猕猴桃种群间对温度的要求也不很一致，如中华猕猴桃在年平均温度4～20℃之间生长发育良好，而美味猕猴桃在13～18℃范围内分布广。猕猴桃的生长发育阶段也受温度影响，有研究表明美味猕猴桃当气温上升到10℃左右时，幼芽开始萌动，15℃以上时才能开花，20℃以上时才能结果，当气温下降至12℃左右时则进入落叶休眠期，整个发育过程约需210～240天，这期间日温不能低于10～12℃
猕猴桃是需水又怕涝，属于生理耐旱性弱、耐湿性弱的果树，因此对土壤水分和空气湿度的要求比较严格，决定了猕猴桃适宜在雨量充沛且分布均匀、空气湿度较高、湿润但不渍水的地区栽培。中国猕猴桃桃的自然分布区年降水量在800毫米～2200毫米，空气相对湿度为74．3%～85%。一般来说，凡年降水量在1000毫米～2000毫米、空气相对湿度在80%左右的地区，均能满足猕猴桃生长发育对水分的要求。如果年平均降水量在500毫米则必需考虑设立灌溉设施，以备干旱时灌溉所需。高山地区雾气较多、溪涧两旁的土壤湿润，常年湿度大，对猕猴桃生长是比较理想的。在中部和东部地区4～6月雨水充足，枝梢生长量大，适合猕猴桃的生长要求。
猕猴桃的抗旱能力比一般果树差，猕猴桃叶型大而稠密，蒸腾量大，对水分需求量较大，据测算，树冠面积25平方米的成年猕猴桃树，每天蒸腾失水在75升以上。一般在土壤含水量减少到5%一6%时，导致水分不足，引起猕猴桃枝梢生长受阻，其叶片开始受旱，叶片下垂变小，叶缘枯萎。在干旱时，叶片开始干枯，这时必须及时灌溉或喷水，尤其幼苗期，根系还未完全展开，更需补充充足的水分。除不抗旱外，猕猴桃还怕涝，在排水不良或渍水2～3天时，植株死亡40%左右。中国南方的梅雨或北方的雨季，如果连续下雨而排水不良，则使根部处于水淹状态，影响根的呼吸，时间长了根系组织腐烂，植株死亡。因此种植时应进行深沟、高畦栽，果园应修建完备的排、灌系统。
贵长猕猴桃
葡萄与大多数作物类似，其生长所需营养元素，大约有17种：碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、锌、铜、硼、钼、氯、钻，基中碳和氧是光合作用时得自空气中的二氧化碳，氢则来自土壤中的水分，其余各元素除了氮外，多数由根部从土壤中吸收，它们的比例关系为：作物新鲜组织的94%-99.5%是由空气和水的碳氢氧组合而成，而只有约0.5%-6%是来自土壤中的营养元素。化学肥料主要提供氮、磷、钾三要素，有些化肥也含有大量钙、镁、硫，使用化肥效果虽然明显，但使用过量易造成肥害，尤其钾肥用量应小心。而有机肥料营养元素含量较低，可大量使用，且对土壤的物理、化学、生物性质均有改良效果。另外可视土壤情况添加土壤改良剂，一般情况下，强酸性土壤较易缺乏磷、钾、钙、镁、矽、钼、锌、铜、硼等元素；碱性或石灰质土壤则较易缺乏氮、磷、铁、锰、锌、铜、确等元素。营养补充多数采取基肥、追肥、叶面施肥3种方式，基肥为冬眠或采收后使用。追肥为开花后利用雨后或浇水后撒施化学肥料，pH值6.0以下的土壤可追施白云石粉或石灰。
葡萄扦插繁殖是不催根扦插（露地扦插育苗），春季将贮藏的枝条从沟中取出后，先在室内用清水浸泡6-8小时，然后进行剪截。一般把枝条分别剪成有2-3芽的插条。插条一般长20厘米左右，节间长的品种每个插条上只留1-2个芽。剪插条时上端在芽上部1厘米处平剪，下端在芽的下面斜剪，剪口呈“马耳状”（剪口距芽眼近时易生根）。插条上部的芽眼要充实饱满，扦插后如第一芽眼受损害，第二芽眼即可萌发，这样有利于提高扦插成活率。
条件好的果园也可以采用滴灌或喷灌。不论采用哪种，如果能在前施入适量腐熟的人粪尿，效果会更好。冬灌后，利用稻草、麦秸、谷壳、麦糠、杂草等材料进行全园地面覆盖，以保墒、防冻。覆盖时，秸秆应切成10厘米左右，防止被风刮起。
梨树苗春灌树壮高产果树春季抽枝展叶、开花坐果都需要消耗大量水分，适时春灌有利于增强树势产量。春灌时间，一般在早春土壤解冻后和开花前后各灌一次。春灌可采用以下：沟灌在果树行间开沟，沟深20-25厘米，后填平。
分区灌溉将果园划分成若干个长方形或正方形的小区，纵横做成土埂，将各小区分开。通常每一棵树为一个小区。盘灌以树干为中心，在树冠投影以内的地面上做一环状土埂，后松土、整平。穴灌在树冠投影以外边缘挖穴，将水灌入穴中，灌后将土复原。
当矮化苹果苗开花以后，追肥3～5次，每次每667米2施尿素或氮磷钾复合肥5～15千克。当扁豆采收至顶上部时应重施翻花肥，一般667米2穴施尿素20千克十钾肥10千克或氮磷钾复合肥25千克左右，促进腋芽与花梗的重新分化，延长采收期。水分管理：扁豆根系发达，耐旱力强，抽蔓后耐涝力强，因此田间管理上注意保持田间湿润，以不干旱不积水为宜。
搭好棚架：于苹果苗幼苗期结束时拆除小拱棚后及时搭架。由于扁豆枝叶繁茂，棚架质量将直接影响扁豆产量。棚架高度以1.8～2米为宜，两头竖水泥桩，中间每4～5厘米立一档毛竹，然后用铁丝拉紧，搭成篱笆式。整枝、引蔓：扁豆抽蔓后要引蔓，使茎蔓均匀分布在篱架上，一般留3～4根主蔓。当主蔓长到棚架1.5米时即可整枝打顶，主蔓中、上部长出的侧枝要及时摘心。主蔓第一花序以下各节位的侧芽一律打掉，促进早开花。第一花序以上各节位，多数既有花芽又有叶芽，应及时摘除叶芽，以促进花芽生长。
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