2、刮除翘皮、处理虫卵。猕猴桃骨干上的粗翘皮是虫卵的又一越冬场所，将猕猴桃骨干上的粗翘皮刮除，刮除时露红不露白，不要伤及骨干；用刷子将骨干、树枝及分叉处的介壳虫、蝽象、斑衣蜡蝉等虫卵刷除。将刮下的粗翘皮、虫卵及时整理出猕猴桃果园，会集毁掉。
4、深翻。猕猴桃果园深翻能够使在土壤中越冬的害虫及虫卵翻出地外冻死，也可将地表上的害虫或表土中的害虫及虫卵翻入地下土壤深处将其闷死，杀灭土壤中越冬的病虫灾，削减猕猴桃果园来年的病虫灾。
修剪首要是调整成长和成果的联系，猕猴桃苗使植株坚持强旺的长势和高度的成果才能，延伸成果年限。猕猴桃的修剪分为冬天修剪和夏日修剪,今天咱们首要说说盛果期树的冬天修剪技能。
单骨干上架，在架面的上留2个主蔓，猕猴桃苗别离沿基地铅丝伸长，主蔓的两边每隔30厘米选留一强旺成果母枝，与行向成直角固定在架面上，呈羽状摆放，俗称“单作双臂树形”。
冬天修剪首要任务是装备适合的成果母枝，猕猴桃苗一起对虚弱的成果母枝进行更新，使成果部位能够一直坚持在间隔主蔓较近的区域。修剪完毕，亩留芽量操控在2万芽左右，并合理地散布在悉数架面，可确保树体继续丰登、稳产。
②留枝量、留芽量。单株留枝量应根据树龄、树势、株行距、土肥条件及办理水平决议，通常每平方米选留1.52个成果母枝，每株树选留1820个成果母枝，每枝剪留1518芽。修剪改动传统短截方法，以长梢修剪为主，选用少留枝多留芽，轻剪长放的修剪准则。
目前在变老的秦美和有些徐香猕猴桃上仍有选用这种树形，缺陷是易构成营养很多浪费，成果部位外移，果实个小质差，对进步产值与果实质量不利，不适合推行，这种树形关键要做好冬天更新复壮作业，这种树形的留枝、留芽量同规范化树形。
桃树原本是属于大西北的果树，因此桃苗比较适合西北地区的气候，干旱，寒冷。同是北方，像华北、东北地区种植桃树的果农，只考虑零下二三十度的低温对桃树的危害的影响，适当为桃树提供保暖措施。而对于南方种桃的果农，在种植过程中要注意诸多有悖北方自然环境的因素，对于桃苗生长的影响。南方降水丰沛，因此桃苗应该种植在排水良好的土壤里，以防止不同程度的浸水造成的植株的损害。需要提出的是桃苗在水淹24小时会出现造成植株死亡。南方的冬天温度普遍高于西北，因此桃树的耐寒无处可使，也造成了桃树的不完全休眠期。就好像一个居住在菜市场的人，他的睡眠老是得不到保障，势必导致他更多的时间处在昏昏欲睡的状态，降低他工作的效率。对于桃树的不完全休眠期，也是一样，这样的桃树在春天的复苏相对迟缓一些，结桃的时间后移，产量下降。桃苗嫁接可以使桃树提早丰产。一般来说，一砧一芽苗的嫁接方式，可以使桃树较不嫁接的桃树提早多年丰产，一砧二芽苗嫁接方式，可以较一砧一芽苗型提早1左右年丰产，一砧三芽苗嫁接方式，可以较一砧二芽苗型提早1年左右丰产。
腌香椿想要保存更长时间，腌制时需要注意以下几点：第一：要选用新鲜的香椿，不能有枯叶、烂叶，一定要洗净。第二：选择质量好的调料。第三：腌制时，盐要放充足，盐要是放得少了就不能保证香椿的保质期。第四：储存香椿的器皿不要在烈日下暴晒，封闭要严一些，好放入冰箱保存。定期检察是否有变质发生，如果发现有轻微的变质，可适量的加一些盐。
腌香椿的做法：选新采摘的新鲜香椿芽，去掉外层的孢片和基部的木质等杂质，洗净并充分晾干，注意一定要干透以防有水引起腐烂。将洗净晾干的香椿芽一叶一叶劈下（羽状小叶保留在叶柄上），放入瓷盆或不锈钢盆（不要用铝或铁质容器），放一层香椿芽撒一层盐，可稍按压使其密实，勿须揉搓。然后加盖密封，24小时后倒一下盆，同时再适量撒些盐，盆底腌出的水可再加入盆中，总的用盐量掌握每8—10斤香椿芽加1斤盐。如此反复，3日后将其沥净水分，装入保鲜袋，封严口放入冰箱冷藏，随吃随取即可。
烹饪香椿的时候，应该先放在开水锅里煮一下，因为大多数人只知尝鲜，并不知道未经处理的香椿芽中含有较高的亚盐，一般每千克香椿芽中含有30毫克以上的亚盐，而老叶中每千克含有55毫克亚盐。在食用前若未经处理，多吃可能引发食物中毒。但在吃前用开水烫一烫，烫过后的香椿芽中亚盐的含量仅为每千克5毫克，对人体没有危害。
香椿芽有以下几种吃法：1.春卷用鸡蛋烙成薄饼卷春芽，黑木耳做成的馅外观金黄，内里色泽青里透紫入口清香回味无穷。2.香椿芽炒鸡蛋用三至五个鲜鸡蛋与切成寸段的香椿芽搅匀放适量盐花生油炒成金黄色，注意在炒时加少许水防止炒糊影响口感。3.香椿芽拌豆腐取鲜豆腐半斤鲜香椿芽少许，豆腐切成丁，香椿芽切为半寸长加入适量盐、味精不倒麻油，靠豆腐和香椿芽的自然醇香，特点入口香醇。4.香椿芽咸菜取谷雨前的香椿芽，不得用水洗放适量盐后用手轻揉。
整枝修剪促平衡桃树一年多次生长，易使树冠密闭，通风透光不良，影响花芽形成。因此桃采收后，应疏除树冠内的交叉枝、重叠枝、病虫枝及拥挤处的徒长枝，光秃、空带部位要环割促发新枝，占据空间，增加翌年产量。清园彻底重预防结合整形修剪，对桃园进行清理，将疏除的枝出园，同时喷施一次金力士6000倍液、40％的果隆12000倍液、氨基酸300倍液。喷防治回迁害虫桃采收后，温湿天气易引起害虫侵袭桃树，特别是周围菜园和玉米田的有翅蚜虫、红蜘蛛等相继迁回到桃树上交配产卵越冬，群集在桃叶背面刺吸汁液，使叶片变黄卷曲，严重影响桃树生长。因此采收后应分期喷防虫保叶。补充营养壮树体桃采收后要及时对树体补充营养，可用氨基酸涂干，在落叶前施入有机生物肥。映霜红桃特性：晚熟桃：成熟期10月中、下旬，树上留果至11月上旬。果实个大，单果重216.5克，大425克；色亮,果面着鲜艳的玫瑰红色，光彩亮丽，极其漂亮.果肉脆甜可口，清香宜人，风味，品质超群，含糖18.1%，高达26%（经科技情报机构查新、审核，含糖居全国之首）；亩产量在5000斤-10000斤之间，产量极高。一亩地收益过万。市场前景好：映霜红桃成熟期处在市场空白期，市场售价8元左右，极受市场欢迎。映霜红桃极易储藏、冷库贮藏可至元旦春节。是赠送亲友之佳品。映霜红桃喜光，耐旱，耐瘠薄，可在土层较浅的山地、丘陵建园。
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