多，今天给大家带来的是早酥红梨苗，一起了解了解红梨苗是什么样子的，有什么特性。
? 一、红梨苗与众不同的外观：叶红花也红，幼果全红成熟到果艳红（四大奇红），本品种幼叶鲜红（整个生长的季节嫩叶也红），梨花粉红（大家知道，梨果都开白花，但本品种例外），花红所结的幼果也是很红，成熟果的外观是艳丽红，（套三色果袋后，色泽更加美观，商品率极高）。本品种的果实圆或长卵形，平均的单果重约260克（85果），大果可达到450克。七月的中旬完全成熟。
二、红梨苗与众不同的品质：本品种果面光滑，鲜红有光泽，皮薄而脆，果心很小，可食率高，果肉莹白，质细，脆而爽口，石细胞极少，汁特多，味甜微酸，可溶性的固形物含量14%，含糖量13%，品质极上等，因此被中国果树界的知名专家赞誉“果业奇观，梨品奇葩”。
三、红梨苗与众不同的早熟性和丰产性：本品种树势强，抗逆性好，适应性强--凡能栽植果树的地方都能栽植，花期特别抗冻害，坐果率极高，易管理，定植3—4年结果，授粉树配为砀山酥最佳，连续结果能力强，丰产，稳产。
四、总结：红梨苗外观优美，其叶红润，嫩枝紫红，其花粉红，果熟艳红，具有独特的观赏价值，可作生态观光果园及城市小区绿化的首选品种。 晚秋黄梨全国各地均可种植
一、园地选择
晚秋黄梨在我国南北方均有种植，对土质要求不严，主要分布在我国中部地区，年降水量500—1000毫米，年日照时数1600小时以上，无霜期140天以上即可。
要求果园附近应有充足的深井水或河流、水库等洁净水源，以满足梨树不同时期对水分需要，特别是果实膨大期不可缺水。
晚秋黄梨对土壤要求不严，砂、壤、老土、黏土均可种植，但以土层深厚、土质疏松、排水良好的质地为最好。
? 二、整地
栽树前，最好用链轨拖拉机或大型机械深翻30公分以上，如果有条件可随深翻施入足量的有机肥。如果能深翻30公分以上，可省却挖穴费用，直接栽苗。不能深翻，则需挖穴，穴大小不低于60公分见方。
? ? 三、苗木选择
合格苗木的基本要求是：品种纯正，砧木一致，地上部分枝条健壮，充分成熟，具有一定的高度和粗度，芽子饱满；根系发达，新鲜，须根多；嫁接部位愈合良好；整形带内有6个以上饱满芽；不携带病菌与害虫。
? 四、苗木消毒
栽前用杀虫、杀菌剂浸根，以杀除虫卵和病菌，是新建梨园防止病虫害传播的有效措施。常用杀菌剂有3—5度石硫合剂、1：1：100倍波尔多液、代森锰锌、甲基托布津等，杀虫剂有：高效氯氰菊酯、吡虫啉等。浸根的同时也可加入生根粉，以提高苗木成活率。
五、授粉树配置
一般梨树均为异花授粉树种，尽管晚秋黄梨自花结实率很高，但为了获取高产、稳产，仍然提倡配置授粉树，只是可减少授粉树种的配置量，一般按9：1配置为宜，即主栽品种9株，要配置1株授粉树。为了均匀配置，提倡隔行栽植授粉树，即每隔4株主栽树种栽一株授粉树，授粉品种以丰水梨、黄金梨等品种为主。
? 六、株行距确定
实践证明，晚秋黄梨适合密度为每亩170—180株为宜。面积在10亩以下的梨园，可按行距2.5米，株距1.5米规划栽植，面积大的梨园可施实宽窄行栽植，即宽行3.5米，窄行2.5米，每一个宽行四个窄行为一个种植带，以便于机械喷药和采收。
?七、梨苗定植时期
1、春季栽植 ?在土壤解冻后，苗木发芽前进行。对冬季无水浇条件的地块可进行春季栽植，这样虽然发芽晚，缓苗期长，但成活率相对较高。
? ?2、晚秋栽植 ?11月中旬，苗木大部分叶片脱落后、土壤封冻前栽植，此时的土壤温度和湿度，均有利于根系伤口的愈合和新根的生长，因而翌年春天苗木发芽早，新梢生长旺，成活率高，但要求栽后浇透水，遇旱及时浇水，确保墒情。
实践证明，在我地秋栽比春栽长势好，秋栽年内即可发出新根，翌年春季气温升高芽子萌动后，根系即开始供应水肥。而春季栽植的苗木，气温虽然升高芽子萌动，但地温经一个冬季的散热而较低，苗木生根迟缓，长势明显弱于秋植苗木。
??八、定植方法
? ?1、深翻园 ?用链轨拖拉机深翻过的园地，可不必再挖穴，直接按规划好的行距拉线定植，栽后及时浇透水，并覆土定干，树苗定干高度为45—50公分，定干后要及时覆地膜，地膜宽度为1米，对地膜两边及苗根部用土压实，不进风、不漏气，达到增温保墒作用。
? 2、挖穴园 ?栽前要提前回填好土，栽后浇水、定干、覆地膜。
?? 3、栽植深度
栽植深度以苗木在苗圃时的入土深度为宜，也可稍深3—5厘米。不可植入太深，苗木栽植过深
晚秋黄梨的适时采收，就是根据果实本身的特点、运输距离、商品需求、贮藏时间、贮运条件等‘选挥合适的成熟度进行采收。采收过早，不仅产品的大小、产量会受影响，而且果实色泽、风味和品质较差，耐贮藏性也较差。采收过晚,虽然能提高食用品质，但产品已经或者即将开始成熟衰老，易诱发虎皮病、水心病等生理病窑。特别是当果实在树上已通过呼吸跃变期后采收，果实的耐贮性显著下降。
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梨树管理技术
一、加强土壤管理、提高蓄水保肥能力。根据不同立地条件、实施不同的土壤管理措施。平地梨树秋季进行土填耕翻、熟化土层；坡地梨树要修建树坪、保持水土。土壤过于瘠薄地块,实施人工扩穴或放炮扩穴，改良土壤，加厚土层，为梨树生长创造良好的立地条件。在翻耕过程中，刨除树下根孽，使营养集中，供梨树生长。
二、增加肥水供给、改善营养水平。秋施有机肥，幼树每株3O-50公斤，成龄树每株300-500公斤。春施无机肥，幼树每株1-2公斤，成龄树每株1O-15公斤，以果树专用肥为主。夏季压绿肥，增加土壤有机质。生长季节结合喷药除虫，叶面喷施4‰的尿素和磷酸二氢钾二至三次。草木灰是一种良好的钾肥，对安梨增产非常有效，要充分利用这一肥源，单独施用草木灰，防止降低肥效。
三、科学修剪，合理留枝。适时进行冬春修剪、成龄树以疏、缩为主，疏除重叠、交叉、直立、密挤、病虫枝,创造良好的通风透光条件。回缩单轴延伸枝组和短果枝群、疏间过多花芽，集中营养，促进座果。幼树以疏枝为主，适当进行短截，促进发枝，补充空间。注意开张角度，培养良好的树体结构。调整营养生长与生殖生长的矛盾，促进早果早丰。
四、刮树皮，消灭越冬虫源。于休眠期刮树干和主枝上的粗皮，消灭梨蝽象、梨木虱、梨小食心虫等越冬幼虫和卵，促进树体与外界的气体交换，增强抗性。刮掉的树皮集中销毁。
五、实施人工辅助授粉，提高座果率。授粉是提高安梨座果率的主要措施，可实现安梨高产稳产。于初花期三日内进行人工授粉，可显著提高座果率，增加产量。
六、及时防治病虫害。安梨主要病虫害有梨木虱、梨小食心虫、梨椿象、梨大食心虫、草履介壳虫、梨星毛虫和梨黑星病。防治首先进行认真调查，准确掌握虫情、对症下药、轮换用药、混合用药，提高防治效果。
随着果品市场的逐渐饱和，一些老品种面临淘汰，去老换新、引进改接名优品种势在必行。改接及其技术要点如下：
掌握最佳嫁接时间。每年的2月下旬至3月上旬为嫁接最佳期时机，过早不易成活，过晚则接穗萌芽晚，枝条生长缓慢，当年不能成花枝。掌握好产量与接头比例。实践证明，多接头嫁接，其干围、冠径与总枝量有明显增加，基本能维持树体的地上和地下部平衡及根系的吸收供应能力，使嫁接成活率达到99％以上。接头数量，以树的原产量来定，一般对于原产200千克以上的大树，按500克果一个接穗；200千克以下的，按1000克果一个接穗的比例改接。
采用平枝嫁接。改接前首先对树进行清枝，按树体整形要求，疏除部分大枝和过密枝组。将应接的枝干按分枝全部剪完，削平再嫁接，不要剪一个接一个，以免行动不便或碰坏已嫁接好的接穗。嫁接方法采用劈接和切接，根据砧枝粗细2～3芽的短接穗和3～5芽的长接穗，嫁接时改变传统的直枝嫁接，选择水平枝条作砧木，将削好的接穗插在水平枝或下垂枝上，以利于有机养分的积累，尽量避免背上枝直插。接口用薄膜包扎，接穗顶端用蜡封口，以防失水。不摘心，适时解绑。即当年嫁接后长出的新稍不能摘心，这样有利于枝条封顶，易形成花芽。只需对强旺枝或竞争枝进行扭梢。7月上旬，接口愈合后解绑，对接口尚不愈合的还应继续包扎，待全部愈合后再解绑。
以树定产，以花定果。对当年嫁接的果树，冬剪时以轻剪缓放多留枝为主。第二年花期，根据树龄、树冠的大小，分枝负担，做到“以树定产，以花定果”。
六至七月梨树如何管1、继续抓好幼龄梨树的造型工作。
??良好的树型是梨树优质、丰产的基础。提倡“矮冠开心型”，即一个主杆，2～3个大主枝。这种树型尤其适合沿海地区，也是防止台风侵袭的有效措施之一。
??2、重点抓好肥水管理工作。肥水管理是根本，以高标准的肥水条件满足和促进幼龄梨树的快速生长，才能迅速形成丰产骨架，以达到提早投产的目的。施肥的原则：“薄肥勤施”，方法：每隔20～30天施一次肥料。前期以氮肥为主，配施磷、钾肥，每株用45％复合肥0.1公斤，趁土壤湿润时，撒施于梨树根部四周。
3、重点抓好病虫害的防治。当前梨树病害主要有“梨黑星病”、“黑斑病”；虫害主要有“梨木虱”、“梨蝽蟓”、“金龟子”、“天牛”等。可用“杀虫素”3000倍＋“大生”600倍＋0.2－0.3％磷酸二氢钾，在傍晚进行喷雾防治，间隔15～20天再喷施一次。
??4、继续做好梨园的开沟排水工作，降低地下水位。眼下正值梅雨季节，要做到沟沟相通，排水通畅，不积水。
??二、投产梨园：
??1、抓紧做好疏果套袋的扫尾工作。
??2、增施膨果肥：根据树龄大小、结果情况，在7月上旬前要增施膨果肥，最好分两次施。每株施45％的复合肥1～1.5公斤，以促进梨果膨大，达到优质优果。
??3、要继续抓好梨园病虫害的防治。投产梨园枝叶茂盛，病虫危害比较多，使用农药与幼龄梨园相同，但喷药要细致周到，力争把病虫危害降到最低限度，确保生产出优质无公害的果品
?一、拉枝促果。拉枝能使幼树提早形成树冠，促使梨树早抽梢、多抽梢，抑制树营养生长，尽快转为生殖生长，最终达到早结丰产的目的。梨树秋季落完叶后到第二年春季萌芽前，都可进行拉枝。拉枝方法是：①对一年生树。对当年定植的一年生幼树，从地表面上留40～50厘米处向行间将树尖拉弯。拉弯的程度要达到水平或80度，第二年放绳后，树尖的自然弯度要保持在90～100度左右。②对二年生树。第一年拉枝后，促发很多枝梢。第二年拉枝时，在第一年拉枝的弯曲点选一健壮枝梢从基部向上留40厘米向反方向拉弯，并将其他枝梢向左右分别拉弯。③对三年生以上树管理。在第二年拉枝弯曲处选一健壮枝从基部向上留30～40厘米处向第二年拉枝的反方向拉弯并将其他枝梢向左右拉弯，这样形成3层、3～5个主枝的树冠，树高一般控制在2.5米左右。对于三年以上的结果树应先剪去主干、主枝基部的过密枝、干枯枝、病虫枝，对于其他直立营养枝仍然进行拉枝、圈枝、拿枝处理，促树早结丰产，以果压树，控制树冠生长。
??二、吊枝防裂。梨树枝软，在盛果期大量结果时，枝多会下垂生长。在结果过量的情况下，易劈裂，可在中干上绑上长椽，将梨树结果枝用绳吊于椽上，以防劈裂。也可采用带叉的长杆将梨结果枝在中部撑起，防止因结果过重而劈枝。
??三、肥水管护。在采果后及时施用基肥，按树大小每株施有机肥50～100公斤，硫酸钾0.3～0.5公斤，过磷酸钙1～1.6公斤，硝酸铵0.3～0.6公斤，施肥深度25～35厘米。施肥后要及时浇水；低洼易渍水梨园要注意排水。在落叶后土壤封冻前，全园灌一次越冬水，以利树体安全越冬。
??四、刮除老皮。梨树刮除老皮的作用主要是清除越冬病虫寄生物的一种措施。通常使用常见的刮刀及其它可用刀具即可。刮皮对象10年以上树龄的梨树，其主要枝、干的皮层都会发生不同程度的裂缝，故均应进行刮皮。刮皮时要从上往下刮，以便操作为宜，同时要注意不能伤及韧皮部。为保护树干、减少病虫继续寄生危害，刮皮后，皮屑要收集起来及时烧毁，主要枝干要及时用生石灰10公斤、食盐2公斤、硫磺粉1公斤、动物或植物油0.1公斤、水20公斤配制成的涂白剂刷白，并全面喷施波尔多液，以更好地发挥刮皮效果。
??五、清园耕翻。在梨树落叶后，要及时清扫果园落叶，清除枯枝，摘除僵果，铲除果园周围的杂草，集中烧毁。对于吊枝绳和顶枝干在用后应及时烧毁。梨园深翻一般在秋季至土壤封冻前进行，不要伤大根，露出的根随时用土埋住。深翻最好结合施肥，深度在30厘米以上，以熟化土壤，促进根系生长；翻时要把表土与心土分放，回填时把肥料与表层土混合填在下面，心土填在上层。深翻时遇到的主根和粗大的侧根可在树冠外围处切断并用整枝剪剪平断根，其它较粗的根系掘断后均应用整枝剪剪平伤口，这样可促进根系大量抽发。深翻后要及时浇水沉实。梨园深翻可采用先深翻行间再深翻株间的方法进行。
??六、防治病害。在8月下旬至9月上旬雨水多的年份应特别注意防治梨黑星病，以1∶2∶(200—240)波尔多液预防为主，可有效控制病害发生。若15～20天对轮纹病、黑星病、霉心病危害的梨园喷一次50%的多菌灵可湿性粉剂500～600倍液或喷70%甲基托布津800倍液以控制病情。七、防治虫害。秋季，若发生蚜虫、红蜘蛛、梨星毛虫、梨小食心虫及桃小食心虫等害虫的危害，应每隔15天左右喷一次10%吡虫灵2500～3500倍液，或梨虱霸乳油1000倍液，或40%三氯杀螨醇700～900倍液防治。
梨树苗1 秋栽 南方多在秋季栽植，在土壤冻结前定植，根系得到恢复，第二年春季发芽早，生长旺盛。
2 春栽 北方气候干冷，秋栽容易抽条，影响成活。一般多采用春节栽植。突然家解冻后就可栽植，在后灌透水，以保证成活。
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人工辅佐授粉挑选亲合力强、花粉量大的种类作授粉种类，收集老练即将开裂或刚刚开裂的花药，放在散光下暴晒，下垫报纸，使花药开裂，收集花粉，然后进行人工授粉。人工授粉的方法有人工点授和液体授粉。人工点授是按每个花序的留果数进行授粉。授粉时将花粉装在小瓶内，用毛笔蘸花粉，轻轻地在花的柱头上一擦，每蘸一次花粉可授10朵花。液体授粉是每25毫升花粉加水10公斤、砂糖1公斤、硼肥10克配成液体花粉进行喷雾，请求配后2小时内喷完
梨苗定植时，应先将基肥拌上一部分土壤填入定植穴或定植沟中，有条件的地方可在施基肥前，在定植穴或定植沟的最底层填放一些稻草、秸秆等资料以增加土壤透气性、透水性。基肥填入后，再在定植穴或定植沟中填土至接近地表处，最后将梨苗放入穴中覆土，留意苗的根部要舒打开，且不能与肥料直接触摸，不然简单致使烧苗现象，覆土到必定高度时轻提树苗，使土壤小颗粒漏入根部的空隙与根系充沛触摸，踏实后充沛灌水，灌水后再覆一层土以保墒。
1、用钝刀刃在树干润滑处环割深达木质部，宽度为周径的一半，如果作为主枝的芽子，就在元月前后进行。用钝刀刃在树干润滑处环割深达木质部,用毛刷浸蘸促花王2号乳液在刀口处涂抹,使药剂充沛进入割口缝隙，推进梨树苗调理养分，多开花，多坐果，完全均衡大小年。
2、定值后应及时定干，在干高70厘米至80厘米处取舍，剪口下留五至六个丰满芽子，修剪口及时喷涂“护树将军”杀菌消毒。
3、对骨干枝要采取以长放为主，尽量不剪，缺枝就环割，特别是基地干缺枝。冬季必须在下部三主枝距基地干40~50厘米处进行环割，促发短枝。
4、基地干不宜去，但也不要留得过大，只能作为一个枝组处理。
春季倒春寒、霜冻对黄金梨苗的危害很大，一般梨树在花蕾期遇到 -4.0℃、花期遇到-2.3℃～-2.9℃的低温，持续半小时以上，花器官就要受到冻害。梨树花期受冻后，通常表现为授粉不良、柱头干枯死亡、花丝或子房变褐。防止梨树花期发生冻害应采取如下措施：
一、早春树干涂白 早春对果树用自配的涂白剂将主干涂白，能有效减少太阳热能的吸收，延迟发芽和开花，有防寒防冻、防枝干害虫产卵等作用。涂白剂的配制方法是：生石灰５千克、硫磺粉0.5千克、食盐1.5千克、植物油0.1千克、面粉0.5千克、水15千克。配制时先将石灰、食盐分别用热水化开，搅拌成糊，然后再加入硫磺粉、植物油和面粉，最后将水加入搅匀。
二、花前灌水、花期喷水 春季梨树开花前 10天进行灌水，可显著降低地温，延迟发芽。发芽后至开花前再灌水1～2次，一般可延迟开花3-4天。而在倒春寒来前灌水又能提高地温，可预防和减轻冻害。在霜冻到来之时，采用喷水法，改善局部小气候，提高气温，预防冻花。
三、熏烟法 在梨树花期可利用烟雾法防霜，效果很好。
四、果园放蜂 在梨树开花期前3～4天引进蜂群，4～5亩放蜂一箱。
五、喷洒果树防冻剂 在倒春寒和晚霜来临前1～2天，喷果树防冻液。给果树喷洒0.4%的磷酸二氢钾加0.2%硼砂溶液，可增强花蕊的抗寒性，减少倒春寒为害，提高坐果率。
圆黄梨树不仅干性强，且顶端优势明显。幼年梨树成枝力低，但萌芽率高，枝条脆硬，果台枝后期易形成结果枝群。
为使幼旺梨树尽快进入结果期，应加强梨树的夏季修剪。改变不重视梨树夏季修剪的管理模式。要通过修剪控制强旺枝的生长，促进花芽分化、并尽快成形。
夏剪时间：在北京、河北省部分地区梨树夏剪适宜时间为6月中旬，其他地区可在6月上中旬。
夏剪方法：主要有疏枝、短截、拿枝、摘心等。成枝力弱的品种如鸭梨、酥梨等可对幼树的竞争枝、徒长枝、直立旺枝进行摘心，控制其生长，促使其成为骨千枝。对于竞争枝、可继续摘心，待其长到20厘米可轻度控制摘心。
对于成枝力强的品种如京白梨，可对其徒长枝、竞争枝、直立枝采取疏枝与短截相结合。6月上旬可疏除密挤枝，对有发展前途的旺枝，可进行重截，以截后枝条基部留下3?5片叶为宜。
对已进入结果期的大年梨树，长果台副梢要轻摘心，以促进果枝增加小年的产量。
对已进入缓慢生长期的幼树徒长枝，背上直立枝，可疏剪与重短截相结合，对当年未结果的枝组可适当回缩，以节约养分，促进成花。
水分管理应以土壤水分状况和绿宝石梨苗需水量来确定灌水时间和灌水量。梨树发芽前后到开花前、花后幼果膨大期、果实生长中后期、果实采收后到落叶前对水分需求比较多，其中花后幼果膨大期是梨树的需水临界期，最为重要。及时灌水可促进新梢和叶片生长，扩大同化面积，增强光合作用，提高坐果率和增大果实，并对后期的花芽分化有良好的作用。对于梨幼树而言，因其对自然环境的变化比较敏感，容易遭受旱涝灾害，因此要经常松土，干旱时浇水前施肥：培育强壮的丰水梨苗树体萌芽、开花需耗费非常多的养分，仅凭树体本身贮存的养分远远不够。花器（雄蕊、雌蕊）的发育，芽前肥以速效性氮肥为主，辅助喷洒瓜果壮蒂灵，可以加大养分输送量，壮苗、壮蒂、药肥增效，自我调节营养匹配。在树冠滴水处每树挖对称２条深３０厘米，长宽与肥料多少依树龄与树体强壮而定。
做好病虫预防工作：冬季未喷施石硫合剂的，必须抓紧时间在开花前喷施３至５度石硫合剂，同时加入适量的新高脂膜，能提高农药药效达300%以上，可以更好的消灭越冬病虫源，减少越冬病虫基数。
搞好修剪：对一年生枝直立性强的，进行拉枝，主枝拉成４５°角，副主枝拉得比主枝略平些。进一步疏除过多花芽，剪除病虫枝、弱枝，逐年回缩５年生以上大枝，保持强壮的树体，对于刮治腐烂、整形修剪难免造成伤口，对此要及时涂抹愈伤防腐膜，以防伤口干裂、污染，使大量气传性病菌和病毒从伤口侵入树体内，诱发梨树腐烂等多种病害。
清沟排水：全面疏通全园沟渠，便于排除过多积水，特别是新开果园，更应抓紧时间疏通沟渠，确保园内不积水，梯田不被雨水冲毁。
1、避免偏施氮肥。有的农户栽梨树苗套种红薯，为了割薯藤养猪，因此经常泼猪粪，梨树长得又高又大，就是光开花不结果。这类梨树要停施氮肥，增施磷钾肥，在树冠滴水处沟施和冠层喷施磷酸二氢钾。
2、排除果园渍水。有的梨树栽在田里，虽然土层深厚、土质肥沃、梨树长得好，但排水不良。开花期一般雨水过多，因渍水生长受挫，以致很少挂果甚至挂不了果。这种情况要开好排水沟，做到天旱能灌，雨天不渍。
3、适当整枝吊枝。有的梨树生长过旺，要砍去主枝和部分骨干枝，把长得密的枝条用绳索拉往冠边缘吊枝。适时使用促花王2号控梢促花，提高坐果率。
4、增植授粉树苗。梨属异花授粉植物，品种内授粉坐果率很低甚至不坐果。增植授粉品种可促进梨树授粉结果，一般授粉树和原植树的比例为1：3较为适宜。
5、人工辅助授粉。选择亲和力强、花粉量大的品种作授粉品种，采集成熟即将开裂或刚刚开裂的花药，放在阳光下晾晒，下垫报纸，使花药开裂，收集花粉，然后进行人工授粉。
6、花期、幼果膨大期喷施壮果蒂灵增粗果蒂，提高营养输送量。防落花、落果、裂果、僵果、畸形果，使果实着色靓丽、果型美、品味佳。
梨子树苗结果一定要正确套袋，方式如下：
1、套袋时，通气放水口要张开，梨子苗的果实一定要处于袋子中部。
2、套袋期遇雨或药后5天未套完的，应重新细致喷药。
3、露水未干或药液未干时不能套袋，否则果实表面易产生黑点和果锈。
4、套袋树体要选择盛果期的中庸树，不要选择老弱树、虚旺树、病虫树、风口树、梨苗小老树。
梨树苗栽培的疏果在谢花后10-15天开端进行，通常按每花序留1－2个果，疏除剩余的果实，每20－25厘米留1果，使叶果比保持在（25－30）：1。疏果时首要疏除病虫果、变形果、受精不良果和无叶果。同一种类宜留果形较长、果梗长而粗、果面有光泽的幼果。每一果台中宜保存第三、四位果。
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