当下人人都在培育和引进新品种，其实是这种风潮的延续。好像一夜之间就冒出了数以百计的“新品种”，几乎每家售苗单位都推出了自己选育的新品种，名目混乱，一物多名，比如苹果品种红星，有老红星、新红星，花牛等。果农为了求新在建园时总是希望栽新的品种。错误的认为：新品种就是好品种。对越是没听说过的越感兴趣，发展劲头越足；越是绕口的洋名认为越好，新品种拿到后不经试验，直接大面积应用。盲目求新的结果是直接的经济损失，这样的教训还少吗？
几十年了，经过生产检验、各方面性状都算优秀的苹果还是烟富着色系，红星系、金帅系、嘎拉系等等这些。国内国外水果主产区大致如此。而大量的新品种在生产上推广面积却甚少，尽管宣传的很好，这已经说明了一切。
果农需要改变“新品种就是好品种”的错误观念，以果品市场上品质好、售价高、有良好口碑、经过生产检验的品种为主栽品种首选，不要过度求新、求变、要注重品种的综合性能，即有好的果形、色泽又有好的口感和果实内在品质。这样才能在几年结果后，取得较好收益。
疏花疏果 由于李子树花量大、结实率高，适量的疏花疏果可节省树体养分，调节营养物的分配，提高坐果率，保证果实品质。疏花一般在盛花期进行，具体疏花时，除去结果枝基部的花，留中上部花，好留单花；预备枝上的花要全疏掉，树冠中部和下部的花要少疏多留，外围和上层的花要多疏少留；辅养枝和强壮枝的花要多留，骨干枝和弱枝的花要少留；在一个结果枝上，要疏两头、留中间发育正常的花；对花束状果枝上的花，要留中间、疏外围。疏幼果可在花期后1—2周进行，根据品种、树龄、树势、果实大小来确定单株产量，疏去病虫果、受伤果、畸形果、朝天果和果面不干净的果，疏果应按枝由上而下，由内向外的顺序进行。
防病虫害 对于不同的病虫害要区别对待：发现穿孔病，可在发芽前喷5度石硫合剂，展叶后喷250倍波尔多液或65%代森锌600倍液；发现红叶病，在叶芽时和果实膨大期各喷一次240倍波尔多液，或在5—6月间连喷2—3次65%代森锌液或退菌特700倍液；发现食心虫，以幼虫蛀食幼果为主，可在幼虫出土前，地面喷50%辛硫磷乳剂200倍液，在成虫发生期用糖醋液诱杀，在幼虫孵化期树上喷辛硫磷500—1000倍液；发现红颈天牛，可在5—7月间捕杀成虫。
苹果是落叶乔木，有较强的极性，通常生长旺盛，树冠高大，树高可达15米，栽培条件下一般高3～5米左右。树干灰褐色，老皮有不规则的纵裂或片状剥落，小枝光滑。果实为仁果，颜色及大小因品种而异。喜光，喜微酸性到中性土壤。适于 土层深厚、富含有机质、心土为通气排水良好的沙质土壤。
苹果繁殖栽培用嫁接繁殖。砧木有乔化砧和矮化砧。常用乔化砧有：楸子、西府海棠、山荆子，矮化砧主要引进英国品种。采用宽行 密植，行向南北。偏南部地区秋冬土壤封冻前栽植，偏北部地区春季解冻时栽植。苹果自花结实力差，栽植时必须配置授粉树。
苹果树栽后2～3年开始结果，经济寿命在一般管理条件下为15～50年，土壤瘠薄、管理粗放的只有20～30年。由于顶端优势和芽的异质性综合作用的结果，苹果通常具有较强的干性和明显的层性。因品种间的萌芽力和成枝力有差异，其层性的明显程度也不同。 苹果的芽按性质分为叶芽、花芽两种。叶芽呈三角形，尖长而弯曲，展叶后长成枝，叫做新梢或营养枝。枝条按生长状况可分为：徒长枝、普通枝、纤细枝、叶丛枝： 苹果的花芽为混合芽。腋花芽枝，在当年生枝的叶腋处形成的芽，第二年能开花结果的叫腋花芽。苹果的花芽分化，多数品种都是从6月上旬开始至入冬前完成，整个过程分为生理分化、形态分化和性细胞成熟三个时期。花芽为混合芽，花序为伞房状聚伞花序。每个花序开花5—7朵。
苹果开花期因各地气候不同而有很大差异。一般在4～5月份，每花芽有花3～7朵，且中心花先开。苹果是异花授粉植物，大部分品种自花不能结实。各类结果枝的比例因树龄、品种不同而有变化。通常是幼树的长果枝和中果枝较多，随着树龄的增大，短果枝比例迅速上升，及至盛果期，一般可达70%以上，衰老期几乎完全是短果枝。从品种上看，金帅等品种的长果枝与中果枝较多，新红星、红富士等品种的短果枝比例大，辽伏等品种容易形成腋花芽。
苹果是水果的一种，是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木。苹果的果实富含矿物质和维生素，是人们经常食用的水果之一。苹果是一种低热量食物，每100克只产生60千卡热量。苹果中营养成分可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称。其有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩 [1] 。据说“每天一苹果，医生远离我”。根据粮农组织统计，2013年全的苹果产量为8082万吨，超过葡萄的7718万吨，排第二位（第一位是香蕉：1.067亿吨）。毫无疑问，苹果是温带水果之王。苹果营养丰富，味道甜美。
苹果品种数以千计，分为酒用品种、烹调品种、尾食品种3大类。3类品种的大小、颜色、香味、光滑度 （可能还有脆性、风味）等特点均有差别。不少品种含糖较高，中等酸度，丹宁含量很低。苹果除生食外，烹食方法也很多，常用作点心馅，苹果馅烤饼可能是早的美国式甜食。炸苹果常与香肠、猪排等菜肴同食，尤其在欧洲特别普遍。新的分类学证据显示苹果“家族“（属）的成员也不过38多种，要查出一个“族谱”似乎也并非难事，但是每个种似乎都跟我们吃到的苹果有共同之处，并且每个种都可以提供一些水果，虽然有些味道着实不怎么样。从这个角度看，苹果属的每个种都有可能为超市中苹果的甘甜贡献了一分力量。大概在2000年前，各地的果园都有。
苹果树多为异花授粉，有2～4%的花座果较为理想。虽然成熟苹果的大小、形状、颜色和酸度因品种和环境条件的不同而差异很大，但通常圆形，直径50～100毫米，带红色或黄色。中国是苹果生产大国，其产量占苹果总产量的65%。主要品种：辽南寒富；甘肃天水花牛苹果、陕西洛川富士、乾县红富士、山东红星、山西万荣等。
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