山楂树春季发芽前半个月左右，或秋季落叶后10天左右移栽，成活率都很高。
移栽注意事项：移栽后及时定干，定干高度80厘米左右为宜，庭院里栽植的定干高度1-1.2米左右为宜；提前挖好大树穴（80厘米见方的树穴，可以适量施用基肥，小树穴不可以施肥）；栽后立即浇透水，以后每隔7-10天浇一次水，直到雨季来临。
繁殖和栽植大量繁殖山楂苗木多用嫁接法。砧木用野山楂或栽培品种都可以。栽培种的核内种仁常有退化现象，严重的只有25％～30％具有种仁，育苗时应加大播种量。由于种仁外的核壳骨化，通气和吸水困难，用常规方法采种层积，播种后发芽率极低，有时需播后2～3年才出苗。因此需在种胚形成而核壳未硬化时提前采种层积。
解决方法：喷施叶面肥提高苗子抵抗力（注意事项：浓度不要太大，地里面水分要充足）有病虫害的话，及时喷药覆有地膜的，地膜周围扎上一圈眼市场真的火到这种程度了吗？笔者调查发现，事实并非如此。不少地方的苗圃仍有大量存货待售，价格甚至低到了3元/株（一年生小苗）仍难寻买家。为何？归根结底，苗木的事情并不是简单买卖。就像前两天一位韶关新丰县的朋友介绍，她四年前和别人合伙租了一百亩山地种了六千多棵沙糖橘树，本来去年就要开始少量挂果各种嫁接头的苗木各有优劣，但也存在缺少主根、成本高、规模繁殖难度大等劣势。目前市场上已有一些扦插苗基地的技术较为成熟，如郁南的壹号农专家邓昌炽，通过数年的摸索，实现了扦插苗成活率高达80%的技术突破，具备了规模推广应用的价值，在多地试种推广后表现优异，部分果园移栽的2年树已长至2米多高，生长快且树势强旺。
核桃树苗深施有机肥不仅能提高土壤温度，贮藏营养，还能提高枝条的成熟度，于10月下旬以前完成；及时灌封冻水核桃树苗由于水的热容量高于土壤，可达到用水养温增温，防止冻害发生的目的核桃树苗于上冻以前完成埋土防寒对新栽而没有分支的幼树，在土壤封冻前先在树干基部堆10-20厘米高的小土堆，然后将苗干弯倒在土堆上，再用湿润的细土淹埋，覆土厚度20-25厘米，第二年春季解冻后发芽前挖出树苗，浇一次水。也可据苗干的高度做宽3厘米的厚塑料袋，从苗顶套到苗木基部，袋口壅土埋成高10-15厘米的土堆，为防止风吹和其它原因脱落，在苗干上扎上中下三道结，将塑料袋捆死在苗干上，第二年春季发芽前解除。对1-2年生幼树，在树干基部培30-50厘米高土堆，以防冻伤根颈及嫁接口。
在来年春季气温回升且稳定后去掉，整好树盘、浇水涂白防寒入冬后及时用涂白剂将核桃树干和主枝均匀涂刷，使树体温度变化稳定，不会有冻冻融融的情况，既防冻、防日灼，又能杀死树干中的病菌、虫卵和成虫，还可有效防止牲畜啃咬树枝树皮。涂白在11月中旬进行涂白剂的配方是：食盐0.5份，生石灰6份，清水15份，聚乙烯醇1份。先涂白、后培土效果更好树体包裹大冻到来之前，用稻草绳缠绕主干，主枝或用草捆好树干，可有效地防止寒流侵袭，来年春解草把时集中烧毁，既防冻又可消灭越冬的病虫树盘铺膜盖草对1-3年生的幼树，在霜降前于树盘覆盖1米见方的地膜，然后在地膜上加盖15-20厘米的草，既可增加土壤温度又能保持土壤湿度施草木灰将草木灰浅施于果园土壤，即疏松土壤，吸热保。喷施花芽防冻剂落叶后和翌年春2月中下旬各喷施一次花芽防冻剂。
斑衣蜡蝉属同翅目蜡蝉科，是猕猴桃上的主要害虫之一。以成虫和若虫吸食猕猴桃茎、叶汁液为害，被害叶片开始出现针眼大小的黄色斑点，不久变成黑褐色、多角形坏死斑，后穿孔，数个孔连在一起成破裂叶片，有时被害叶向背面卷曲。斑衣蜡蝉的排泄物似蜜露，常招致蜂、蝇和霉菌寄生。霉菌寄生后，枝条变为黑褐色，树皮枯裂，严重时树体死亡。
猕猴桃斑衣蜡蝉一年发生一代，以卵块在树体阳面或枝蔓分叉的隐蔽处越冬。成、若虫均有群集性，卵聚产成块，卵粒平行排列整体，每个卵块有卵40-50粒，卵常产于枝干腹面或阴面，卵块上覆盖有1层土灰色覆盖物。4月底-5月上旬为卵孵化期，５月中下旬为若虫危害盛期，若虫常群集猕猴桃幼茎、嫩叶、背面危害，若虫期约60天，也是防治的关键时期。
腌制椿芽时间长一些，很多人喜欢把香椿用盐腌两三天再吃，这是一个非常不安全的习惯。因为香椿腌制之后，亚盐的含量会迅猛上升，在三四天的时候达到高峰（添加盐量为10~20%时），含量远远超过许可标准。焯烫之后再腌制，可大大减少盐含量，也就降低了腌香椿的危险，但是安全的做法还是把焯烫后的香椿腌到一周之后，待亚盐含量降低之后再食用。加入维生素C、茶叶等配料可以降低腌制中亚盐的含量。
要把香椿和维生素C丰富的食物一起吃。香椿本身维生素C含量高于普通蔬菜水果，如果能够吃新鲜香椿，维生素C可帮助阻断致癌物亚硝的形成。如果香椿已经不够新鲜，那么不妨把它和其它新鲜蔬菜水果一起吃，就能尽量避免亚盐带来的隐患。研究证明，在维生素C和亚盐的摩尔比在2：1时，就能很好的阻断亚硝致癌物的合成。
香椿具有清热利湿、利尿解毒之,是辅助肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良。阴虚、燥热的患者不可食用香椿。中医认为,香椿多走肝经，可以助阳，所以一般阳虚的人吃香椿是有好处的。但是相对的，如果过于严厉对待某人人吃了香椿后容易加重肝火，尤其是像糖尿病患者这样属于阴虚、燥热的患者，吃了对病情的恢复没有好处。
有眼部并发症的患者更应少吃香椿，否则会对眼部疾病的产生不利影响。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。据《随居饮食谱》:“多食壅气动风,有宿疾者勿食“以及孟冼“动风,多食令人神昏、血气微“的记载,有“宿疾“(患有慢性病)的人,体质虚弱的人,患病初愈的人,怀有身孕的妇女好不要食用。
糖尿病患者一定不要食用香椿。糖尿病患者本身血糖就过高，食用香椿会对身体不利的影响。怀孕的女性更不能食用，肚子里的宝宝重要，稍微有一点危害都不可以食用。不要为了自己想吃香椿就去吃。
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