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黄桃苗的采收和贮藏
一、采收
（一）采收时期。应根据果实的品种特性、用途、销售远近、运输工具和贮藏条件等综合因素来确定。一般就地鲜销宜八九成熟时采收，远地运输可于七八成熟时采收。硬桃、不溶质桃可适当晚采，而溶质桃，尤其是软溶质桃必须适当早采，以免运输造成损耗。加工桃应在八九成熟时采收，加工的成品风味好。但如为溶质品种，为减少加工程序中劈桃及其他处理的损耗，宜在七八成熟时采收。
（二）采收方法。一般品种应全掌握桃，均匀用力，稍稍扭转，顺果枝侧上方摘下。对果柄短、梗清深、果肩高的品种，摘取时不能扭转，而要全掌握果，顺枝向下拔取。采收顺序应从树顶由上而下由外向里采摘。采摘时动作要轻，对果实轻拿轻放。所用的筐要浅，并用软质材料衬垫。尽量避免刺伤、捏伤、挤伤果实。采下的果实应迅速就地分级包装或运往分级包装场。防止受日光曝晒。
二、贮藏目的是在维持果实活性的前提下，最大限度地抑制其生理活动中物质的消耗，使果实在较长时间内，保持较好的食用品质和营养价值。
（一）低温冷冻法。桃果贮藏的适宜温度为0.6℃-0℃，相对湿度90%，在此条件下，大致可贮藏14天-18天。贮藏的果实在出售前，需移至温暖的环境中后熟。要求后熟时间愈短愈好。
（二）气调贮藏法。在密闭的环境中，降低空气中氧的含量，提高二氧化碳含量，阻止果实的有氧呼吸，达到延缓果实养份消耗的目的。一般在氧气含量1%，二氧化碳5%的环境中，桃果可以贮藏6周。
（三）窑藏法。在无设备的条件下，北方的桃农多用此法。但贮藏的时间短，质量不高。
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黄金冠：黄金冠是从锦绣黄桃自然杂交实生苗中选出的新品种。幼树成花容易，早期丰产性强，果核小，近核处无红色素，果实匀称，平均重167 g，酸甜可口，耐储运，抗挤压，耐瘠薄，抗干旱，性状稳定，综合表现优良。
罐83：日本品种，2001年引进，蔷薇形花，抗冻。山东省7月初成熟，平均果重140克。果皮金黄，果肉橘黄，色卡8级，核周无红丝，不溶质，味酸稍甜，有浓郁香气。核小，加工出肉率高。也适合大棚栽培鲜食。
季桃树苗修剪的原则
进入冬季后桃树苗的树叶都落光，为了来年更好的结果，需要对桃树苗进行修剪，修剪的原则是去除徒长枝，优化结果枝，具体如下：
1、结果枝的修剪
根据桃树苗品种特性、树龄和树势。幼树期：树势生长旺，果枝长留，长果枝和徒长枝可留30-40 cm，或缓放不剪，待结果下垂后再回缩，应尽量多留副长度，一般长果枝剪留4-5个花芽，中果枝3-4节花芽，短果枝2-3节花芽，花束状果枝只疏不截，徒长性果枝密时疏，在培养枝组时留20-30cm短剪。衰老期，树势衰弱，果枝留长度要缩短。
2、结果枝的更新修剪
盛果期的桃树苗在结果后需及时更新。更新方法有二：①单枝更新，对果枝短截适当加重，使既能结果又能发生新梢作为下年结果用。②双权更新：在同一母枝选留基部相邻的两个结果枝，一枝轻短截作毕结果枝用，另一枝重短截预备下提结果用。
3、徒长枝的修剪
不能利用的徒长枝去除。生长在空间处的徒长枝应培养成枝组，冬修时，剪留20-30cm，徒长枝也可以养成主枝、侧枝，做更新骨干枝用。
4、枝组的修剪
修剪时要培养与利用相结合。树冠外围的大型枝组，对其延长枝的剪截程度要比侧枝重些，注意剪口芽与延长枝的方向，使其每年弯曲生长。对树冠内大、中型枝组能力下降而基部复壮，过弱的小枝可以疏除。
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桃的寿命较苹果、梨短而投产早，故有的果园为增加早期收益，常在定植苹果、梨的田块中插植黄桃苗。但混栽后带来如下不得影响：
（1） 管理不便 ：因各树种的生长习性不同，对外界环境条件要求也不尽一致，管理上应该分别对待。如桃为不耐涝树种，而梨则较耐涝，在同一地方进行不同树种的不同管理，生产上很不方便。
（2） 病虫害严重：混栽后为某些病虫害的传播创造了有利条件，有些病害或害虫原来只在某一树种之上危害严重，但混栽后对其他树种也发生危害，彼此交互感染；有的害虫在混栽的果树上恰好互为寄主，从而加剧果园病虫危害程度。
（3）药剂使用矛盾：如在苹果、梨的防病中，波尔多液是最常用的药剂，但黄桃苗波尔多液却非常敏感，生长期不能使用该药；混栽后，由于苹果、梨上喷波尔多液，药液不可避免地要飘散黄桃苗上，从而对黄桃苗造成危害。在苹果、梨的蚜虫防治中也有类似情况，如施用氧化乐果会使黄桃苗大量落叶。
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罐5：日本育成，著名制罐老品种。中熟种，单果重107克，果圆，较对称，果顶微凹或平，皮色金黄，向阳面红晕较多，皮不易剥离。果肉橙黄，肉细，韧性强，汁少，不溶质，味酸甜，粘核，成熟期7月下旬。
金童5号（代号NJC83）：原产美国。中熟种，单果重158.3克。果近圆形，果顶圆或有小突尖。果皮黄，果肉橙黄，不溶质，细韧，汁液中，纤维少，味酸甜，有香气，黏核，丰产性好。罐藏加工吨耗1:0.87，果皮下和近核处均无红晕，最宜加工出口罐头。成熟期7月中下旬。
白如玉桃：7月上旬开始成熟，果实发育期100天，果实圆形，单果重248克，大果389克左右，外观及果肉纯白如玉，浓甜，高品质，留树时间长，极耐贮运。大花型，有花粉，极丰产。特别推荐
美国超甜硬质离核桃—夏甜桃，7月底到8月初成熟，果重250～500克，特大果一斤以上，果面光洁全红无毛，果型端正，平顶漂亮，完全离核，核极小，硬溶质，挂树20天以上不软果，脆甜爽口，口感极佳，真正的桃味道，综合性状与同期成熟桃品种相比属第一。 特别推荐
岱妃 果重240～450克，颜色红，绒毛少， 硬溶质，离核，冰糖口味，7月上中旬成熟，自花结果，综合性状超过中桃5号和夏之梦。
早丽桃：目前国内成熟最早的桃品种(比沪05还早一周)，成熟时间5月18～20日，果重140～220克，早果丰产，颜色全红以后不软果，是极早熟桃的首选品种。
春雪芽变：比春雪早熟20天，成熟时间5月23日(沪05同期)，果重150～240克，硬核，果核小，完全成熟后果肉紫色，果实硬度大，脆甜爽口，挂树持久，耐长途运输，其他性状同春雪。
春丽(93)：美国引进，比春雪桃早熟1周以上，5月底开始成熟，果重160～360克，果肉细嫩，硬溶质，脆如富士苹果，挂树持久不变软，口感早熟桃中属第一，采摘后期蜜香味浓，颜色全红，光洁无毛，平顶，果实极美，早结果早丰产。
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