溧阳香椿苗多少钱香椿苗最低价,常州鼎鸿农业科技有限公司为您提供溧阳香椿苗多少钱香椿苗最低价,联系人:郑经理,电话:15315386863,地址:常州开发区育苗基地。
红油香椿采收期管理技术要点
(1)温度。红油香椿定植后7--10天，不需立即加温，利用自然光热即可。白天气温需保持10--25℃，夜间10℃以上;土壤的适宜温度为16--25℃，定植后日平均温度只要控制在15℃以上，一般19--20天芽即可萌动，为了使之提早发芽，用100mg/l的赤霉素处理已处于休眠状态的顶芽，可明显提高萌发株数。萌芽后，温度保持在20℃以上，经过10--15天，芽长可达20--30厘米，一般从定植到第1次采收需30--40天。
(2)湿度。红油香椿芽生产的适宜湿度为70%左右，棚内湿度过大时就要放风排湿，湿度不足时要定期向枝干上喷水，定植后10天起，每隔3--5天在枝干上喷水1次。
(3)及时撤膜。当谷雨以后地温达到18℃时，就要及时撤去大棚薄膜，让树苗慢慢适应自然环境。香椿在自然阳光下生长发育很快，但容易老化。应提前准备黑红两层两色乙烯薄膜袋，在每个香椿芽长到5厘米时套上袋状的隔光膜，这样既增加了香椿产量，又能保证香椿不老化。当芽长到15厘米时，连袋一起采下，销售时再去掉外袋，外袋可反复多次利用。
(4)追肥。及时追肥是稳产高产的基础。每次采芽后，要追施氮肥5.0--7.5公斤，磷肥2.5--4.0公斤，钾肥1.5--2.0公斤，施肥后浇透水1次。此外，在顶芽萌动后，每隔10--15天进行1次根外追肥。用0.2%尿素、0.2%磷酸二氢钾和0.3%的三元复合肥交替喷施。
(5)整枝。常规定植和篱式定植的整枝方式不同。
常规定植：为提高产量，采用打顶芽、环剥短截、喷矮壮素等方法，将红油香椿苗木矮化，促其萌发侧枝，多头采芽。1--3年幼树采芽时，要注意与培养树形相结合，不可将芽采尽，否则不利幼树生长。寒露刚移栽进大棚的苗木暂不打顶，因为木质部贮藏的养分可供一茬香椿生长，初茬打了是浪费。可让它出头茬香椿，提高利用率，并能在快速生长中进行呼吸和光合作用，促进根系的生长发育。待第2茬香椿芽采摘时，再将顶部同时打去定干，此时新根系已发育，有能力吸收地下营养，可在地面上40厘米处短截定干，定干后喷施15%多效唑200--400倍液1次，可促进矮化分枝快速发育。以后每次采摘香椿都要依树形发育情况及时打顶打杈，确保树冠多分枝多长芽，以提高产量。
篱式定植：1--2年的幼篱管理重在培根，第1年只摘取株位过高的主芽，促发低位侧芽;第2年保存矮苗主芽，使篱内各株的生长趋于同一高度，形成整齐丰满的篱垣形式。成篱管理还应注意以下几点：第一，成篱的整形修剪。当年椿芽采收后，应及时短截长枝，矮化篱垣，使篱垣高度保持在1米以下，并促发低平位侧芽。第二，红油香椿芽采收后拆棚，回缩修剪，并追施以磷肥为主的混合速效液肥，切忌偏施氮肥。在夏秋雨水过多的年份，还应采取断根或喷施激素(如矮壮素等)进行矮化，以利翌年春棚催芽。第三，经4--6年的成篱栽培，植株逐渐形成了一些老枝，这些老枝椿芽产量低，品质差，必须进行更新。老篱更新应在加强肥水管理的基础上进行。其作法是早春在距地面5--8厘米处去弱留强，剪老留新，并按每亩追施磷钾复合肥100--150公斤，氮肥80--100公斤，施肥后及时灌水，当年可形成新篱。次年便可恢复成篱的正常产量。
5、及时采收。大棚香椿11月中旬定植，一般在12月中下旬可采收第1茬，采收的标准是椿芽长20--25厘米。第1次采芽时要狠掰顶芽，顶芽掰后侧芽才可萌发。每隔15天采收1次，至清明前后可逐次向下采芽5--6次。一般每亩可产香椿芽5000--5500公斤。红油香椿日光温室栽培技术
日光温室红油香椿栽培大体有3种形式：①冬季只生产一茬香椿，春季采收结束后撤掉薄膜，香椿苗木留原地;②日光温室香椿收完后，将苗木移栽到露地，腾出温室种植番茄、茄子、辣椒等夏菜;③香椿和黄瓜、番茄、菜豆、水萝卜、磨菇等插空生产。
1、整地施肥。日光温室栽培红油香椿一定要施足底肥。每亩施优质农家肥不少于5000公斤，过磷酸钙不少于100公斤，尿素25公斤，撒匀深翻后整地作畦，畦宽80--100厘米。2、品种选择。选择适宜矮化栽培的高产优质香椿品种，如山东德州的红油香椿。3、定植。定植苗木应适时挖取。定植过早，香椿休眠还未完成，栽入温室后芽头短且细长，产品纤维多，香味不浓并伴有苦涩味，品质差;定植过晚，香椿苗不耐寒，遇寒后地上部受冻，容易引起干梢。西北地区起苗时间一般在10月下旬至11月中旬。红油香椿落叶后经5℃以下低温17天左右完成休眠。为打破休眠可在11月中下旬将苗木栽人温室后延迟到12月上中旬寒潮来临前扣棚，也可在起苗后露天假植延迟栽苗。挖苗时要尽量多留根，苗挖出后按大小分级。适合温室栽植的优良苗木标准为：当年生苗高0.6--1.0米、茎粗1厘米以上，1--2年生苗高1.0--1.5米、茎粗1.5厘米以上，组织充实，顶芽饱满，根系发达，根幅20厘米左右，无病虫害和冻害。茎干细的苗木发芽早，但芽细弱，产量低。受冻苗通过剪除枯死部分，刺激下部侧芽萌发后也可利用。栽苗时南低北高。定植前，先作1.5米宽的畦，每畦间隔50厘米(留作采收人行道)。定植密度为15厘米x15厘米，每亩可定植3万株左右。定植时，按株行距边排苗、边埋土，埋土厚度比根颈部原入土稍厚即可，土踩实后浇1次透水，以利缓苗并防止顶芽抽干。
4、温室管理。冬季温室内红油香椿萌芽与生长的温度比露地高2--4℃，当温度升高到12--14℃时萌芽，18--22℃时芽薹才伸长，所以温室香椿在11月下旬到12月上旬后，一定要注意盖帘保温，使白天温度保持在23℃，夜间10℃，40天左右可发芽。如果封膜后，到春节前20天椿芽还未萌动，或室内最低温度已降至4--5℃，必须生火提温。待白天温度升至18℃左右时压火，下午温度降到15℃时再加火。使温室内昼温保持在15--22℃，夜温保持在15℃左右。室温低时萌芽不整齐且需要时间长。当椿芽长到15--20厘米时设法将室内温度提高到22℃以上，促进嫩叶成绛紫色，不但外观美，且味浓，较甜，品质好。温度高于30℃时虽复叶生长快，但纤维多，椿芽着色差。
红油香椿采收期间，室温可高些，以白天18--24℃，夜间13--15℃较好，这样有利于椿芽生长。初次采收后，如天气过冷，除生火加温外，可在室内加设小拱棚，或挂双层膜，以提高温室内温度，促进第2茬椿芽的萌发。
红油香椿定植后，每隔10--15天浇1次水。采收期间每次采前3--5天于晴天中午喷水，至叶面滴水为止。空气干燥时向空中喷水，使温室内空气相对湿度保持60%--70%。中午棚温超过30℃开窗通风。上午卷帘时，用长竹竿轻拍薄膜，使膜上水珠下滴。若膜面灰尘太多，可中午向棚面喷水清洗。
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大棚香椿栽培：约在10月中旬，挖起落叶后的1年生实生苗，移植于大棚温室内，栽植密度为0.2×0.4米，每公顷大棚生产用地可定植75000株。大棚栽培香椿，可保证椿芽的规模化生产，且品质优良，但管理要求也相应提高。
椿芽采收时间:椿芽采得过早，产量低；采得过迟，品质差。头茬芽，即在枝头顶端最 早萌生的芽，宜在12－15cm时采收，此为椿芽中的上品，品质和颜色俱佳。二茬芽，即头茬芽采收后萌发生长的侧芽，可在20cm左右时采收，此时不宜整枝采收，要在基部留下2一3片叶，以形成辅养枝，恢复树势。椿芽采收的重点是头茬芽和二茬芽，三茬芽及以后的芽产量低、品质差。温室大棚内培育的棒芽萌发比较整齐，大致10天可采一次，可采4一5次。棚香椿苗连阴天如何管理
香椿苗如果遇到连阴天就很容易影响香椿苗的生长，作为专业的香椿苗批发基地，和大家一起学习阴天如何管理香椿苗。
一、坚持揭帘 连阴天的中午，只要在揭起草帘后不降温，应坚持揭草帘。这样可促使植株接受散射光，增加植株对光照的适应能力，利于增产。
二、适当加温 连阴天给设施香椿苗加温千万不可使温度过高，尤其是夜温更不可过高。因为夜温高则呼吸强，消耗多，而白天即使揭起草帘，所制造的养分也不多，经不起夜间消耗。加温一般在夜间进行，并在正午前后进行短时间通风。如苗子小，最好在温室内加小拱棚，这样，土壤温度下降少，在放晴之后萎蔫程度可大大减轻。
三、降低湿度 大棚前沿要增设防水沟，在沟底铺设地膜，将膜里面流下的水，排出棚外或扎孔渗入地下。及时将棚室内的空气相对湿度控制在85%以下，能有效地控制绝大多数真菌孢子的萌发，从而控制香椿苗真菌病害的发生与侵染。香椿苗定植后，棚内实行全膜覆盖，封闭棚内所有地面，尽量减少土壤水分蒸发。膜下浇水后，要密闭进水口，防止水分蒸发外漏，位于地表的根茎相接处的地膜孔要用土封严。当棚内湿度过大时，可在行间铺设20-25 厘米厚的麦秸或麦糠，既可吸收大棚内多余的水分，又可在白天吸收热量，提高夜间棚内温度。
四、增加光照 在香椿苗棚室内的北侧弱光后墙处挂一道宽 1.5米的反光幕，能明显增强棚室北侧的光照，增强植物的光合作用。也可用白炽灯作光源，进行加照处理，每盏100 瓦灯约照 7.5 平方米的面积，将灯架在1.8米高处，从11月底开始至2月中旬止，每天下午5～10 时加照5～6小时。红油香椿苗提高产量的方法红油香椿苗的时候最担心的就是产量低的问题，恒信苗木今天给大家介绍一下如何提高香椿苗产量。
1、品种差异
一般休眠浅、耐寒性强、花粉多而健全的品种如丰香、春香、宝交早生品种形成畸形果的可能性比较小。红油香椿苗株龄3～4年后就会退化衰老，导致畸形果增加。
2、光照条件
花粉的形成大约在自开花2周前，这期间若光照不足，遇上阴雨天气，会抑制花粉萌发时所需淀粉的积累，从而降低花粉发芽率，不利于受精。
3、花期喷药
花期喷药能冲刷柱头，特别是当日开的花更严重，不但影响授粉，而且还会阻碍或杀死传粉的昆虫，导致畸形果率增加。
4、室温过低
红油香椿苗生长发育最适温度为20～25℃，开花结果期最低温度不能低于5℃，温度太低会严重影响红油香椿苗的生长和授粉，容易出现畸形果。
5、栽培管理
红油香椿苗种植花芽分化期如果肥料不足或过多、幼苗体内氮素水平太低或偏高，都会影响花芽分化的质量，不利于正常授粉。红油香椿苗花芽分化、开花及果实膨大期如果水分不足，会造成花器发育不良，授粉受精不完善，果实膨大受阻，容易形成畸形果。油香椿苗落叶乔木，树干直挺，光滑，高达10余米，树皮赤褐色，成片状直裂剥落，作蔬菜人工栽培的香椿，因年年采摘嫩芽，植株矮化呈灌木状。一年生的枝条为暗黄灰色，有光泽，叶痕圆而大，留有5个维管束痕，生长速度快。冬季落叶，春季由枝条上发生嫩芽，内有很短 的嫩茎及未展开的嫩叶，长不足10厘米，可供采摘食用。叶互生，多为羽状复叶，叶柄基部膨大，红色，有浅沟，具特别香气。小叶8-9对，或更多，卵状或长椭圆状，披针形，长8-10厘米，全缘，或有浅锯齿，表面鲜绿色，背面淡绿色。花序为圆锥花序（复总状花序 ），顶生，与叶等长，或更长，花5瓣，花萼短小，子房5室，卵形，6月开花。木质蒴果狭椭圆形，5心室，每年10月果实成熟时，先端5瓣裂开。种子椭圆形，上端具膜质长翅，发芽力可保存半年，种子粒小，千粒重10克左右香椿苗不同阶段、不同地区、不同季节、不同土壤的植物的需水量也是不同的，所以我们要区别对待。当然啦，要做到这一点是十分地不容易，所以在平时要多多观察积累经验。如果你看到香椿苗土不是太干，想浇水又不知道该浇多少时，就再等等，过一两天再浇透。
一般来说，用自来水浇香椿苗比较好。自来水是专门消过毒的，没有杂质和细菌不会给植物带来病害。但是大家浇水的时候一定要注意水温。每个季节气候温度不同，所以浇水的时候要记得注意水的温度。浇香椿苗的水不要先去先用，最好是放两三天再用。等到自来水的温度和我们所处环境的温度接近了。将水浇到香椿苗的叶片也是不错的浇水方法，这样可以增加植物的叶片的湿度洗干净叶面的灰尘冲走害虫，还可以增加空气的湿度
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香椿苗菜项目的优势
★香椿苗菜是一种无污染、食用安全的绿色蔬菜
香椿苗在整个培植过程中，除了定期适量喷水外，不需要施用任何农药、化肥，完全符合绿色食品生产条件要求，真正可以称之为“放心菜”。
★生产没有季节限制，一年四季均可，生产周期短、效率高
香椿苗菜栽培是在室内或温室大棚进行，环境条件可受人工控制，不受季节限制，不受自然天气影响，弥补了树芽香椿的季节性短缺。新法栽培每茬仅需12－15天，天天种天天卖采用立体培植，每平方米的年产值，超过一亩地常规蔬菜的年产值。
★香椿苗菜生产为无土栽培，室内立体化生产，不占用耕地采用立体培植，每平方米的年产值，超过一亩地常规蔬菜的年产值。
★香椿苗菜生产为无土栽培，室内立体化生产，不占用耕地
泰安市鼎鸿农业科技有限公司香椿种苗开发中心，致力于泰山红香椿的选育、开发、推广。十几年来，通过与各大院校的紧密合作，不懈努力，现已形成种、苗、菜一体的专业化科研实体，为农民致富起到了积极的推动作用，使所有的县、乡成为全国闻名的香椿生产基地。我中心年提供香椿、青香椿种子10万斤，年培育泰山红香椿苗、青香椿和温室大棚专用香椿苗1仟万，拥有香椿温室大棚200个，常年提供香椿芽。本中心的香椿芽苗菜技术已经成为农民、下岗职工发家致富的黄金项目。香椿栽培在我国已有2000多年的历史，随着社会发展和人民生活的不断提高，香椿的观赏价值得到了更大的重视。香椿树香气溢人，能净化空气中的有害物质，集观叶、花、果与采摘食用于一身，已成为公园、厂矿、道路绿化的首选苗。无土培育香椿苗菜,不用土壤,无需充足阳光,可在室内弱光条件下生产,不仅不占耕地,而且可以充分利用空闲房屋资源,农村城市均可发展。
★ 香椿苗菜活体上市销售，最大限度地保持了鲜活度
香椿苗菜整盘活体上市销售，使其从“上市苗”开始一直到“食用前”仍然处于活体状态，消费者可随吃随取，保持了产品鲜嫩爽口的食用品质。
★ 香椿苗菜营养丰富，具有很高食用价值及药用保健价值
香椿苗菜中含有丰富的蛋白质，其含钙量在蔬菜中名列前茅，含维生素Ｃ是白菜的2.5倍，芹菜的20倍，还含有丰富的磷、铁、胡萝卜素及Ｂ族维生素等营养物质，具有开胃、调节人体内分泌等功能，经常食用能增强消化能力，提高抗病能力，是一种药食两用的高档保健蔬菜。
★香椿苗菜食用方法更为丰富多彩
香椿苗可作为香料、调味蔬菜、配菜，可炒食、凉拌、油炸、腌制等，食用方法多种多样。比传统的树芽香椿的食用方法更丰富多彩。
★生产规模可大可小 风险低 发展空间大
香椿苗菜生产方式灵活，既可规模化生产，又可小型化家庭培育。无需专用设备，无论城市农村，只要有空闲场地均可生产，小规模生产投资仅需几百元，小投入起步,逐渐发展壮大,稳扎稳打,可使创业风险降到最低。
★ 香椿苗菜生产成本低，市场售价高，经济效益显著
每盘香椿苗用种50－100克，种子成本1－3元，香椿苗每盘市场售价12－20元。1平方米的室内场地，立体培植香椿，年产值可达1－2万元，经济效益高。
★ 香椿苗菜市场需求量大，销售前景好
香椿苗采的食用方法与树芽香椿相同，中国人普遍喜欢食用,从家庭到酒店都已普及，市场成熟，填补了季节性和地域性的巨大市场空缺,前景十分广阔。
无土培育香椿苗菜,不用土壤,无需充足阳光,可在室内弱光条件下生产,不仅不占耕地,而且可以充分利用空闲房屋资源,农村城市均可发展。
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香椿是我们很多客户朋友喜爱的绿色蔬菜，是我们健康生活的主要食物，因此，各种香椿苗的培育工作也逐渐成为我们广大客户朋友关注的焦点，其中关于香椿苗的防冻工作的具体知识，小编简单为您介绍总结。
在一年之中，香椿苗的根茎部分是最晚停止生长，最晚进入休眠，而在第二年的春天开始活动及解除休眠又较早，因此，抗寒能力较低，加之根茎所处的部位接近地表，温度变化大，当晚秋或晚春温度骤然下降时，最易受低温或温变的伤害。
一旦根茎受冻后，首先树皮变色，以后干枯，可表现为局部的一块，也可能呈环状。根茎冻害会使香椿苗受到很大危害，最严重的会引起树势衰弱或整株死亡。
总结以上防冻知识，希望能够为您更加顺利的进行香椿苗的培育工作提供支持帮助，另外，我们苗圃也会继续为您提供更加全面的其他种类苗木产品，欢迎客户朋友光临公司参观了解吧。 苗木的培育、管理工作，是很多苗圃工作者、绿化工作者最重要的工作，香椿苗是很多人们喜爱的主要蔬菜，关于香椿苗的基本管理知识，小编先简单的为您介绍总结香椿苗管理知识。
将配好的营养液加入容器内，数量以容积的2/3为宜。再将用生根粉和萌芽素处理过的枝条切口朝下插入容器中，最后将其移入温棚内进行培育。最初每个月要隔4-6天向容器内补充一次营养液。以后每隔2-3天补充一次。棚内温度白天控制在20-25℃，夜-15℃。一般20天后，香椿即可发芽，25-30天即可采摘上市。
简单介绍以上方面的管理知识详情，希望能够为您更加顺利的进行香椿苗的培育、管理提供支持，保障苗木的成活率的提升，更加全面的苗木产品选购，欢迎您光临我们基地进行咨询了解吧。
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打破了香椿芽生产地域限制,填补地区性市场空缺
我国地域辽阔,南北气候差距较大。香椿是喜温树种,适宜温暖湿润、季节温差和昼夜温差大的环境生长。南方地区气温高,直射光强,加之季节和昼夜温差小,香椿往往生长不良,所产树芽香椿品质差,产量低或不能生产。而北方气温适宜,季节和昼夜温差大,树提生长健壮,所产香椿芽品质好,产量高。因此,即使是产香椿芽季节,南方大部分地区的香椿芽也很少见。而采用无土培育的香椿芽苗菜,不受南北气候差异的影响,都能快速高效地生产出优质的香椿苗菜产品来,从而填补了香椿芽的地区性市场空缺,大大拓宽了香椿产业的市场空间。
2、打破了香椿芽生产的季节限制,填补了季节性市场空缺
传统的树芽香椿具有很强的季节性,一般在每年的三四月份短短的一个多月时间可供市场,全年大部分时间均无货可供。新法培育的香椿苗菜,由于是在室内或温室大棚里生产,温湿度容易调控,生长期短,不受季节气候变化限制,一年四季天天均可生产供应市场,从而填补了香椿芽的季节性市场空缺。
3、提高了香椿产品的食用安全性
随着人们健康意识的加强,蔬菜的食用安全性越来越受到重视。新法培育的香椿苗菜与树芽香椿及其它大天蔬菜相比,具有更高的食用安全性,这是因为：
①种子无污染 香椿种子来自深山老林,生态环境好,不施肥不打药。
②栽培过程无污染 香椿苗菜生长所需营养,主要依靠种子所贮存的养分,不必施肥,只需在适宜的温度条件下,保证其水分供应,经过15天左右,便可培育出香椿芽菜成品,由于生长期短,很少感染病虫害,无需使用农药。
③可控制的生长环境 香椿苗菜是在室内、温室大棚等可控制环境下生长,采用无土立体栽培,可以有效地控制周围环境的直接污染,保证空气、土壤、水体等生态因子洁净4、提高了香椿产品的食用价值
与树芽香椿相比,新法培育的香椿苗菜质地脆嫩,色泽鲜绿,香气浓郁,风味鲜美,营养丰富,
综合品质更佳, 食用方法更加多样化，使传统香椿的食用价值大大提升。
因此,业内权威人士分析认为,香椿苗菜生产新技术的不断推广应用,将给我国香椿产业带来新的生长点,对这一特色产业的发展起到良好的推动作用。
香椿苗菜的营养特色
香椿种子是香椿树传宗接代的器官，香椿树体将其生长期中累积的精华贮存在种子中；香椿种子又是香椿新生命的起点，当环境条件适宜时，香椿种子内部发生了极其活跃的化学变化，将其贮藏的营养物质以最佳状态供给香椿新生命的诞生。
1．在由香椿种子到香椿苗形成过程中，产生了一些有利于食用营养的化学变化 香椿苗菜就是从香椿种子发芽到形成幼苗，而幼苗未开始（或刚刚开始）独立生活之前这一短暂时期的香椿芽苗作为产品。这一时期的香椿小植体，不仅口感鲜嫩，色泽美观，更主要的是通过各种酶的催化作用，将香椿种子中不溶性的大分子营养物质转化为可溶性的简单物质，因而香椿苗所含的营养物质，极利于人体吸收。
香椿种子不含维生素C，但其种子发芽后，维生素C含量迅速上升。每100克香椿苗维生素C含量可达50毫克，是柠檬的1.4倍。维生素C可提高人体抵抗力，预防坏血病，牙龈出血等疾病，在现代食品营养组成中具有重要地位，香椿苗中维生素A、维生素B、维生素E等含量也极其丰富，每100克香椿苗维生素A含量可达93毫克，是柑橘的维生素A含量的50倍2．香椿苗菜可以平衡膳食结构。 随着生活水平提高，人们膳食结构中食肉量不断增高，肉类食物在消化后会产生酸性物质，人体血液在正常情况下是弱碱性，如果长期过多食用肉类，则可使血液发生酸性偏移，形成“酸性体质”，从而使人逐渐出现抵抗力下降、容易感冒、精神萎靡、乏力倦怠、厌食等亚健康症状。香椿芽苗菜属于碱性食品，消化水解后产生的盐基可以中和体内多余的酸，达到酸碱平衡。常食香椿苗菜可以感到精神饱满，周身有力就是这个缘故。
由于生活水平的提高，人们膳食结构中的食品越来越精细，致使肠道蠕动量减少，这也时直肠癌发病率增高的一个原因，香椿苗菜含丰富的膳食纤维，经常食用，可以帮助肠道蠕动，加快排泄，使肠道通畅，尤其是老年人多有便秘，食用香椿苗，疗效显著。
在城市人口中，由于每摄取的热能超出了日常需要值，导致肥胖者增多，高血糖、高血脂
在城市人口中，由于每摄取的热能超出了日常需要值，导致肥胖者增多，高血糖、高血脂患者百分比数呈上升趋势。这对于“民以食为天”的中国人来说，是一种富起来后的社会问题，要想解决这一问题，必须调整我们的膳食结构。香椿苗菜是一种营养价值高、热卡低的食品，坚持食用，可以达到减肥、降低血脂、血糖的目的。
3．香椿苗菜含有特殊营养成分，具有保健及药效的功能
人们在长期的生活实践中不断发现，发掘了众多的天然食物和药物，而且探明了食物和药物的内在联系，从而悟出了“医食同源”、“食药同源”的科学哲理，提出了“药补不如食补”的见识，从而引发了一场世界性的低热量、低脂肪、低盐、低糖、低胆固醇的健康食品热潮。香椿苗菜是香椿植物体集天地之精华，聚山川之灵气产生的香椿种子，经发芽培育而成了芽苗食品，含有多种特殊物质，具有特殊保健之功效。
现代医学研究指出：香椿苗中含有黄酮、萜类、蒽醌、皂甙、鞣质和生物碱等重要药用成分。其中的黄酮化合物具有淡炎、抗菌、抗病毒、抗氧化、调节血脂、软化血管和增强血管张力的药用功效；其中所含的萜类物质，除具有抗菌消炎、解热、祛痰功效外，还具有双向调节血糖、活血、抗肿瘤的功效。因此香椿芽苗是一种优良的药食兼用的保健蔬菜品种。
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