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泰山黄棚板栗
坚果近圆形，是山东省果树研究所历经5年选育的板栗新品种，2004年通过山东省农科院林业厅验收，其颜色油黑透亮，果肉呈黄色，含淀粉57.35%，含糖27.25%，含蛋白质7.67%，含脂肪1.78%，特别耐储藏，其感观与内在质量称之为栗中之极品。
泰山油光板栗
来源于泰山，独特的地理位置及环境气候培育出的板栗果实表皮光亮，呈黑褐色或红褐色，子粒均匀，比重大、水分低、矿物质含量多，富含热能、蛋白质、脂肪、微量元素、糖份、纤维素等，其品质为我国乃至全世界各地食用栗之冠，且风味隽美，香甜可口，深得各国消费者称赞。
泰安薄壳板栗
坚果近圆形，底座甚小，平均单果重近10g，果皮棕红色或深褐色，光泽特亮，大小整齐，充实饱满，果皮薄，易剥离。
泰山板栗泰山板栗
栗肉细糯香甜，含水量44．5%，含糖19%，淀粉66．4%，脂肪3．0%，蛋白质10．5%，品质甚优，商品价值大。极耐贮藏。广西植物研究所1974—1975年进行的耐藏性试验表明，在全国诸多板栗品种中泰安薄壳耐藏性居首位。
泰山石丰板栗
中型果，每500g55粒，明栗，坚果红褐色，苞、果整齐。丰产性强，每平方米树冠产栗500g。结果母枝长，棕色，阳面微红，叶下垂，刺苞椭圆形，针刺密而短，出实率42%-49%。
泰山海丰板栗
叶呈船形，叶缘略上卷，枝条微红，树体开张而略矮化，树冠呈圆头形。总苞椭圆形，针刺较稀，中长而硬，苞皮较薄；平均每苞坚果2.5个左右。坚果椭圆形，中小型，重8.8g，每500g55粒，果皮红棕色。
泰山红光板栗
坚果平均重15克，果皮红褐色、油亮美观，果肉质糯性，细腻香甜。含水率为30%，含糖率18.8%，蛋白质9%，适于炒食，耐贮藏果实成熟期8月上旬。
营养价值
板栗与其他坚果有很大不同，即含有相当多的碳水化合物，比其他坚果多3～4倍，蛋白质和脂肪较少，提供的热量比其他坚果少一半以上。板栗的营养成分类似于玉米或水稻。它与红枣、柿子一起被称为“三大木本粮食”。板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分，有健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。
泰山板栗泰山板栗
泰山板栗果实营养丰富，富含人体所需营养元素。中医认为它具有健脾止泻、补肾强筋、活血止血等功效。板栗入药可治多种疾病。栗果中的蛋白质含量与面粉近似，比甘薯多1倍；氨基酸含量比玉米、面粉、大米高1.5倍；脂肪含量比大米、面粉高2倍；维生素C含量是苹果、梨、桃的5一10倍；栗果所产生的热量与大米、面粉相近，是很好的粮食代用品，故有人称它是铁杆庄稼。栗果还有较高的医疗价值，历代本草中有多处详细记载。《本草纲目》称栗果有“补肾益气，治腰、脚无力；内寒腹泄；活血化淤”等功能，是治病强身不可多得的佳品。板栗树全身都是宝，其木材质地优良，是建筑、制造业的好材料；树皮、果皮、树叶富含单宁，可生产优质鞣料；栗花不仅是良好的蜜源，而且被广泛用于制作蚊香和驱蚊杀虫剂。板栗营养丰富，栗肉芳香浓郁，面糯可口，是备受欢迎的高级营养补品。
板栗所含的多不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压、冠心病、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。板栗含有核黄素（维生素B2），常吃对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。 中医认为板栗能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。板栗对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，对辅助治疗肾虚有益，故又被称为“肾之果“。特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜，经常食用能强身愈病。
饮食宜忌
板栗生吃难消化，熟食又易滞气，所以一次不宜多食。吃时要细细嚼碎，口感无渣，成为浆液，一点一点咽下去，才能起到效果。推荐量为每人每次50克左右。 脾胃虚弱、消化不好的人不宜食用。
新鲜板栗容易变质霉变，吃了发霉板栗会中毒，因此变质的板栗不能吃。
由于板栗所含的糖分不低，因此，在吃板栗进补的时候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳定。
主要市场
泰山板栗主要出口国家有：日本、韩国、美国、本欧、马来西亚、匈牙利、东欧等国家和地区。国内主要市场有:北京、上海、青岛、河北、南京、深圳、海南岛、香港、澳门等地区。
种植技术
泰安地区地处山东省中部，属鲁中南低山丘陵区。坐落在泰安境内的泰山，不仅是世界著名的自然与文化双遗产名山，也为泰山板栗种植创造了良好条件。
泰山板栗泰山板栗
这些板栗树除了每年完成一次结果挂实的使命，现在，它们已经融入了泰山自然景观之中。特别是生长在大山深处的有百年以上历史的栗树尽显苍穹气势。这些泰山板栗树已成为泰山管理部门的保护树木，年少多果，年老成名是泰山板栗的一大特色。
在泰安地表面积中，山地1420.45平方公里，丘陵3190.18平方公里，山地、丘陵占到了市地表面积的59.4%。泰山区属暖温带大陆性半湿润季风气候区，四季分明，雨热同季，春季干燥多风，夏季高温多雨，秋季晴和气爽，冬季寒冷少雪。年平均气温13.15℃，年降雨量696.8mm，年均日照时数2521.6小时，年均光能辐射总量120-125千卡/平方厘米。相对湿度以8月分最大为80%，年均无霜期202天，年积温4922.0℃。这种气候为泰山板栗种植生长提供了得天独厚的自然环境。在这种优越的环境里，生长季科学管理对泰山板栗实现丰产显得尤为重要。生长季是板栗开花结果、枝梢生长的旺盛时期，是泰山板栗生长的关键时间段，期间果实发育处于膨大期，同时又是栗树根系生长的第一高峰期。做好生长季管理对获得优质高产板栗十分重要。 泰山板栗生长季管理简单说来有五个环节，整地、修剪、追肥、灌溉、病虫防治。每一个环节都有具体操作步骤。
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砧木最好选用本砧作砧木。板栗的嫁接，一般均采用枝接的方法。枝接前，接穗要经蜡封处理，枝接的方法包括劈接、舌接、插皮接和腹接等。
板栗对气候土壤条件的适应范围较为广泛。其适宜的年平均气温为10.5~21.7℃，若温度过高，冬眠不足，会导致生长发育不良，气温过低易使板栗遭受冻害。板栗既喜欢墒情潮湿的土壤，又怕雨涝的影响。如果雨量过多，土壤长期积水，极易影响根系尤其是菌根的生长。因此，在低洼易涝地区不宜发展栗园。
板栗对土壤酸碱度较为敏感，适宜在PH值5~6的微酸性土壤生长，因为栗树是高锰植物，在酸性条件下，可活化锰、钙等营养元素，有利于板栗的吸收和利用。徐州地区处于黄滩海南缘，年平均气温为13.7~14.1℃，年降水782~946毫米，比较适宜栗树的生长发育。
板栗雄花开放过程大致可分为花丝露出、花丝伸直、花丝裂开和花丝枯萎4个阶段。整个开花过程约10~15天左右。在一个雄花序上总是基部的雄花先开，逐渐向上延伸，先后相差约15~20天，带有雌花的花穗比单雄花的花期晚5~7天左右。雌花没有花瓣，观察雌花开放过程主要以柱头的生长发育情况为标准。开花过程可分雌花出现、柱头出现、柱头分叉、柱头展开、柱头反卷5个阶段。从柱头分叉到展开，这段时期柱头保持新鲜，柱头上绒毛分泌沾液大约15天左右。这是授粉的主要时期，此时气温高、光照充足，有利于板栗授粉受精，相反影响板栗产量。
板栗历史悠久。西汉司马迁在《史记》的《货殖列传》中就有“燕，秦千树栗……此其人皆与千户侯等”的明确记载。《苏秦传》中有“秦说燕文侯日：南有碣石雁门之饶，北有枣栗之利，民虽不细作，而足于枣栗矣，此所谓天府也”之说。西晋陆机为《诗经》作注也说：“栗，五方皆有，惟渔阳范阳生者甜美味长，地方不及也。”由此可见，中国的劳动人民早在4000多年前就已栽培板栗。板栗多生于低山丘陵缓坡及河滩地带，广西平乐、安徽金寨、河北(兴隆-2006年，在国家林业局第二批“中国名特优经济林之乡”评审过程中，兴隆被命名为“中国板栗之乡”；迁西-板栗生产基地，宽城满族自治县-板栗生产基地)、山东(郯城板栗）、湖北（罗田、英山，麻城(盐田河）、信阳罗山、信阳光山、信阳平桥区、陕西镇安等皆为著名的板栗产区
板栗原产中国，与枣桃杏李同为中国古代五大名果之一，也是世界著名的干果树种。栗实中含有丰富的营养成份，淀粉60~71%，糖份7~23%，蛋白质5.7~10.75%，脂肪2~7.4%，还含有多种维生素和无机盐。板栗在中国分布地域辽阔，北起辽宁的凤城，约北纬40°30′，南至海南岛约北纬18°30′，最低海拔不足50米的沿海平原，如山东郯城、江苏新沂、沐阳等地，最高海拔分布为2800米，如云南的永仁、维西。板栗为喜光树种，尤其开花结果期间，光照不足易引起生理落果，如长期遮荫会使内膛树叶发黄，枝条细弱甚至枯死。
年平均温度10.5~21.8℃均适宜，绝对最高温度不超过41.6℃，绝对最低温度不低于零下24.5℃。 板栗对湿度的适应性较强，一般在年降水量1000mm以上，年降水量500－2000mm均可栽培。板栗对土壤要求不严，适宜在土层深厚、排水良好、地下水位不高的砂壤土上生长，土壤腐殖质多有利菌根生长，以PH值5~6为宜喜光，光照不足引起枝条枯死或不结果实。对土壤要求不严，喜肥沃温润、排水良好的砂质或磔质壤土，对有害气体抗性强。忌积水，忌土壤粘重。深根性，根系发达，萌芽力强，耐修剪，虫害较多。另外，其品种耐寒、耐旱。寿命长达300年。板栗树冠圆广、枝茂叶大，在公园草坪及坡地孤植或群植均适宜；亦可作山区绿化造林和水土保持树种。主要做干果生产栽培。板栗在中国已有2000多年的栽培历史，各地品种繁多，繁殖时应注意选用当地的优良品种。板栗适应性强，栽培管理方便，产量稳定，深受广大群众的喜爱。华北地区的群众把板栗叫做“铁杆庄稼”，是绿化结合生产的良好树种。
栽培维护实生苗6年左右开始开花结果，开花迟产量低，生产上常用2~3龄的实生苗作砧木，在展叶前后嫁接。定植不宜过深，以苗木的根颈露地为好。及时治虫害
板栗园地选择
一、板栗园应选择地下水位较低，排水良好的沙质壤土。忌土壤盐碱，低湿易涝，风大的地方栽植。在丘陵岗地开辟粟园，应选择地势平缓，土层较厚的近山地区，以后则可以逐步向条件较差的地区扩大发展。
二、品种选择应以当地选育的优良品种为主栽品种，如炮车2号、陈果1号等，适当引进石丰、金丰、海丰、青毛软刺、处暑红等品种。根据不同食用要求，应以炒栗品种为主、，适当发展优良的菜栗品种，既要考虑到外贸出口，又要兼顾国内市场需求。同时做到早、中、晚品种合理搭配。
三、合理施肥是栗园丰产的重要基础。基肥应以土杂肥为主，以改良土壤，提高土壤的保肥保水能力，提供较全面的营养元素。施用时间以采果后秋施为好，此期气温较高，肥料易腐熟；同时此时正值新根发生期，利于吸收，从而促进树体营养的积累，对来年雌花的分化有良好作用。追肥以速效氮肥为主，配合磷、钾肥，追肥时间是早春和夏季，春施一般 初栽果树每株追施尿素0.3—0.5公斤，盛果期大树每株追施尿素2公斤。追后要结合浇水，充分发挥肥效。夏季追肥在7月下旬至8月中旬进行。这时施速效氮肥和磷肥可以促进果粒增大，果肉饱满·，提高果实品质。根外追肥一年可进行多次，重点要搞好两次。第一次是早春枝条基部叶在刚开展由黄变绿时，喷0.3%-0.5%尿素加0.3%一0.5%硼砂，其作用是促进基本叶功能，提高光合作用，促进罐花形成；第二次是采收前1个月和半个月间隔lO一15天喷2次0.1%的磷酸二氢钾，主要作用是提高光合效能，促进叶片等12官中营养物质向果实内转移，有明显增加单粒重的作用。
四、
板栗较喜水。一般发芽前和果实迅速增长期各灌水一次，有利于果树正常生长发育和果实品质提高。
板栗树修剪分冬剪和夏剪。冬剪是从落叶后到翌年春季萌动前进行，它能促进粟树的长势和雌花形成。主要方法有短截、疏枝、回缩、缓放、拉枝和刻伤。夏季修剪主要指生长季节内的抹芽、摘心、除雄和疏枝，其作用是促进分枝，增加雌花，提高结实率和单粒重。1、短截：剪去一年生枝的一部分。短截可促进分枝，增强树势，紧凑树冠，减少雄花，调整营养物质的分配。对旺树、旺枝可采用延迟修剪，等萌芽后进行短截。2，回缩：是对多年生枝短截。多用于生长衰弱、结果部位外移，内膛光秃严重的多年生枝。3、疏枝 ：即对生枝、档光枝和内膛的纤细枝从基部疏除。4、戴帽剪 ：在不同摘心次数的新梢轮痕附近进行冬季短截。在新梢轮痕上留通2-4个小芽短截叫戴活帽修剪，如处理得当，则帽上小芽和轮痕下大芽才能抽生结果枝。在新梢轮痕上不留芽短截叫戴死帽修剪，使轮痕下大芽抽生结果枝。一般情况下，枝势不强的搞戴死帽剪，枝势强旺的搞戴活帽剪。5、缓放：缓放就是不剪。主要作用是分散营养，缓和树势。对旺树多采用缓放修剪。6、拉枝和刻伤：对树冠内未采用摘心的强旺辅养枝，于春季树液流动到芽开绽期间将其拉平，并在需要发芽部位的各芽子上方进行刻伤，使其抽生强旺枝，到冬季修剪时，再将缓放拉平的枝回缩到抽生强枝的部位上。7、摘心 ：当新梢生长到30厘米时，将新梢顶端摘除。主要用在旺枝上，目的是促生分枝，提早结果。每年摘心2-3次。初结果树的结果枝新梢长而旺，当果前梢长出后，留3-5个芽摘心。果前梢摘心后能形成3个左右健壮的分枝，提高结果枝发生比例，同时还能减缓结果部位外移， 8、除雄：在枝上只留几根雄花序，将其余的摘除。其作用主要是节制营养，促进雌花形成和提高结实力
疏花可直接用手摘除后生的小花、劣花，尽量保留先生的大花、好花，一般每个结果枝保留1-3个雌花为宜。疏果最好用疏果剪，每节间上留1个单苞。在疏花疏果时，要掌握树冠外围多留，内膛少留的原则。人工辅助授粉，应选择品质优良、大粒、成热期早、涩皮易剥的品种作授粉树。当一个枝上的雄花序或雄花序上大部分花簇的花药刚刚由青变黄时，在早晨5时前将采下的雄花序摊在玻璃或于净的白纸上，放于干燥无风处，每天翻动2次，将落下的花粉和花药装进干净的棕色瓶中备用。当一个总苞中的3个雌花的多裂性柱头完全伸出到反卷变黄时，用毛笔或带橡皮头的铅笔，蘸花粉点在反卷的柱头上。如树体高大蘸点不便时，可采用纱布袋抖撒法或喷粉法，按1份花粉加5份山芋粉填充物配比而成。
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泰山板栗大多生长在山坡、沟谷和丘陵，树下往往缺乏水土保持措施，土壤贫瘠，雨水冲刷使部分根系裸露，树体长期处在缺肥少水的饥饿状态，导致树势衰弱，产量下降。整地保水，是提高板栗产量、促进生长的基础措施，“兴栗先兴地”，概括了整地改土的重要性。整地措施主要有两条：
树盘修筑拦水坝 适合生长在坡地的散生大树。雨季前，距树干50-80cm山坡的上方，按树冠直径大小，修筑一个半圆形土埂，埂高40cm，埂内形成半圆形的蓄水池，水平长度为3m，内径约2m，池内土壤外高里低，田面平整，池子两端流出溢水口。按照相同的方法，在树的下部沿树冠边缘，再筑成一个半圆形的土埂，埂高30cm。通过修筑拦水坝，储存降水，改善生长条件，如果能够在拦水坝施肥，相当于给板栗树修建了两个“高级饭店”，增产达20%以上。
反坡梯田整地 对生长在山地梯田的板栗树，雨季前，在梯田内沿挖宽30-40 cm、深20-30 cm的蓄水、排水沟，挖出的土全部放在梯田中、外沿，使田面形成外高里低、5-6度的斜坡。蓄、排水沟每隔3m修筑拦水埂，埂宽30 cm，埂高40cm。
营养缺乏会影响栗树的正常生长，导致当年栗果空苞多，产量低，品质差。夏季对板栗追肥主要采取地下施肥和叶面喷肥：
地下施肥 施肥的关键时期是果实迅速膨大期，即7月下旬至8月上旬，这次施肥可显著地增加板栗果实单粒个头，提高当年产量20-25%以上，使栗实色泽明亮，含糖量增加1-2%以上，改善综合品质；施肥种类主要为磷酸二铵和复合肥；5-6年生刚结果的栗树，施肥量为单株0.2-0.3kg磷酸二铵或复合肥；盛果期大树，施肥量为单株0.5-0.6kg磷酸二铵或复合肥。采用放射状沟施方法，沟深10-15cm，沟宽20-25 cm，先将土、肥混匀，然后覆土。追肥前，要进行锄草松土，整平树盘，筑拦水穴，以免肥料流失。施肥的另一个重要时期是秋季果实采后期，以有机肥为主，少量加入磷酸二铵或复合肥，最好树盘全面撒施，然后土壤深翻。
叶面喷肥 板栗展叶后至雨季前进行叶面喷肥，有促进雌花形成、加速枝叶早期生长的作用。喷施尿素的浓度以0.2-0.3%为好，磷酸二氢钾0.1%，隔15-20天喷1 次，结合打药可以起到事半功倍的效果。另外，上年空棚较多的板栗树，可加入0.1%的硼砂，降低空棚率。喷药要在上午10时前或下午4时以后进行。灌溉 8月中、下旬的灌浆水对增大栗实单粒重、提高产量十分重要。
修剪
生长季泰山板栗修剪有三个环节组成：摘心、疏雄花、疏枝。5月底6月初对泰山板栗进行摘心，发育枝长到30cm时摘去顶端10cm的嫩梢，1个月后进行二次摘心；雌花序以上的果前梢留5-6个芽剪除，促使尾芽饱满。5月下旬至6月上旬对盛花期的泰山板栗进行疏雄，保留新梢最上端的3-5个花序，其余全部疏除。采果后，对泰山板栗细弱枝、病虫枝、过密枝、重叠枝进行疏除，集中树体养分。 摘心是为了促生分枝及早形成树冠，提高前期产量；疏雄是为了减少树体养分的消耗；疏枝是为了板栗树冠通风透光，集中树体养分。
防病治虫
病虫危害是影响板栗丰产优质的重要因素，栗红蜘蛛、栗瘿蜂、栗大蚜、板栗透翅蛾、板栗干枯病是泰山板栗夏季生长期出现的主要病虫害。板栗病虫防治选择防治时间、农药种类很重要。
栗红蜘蛛 防治选择4月下旬到5月初，叶面喷洒1000倍尼索朗液，虫子死亡率达90%以上，防治后板栗树青枝绿叶，基本达到有虫不成灾的防治原则。注意在叶子正面喷药，喷雾要均匀。
栗瘿蜂 5月初虫瘿形成初期，人工摘瘤是防治栗瘿蜂的较好办法。6月中旬喷施50%杀螟松乳剂1000倍液或80%的敌敌畏1000倍液可有效防治栗瘿蜂。
栗大蚜 4-5月发生栗大蚜危害时，可结合栗红蜘蛛、栗瘿蜂一起防治；7月上旬栗大蚜危害严重时，可喷施50%敌敌畏1500倍液防治栗大蚜。
板栗透翅蛾 果农称“串皮蜂”，幼虫主要危害枝干韧皮部，伤疤呈肿瘤状隆起，皮层翘裂，影响树体养分输送，危害严重时会造成枝干死亡。发芽后要刮除翘裂皮层，用1升煤油加80%的敌敌畏50毫升混合液涂刷树干；8-9月份成虫产卵旺盛期，树干喷洒80%的敌敌畏和2.5%溴氰菊脂乳油1000倍混合液，杀死成虫和卵。
板栗干枯病 4-5月刮病疤到健康部位，伤口涂刷843康复剂和 50%多菌灵可湿性粉剂50倍混合液，5分钟后伤口包裹2层卫生纸，并涂刷第二次药液，用地膜将卫生纸密封。
育苗方法主要有播种育苗和嫁接繁殖2种
(1)播种育苗求采集饱满的坚果并且必须采集产量高、坚果大、连续结果能力强的单株。种子的处理关键是保湿(湿沙的饱和含水量50%一70%)、低温(1一4℃为宜)和通气三要素。当土壤温度达12℃以上时为适宜播种时间。点播，育苗密度为15cm X 40cm，一般用种量为900一1000kg/公顷.播种后要注意防鼠、免危害。出苗后，要及时灌水、松土、除草及金龟子和立枯病、白粉病等病虫害的防治。砧木最好选用本砧作砧木。板栗的嫁接，一般均采用枝接的方法。枝接前，接穗要经蜡封处理，枝接的方法包括劈接、舌接、插皮接和腹接等。板栗对气候土壤条件的适应范围较为广泛。其适宜的年平均气温为10.5~21.7℃，若温度过高，冬眠不足，会导致生长发育不良，气温过低易使板栗遭受冻害。板栗既喜欢墒情潮湿的土壤，又怕雨涝的影响。如果雨量过多，土壤长期积水，极易影响根系尤其是菌根的生长。因此，在低洼易涝地区不宜发展栗园。板栗对土壤酸碱度较为敏感，适宜在PH值5~6的微酸性土壤生长，因为栗树是高锰植物，在酸性条件下，可活化锰、钙等营养元素，有利于板栗的吸收和利用。徐州地区处于黄滩海南缘，年平均气温为13.7~14.1℃，年降水782~946毫米，比较适宜栗树的生长发育。板栗雄花开放过程大致可分为花丝露出、花丝伸直、花丝裂开和花丝枯萎4个阶段。整个开花过程约10~15天左右。在一个雄花序上总是基部的雄花先开，逐渐向上延伸，先后相差约15~20天，带有雌花的花穗比单雄花的花期晚5~7天左右。雌花没有花瓣，观察雌花开放过程主要以柱头的生长发育情况为标准。开花过程可分雌花出现、柱头出现、柱头分叉、柱头展开、柱头反卷5个阶段。从柱头分叉到展开，这段时期柱头保持新鲜，柱头上绒毛分泌沾液大约15天左右。这是授粉的主要时期，此时气温高、光照充足，有利于板栗授粉受精，相反影响板栗产量。
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春季板栗嫁接苗接用的接穗蜡封可使接穗减少水分蒸发，使接穗从嫁接到成活一段时间保持生命力，提高嫁接成活率。试验表明，石蜡温度在12°c以内，处理时间在1秒以内，均不会对接穗造成伤 害。一般蜡封温度以l00°C左右为合适。
具体做法是将板栗嫁接苗接穗先剪成8到10厘米小段，顶端留1到2个饱满芽。将石蜡在锅内或铝盆内加热溶化，温度l00°C左右，一般蜡微冒烟时即可停止加热，进蜡封。若没有把握，可使用温度计 测量温度或在锅中放人少量水，水烧开冒气时说明温度到l00°C，但注意蘸蜡时接穗不可碰到锅底下的水。
4月中下旬至5月上旬板栗苗嫁接阶段，从难备好的板栗苗接穗中选1—1．5厘米粗、15厘米长。有2—3个芽的接穗，在光滑面削成6－8厘米长的削 面，呈长马耳形。砧木选用5—25年生长健壮的低产 劣种树，板栗苗嫁接前7天按原树冠的主从关系，选直径3—6厘米粗的枝条，在距基部30—40厘米处光 滑顺直的部位锯断，注意保护好锯口下的拔水枝。
接后3天检查一下伤流，如果放水口没有大量流水，证明放水口较浅，必须再次放水。板栗苗在抹除萌蘖的同时，接后20－25天检查成活，如接芽出土，可把塑料袋剪 成小洞，放风时间最好是在下 午4点以后，但不要轻易解包，放风口由小到大，不可一次全部打开。
板栗苗营养不良，养分失调，落果期间新梢继续生长，养分为新梢生长所消耗。叶片的绿色主要呈现的是叶绿素的颜色，叶绿素的合成必须有铁元素的参与，如果铁元素缺乏，则叶绿素合成受阻，叶片黄化。又因为铁元素在板栗树体内不易流动，一旦被树体吸收利用，就固定在某一器官上，如枝叶上，其它生殖器官如新长出的枝叶需要铁元素则必须从根系或外界吸收才能满足需要。
果园内的土壤是PH值大于或等于7.5的盐碱土，铁元素极易被土壤固定，成为不能被根系吸收利用的铁离子，叶片黄化现象更为严重。而只有在适宜的条件下，被固定的铁离子转化为能被根系吸收的游离态的铁离子时才能被根系重新利用，否则即使土壤中铁元素充足，也无法满足树体对铁元素的需要，仍然表现出缺铁黄叶症状。
另外，土壤黏重，透气性差，土壤中镁、锰元素过多，根系呼吸作用弱，树体内氮元素不足等均能降低树体对铁元素的吸收能力，导致缺铁。 落叶时间都在秋后，而有些叶子却提前都落光了，这可让种植户丈二和尚摸不着头脑，今天就来给大家介绍一下这种情况是如何形成的。
气候干燥，供水不均：板栗苗苗圃缺水或雨水积水过多，造成也会树体生长不良，养分输送受阻，也会提早落叶。施肥：氮肥含量3‰是比较适宜的，如果搅拌不均匀，底部的浓度变大，也会导致板栗苗出现提前落叶的情况。虫害：天牛的幼虫在板栗苗树干基部树皮下可造成整个枝条提前落叶，若幼虫在主根内则造成整株树提前落叶，所以检查是否有虫害是非常重要的。
板栗实生苗一般在7-8月份，高温高湿多雨的气候容易去发病，容易得炭疽病，炭疽病分为急性炭疽和炭疽病，而且病害是蔓延很快，一夜之间就会传染很多的板栗果，造成了果实黑点腐烂，因此提前去预防是最有效的方式。
板栗实生苗预防病害具体措施如下：1、初零星发病时，及时摘除病果，选择30％苯醚丙环唑4000倍加多福溴菌腈800-1000倍，或甲硫异菌脲800倍，混合均匀进行喷雾，间隔5-7天，连喷1次。
2、在板栗实生苗幼果期至成熟期，每隔一定时间喷雾，选择溴菌腈（多福溴菌腈）、异菌脲（甲硫异菌脲）、咪酰胺或者苯醚丙环唑等产品进行复配或轮换使用，预防该病菌侵染发病
3、在干枝清园期，用40％福硅唑4000倍，或12.5％氟环唑2000倍进行喷淋树干，把越冬病源彻底清除。
板栗实生苗在幼苗期全年管理过程中, 秋季管理是一个不容忽视的时期。采用得当的技术措施, 可使树势稳定, 芽体充实, 产量提高。现将技术要点介绍如下:
1、板栗实生苗肥水管理 采收前半个月全园浇一遍水, 能使栗实个头增大, 单果重提高, 且耐贮藏。采收后施足土杂肥, 亩用量500kg左右, 每株树可混加50g硼砂, 减少来年空棚率。施法以放射状沟较好, 深40cm。
2、板栗实生苗病虫害防治和叶面喷肥 用桃小灵或敌敌畏乳油1000倍于采收前20天喷雾防治栗实虫害。枝干上发生干腐病可用10倍多效灵涂抹2～3遍防治, 效果较好。采收后每15～20天用0.2%的尿素加0.1%磷酸二氢钾进行叶面喷肥, 喷时喷头朝目喷叶反面, 以利树体吸收。
3、板栗实生苗控长措施与整形修剪 近几年新建的板栗园多采用密植方式, 易过早郁闭。秋季进行拉枝可通风透光。旺长无果或少果树主干涂抹结果室可使树体矮化, 翌年结果量增加。8月中下旬～9月上旬对果前指短截, 对旺长枝重短截, 平均枝势。用剪刀剪去小叶芽、破损叶芽、无叶芽, 使果前梢第一芽有一片好叶, 以便获取充足的光合产物。
4、板栗实生苗适时采收，栗棚成熟时呈现棕黄色并裂口, 应及时分散分批采收, 阴晾2～3天后上市, 或在10℃以下的温度环境条件下用多菌灵拌沙贮藏, 并经常检查, 防止变质霉烂。
板栗嫁接苗与实生苗如何区分:
板栗嫁接苗与实生苗栽种后效果分别很大，引种时一定要区别清楚。板栗系雌雄同株树种，只要是嫁接苗（嫁接苗的接穗必须是从结板栗的树上采集的）栽上2年后就可结果。而未通过嫁接的实生苗在山上造林，要到7年~8年后才能结果，所以应大力提倡用嫁接苗栽种。
1．板栗嫁接苗离地面7厘米50厘米处有一嫁接口，劈接苗木较直立，芽接苗稍弯曲，实生苗无嫁接口。
2．板栗苗落叶早，霜后叶片基本落光，实生苗落叶较迟或不落叶。
3．板栗苗叶片背面有白色茸毛，枝上无毛，实生苗叶片无毛，枝上有毛。
4．板栗嫁接苗叶片较大，实生苗叶片较小。
板栗苗幼树的整形：板栗苗定干高度约40～50厘米。当嫁接苗抽生的春梢，或夏梢老熟后，在距地面40厘米的枝梢饱满芽处摘心，促使在25～40厘米处去抽发4～6个新梢，形成分枝。板栗苗提醒如果抽梢不理想，形成分枝少，可抹芽1～2次，促使主干抽生的新梢。待枝梢老熟后从上部去选留一壮枝为第一主枝，去留20～25厘米长，短截先端部分，其余留作辅养枝。
板栗实生苗的生长习性两个主要特点：一是喜欢阳光照射；二是强壮枝条开花结果。
板栗树冠广阔、繁枝叶茂,在园林草坪,及坡地单独种植或群植均适宜，也可作景区绿化树种种植。
板栗实生苗育苗的苗床非常关键，一个优质的苗床是需要排水好，增加了肥土层的厚度，并便于侧方灌水，床面不易板结，空气流通比较好，提高地温。板栗实生苗在的苗床高度一般在15到20cm之间，床面宽不得超过1m，如果使用喷灌，床面宽度可以去达到1m。步道宽度为40到50cm之间。
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