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草莓（Strawberry）是蔷薇科植物，食用的草莓是该种植物的花托膨大了的聚合瘦果，其真正的果实是花托表面那些细小的颗粒，属多年生草本植物，花白色。原产南美、欧洲等地，我国各地都有草莓栽培，也有野生的。每年5~6月间果实成熟时采摘。不过都是冬季上市，因为都是大棚栽种的反季节水果。
草莓是一种根系发达，适应性强，结果早，产量高，而且省肥，易管理，效益好的经济作物。在一般管理条件下，当年8月下旬或9月上旬种植，第二年5月底采摘结束，果实亩（1亩＝667平方米，下同）产可达1500～2000千克，亩收入5000～7000元。据杭州市几年来种植草莓的经验，要种好草莓，首先要选择适宜的土壤，即应选择地势高，地面平整，田块南北向长方形，灌排方便，土壤质地疏松，最好是江、溪冲积土，属培泥沙田或泥砂田的田块。这类田块土壤肥力水平较高，供肥性能好，保肥作用强，易早发。因此，在栽培技术方面应抓好以下各个环节。
草莓通常为葡匐茎分株繁殖和地下茎分株繁殖。育苗首先要建立繁殖苗圃。苗圃地要求土壤疏松，无杂草和有充足的肥水条件。一般繁殖苗圃要提前半个月翻耕，整地时，每亩施腐熟栏肥2500千克，饼肥30千克作基肥，再开沟作畦，畦宽2米。选择健壮母株，按200厘米×70厘米密度移栽，使匍匐茎的生长有充足的空间和光照。如农户不设立专门繁殖苗圃，也可于当年5月底果实采收后，在生产地中选留一块条件好的作繁殖基地，并每3行删2行留1行，以加大行株距。然后松土整平，并将新发出的匍匐茎引向母株周围空间处，将茎节上的叶丛基部就地埋入土中，待茎节上形成有3～4张叶片的新苗时，即可将幼苗切离母株移植。要尽量选用离母株近的壮苗集中移栽，一般离母株越近的新生苗生根越早，生长越健壮，长势越旺盛。
提高草莓移栽质量：一般于8月上旬～9月上旬，选择阴天或小雨天进行移栽，尽量避开晴天炎热中午，以防灼苗。移栽前，每亩施腐熟栏肥2500千克、饼肥50千克、过磷酸钙50千克、三元复合肥（氮、磷、钾各含15％）50千克作基肥。然后作成垄顶宽30厘米、垄底宽60厘米、垄高30厘米、沟宽30厘米的高垄。移栽前每亩用50％丁草200克兑水60千克喷雾防除杂草。垄面铺黑色膜，以提高土温和防止果实接触地面受沾污而影响着色与品质。每垄栽植2行，株距18～20厘米，每亩种植7000～8000株。
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保护地促成栽培保温期早，开花结果早，使花芽分化发育期相应变短，要在短期内得到饱满的花芽，保证促成栽培草莓既能早采收，又能获得高产，就要人为地创造条件，促进花芽提早分化和发育。
1 遮光育苗
采用遮光率在50%～60%的遮阳网，遮盖在小拱棚上或大棚骨架上即可。遮光时间自8月中旬开始～9月中旬左右结束。可降低气温2～3℃，降低地温5～6℃。因为遮光不利于秧苗生长，一旦花穿分化，就应立即撤去遮阳网，促进秧苗健壮生长。
也可采用黑色塑料薄膜（厚度0.01～005毫米）小拱棚覆盖；在秧苗花芽分化前15～20天（8月下旬开始），用厚的黑色薄膜盖严草莓苗，每天处理时间从16时～次日8时，连续处理15天以上。
2 断根育苗
断根前应将假植圃充分浇水，用小铲刀在离植株5厘米的四周，向土内切下深10厘米，并把土坨松动一下，也可直接用平板铲锹在株间插入根下。
一般是在专用育苗圃中进行，在定植前3周开始，隔1周左右断根1次，共1～2次，定植前1周结束。断根后要控制浇水，断根后2～3天叶片有萎蔫现象是正常的，可于每日早晚喷水克服。
3 夜冷育苗
把苗从假植圃中挖起，摘除部分老叶留下2～3片展开叶，按4～5厘米株行距假植在育苗箱内，箱内装有疏松的基质或培养土。根据不同品种在8月下旬～9月上 旬，放入冷藏库，温度10～15℃。入库时间为每日16∶30～次日8∶30，然后出库接受阳光照射，日长为8小时，处理时期为17～20天，确认花芽分 化后出库定植。可使花芽分化比常规育苗方法提早2周以上。
4 高山育苗
把草莓苗移到1000米的高山上去培育，温度可降低6℃，在平地进行短日处理的要提早花芽分化近13天。如果在高山上再就地进行短日处理，花芽分化期还会 提早，而且产量也会明显增加。上山育苗期在8月中旬左右，处理20～30天，观察到花芽分化即可下山定植。上山育苗因发挥地区优势，充分利用自然条件，育 苗地应选在交通方便，取水容易的地方。
5 营养钵育苗
用口径10～12厘米，高10厘米的塑料钵，钵内装园土与部分蛭石、砻糠灰的混合基质。于5月下旬～6月下旬采苗上钵，在不切断葡萄茎的情况下，把子苗直 接移栽于钵内。当已经有足够的苗以后，可以切断匍匐茎、移入苗圃地集中管理。追肥约10～15天1次，最好追液肥。花芽分化较早的品种，8月中旬要停止施 用含氮肥料，某些花芽分化略迟的品种，8月上旬就应严格控制氮肥的施用。营养钵育苗，是当前应当推广的育苗方法，一旦花芽分化，就应及时追施氮磷钾复合 肥。
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通风操作。草莓苗生长的土壤湿度应在70%-80%为宜。棚内空气湿度以60%--70%为好。因此，当棚内气温超过30℃时，应通风。11月至12月应于上午10时至下午3时揭开大棚及中棚两头塑膜通风。当棚内湿度超过70%时，也应通风，以降低棚内空气湿度。花期棚内放养蜜蜂，可在大、中棚两头另做尼龙丝网，便于顺利通风。大棚通风的另一作用，是防治草莓病。
6、采收。草莓苗开花、坐果到浆果着色，软化，释放特有香味，时间约 30天。草莓浆果成熟后，应分批采收上市。
草莓，多年生草本植物。高10-40厘米，茎低于叶或近相等，密被开展黄色柔毛。叶三出，小叶具短柄，质地较厚，倒卵形或菱形，上面深绿色，几无毛，下面淡白绿色，疏生毛，沿脉较密；叶柄密被开展黄色柔毛。聚伞花序，花序下面具一短柄的小叶；花；萼片卵形，比副萼片稍长；花瓣白色，近圆形或倒卵椭圆形。聚合果大，宿存萼片直立，紧贴于果实；瘦果尖卵形，光滑。花期4-5月，果期6-7月。原产南美，中国各地及欧洲等地广为栽培。草莓营养价值高，含有多种营养物质 ，且有保健。
草莓是多年生草本，高10-40厘米。茎低于叶或近相等，密被开.展黄色柔毛。叶三出，小叶具短柄，质地较厚，倒卵形或菱形，稀几圆形，长3-7厘米，宽2-6厘米，顶端圆钝，基部阔楔形，侧生小叶基部偏斜，边缘具缺刻状锯齿，锯齿急尖，上面深绿色，几无毛，下面淡白绿色，疏生毛，沿脉较密；叶柄长2-10厘米，密被开展黄色柔毛。
草莓花呈聚伞花序，有花5-15朵，花序下面具一短柄的小叶；花，直径1.5-2厘米；萼片卵形，比副萼片稍长，副萼片椭圆披针形，全缘，稀深2裂，果时扩大；花瓣白色，近圆形或倒卵椭圆形，基部具不显的爪；雄蕊20枚，不等长；雌蕊极多。草莓的果实呈聚合果大，直径达3厘米，鲜红色，宿存萼片直立，紧贴于果实；瘦果尖卵形，光滑。果期6-7月。
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肥水管理。四季草莓1年多次开花结果，营养消耗多，要加强养分补充。可用兽蹄、鱼骨、家禽内脏、豆饼等，加水腐熟发酵，沤制成液态肥水或追施复合肥。一般每星期追肥一次。室外盆栽，每天早晚各浇水1次。浇水时，应事先将水晒暖再用，切忌直接用井水或自来水浇灌。
苗木管理。盆栽草莓应加强植株管理。一是适时疏蕾、摘叶、摘除匍匐茎。即将无效的高层次花，在花蕾分散期适量疏除。去除老叶、残叶、病叶和多余匍匐茎，以减少养分消耗，提高果实质量。二是架果造形。即用铁丝或竹签做成不同形状的果架，放入花盆将果穗架起，促使果穗通风透光，果实着色均匀，防止泥土污染果实，减少病虫危害。同时，也可以利用匍匐茎进行艺术造型，提高观赏价值。三是防治病虫要采用相应的综合防治措施。
换盆。盆栽草莓结果2年后，应于结果后换盆或换盆土。换盆时，先将植株从盆中取出，剪除衰老根、死根和下部衰老根茎，再栽入新的盆土中。温、湿度。一般盆栽草莓要求温度为20-25℃，冬茎，再栽入新的盆土中。温、湿度。一般盆栽草莓要求温度为20-25℃，冬季室温保持在15℃以上。花盆要放在通风向阳处，盆土经常保持湿润为宜。
防治炭疽病,当前培育好草莓苗是关键时刻，在防治炭疽病上要雨前雨后喷防冶，切不可轻心，但同时要注意蛴螬的危害，进入七月下旬是蛴螬开始危害的暴发阶段，所有草莓苗都要立即灌拫防治，可以减少不必要的损失，每亩使用40.7%毒死啤150-200毫开兑水泼浇，兑1500倍水，使液能流入到草莓苗拫部即可，残效期可达五十天。
买回来的草莓苗，想要栽种到花盆里。或者觉得花盆位置太小，想要把草莓移动地方，这个时候就需要认真栽种了。种不好的话，也不容易长出草莓来哦。夏天和冬天不要栽种。夏天气温太高，草莓成长的慢，所以不合适栽种，冬天天气冷，更加不合适哦。春秋都可以。
栽种草莓苗之前。或者如果小盆移栽到大盆，事先要准备好花盆。花盆必须要有孔的透气的，直径建议在20厘米以上的，太小的花盆营养会跟不上的。土壤要较为肥沃的土。买草莓苗的时候，选择根系多一些的，叶子看起来新鲜的。移栽的时候把草莓挖起来的时候，注意不要伤根。多带一些土壤比较好。这样更容易成活哦。把枯萎的叶子拔掉。枯萎的根也去掉。
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