核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、E。
核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。
核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。
核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。
核桃的用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃核桃仁可“通经脉,润血脉,常服骨肉细腻光滑”。宋代刘翰等著《开宝本草》中记述，核桃仁“食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔。”明代李时珍著《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等。
现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。故民间有“常吃核桃,返老还童”之说法,还有“长吃核桃油,白发老翁戏牦牛”的地方谚语。 
奥尼尔，1987年美国北卡罗来纳州发表的蓝莓种苗品种，香味浓，是南部高丛蓝莓品种中香味比较大的。果肉质硬、果蒂痕小、速干。低温要求时间400～500小时。可作为南方主栽品种，并且适宜长途运输开普菲尔，1987年美国北卡罗来纳州发表的品种，有香味。低温要求时间500～600小时。土壤适应性好，果穗大，易栽培采收。
木兰，美国密西西比州育成的品种，1994年由美国农业部发表。同种类中属果味较高级品种，果肉紧实，多汁。低温要求时间400～500小时。
晨号，1990年美国北卡罗来纳州发表的品种，蓝莓种苗的成熟期几乎与北部高丛蓝莓中的早蓝相同。有香味，果汁多，鲜果汁食用较好。低温要求时间600～700小时。
佐治宝石，1987年美国乔治亚州发表的品种，亲本是早蓝和蓝丰，叶细长银色。低温要求时间350～500小时。
薄雾，1989年佛罗里达大学发表的品种，低温要求时间200～300小时。属暖带常绿品种。
板栗苗是属于异花授粉植物，花遗传上杂合的程度极高，自然的授粉条件下花粉来源复杂，因此，在实生的繁殖的情况下，各单株之间的会出现多种多样的变异和分离，板栗苗其突出表现如下：劣多优少产量低：例如，河北迁西县调查了 20121株成年的一个结果树，其中的平均株产20公斤以上的丰产树有555棵，占总数的 2．70％，平均株产 1．4公斤的低产树 2222株，占11．2％，平均株产 4.3公斤的一般类型 17304株，占 86.1％。板栗苗性状分离程度大，变异广泛，果实商品性差：例如，新沂炝车镇调查3525株成年结果树，其坚果大小、形状、色泽、毛茸等性状可分为多种类型。结果晚，效益慢：嫁接繁殖的板栗苗，当年即可见果，嫁接后2～3年就可丰产。而实生繁殖的板栗树由于发育历程上重期的存在，栽植5～7年后才陆续开花结果，晚的需10年以后才见果。 由以上三点可看出，即使从优良母株上单采种子进行繁殖，后代植株在产量、品质和坚果大小等重要经济性状方面也多数赶不上母株。显然不适应现代桑园栽培经营的要求。因此，就必须选择优单株（良种），通过嫁接板栗苗繁殖或高接换种，否则，再好的土壤肥水管理，修剪等投资只收事倍功半之效。
板栗是比较高大的乔木果树，生长结果有两个主要特点：一是喜光性强；二是强枝结果。板栗一般由结果母枝的先端数芽抽生结果枝结果，强壮结果母枝不仅形成产量，也是扩展树冠和培养骨干枝的主要枝类。整形修剪都要着眼于促进长势。 板栗的顶端优势使树冠上不同部位枝梢的生长势和生长量具有明显差异。顶端直立的枝梢生长势强，其下部位的枝梢势力依次减弱。大枝常自然枯死。树冠各部位结果枝的长势、结果数量、栗实大小也具有明显差异。
板栗树整形修剪就是要平衡各部位、各枝系的长势，使均衡生长结果。 板栗雌雄异花，壮枝结实。成花、结实对光照条件要求较高，应采取多种修剪措施，改善每个单株和整个栗园的通风透光条件。内细弱雄花枝多，应疏除。所以，片面强调内结实并不能取得明显效益。
（2）在李小食心虫幼虫孵化盛期用5%来福灵乳油2000—4000倍液或40%磷乳油1000倍液喷雾。蚜虫防治措施：（1）在春季被害叶片未卷叶以前喷洒2.5%功夫乳油4000倍液或40%乐果乳剂2000倍液。（2）生长季用7份40%乐果乳剂原液加3份水，用毛刷将液涂在主干周围约6厘米宽，并用纸条包扎好。红蜘蛛防治措施：（1）休眠期刮除老树皮，铲除树干周围的表土深埋。（2）萌芽前喷波美5°石硫合剂。 （3）生长期喷波美5°石硫合剂，或喷4000—5000倍20%速螨可湿性粉剂，或喷2500倍50%辛硫磷乳剂。应隔10天喷1次，连喷3次。
李子可与白酒同食。李子性平、味甘、酸；入肝、肾经。具有生津止渴、清肝除热、利水的。主治阴虚内热，骨蒸痨热，消渴引饮，肝胆湿热，腹水，小便不利等病症。李子同蜜及雀肉、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、鸭蛋食，损五脏；勿同麋鹿肉食。
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