冬季低温是制约无花果栽培的关键性因素，一般情况下，气温低于-10℃时，新梢就可能遭受冻害，当达到-15℃至-17℃时，地面以上枝干就可能被全部冻死。枝干受冻后主要表现为树皮皱缩，颜色变褐或褐白，主干树皮纵向破裂，严重时树皮向外反卷，裂口深达木质部，导致无花果树干枯死亡。
无花果树的抗冻能力与树龄相关，1年至3年生幼树的抗寒能力弱，随着树龄增大，抗寒冷能力也逐步增强。正常年份，威海北部、东部及南部沿海地区或内陆山区房前屋后的无花果树，不须采取任何措施，在露天条件下可以安全越冬。但须参考当地无花果多年越冬情况，一旦出现极端低温，亦需要防护。内陆低温区，则需要采取必要的防冻害措施。冬季应注意收听收看当地天气预报，特别关注低气温及持续时间，采取必要的措施。
无花果树能否顺利越冬，直接关系到无花果栽培的成败。安全越冬的关键性技术措施有：1、选栽抗寒品种。各品种的抗寒能力不同，如麦斯依陶芬在-3℃至-5℃时就会发生冻害，布兰瑞克则是-13℃至-15℃。选栽培品种时，除考虑到用途和成熟期外，还应重点关注品种的适应性和耐寒性，可选栽青皮、宁选、谷川、布兰瑞克、日本紫果等抗寒能力相对较强的品种，而像玛斯义陶芬、红萨玛等抗寒能力较差的品种，则要谨慎种植。2、改良局部地区小气候。要注意尽量选择背风向阳、自然小气候条件较好的地方建园。栽植防风林或设置挡风障，以改善果园的局部小环境。3、提高树体越冬能力。入秋后适当控制肥水，充实枝条，增加枝干木质化程度，加强树体营养物质积累，以提高树体自身的抗寒能力。冬前还要浇好越冬水。4、埋土或覆草保温。冻害较轻的区域，可用稻草等保温材料包缚和捆扎好主要枝干，或在枝干上喷布防寒剂、胶膜，以减轻或防止冻害及抽干。冻害较为严重的低温区，可实行低主干（15厘米）“一”字形整枝技术，在寒流到来前，将修剪完成后的枝干全部埋入土中，表土应不低于10厘米，来年春天解冻后再将培土除去。5、及早补足失水。早春及早松土，促进地温升高，提高根系活性，同时要早浇水，及早补充枝干因蒸腾作用而散失的水分。地面覆膜也有较好的效果。6、设施栽培。有条件的园片，可兴建温室设施栽培，一方面能够确保树体安全越冬，另一方面可延长或提早果实的生长期，增加经济收入。
@拉宾斯甜樱桃
果实极大，平均单果重11.5g,近圆形或卵圆形，紫红色，艳丽美观，有诱人的光泽。果皮厚而韧，肉质肥厚，脆而硬，汁多，可溶性固形物含量16%。风味甜美可口，品质上等。在6月中下旬成熟，果实生育期50～55天。
树势健壮，树势较直立。侧枝发育良好，树体具有很好的结实结构，可保持连续高产。既是自花结实力强的品种，又可与许多品种互相授粉，是难得的一个大果自花结实品种。
评价：果特大,丰产稳产，品质优良，抗寒性强，高抗裂果，可以做为主栽品种发展。雷尼
果实大型，平均单果重8.0克，大果重达12.0克；果实宽心脏形，果皮底色为，富鲜红色红晕，在光照好的部位可全面红色，十分艳丽、美观；果肉白色，质地较硬，可溶性固形物含量达15%～17%，风味好，品质佳；离核，核小，可食率达93%。6月中旬成熟。
该品种树势强健，枝条粗壮，节间短；叶片大，色深绿；树冠紧凑，枝条直立；分枝力较弱，以短果枝及花束状枝结果为主。早期丰产，栽后3年结果，5～6年进入盛果期，5年生树株产能达20.0公斤，丰产性能好。花粉多，自花不实，是优良的授粉品种。适宜授粉品种为宾库、先锋、拉宾斯。抗寒性强，较抗裂果，耐贮运。是一个生食与加工兼用的品种。
香椿矮化密植栽培。这是近年来发展的一种栽培方式。它的育苗方法与普通裁培相同，只是在栽植密度和树型修剪方面不同。一般每666．7平方米栽6000株左右。树型可分为多层型和丛生型两种：多层型是当苗高2米时摘除顶梢，促使侧芽萌发，形成3层骨干枝，第1层距地面70厘米，第2层距第1层60厘米，第3层距第2层40厘米。这种多层型树干较高，木质化充分，产量较稳定。丛生型是苗高1米左右时即去顶梢，刘新发枝只采嫩叶不去顶芽，待枝长20—30厘米时再抹头。特点是树干较矮，主枝较多。
圆锥花序与叶等长或更长，被稀疏的锈色短柔毛或有时近无毛，小聚伞花序生于短的小枝上，多花；花长4-5毫米，具短花梗；花萼5齿裂或浅波状，外面被柔毛，且有睫毛；花瓣5，白色，长圆形，先端钝，长4-5毫米，宽2-3毫米，无毛；雄蕊10，其中5枚能育，5枚退化；花盘无毛，近念珠状；子房圆锥形，有5条细沟纹，无毛，每室有胚珠8颗，花柱比子房长，柱头盘状。蒴果狭椭圆形，长2-3.5厘米，深褐色，有小而苍白色的皮孔，果瓣薄；种子基部通常钝，上端有膜质的长翅，下端无翅。花期6-8月，果期10-12月。
焯烫除去香椿盐和亚盐，如果香椿芽已经不够新鲜，但香气犹在，扔掉又很可惜，那么不妨焯烫一下。在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚盐和盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色。无论是凉拌、炒菜还是炸香椿鱼，都不妨先焯一下，可极大地提高食用香椿的安全性。由于香椿的香气成分主要来自于香精油，它是不溶于水的成分，所以焯烫并不会明显影响菜品的风味。
葡萄施肥：基肥是葡萄园施肥中重要的一环，基肥在秋天施入，从葡萄采收后到土壤封冻前均可进行。但生产实践表明，秋施基肥愈早愈好。基肥通常用腐熟的有机肥（厩肥、堆肥等）在葡萄采收后立即施入，并加入一些速效性化肥，如铵、尿素和过磷酸钙、硫酸钾等。基肥对恢复树势、促进根系吸收和花芽分化有良好的作用。施基肥的方法有全园撤施和沟施两种，棚架葡萄多采用撤施，施后再用铁锹或犁将肥料翻埋。撤施肥料常常引起葡萄根系上浮，应尽量改撒施为沟施或穴施。篱架葡萄常采用沟施。方法是在距植株50厘米处开沟，宽40厘米、深50厘米，每株施腐熟有机肥25-50千克、过磷酸钙250克、尿素150克。一层肥料一层土依次将沟填满。为了减轻施肥的工作量，也可以采用隔行开沟施肥的方法，即第一年在第一、三、五……行挖沟施肥，第二年在第二、四、六…行挖沟施肥，轮番沟施，使全园土壤都得到深翻和改良。基肥施用量占全年总施肥量的50%-60%。一般丰产稳产葡萄园每666.7平方米施土杂肥5000千克（折合氮12.5-15千克、磷10-12.5千克、钾10-15千克，氮、磷、钾的比例为1:0.5:1）。群众总结为“一千克果五千克肥”。
葡萄追肥：在葡萄生长季节施用，一般丰产园每年需追肥2-3次。第一次追肥在早春芽开始膨大时进行。这时花芽正继续分化，新梢即将开始旺盛生长，需要大量氮素养分，宜施用腐熟的人粪尿混掺铵或尿素，施用量占全年用肥量的10%-15%。第二次追肥在谢花后幼果膨大初期进行，以氮肥为主，结合施磷、钾肥。这次追肥不但能促进幼果膨大，而且有利于花芽分化。这一阶段是葡萄生长的旺盛期，也是决定第二年产量的关键时期，也称“水肥临界期”，必须抓好葡萄园的水肥管理，这一时期追肥以施腐熟的人粪尿或尿素、草木灰等速效肥为主，施肥量占全年施肥总量的20%-30%。第三次施肥在果实着色初期进行，以磷、钾肥为主，施肥量占全年用肥量的10%左右。追肥施用方法：可以结合灌水或雨天直接施人植株根部的土壤中。另外，也可进行根外追施，即把无机肥对水溶液喷到植株上，以利叶片吸收。根外迫肥也可结合防治病虫喷时一起喷洒，以节省劳力。现代化的葡萄施肥，主要依靠对叶片内矿质元素的分析进行判断和决定，当葡萄叶内某元素成份低于适量范围的下限时就应该适当进行补充该种元素。
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