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板栗嫁接苗_嫁接技术介绍嫁接，是植物的人工繁殖方法之一。即把一种植物的枝或芽，嫁接到另一种植物的茎或根上，使接在一起的两个部分长成一个完整的植株。嫁接的方式分为枝接和芽接。嫁接是利用植物受伤后具有愈伤的机能来进行的。
影响嫁接成活的主要因素是接穗和砧木的亲和力，其次是嫁接的技术和嫁接后的管理。所谓亲合力，就是接穗和砧木在内部组织结构上、生理和遗传上，彼此相同或相近，从而能互相结合在一起的能力。板栗苗原种苗优势：适应性强一些，无论是大小苗冬天不怕冷，即便是幼小苗地面以上的部分冻死了，来年春天是从地面以下生长出来的仍然是好苗；板栗苗原种苗定植当年70％以上都能开花结果，不需要再去另外嫁接；寿命长，甚至可以去活到一百年、两百年；板栗苗原种苗育苗周期短，只需要一至二年的周期，所以核桃苗价格有优势。原种苗比较适合粗放式管理的大面积荒山丘陵地改造，但是由于原种苗没有嫁接口，让很多奸商有机可乘；奸商多以普通的板栗苗实生苗充作原种苗销售，坑农害农的情况屡有发生，谨慎购买！
板栗苗原种苗缺点：原种苗的繁育方法称之为“有性繁殖”，有性繁殖或多或少存在一定的变异，主要表现为“栽植当年结果率不能达到100％，个别单株需要等到第二年、第三年方可结果；板栗苗原种苗所结果实果形不是很均匀，个别果子是长圆形的，极个别的皮厚一点；成形大树有的结果多，有的结果少，不是很均匀。品种原种苗的产量没有嫁接苗高，是同一品种嫁接苗的十分之七左右。”
有机肥料与化学肥料配合施用已成为我国肥料技术革新的核心内容，绿化苗同时也是建设高产、稳产农田的重要措施，农业可持发展的重要保证。 化学肥料种类有：氮肥、磷肥、钾肥、微量元素肥料以及复合(混)肥料等，各类化肥今还有许多品种。本章重点讲述不同化肥的基本性质及其施用技术，向时为拿握列举地用好这些肥料的要领，使它们在农业生产中充分发挥作用，为国家增产更多农产品，为农民科技致富提供技术支持。
以下内容就是有机肥对板栗苗的作用：
改善土壤理化性状，提高土墩肥力 有机肥中含合较多的有机质，是补充十接有机质的主要来源，是十废肥力的重要物质基础。它能调节和缓冲土壤的酸碱性；增加上壤阳离子交换量，提高土壤的保肥性能；有利于形成良好的土壤结构、从而能改善土壤的松紧度、通气性、透水性、保水性和热状况，对于调节土壤肥力的水、肥、气、热状况均有良好的作用。
促进土塌微生物的活动 土壤有益微生物是衡量土壤肥力水平的重要标志之一，土壤中许多物质和能量转化过程都离个开土壤微生物，如有机质的矿化过程，豆科植物的固氮过程都与土壤微生物的作用有关。施用有机肥不仅增加了土壤冉益微生物的类群，而且也是微生物赖以生存和养殖所需能量和养分的主要来源，从而影响了土壤肥力。
养分全面．肥效持久 有机肥小不仅含有植物必需的大旦、个量和微量元素，还含有丰富的有机养分，有机肥是养分全面的肥料。同时有机肥性质柔和，肥效持久。
降低施肥成本 有机肥可就地取材，就地施用，来源广，成本低．通过增施有机肥不仅可以增加养分，培肥地力，提高化肥的利用率，相应地也降低了化肥的用量，从而降低了施肥成本，是农业节本增效的重要措施之一。
维持和促进土壤养分平衡 植物从土壤中摄取的各种养分可通过施用有机肥的途径归还给土壤。在农业生产中，只有把握好养分平衡环节，在配合施用化肥的条件下使土壤肥力不断提高。
板栗苗在果实采摘后也应加强田间管理
每年8月至10月上旬是板栗苗的花芽分化始期，采果后能否及时加强秋、冬管理，将直接影响下一年产量。施好“产后肥”。采果后，应及时补施肥料使其迅速恢复树势。增强叶片光合能力，保证有充足的养分供花芽分化，提高板栗苗的越冬抗寒能力。一般每生产100公斤板栗，需要消耗纯氮、钾各4.5—5公斤、磷1.5—2公斤、一般8—10年生树，每株沟施厩肥50公斤左右，尿素0.5公斤、钾肥0.2公斤、磷肥1公斤。10年以上的板栗树，按照结果量而增加施肥量。浇水抗旱。果实采收后，树体水分损失很大，容易使板栗苗受旱，从而导致枝叶凋萎，根系干枯，影响光合作用。因此，采果之后有条件的果园要及时灌一次透水，此后如遇干旱还需适时灌溉，灌溉可结合施肥一起进行。松土覆盖。采果后，宜在板栗树树冠内的土壤上深翻20—25厘米，并对树基培土壅蔸，增强其抗寒能力。11月中下旬，每株树应视大小用2—3担腐熟的土杂肥，以树干为中心，平铺于树冠下，其上再盖一层细土。次年春气温回升时再挖开，以利通气长根减少杂草。防治病虫。采果后，及时将果树落叶清扫深埋地下或烧毁，一则养树，二则消灭病虫来源。
板粟树的病虫害严重，影响树势，主要是白粉病和树樱蜂等，采果后应适时喷药防治，要喷一次托布津或百菌清、速灭杀丁等高效无残留农药；也可选用倍量式波尔多液，或40%氧化乐果乳剂1500倍液喷洒。合理修剪。在对板栗施肥的同时，还要对树枝进行秋季修剪，合理修剪可维持树形，协调营养生长和生殖生长。秋季板栗苗只疏剪密生枝和位置不当的徒长枝，对结果盛期的树则以疏删为主，放缩结合，维持树形，对衰老树宜有计划地进行枝组的回缩，更新复壮，延长结果寿命。秋剪掌握宜早不宜迟，宜轻不宜重的原则，剪去病虫枝、枯枝等，带出果园处理或烧毁。
板栗苗南北方种植有何影响？ 板栗好吃，但是不好种植，特别是南方地域，在中国北方多数地域都能表现出丰产、优质、抗病的特性，但是，引种到南方来就表现的极不顺应，很难引种胜利。
一，低温不够。
假如低温没有满足，冬天不够冰冷，即便给果树适于发芽开花的温湿条件，也不能正常发芽，秋红板栗苗，表现枯芽、开花不划一(持续时间长)、坐果率低，进而影响产量。中国北方冬季气候冰冷，低温时间持续长，而中国南方冬季气候暖和，低温时间持续短。北方板栗种类普遍表现为需冷量高，这样，这些种类引种到南方不能自然解除休眠，就会不开花或者开花不良，招致引种失败。
二，病害严重。
北方气候枯燥冰冷，病害的种类较少，繁衍速度较慢，危害不大。北方板栗种类长期顺应了当地的气候环境，抗病性能不强，一旦引种到南方来，就十分容易受病菌侵染。南方高温高湿，病菌繁衍异常疾速，一年内对李树可形成几代危害。想引种胜利，就必需增强农药喷雾管理的次数和浓度，但这样消费本钱就上来了。
三，光照缺乏。
北方是长日照天气，而且雨天少，所以光照足，唐山板栗苗，长达2000—3000小时之多。而南方薄雾寡照，雨天又多，光照普通不超越1500小时。北方种类引种南方来之后容易表现为着色不良，口味偏酸。
四，砧木不宜。
如今嫁接李树95%以上都是用桃树做砧木。中国北方的桃苗场所用砧木都是本地的山桃，山桃抗旱抗寒，耐瘠薄，合适广阔北方地域，但用山桃作砧木的嫁接苗引种到高温多湿的南方，最da的问题就是根系在潮湿的土壤里呼吸不畅，容易发作生理病变，最后腐朽。我场嫁接李苗所用砧木都是当地的毛桃，
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春季板栗嫁接苗接用的接穗蜡封可使接穗减少水分蒸发，使接穗从嫁接到成活一段时间保持生命力，提高嫁接成活率。试验表明，石蜡温度在12°c以内，处理时间在1秒以内，均不会对接穗造成伤 害。一般蜡封温度以l00°C左右为合适。
具体做法是将板栗嫁接苗接穗先剪成8到10厘米小段，顶端留1到2个饱满芽。将石蜡在锅内或铝盆内加热溶化，温度l00°C左右，一般蜡微冒烟时即可停止加热，进蜡封。若没有把握，可使用温度计 测量温度或在锅中放人少量水，水烧开冒气时说明温度到l00°C，但注意蘸蜡时接穗不可碰到锅底下的水。
4月中下旬至5月上旬板栗苗嫁接阶段，从难备好的板栗苗接穗中选1—1．5厘米粗、15厘米长。有2—3个芽的接穗，在光滑面削成6－8厘米长的削 面，呈长马耳形。砧木选用5—25年生长健壮的低产 劣种树，板栗苗嫁接前7天按原树冠的主从关系，选直径3—6厘米粗的枝条，在距基部30—40厘米处光 滑顺直的部位锯断，注意保护好锯口下的拔水枝。
接后3天检查一下伤流，如果放水口没有大量流水，证明放水口较浅，必须再次放水。板栗苗在抹除萌蘖的同时，接后20－25天检查成活，如接芽出土，可把塑料袋剪 成小洞，放风时间最好是在下 午4点以后，但不要轻易解包，放风口由小到大，不可一次全部打开。
板栗苗营养不良，养分失调，落果期间新梢继续生长，养分为新梢生长所消耗。叶片的绿色主要呈现的是叶绿素的颜色，叶绿素的合成必须有铁元素的参与，如果铁元素缺乏，则叶绿素合成受阻，叶片黄化。又因为铁元素在板栗树体内不易流动，一旦被树体吸收利用，就固定在某一器官上，如枝叶上，其它生殖器官如新长出的枝叶需要铁元素则必须从根系或外界吸收才能满足需要。
果园内的土壤是PH值大于或等于7.5的盐碱土，铁元素极易被土壤固定，成为不能被根系吸收利用的铁离子，叶片黄化现象更为严重。而只有在适宜的条件下，被固定的铁离子转化为能被根系吸收的游离态的铁离子时才能被根系重新利用，否则即使土壤中铁元素充足，也无法满足树体对铁元素的需要，仍然表现出缺铁黄叶症状。
另外，土壤黏重，透气性差，土壤中镁、锰元素过多，根系呼吸作用弱，树体内氮元素不足等均能降低树体对铁元素的吸收能力，导致缺铁。 落叶时间都在秋后，而有些叶子却提前都落光了，这可让种植户丈二和尚摸不着头脑，今天就来给大家介绍一下这种情况是如何形成的。
气候干燥，供水不均：板栗苗苗圃缺水或雨水积水过多，造成也会树体生长不良，养分输送受阻，也会提早落叶。施肥：氮肥含量3‰是比较适宜的，如果搅拌不均匀，底部的浓度变大，也会导致板栗苗出现提前落叶的情况。虫害：天牛的幼虫在板栗苗树干基部树皮下可造成整个枝条提前落叶，若幼虫在主根内则造成整株树提前落叶，所以检查是否有虫害是非常重要的。
板栗实生苗一般在7-8月份，高温高湿多雨的气候容易去发病，容易得炭疽病，炭疽病分为急性炭疽和炭疽病，而且病害是蔓延很快，一夜之间就会传染很多的板栗果，造成了果实黑点腐烂，因此提前去预防是最有效的方式。
板栗实生苗预防病害具体措施如下：1、初零星发病时，及时摘除病果，选择30％苯醚丙环唑4000倍加多福溴菌腈800-1000倍，或甲硫异菌脲800倍，混合均匀进行喷雾，间隔5-7天，连喷1次。
2、在板栗实生苗幼果期至成熟期，每隔一定时间喷雾，选择溴菌腈（多福溴菌腈）、异菌脲（甲硫异菌脲）、咪酰胺或者苯醚丙环唑等产品进行复配或轮换使用，预防该病菌侵染发病
3、在干枝清园期，用40％福硅唑4000倍，或12.5％氟环唑2000倍进行喷淋树干，把越冬病源彻底清除。
板栗实生苗在幼苗期全年管理过程中, 秋季管理是一个不容忽视的时期。采用得当的技术措施, 可使树势稳定, 芽体充实, 产量提高。现将技术要点介绍如下:
1、板栗实生苗肥水管理 采收前半个月全园浇一遍水, 能使栗实个头增大, 单果重提高, 且耐贮藏。采收后施足土杂肥, 亩用量500kg左右, 每株树可混加50g硼砂, 减少来年空棚率。施法以放射状沟较好, 深40cm。
2、板栗实生苗病虫害防治和叶面喷肥 用桃小灵或敌敌畏乳油1000倍于采收前20天喷雾防治栗实虫害。枝干上发生干腐病可用10倍多效灵涂抹2～3遍防治, 效果较好。采收后每15～20天用0.2%的尿素加0.1%磷酸二氢钾进行叶面喷肥, 喷时喷头朝目喷叶反面, 以利树体吸收。
3、板栗实生苗控长措施与整形修剪 近几年新建的板栗园多采用密植方式, 易过早郁闭。秋季进行拉枝可通风透光。旺长无果或少果树主干涂抹结果室可使树体矮化, 翌年结果量增加。8月中下旬～9月上旬对果前指短截, 对旺长枝重短截, 平均枝势。用剪刀剪去小叶芽、破损叶芽、无叶芽, 使果前梢第一芽有一片好叶, 以便获取充足的光合产物。
4、板栗实生苗适时采收，栗棚成熟时呈现棕黄色并裂口, 应及时分散分批采收, 阴晾2～3天后上市, 或在10℃以下的温度环境条件下用多菌灵拌沙贮藏, 并经常检查, 防止变质霉烂。
板栗嫁接苗与实生苗如何区分:
板栗嫁接苗与实生苗栽种后效果分别很大，引种时一定要区别清楚。板栗系雌雄同株树种，只要是嫁接苗（嫁接苗的接穗必须是从结板栗的树上采集的）栽上2年后就可结果。而未通过嫁接的实生苗在山上造林，要到7年~8年后才能结果，所以应大力提倡用嫁接苗栽种。
1．板栗嫁接苗离地面7厘米50厘米处有一嫁接口，劈接苗木较直立，芽接苗稍弯曲，实生苗无嫁接口。
2．板栗苗落叶早，霜后叶片基本落光，实生苗落叶较迟或不落叶。
3．板栗苗叶片背面有白色茸毛，枝上无毛，实生苗叶片无毛，枝上有毛。
4．板栗嫁接苗叶片较大，实生苗叶片较小。
板栗苗幼树的整形：板栗苗定干高度约40～50厘米。当嫁接苗抽生的春梢，或夏梢老熟后，在距地面40厘米的枝梢饱满芽处摘心，促使在25～40厘米处去抽发4～6个新梢，形成分枝。板栗苗提醒如果抽梢不理想，形成分枝少，可抹芽1～2次，促使主干抽生的新梢。待枝梢老熟后从上部去选留一壮枝为第一主枝，去留20～25厘米长，短截先端部分，其余留作辅养枝。
板栗实生苗的生长习性两个主要特点：一是喜欢阳光照射；二是强壮枝条开花结果。
板栗树冠广阔、繁枝叶茂,在园林草坪,及坡地单独种植或群植均适宜，也可作景区绿化树种种植。
板栗实生苗育苗的苗床非常关键，一个优质的苗床是需要排水好，增加了肥土层的厚度，并便于侧方灌水，床面不易板结，空气流通比较好，提高地温。板栗实生苗在的苗床高度一般在15到20cm之间，床面宽不得超过1m，如果使用喷灌，床面宽度可以去达到1m。步道宽度为40到50cm之间。
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果树的管理方式很重要，管理不好可以造成果树的产量下降，这种损失也是不可估量，下面板栗苗小编为您介绍如果控制这些问题。
造成板栗产量低的主要原因是管理板栗苗过程中不施、不喷硼锌微肥造成的。当土壤速效硼含量去低于0.5ppm时，就会去影响板栗正常的受精过程，致使胚胎发育早期停滞而去形成有棚无实的空苞。生产上可去抓住采果后到落叶前这段有利时机，补施硼锌微肥，以促进板栗树花芽分化、提高花质，为翌年板栗苞大果重打下坚实的基础。通常采取以下两种办法：
1.板栗苗叶面喷布。它作为土壤施肥的一种辅助措施，有方法简便、用肥量少、效果快、利用率高、不受树体养分再分配影响等优点。常采用0.2%硼砂加0.2%硫酸锌混合液进行板栗苗叶面喷洒。时间应选择在早晨露水未干时或傍晚、湿润无风的天气为佳。
2.板栗苗根际撒施。采果后，在树冠滴水线即须根分布最多的区域，挖长1米、宽0.4米、深0.6米的沟，施入硼锌微肥及其他有机肥，然后覆土。施硼锌量以树冠大小计算，每平方米施硼锌各10-20克。对结果大树，可施硼砂、硫酸锌各100克。土壤施用一次硼锌肥，五年内都有明显效果，能使空苞率由50%降至5%。
板栗苗种植技术三要素缺一不可:
板栗苗速生时期的生长与培育技术不容小觑：不同种类的苗木对养分的需求量也不同，为了达到良好的施肥效果，对于不同生长期和不同种类的苗木，需要去确定施肥的最佳方案。
速生期是板栗苗生长最旺盛的时期，从板栗苗的高生长量大幅上升开始，到高生长量大幅去下降为止。这时是板栗苗地上部和根系生长量最多的时期，需要的肥水最多，可去增加氮肥用量及次数，并按比例施磷钾肥，以促进氮的吸收和板栗苗生长。在后期为促进板栗苗硬化，提高其抗性，要适时停施氮肥。到了板栗苗地上部和地下部都逐渐木质化的硬化期，要防止徒长，停止施用肥料，提高板栗苗抗性。
土壤选择：种植的土质宜采用疏松，含腐殖质、肥沃，成微酸性的土壤。
光照要求：板栗苗喜阳，适宜在室外种植，但要注意冬天要适当保暖，在大棚内种植。
水分要求：盆土表面稍微出现黄白色，叶片稍有些微卷，盆土不用浇水，只要对叶面进行喷雾即可。当盆中的泥土发白时，应对盆土进行浇水，注意浇水时要一次性浇透，使盆土充分吸足水分。
板栗苗种植方式也有不同，可以分为地栽苗，最好先作断根处理，研究发现地栽苗在移植后的成活率一般比容器苗高，复原速度快，这可能与生产用土有关。另外一种为容器栽苗，必须注意根部有否产生“盘根现象”，板栗苗如果容器栽苗是埋在地下生产的话，必须注意根部有否长出容器之外，如果是有的话，则此容器苗应当作地栽苗来处理。
1、温度, 板栗嫁接苗适于在年均温10—17℃的范畴内成长.成长期(4—10月)的日均温为10-20℃,冬季温度在—25℃以下,开花期适温为17—27℃,低于15℃或者高于27℃均将反应授粉受粉和后果.8－9月间作子增大期,20℃之上的均匀气温可驱使坚果成长.
2、水分,年下雨量在500—2000mm的地方都可播种板栗嫁接苗,但以500—1000mm的地方最切当.
3、光照,板栗嫁接苗为喜光性较强的人种,生养时代请求富足的普照.日均普照时间不够6h的沟谷地带,树体成长耸立,叶薄枝细,产量低,风致差.
4、土壤,在粘重,通气性差,旱季排水不良(易沥水)的土壤上成长不良. 板栗嫁接苗对于土壤酸碱度迟钝,适合的pH范畴为4-7,最适为5-6的微碱性土壤.石灰岩山区风化土壤多为酸性,不适合成长板栗苗.花岗岩、片麻岩液化的土壤为微碱性,且通气优良,适于板栗苗成长
相比较行之有效地培育无病毒板栗苗方法有到优质苗木机构选择经过特殊培养处理的苗木种类进行种植使用。还有一种比较科学的做法就是通过无土栽培等组织机构进行培养，但是因为成本上面的投资并且对于操作技术要求比较严格，所以应用比较少。另外还可以通过选择优良砧木的嫁接方式来培育无病毒苗木。
在板栗苗萌芽前要进行彻底清园，清除枯枝落叶、落果，铲除杂草，及时集中烧毁或深埋。刮除干翘皮或病皮、剪除病枝，可有效降低害虫的发生基数，减少多种病害的侵染源。喷洒1次3—5波美度石硫合剂。板栗苗提醒对于天牛等蛀干类害虫可用细铁丝插进枝干上的虫孔，刺死幼虫，对腐烂病严重的果园，入春后查找腐烂病，对病斑用菌毒清或康复剂或加少量洗衣粉的100倍福美砷药剂涂抹。许多果农通常重视板栗苗生长期的病虫害防治，而忽视春季萌发期的病虫害防治，而采取有效的防治措施恰恰可以解决许多问题。
修剪时期，板栗实生苗出现伤流现现象，不宜进行修剪。以秋季修剪最为合适，幼树无果，可以提前从8月下旬就开始修剪，成年树在采果之后的10月份前后、叶片尚没有变黄之前。在板栗实生苗上环刷果树刷身精灵，是涂抹在树身部位（腰部）的一道胶质的环绕带，能够使接果多的树腰杆子强硬起来，提高其负载量（腰劲）。可调节营养流向。切断核桃苗树上病虫给养补给线路，枯竭发病源。
修剪方法，板栗实生苗疏除过密枝和处理好背下枝节。按照去弱留强的原则，及时疏除过密的枝条。并喷施植物电子肥，提高细胞分裂、分子合成和营养匹配消化水平，加速新陈代谢频率，激活植物营养疏导系统产生超越肥效。
保护伤口，修剪口应及时涂抹愈伤防腐膜保护伤口组织愈合，防止病菌侵入，同时在树干上涂抹护树将军+冬眠乐，提高冬眠质量，让植物“早睡早起”，为越冬植物早春苏醒发育旺盛积蓄强大的精神能量。保温防冻，防止病菌着落与树体繁衍，保护板栗实生苗安全越冬。
板栗苗在的苗床高度一般在15-20cm，床面宽不得超过1m，如果使用喷灌，床面宽度可以达到1m。步道宽度为40-50cm，如果需要遮阴或埋土防寒，步道宽度可达50cm或更宽一些。苗床的长度要根据铺地的实际情况而定，为提高土地利用率采用了喷灌，长度可达15-20m以上。
如果采用水渠灌溉，一般以10-15m为宜，太长了苗床不易做平，容易造成低洼地积水，高的地方水上不去。
板栗苗高床的优点：高床排水好，增加了肥土层的厚度，并便于侧方灌水，床面不易板结，有利于空气流通，提高地温。
板栗苗高床的缺点：做高床及以后的管理工作较费工，增加育苗成本。但有些对土壤水分较敏感的树种宜做高床。另外，一些排水条件较差、降雨较多或气候比较寒冷的地方以采用高床作业为好。
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泰山黄棚板栗
坚果近圆形，是山东省果树研究所历经5年选育的板栗新品种，2004年通过山东省农科院林业厅验收，其颜色油黑透亮，果肉呈黄色，含淀粉57.35%，含糖27.25%，含蛋白质7.67%，含脂肪1.78%，特别耐储藏，其感观与内在质量称之为栗中之极品。
泰山油光板栗
来源于泰山，独特的地理位置及环境气候培育出的板栗果实表皮光亮，呈黑褐色或红褐色，子粒均匀，比重大、水分低、矿物质含量多，富含热能、蛋白质、脂肪、微量元素、糖份、纤维素等，其品质为我国乃至全世界各地食用栗之冠，且风味隽美，香甜可口，深得各国消费者称赞。
泰安薄壳板栗
坚果近圆形，底座甚小，平均单果重近10g，果皮棕红色或深褐色，光泽特亮，大小整齐，充实饱满，果皮薄，易剥离。
泰山板栗泰山板栗
栗肉细糯香甜，含水量44．5%，含糖19%，淀粉66．4%，脂肪3．0%，蛋白质10．5%，品质甚优，商品价值大。极耐贮藏。广西植物研究所1974—1975年进行的耐藏性试验表明，在全国诸多板栗品种中泰安薄壳耐藏性居首位。
泰山石丰板栗
中型果，每500g55粒，明栗，坚果红褐色，苞、果整齐。丰产性强，每平方米树冠产栗500g。结果母枝长，棕色，阳面微红，叶下垂，刺苞椭圆形，针刺密而短，出实率42%-49%。
泰山海丰板栗
叶呈船形，叶缘略上卷，枝条微红，树体开张而略矮化，树冠呈圆头形。总苞椭圆形，针刺较稀，中长而硬，苞皮较薄；平均每苞坚果2.5个左右。坚果椭圆形，中小型，重8.8g，每500g55粒，果皮红棕色。
泰山红光板栗
坚果平均重15克，果皮红褐色、油亮美观，果肉质糯性，细腻香甜。含水率为30%，含糖率18.8%，蛋白质9%，适于炒食，耐贮藏果实成熟期8月上旬。
营养价值
板栗与其他坚果有很大不同，即含有相当多的碳水化合物，比其他坚果多3～4倍，蛋白质和脂肪较少，提供的热量比其他坚果少一半以上。板栗的营养成分类似于玉米或水稻。它与红枣、柿子一起被称为“三大木本粮食”。板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分，有健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。
泰山板栗泰山板栗
泰山板栗果实营养丰富，富含人体所需营养元素。中医认为它具有健脾止泻、补肾强筋、活血止血等功效。板栗入药可治多种疾病。栗果中的蛋白质含量与面粉近似，比甘薯多1倍；氨基酸含量比玉米、面粉、大米高1.5倍；脂肪含量比大米、面粉高2倍；维生素C含量是苹果、梨、桃的5一10倍；栗果所产生的热量与大米、面粉相近，是很好的粮食代用品，故有人称它是铁杆庄稼。栗果还有较高的医疗价值，历代本草中有多处详细记载。《本草纲目》称栗果有“补肾益气，治腰、脚无力；内寒腹泄；活血化淤”等功能，是治病强身不可多得的佳品。板栗树全身都是宝，其木材质地优良，是建筑、制造业的好材料；树皮、果皮、树叶富含单宁，可生产优质鞣料；栗花不仅是良好的蜜源，而且被广泛用于制作蚊香和驱蚊杀虫剂。板栗营养丰富，栗肉芳香浓郁，面糯可口，是备受欢迎的高级营养补品。
板栗所含的多不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压、冠心病、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。板栗含有核黄素（维生素B2），常吃对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。 中医认为板栗能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。板栗对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，对辅助治疗肾虚有益，故又被称为“肾之果“。特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜，经常食用能强身愈病。
饮食宜忌
板栗生吃难消化，熟食又易滞气，所以一次不宜多食。吃时要细细嚼碎，口感无渣，成为浆液，一点一点咽下去，才能起到效果。推荐量为每人每次50克左右。 脾胃虚弱、消化不好的人不宜食用。
新鲜板栗容易变质霉变，吃了发霉板栗会中毒，因此变质的板栗不能吃。
由于板栗所含的糖分不低，因此，在吃板栗进补的时候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳定。
主要市场
泰山板栗主要出口国家有：日本、韩国、美国、本欧、马来西亚、匈牙利、东欧等国家和地区。国内主要市场有:北京、上海、青岛、河北、南京、深圳、海南岛、香港、澳门等地区。
种植技术
泰安地区地处山东省中部，属鲁中南低山丘陵区。坐落在泰安境内的泰山，不仅是世界著名的自然与文化双遗产名山，也为泰山板栗种植创造了良好条件。
泰山板栗泰山板栗
这些板栗树除了每年完成一次结果挂实的使命，现在，它们已经融入了泰山自然景观之中。特别是生长在大山深处的有百年以上历史的栗树尽显苍穹气势。这些泰山板栗树已成为泰山管理部门的保护树木，年少多果，年老成名是泰山板栗的一大特色。
在泰安地表面积中，山地1420.45平方公里，丘陵3190.18平方公里，山地、丘陵占到了市地表面积的59.4%。泰山区属暖温带大陆性半湿润季风气候区，四季分明，雨热同季，春季干燥多风，夏季高温多雨，秋季晴和气爽，冬季寒冷少雪。年平均气温13.15℃，年降雨量696.8mm，年均日照时数2521.6小时，年均光能辐射总量120-125千卡/平方厘米。相对湿度以8月分最大为80%，年均无霜期202天，年积温4922.0℃。这种气候为泰山板栗种植生长提供了得天独厚的自然环境。在这种优越的环境里，生长季科学管理对泰山板栗实现丰产显得尤为重要。生长季是板栗开花结果、枝梢生长的旺盛时期，是泰山板栗生长的关键时间段，期间果实发育处于膨大期，同时又是栗树根系生长的第一高峰期。做好生长季管理对获得优质高产板栗十分重要。 泰山板栗生长季管理简单说来有五个环节，整地、修剪、追肥、灌溉、病虫防治。每一个环节都有具体操作步骤。
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