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苗木培育：健壮的苗木是早期丰产的基础。梨苗木质量如何直接影响栽植成活率，栽植后根系恢复的快慢，抽枝状况，对结果早晚、树势强弱、产量高低甚至寿命长短都有一定的影响。无论是自育苗木，还是购买苗木，都必须坚持苗木标准。一级梨苗标准：侧根长20厘米以上，根数4条以上，侧根基部粗度0.45厘米以上， 分布均匀，不偏于一 方，舒展，不卷曲，有较多 须根：茎高100厘米以上，接口以上10厘米处的直径l厘米以上，茎已经木质化；健壮芽7个以上：砧桩剪除愈合良好：无机械损伤：无检疫对象美国白蛾；无根头癌肿病和胴痼病。
施肥：梨是春季栽植的果园，要在头年秋季整地。永久植株挖直径1100厘米、深80-100厘米的定植穴。栽植密度较大、株距小的临时植株可以开50-60厘米宽、深60厘米的定植沟。挖穴、沟时不要打乱土层，表土放在一边，心土放在一边， 回填时注意先将肥沃表土填在根际周围。每株需要施15-25千克土杂肥和50-100克氮素化肥。栽树时把表土和有机肥按3：1的比例混匀填在树苗根系附近。挖出的土回填到80%时就灌水沉实，等水渗下以后再整理。秋末冬初，要施好底肥，保障树 体营养供给，确保树体的健壮，为来年丰产增收奠定基础。[
加强管理：梨苗木定植后，要加强逐年管理，才能实现早期丰产。各年管理达到的目标是：第一年，苗全苗壮。为了达到这一目标，在备苗时要多余10-15% ，假植到行间或空地。由于人为或其他原因造成缺苗、弱苗，可以在当年秋天或翌年春天补齐。同时，还要做好间作、除草、
生草栽培生草栽培
根外追肥、防病灭虫和防寒工作。
第二年，促枝扩冠。春季解除防寒物、整形修剪，随之继续做好间作、除草、根外追肥、 防病灭虫、施基肥、拉枝等田问管理。有条件的果园可以进行生草栽培。
第三年，成花见果。在做好整形修剪、追肥灌水、间作、中耕除草、根外追肥和秋施基肥、防病灭虫等综合管理的基础上，重点做好“刻”、“剥”、“拉”、“多”、“扭”促成花芽的措施。
第四年，优质丰产。在综合管理的基础上，着重做好人工授粉、疏花疏果、果实套袋、及时防治病虫等措施
人工授粉宜在盛花初期进行，一定要争取在开花3天以内，抓紧时机进行人工授粉。
疏花疏果：花和果实的发育需要消耗大量的有机营养，如果花量过多，消耗大量营养，必然抑制新梢和根系生长，也影响当年的养分积累；如果幼果消耗营养过多，新梢生长将明显下降，也不利于花芽分化。所以疏花疏果，严格控制负载量可以节省养分，并使落花、落果大大减轻，克服大小年，增大果个，提高品质，增加产量，提高经济效果，同时应在花芽分化期促 花分化，均衡果率，控制大小年发生。大小年会使得树体承载失衡，既影响均衡收益，也影响果园树体健康。所以要平衡营养与生殖生长，均衡大小年。
给梨果套袋可减少病虫危害，减少农药污染，
套袋的梨套袋的梨
改善果实外观质量，果面细嫩光洁、肉细汁多，生产出来的果品受到广大消费者的青睐。套袋应在落花后15～45天 、疏果后至果点锈斑出现前进行。所使用的纸袋经透光度测定，大部分透光率均在1%以下，在幼果期过早套袋会影响果粒的发育，过晚套袋则果皮转色较晚，外观色泽较差，气孔变成果点，角质层表面易发生龟裂。尤其是青皮梨，当大小果分明、疏果完成后就应着手套袋。过晚，果点变大，果实颜色变深。对一些易生锈斑的品种，为减轻锈斑的发生，在幼果期增加一次小果套袋，一般在着果后可分辨果实形状时开始疏果，待确定留果数，即使用单果小套袋，最晚套小袋时间应在谢花后20天完成，否则失去意义。套小袋后20天左右就应加套大袋，气温高且烈日无风天气，套袋时间应提早，否则袋内温度过高，可能使果皮变色甚至日灼或裂果，气温低且经常有微风的天气或海拔较高的冷凉地区，适当推迟套袋时间影响不大。
及时防治病虫害；为害梨的主要病害有梨黑星病、梨腐烂病、梨锈病、梨疫病、梨褐斑病、梨黄叶病等：主要害虫有食心虫、食叶性害虫、枝干害虫，还有梨木虱、红蜘蛛、金龟子等。应根据发生的实际情况，做好预测预报，及时防治。虫害可使树体 衰弱、抗病能力差、病毒易侵染，要根据植保措施喷洒药剂灭虫，并结合物理防治与生物防治。
套袋技术：套袋技术套袋技术 ：为减少梨果病虫危害，减少农药污染，改善果实外观质量，梨果套袋非常重要，我们在梨果套袋时，要注意以下七点：
1、整个套袋过程中，不要用手触摸幼果，防止人为碰伤果皮。
2、绑扎松紧要适当，不要用力过大，防止折伤果柄，或捆扎丝扎得过紧影响果实生长，或过松导致刮风时果实脱落。
3、袋口不能扎成喇叭口状，以防雨水、药物流入或病虫进入袋内，也不要把叶片套入袋内。
4、套袋时，通气放水口要张开，果实一定要处于袋子中部。
5、套袋期遇雨或药后5天未套完的，应重新细致喷药。
6、露水未干或药液未干时不能套袋，否则果实表面易产生黑点和果锈。
7、套袋树体要选择盛果期的中庸树，不要选择老弱树、虚旺树、病虫树、风口树、小老树。
因梨树栽培地理环境不同和栽植方式不同而确定不同的树形。
集约栽培用矮干整形，房前屋后庭园经济则可稍高定干。中国内地一般用疏散分层式，而福建、浙江及沿海一带，有些地方台风为害严重则采用棚架式，土质好的地区修剪不宜过重，山地 丘陵则修剪要适当加重，同时在修剪口涂抹愈伤防腐膜，保护伤口愈合。
梨树多用疏散分层式和多主枝自然形两种。梨树极性强，分枝力弱，不一定按照人们的愿望形成理想 的树形，只能因树造形，不能强求一致。否则，反而影响产量。
梨树干性强，要求有中央 领导干。还要在中央领导千周围配备主枝，主枝上配备侧枝。中央领导干比主枝强，主枝比侧枝强，侧枝比生长在侧枝上的二级侧枝强，生长枝比结果枝强。各主枝均匀分布在主干四周，主枝之间生长要平衡。有两层主枝的，第二层与第一层的层间要有一定距离。第二层的两个主枝要安排在不影响第一层主枝光照的方向。
梨树直立性强，容易形成一把伞，影响通风和光照。梨树分枝力弱，又往往容易造成局部空虚。对空缺部位要用拉枝、侧芽分枝、刻伤等措施来弥补。对过密的枝叶要用开“窗户”的方法去解决。梨树对光照的要求较高，中国的砀山梨的品质，在甘肃比其原产地安徽的好，很重要的一个原因是西北地区的光照条件比安徽强。为解决光照问题，要求梨树下大上小，上 不打伞，下不着地，上空下不空的疏散分层式。
梨树极性强，往往造成上大下小中空的形态，一定要注意控制上部，促下部生长。控制过强部分，扶持较弱部分，达到平衡生长。
玉露香梨继承了库尔勒香梨所特有的肉质细嫩、口味香甜、无渣，果面着红色等优良品质，克服了香梨果小、心大、可食率低，果形不正的缺点，是一个优质、耐藏、中熟的库尔勒香梨型大果新品种。
1、果实性状 平均单果重236.8克，最大果重450克；果实近球形，果形指数0.95。果面光洁细腻具蜡质，保水性强。阳面着红晕或暗红色纵向条纹，采收时果皮黄绿色，贮后呈黄色，色泽更鲜艳。果皮薄，果心小，可食率高（90%）。果肉白色，酥脆，无渣，石细胞极少，汁液特多，味甜具清香，口感极佳；可溶性固形物含量12.5%～16.1%，总糖8.7%～9.8%，酸0.08%～0.17%，糖酸比68.22～95.31∶1，品质极佳。果实耐贮藏，在自然土窑洞内可贮4～6个月，恒温冷库可贮藏6～8个月。
2、生物学特性幼树生长势强，结果后树势转中庸。萌芽率高（65.4%），成枝力中等，嫁接苗一般3～4年结果，高接树2～3年结果，易成花，坐果率高，丰产、稳产。山西晋中地区4月上旬初花，4月中旬盛花，果实成熟期8月底9月初，8月上中旬即可食用，果实发育期130天左右，11月上旬落叶，营养生长期220天左右。
3、树体适应性及抗性树体适应性强，对土壤要求不严，抗腐烂病能力强于酥梨、鸭梨和香梨，次于雪花梨和慈梨；抗褐斑病能力与酥梨、雪花梨等相同，强于鸭梨、金花梨，次于香梨；抗白粉病能力强于酥梨、雪花梨；抗黑心病能力中等。主要虫害有梨木虱、黄粉虫、食心虫，注意防治。
栽培要点：1、宜中密度栽植，株行距一般以2～3米×4米为宜。采用主干形或纺锤形树形。注意早期拉枝、刻芽等技术的应用，缓和树体营养生长，提早结果。
2、玉露香梨易成花、坐果率高，要求及时疏花疏果，盛果期注意加强水肥管理，合理负载，提高果品质量。盛果期产量控制在2000～3000千克为宜。
3、果实皮薄肉嫩，注意提高采收和包装质量。土窑洞贮藏时，尽量玉露香梨玉露香梨降低初入窖温度，以延长贮藏期。
4、花粉量少，不宜作授粉树，所以建园时要注意配置至少2个可互相授粉的授粉品种。
5、适宜山西省忻州，隰县地区以南及我国广大酥梨适栽区栽培。
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梨苗是我们现在经常种植的苗木,在种植户那里深受欢迎,我基地拥有多年种植苗木的经验,把种植梨苗的经验给大家分享一下,梨树苗在进行短截时需要注意的一些问题.短截可以防止结果部位外移,充实基部,并能起到疏花、提高座果率的功能.短截的程度不同,修剪反应则有较大差异.
1.轻短截:剪去枝长的1/3左右,剪口下抽生1-3个长势较旺的壮枝,其下抽生许多中、短枝,如果枝条粗壮、营养充足、抽枝壮,坐果率高,并能结好果.反之则差.如剪留过长留芽多、发枝多,结果也多,但分散生长势,易使枝条转弱,且基部小枝枯死,很快光秃,造成结果部位外移.
2.中短截:剪留枝条1/2左右,反应介于重短截与轻短截之间,剪口下可发2-3个壮枝,长势壮、坐果率低,其下可抽生长势中庸枝3-4个,结果好,坐果率高,果实种仁饱满,幼树中整形,各级延长枝枝头修剪,可用中短截,有利于扩大树冠,培养结果枝组.
3.重短截:对1年生壮枝,剪去枝长的2/3左右,一般剪口下可抽生1-2个壮枝,下部不太饱满的芽不萌发或萌发成中、短枝,有的萌发后即枯死,特别是徒长旺枝,这种反应更为明显.
一、 相当一部分果农在给果树施肥时，还存在着方法不科学和施肥部位不当的现象。大多数施肥部位离树干较近，不仅降低了肥料的利用率，而且伤害了果树大根，影响果树的生根、开花结果，造成减产。
二、果树对肥料的吸收主要靠根系中根毛来完成，在根毛区施肥，可以提高肥料的利用率，增产增收。一般情况下，水平根的分布范围为果树冠径的1~1.5倍，但大部分集中于树冠投影的外缘稍远处，呈垂直分布，由于树种、土质和管理水平不同而有差异。一般苹果、桃、李等果树的根系分布较浅，为40厘米左右；梨、葡萄等果树的根系分布较深，为80厘米左右。施肥应施在树冠投影处缘处或稍远处。根系分布深的果树要适当深施，反之浅施。
三、 有机肥分解慢，但供肥期较长，可适当深施；化肥移动性大，可浅施。对于密植果园，可在行间深施，在株间浅施，最好不伤或少伤大根，这样方能充分发挥肥效，提高肥料的利用率，达到增产增收的目的。
萌发前肥水办理。上肥以有机肥为主，化肥为辅，推行配方上肥技能，注重果树专用肥、微肥、植物成长调节剂等多元素肥料在果树上的使用。关于秋季未施基肥的果园应在春季补施，以树冠外围深40~60厘米，沙地果园深60~80厘米处为最佳部位，以圈肥、饼肥、绿肥、农作物秸秆为好。初果期幼树每亩施有机肥2立方米，盛果期大树每亩施有机肥2~4立方米，到达斤果斤肥或斤果倍肥的规范。一起追施速效肥，配方上肥可在发芽前或落花后一次性施入，应在距树干基部1米以外为最佳部位。配方上肥的规范为：初果期幼树每株施纯氮0.5公斤、磷0.5公斤、钾0.5公斤、硫酸锌0.1公斤、硫酸亚铁0.1公斤；盛果期大树株施尿素2公斤、二铵3公斤、氯化钾2公斤、硫酸锌0.5公斤、硫酸亚铁0.5公斤。地上撒施后洒水。
病虫害防治。1.人工防治。刮除粗皮、翘皮，剪去病虫枝，铲除树下枯枝落叶、落果、杂草，会集深埋或焚毁。2.药剂防治。①花序别离期为梨木虱的幼虫孵化期，此刻幼虫在花柄基部或鳞片缝内，喷3波美度石硫合剂对刚孵化的梨木虱幼虫具有较大的杀伤力，一起兼治黑星病、轮纹病。②落花70%时，喷80%多菌灵2000倍液+5%阿维菌素8000倍液+毒死蜱1500倍液，防治梨木虱、梨茎蜂、红蜘蛛、黑星病、黑点病。新品种如黄冠梨、黄金梨、绿宝石梨等在落花后联系喷药喷施钙肥。
花果办理。1.疏花。结果枝数量超越总枝量的50%时，应进行疏花，通常在花序别离至开花前进行，宜早不宜迟，花量大时可间隔疏掉整个花序上的花蕾。花序间隔按鸭梨25厘米、雪梨30厘米、黄冠梨25厘米留一花序。2.授粉。①盛花期喷350~400倍液硼砂+400倍液尿素液，可进步坐果率。②果园放蜂授粉。每亩梨园放1箱蜜蜂，开花前2~3天置于梨园中心即可。选用蜜蜂授粉的果园开花前制止喷农药，避免杀伤蜜蜂
红香酥梨树苗：红香酥梨是中国农科院郑州果树所以库尔勒香梨为母本，鹅梨为父本杂交选育而成。
果实长卵圆形或纺锤形，平均单果重200克，最大果重498克，果面洁净、光滑、果点大。果皮底色绿黄、阳面2/3鲜红色；果肉白色，肉质细嫩，石细胞少，汁多、味甘甜、香味浓。品质极上。华北地区9月下旬成熟，常温下可贮2～3个月。该品种外观艳丽，结果早、丰产。适应性强，较抗梨黑星病、黑斑病。是一个极有希望的红皮、晚熟、耐贮新品种。
果实长卵圆形，平均单果重200．0 g，最大果重498．0 g，果皮底色绿黄，阳面2/3鲜红色；果面洁净、光滑、果点大。果肉白色，肉质细嫩，石细胞少，汁多、味甘甜、香味浓，品质极上，常温下可贮2～3个月。红香酥梨9月下旬成熟，只有在成熟期采收，才能保持品种固有的色、香、味；提前采收会严重影响着色面积和色泽深浅，而且也会影响风味、品质。长势中庸，萌芽率高，成枝力中等，树冠内枝条稍稀疏。长枝甩放后容易成花，成花率高，有腋花芽结果习性。早实丰产，定植后第2年可见花，第3年正常结果，平均株产8 kg，第4年平均株产25 kg，平均每667 m2产量2 000 kg，第5年进入盛果期，每667 m2产量3 000 kg。
水晶梨：水晶梨是韩国选育的一个晚熟梨新品种，其外观、果个、品质、早果性、耐贮性及抗逆性均优于我国目前栽培的酥梨、鸭梨，成熟期在10月中旬，平均单果重600克，套袋果表面呈浅绿色，果肉白色，含可溶性固形物14．8%，有浓郁的甜瓜或草莓香气，适口性好，品质优良，冷库贮藏可至次年6月份。水晶梨韩国从新高枝条芽变选育而成的黄色梨新品种。果实为圆球形或扁圆形，平均单果重385克，最大560克。果皮近成熟时乳黄色，表面晶莹光亮，有透明感，外观诱人。果肉白色，肉质细腻，致密嫩脆，汁液多，可溶性固形物含量14%，石细胞极少，果心小，味蜜甜，香味浓郁，品质特优。果实耐贮运，货架寿命长。在西安气候条件下10月上中旬成熟。该品种抗寒、抗旱、基本无黑星病、炭疽病、轮纹病发生。极耐贮藏，在自然条件下可贮存5个月。属梨中珍品，极具市场前景。冷藏可贮翌年2月份。自花结实力强，苗木定植后次年结果，三年株产12公斤。市场潜力大，是出口梨的首选品种。
【玉露香梨树】玉露香梨是山西省农科院果树研究所以库尔勒香梨为母本、雪花梨为父本杂交育成的优质中熟梨新品种，玉露香梨以汁多、酥脆、含糖高、无公害等特点。荣获2008年北京奥运会指定供应水果称号。2013年在第十一届中华名梨·全国梨王擂台赛中获“中国梨王”称号。 2014年被国家农业部确定为果树发展主导品种。首次试验基地在山西隰县培育，由于山西隰县地处黄土高原，昼夜温差大，初次就达到了最好的效果，具有库尔勒香梨的口感，同时优于母本，个大、核小可食率达90%以上，无沙，甜度大，是目前国内梨品质最高的，果品上市就深受消费者的欢迎.玉露香梨继承了库尔勒香梨所特有的肉质细嫩、口味香甜、无渣，果面着红色等优良品质，克服了香梨果小、心大、可食率低，果形不正的缺点，是一个优质、耐藏、中熟的库尔勒香梨型大果新品种。
【早酥红梨树】早酥红梨是早酥梨芽变品种；早熟，幼树生长直立茁壮，单枝生长量大，枝条萌牙力强，短枝多发育好，易形成成串花芽。通常3年始果，以短果枝结果为主，有腋花芽。花序坐果率高，单果重200—250克，大者350克。早酥红梨表现生长茁壮，抗性强，结果早，果实高桩形，个大，成熟早，品格优质。从2006年发现本芽变品种开始，河南省驻马店市林科所作了大量的栽培试验，取得了阶段性成果。
【红考密斯梨树】红考密斯是美国华盛顿州从考密斯梨中选出的浓红型芽变新品种果实短葫芦形，平均单果重324g，最大610g。果柄肉质，柄粗7.5mm，柄长28mm。果面光滑，果点极小。果皮厚，完熟时果面呈鲜红色。果肉淡黄色，极细腻，柔滑适口，香气浓郁，品质佳，可溶性固形物16.8%。生育期140天，9月中下旬成熟，早实丰产性强，。采后1周左右表现出最佳食用品质，果面贮藏时不褪色，0-5℃条件下可贮1-2个月。
【爱宕梨苗】原产日本，用二十世纪和今村秋杂交而成，1985年引入我国，是砂梨系统中一个优良的晚熟品种。果实为略扁圆形，果形指数0.85，果个特大，平均单果重415克，最大果重2100克。果皮薄，黄褐色，果点较小中等密度，表面光滑。果肉白色，肉质松脆，汁多味甜，石细胞少，含糖量15.5%-16%，可溶性形物12.7%，品质上等。果实极耐贮运，窖藏可贮至翌年5月。果实扁圆形；果实大型，平均单果重415克，果个过大者或树势衰弱时果形不正。果皮黄褐色，果点较小，中密，果面较光滑。套袋果果皮淡黄色，果点不明显。果肉白色，肉质细脆，汁多，石细胞少，可溶性固形物含量12.0%～16.0%，味酸甜可口，有类似二十世纪梨的香味，品质上。成熟极晚，10月中下旬成熟，耐贮性极强。树势健壮，枝条粗壮，树姿直立，树冠中大，结果后半开张。萌芽力强，成枝力中等。各类果枝均能结果，以短果枝和腋花芽结果为主，花芽极易形成，自花结实率高。早果性好，定植后第二年见果，单株产量可达4～5千克，第三年可达10千克。坐果率极高，极丰产，稳产，生理落果和采前落果轻。但负载量过大影响发枝，幼树扩冠缓慢，成龄树易衰弱。对肥水条件要求较高，喜深厚砂壤土。幼树易发生蚜虫，较不抗黑斑病，抗寒性稍差。树体矮化，适宜密植，需防风。
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梨树苗嫁接要注意的几点：
1. 砧木与接穗的亲合力，不同的品种、不同砧穗组合会有不同的亲合力体现，在嫁接操作时应该尤其留意。
2. 温度，通常控制在15℃以上时，植物的愈伤组织在15~20℃时愈伤组织生长会加快；20~30℃时，愈伤组织生长较快；25℃时愈伤组织生长最快。因此春季嫁接时，应尽量将接穗嫁接向阳处，以助提升温度，促进伤口愈合。
3. 湿度，梨树苗嫁接口要维持一定的湿度，让嫁接口在湿润的环境条件下生长，嫁接后接口需要密闭不可透气，避免水分的蒸发。
4. 光照，梨树苗的愈伤组织在光线较暗的条件下，生长速度较快。所以，在夏季嫁接应尽量将接穗嫁接在苗木的背阴处。
5. 操作，嫁接操作应该具有比较熟练的嫁接技术，在正确的嫁接技术操作条件下，嫁接的速度越快，成活率也越高。
1、梨树苗经过层积后(约40至60天)，于3月下旬至4月中、下旬进行播种。山梨每亩播种量是3至4斤，杜梨每亩播种量大粒种子是3至4斤，小粒种子是2至3斤，豆梨是1.5至2斤；在干旱的情况下，可覆土2至2.5cm，易板结的土壤覆土薄一些，上面可用草覆盖。播种后的管理基本上与苹果树的育苗类似。
2、嫁接方法用芽接或者枝接都易成活。由于梨树的形成层活动停止比苹果早，因此芽接要安排在苹果前面。一些品种春季萌芽早例鸭梨、慈梨，枝接也要提早。
3、梨的芽和叶枕都较大。芽接时需要砧木较粗，通常在0.6cm以上。因此要在苗高30cm左右时，留大叶片的7至8片处进行摘心加快长粗。
4、为了多出苗、出好苗，还可在一年中不同季节来用不同的方法进行嫁接。
5、梨苗必须达到合格标准才可出圃，需要接合部良好，主、侧根完整、须根较多，苗木粗壮、整形带内芽子饱满，无检疫病虫对象等。
种植梨树苗特别是晚秋黄梨苗对环境有比较高的要求，下面就说一下具体有哪些
1．光照梨是喜光树种，年需口照1600—1700小时，光照充足可提高产量及品质，若光照不足，枝梢顶端生长优势更明显．表现校梢徒长，树冠往上疯长，严重影响树冠结构。若过度密植、枝条过密，会造成树冠巾下部利内脏枝因光照不足而早衰或枯死、影响花芽分化和果实发台，容易造成树冠顶部平面结果现象。
2．温度梨苗因种类、品种、原产地不向，对温度的要求也不同；秋子梨原产我国东北地区，耐寒力最强，其栽培种可耐-52℃低温。砂梨原产长江流域，要求温度较高，可耐-23℃低温。砂梨适宜生长的年平均温度为15-21℃，要求10℃以上和服5000-7000℃，休眠期有适当低温有利于花芬分化和开花结果。梨花粉发芽要求10℃以上的温度，18—25℃最适宜。梨果实发育以25—30℃为宜。
3．水分梨苗树比较耐旱，但梨果实止长发育父需要充足的水分。秋子梨系统耐湿性差．多分布在年降水量400—500毫米的地区，而莎梨耐湿性较强．多分布于年降水量1000毫米的地区。雨量和空气湿度的大小对梨果实皮色的影响较大，在多温高湿气候下生长的果实，果皮叼L的角质层往往破裂，果面粗腿，尤其绿色
品种表现明显，如二十世纪、菊水等品种。因此，广东省4—7月高温多雨季节要注意排水，降低地下水位，而旱季要及时模水。
4．土壤梨对土壤要求不严格，除极端沙质、极度新质土壤以外，都可正常生长，但以土层深厚、土质疏松、富含有机质、透水、保水性较好的沙质壤土最好c砂梨对土壤pH适应范围较广，pH5.0—8.5均可生长，但以土壤PH4.5—6.5最适。
近年来，各部门加大了晚秋黄梨的宣传推介力度，使晚秋黄梨的品牌效益日益凸显。但由于受利益的驱使，个别梨农为了抢占市场先机，提前采摘，导致市场上出现了不少尚未成熟、口感酸涩的晚秋黄梨，使消费者对晚秋黄梨的印象大打折扣。一位基层果业技术员介绍，因每年的气候变化影响不同，晚秋黄梨的生长期和采摘期也不尽相同。天气会影响晚秋黄梨的成熟期，采摘时要因时而异。10月以来，为抢市场、抢商机，在少数梨商的利益诱惑下，一些梨农抛售心切，纷纷提前采收，给晚秋黄梨的声誉带来了不少负面影响。
有关专家表示，为保证晚秋黄梨的内在质量，维护晚秋黄梨的良好声誉，保证晚秋黄梨的优质口感，必须引导梨农适时采收。相关部门应根据节气特点、气象分析，正确掌握晚秋黄梨成熟时间，将梨采收的最佳时期，通过电视、网络、报纸、广播等渠道广泛告知梨农。自明年起，我们将因势利导，广泛宣传晚秋黄梨适期采收的重要性和必要性，提升晚秋黄梨的内外品质，进一步加大宣传力度。
晚秋黄梨苗10月上旬即可成熟。成熟的果子是黄褐色，果皮鲜亮，果肉细白，甜脆，果汁浓。
对于成熟的梨果要及时地进行采摘和贮藏，否则就会招惹蝶类叮咬，使果子腐烂造成损失。
采摘前先要准备好竹筐和运输工具。
晚秋黄梨的果实比一般的梨果大，采摘晚秋黄梨的果子一定要小心谨慎，一个一个地摘。轻轻地摘下来，慢慢地放到竹筐里。
摘果的时候，不要误碰别的果子，以防止把别的果子碰掉，摔伤的果子放不住，容易变质。
摘果要讲究“稳、准、轻、慢“。抓果要稳，摘果要准，揪果要轻，放果要慢。摘果的过程要坚持稳摘、慢放。以防碰掉，摔伤别的果子。
放果时不能碰伤挤压筐内别的果子。要保证果子完整无损地从树上摘下来放到筐子里，为长期保存打好基础。
2 贮藏 果实贮藏非常简单，不象别的梨果需要恒温库。晚秋黄梨的贮藏用一个简易的地下室就行了。在果园的适当位置就地挖一个宽5米，长10米，深4米的坑，坑壁用砖砌一下，盖上楼板。地下室内不用放置任何控温和其它的设备。地下室的温度是自然常温状态。但是，地下室放满梨果以后很容易造成空气浑浊，滋生一些致病菌。那么怎样预防呢？
在地下室的上部留上通气孔。通气孔可以进行空气循环，保持地下室内空气新鲜。
这是地下室高出地面部分。高出地面的部分可掌握在80公分高，高出的这部分是为了设置通风孔。
地下室准备好以后，再用高锰酸钾溶液水对室内进行消毒灭菌。高锰酸钾与水的比例为0.05：100。尽管地下室比较简单，但是消毒这个环节不能马虎。喷洒高锰酸钾溶液要喷匀，各个墙面都要喷到。
准备工作做好以后，将晚秋黄梨一筐一筐地摆放到地下室里，摆放时要轻搬慢放，谨防碰撞。在这个地下室里，晚秋黄梨可贮藏到明年的六月份。水份不减，甜味不变，照样新鲜好吃。
如果是用于上市销售，可以对果子先套上网套，再装入包装箱
栽植晚秋黄梨要抓住两点： 1 引种栽植是基础 晚秋黄梨的优势是它的品种优势，晚秋黄梨是一个产量高、品质好、矮化密植的梨树新品种，引进晚秋黄梨一定要识别真假，切莫被鱼龙混杂的众多品种所迷惑。另外，栽植幼树不能图懒省事，晚秋黄梨幼树需要“胎里热“，栽植时一定要开沟，并覆盖地膜，以此保障幼树提早发芽、“喷根“，使幼树生长旺盛。
2 修剪和拉枝是关键 因为晚秋黄梨“主干疏层型“的树形结构是其高产的保障，而修剪和拉枝是培养合理的树型结构的主要手段。如果对梨树放手不管，任其生长，那种自然生长型的树就难以保证梨树挂果率和梨园产量，还会导致梨果大小不整、品质差异大的后果。从管理的角度来说，尽管晚秋黄梨是一个粗放型管理的树种，但是，“引种栽植“和“修剪拉枝“这两个环节却不能忽视
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根据晚秋黄梨的不同成熟度可以分为以下几个阶段：
1. 未熟期? 果实在母体上尚未达到可食甩对应具有的足够风味的阶段；或者对于采收后有成熟过程的品种，即使进行追熟处理论达不到模好风味；
2．适熟期? 果实在母体上已经达到可食状态的阶段，或者具有后熬过程的品种，经迫熟可达到食用要求的风味、品质。
3．完熟期? 果实在母体上已经达到应具有的最佳食用风味、品质。
4．过熟购果实在母体上味道已经明显变谈，或者已经失去鲜食商品性。
确定采收期的一般原则是，对于远距离运输销售或长期贮藏的果实，采收成熟度应掌握稍低一些，而就地销售或作加工原料可以适当晚采。同时根据商品要求确定适当采收期。
晚秋黄梨作为商品，适时采摘是个重要的问题，确保采收适期，要根据市场要求、价格、品种、气候等诸多因素，综合考虑后确定。例如，7—8月份，南方市场急需金冠，乔纳金等，以青果出售，既受欢迎，价格又好、国庆、中秋节前半月，市场需早熟富士、? “步品富士”，就提前摘袋，9月中旬采收，价格非常高，绿宝石梨山东泰安地区成熟期在8月上旬，但7月中下旬市场需求绿宝石梨，果农早采上市获取高的利润。而对于加工果实则要等果实成熟期采摘，果实达到应有风味、营养，加工产品才能有好的品质。栽培技术要点
1.早酥红梨建园要点：种植密度为株行距2×3或3×4米；早酥红梨虽可自花授粉，但也可按6：1配置授粉树，授粉品种有：酥梨、雪花梨等花期相近品种。
早酥红梨适应性广，除寒地外，全国各省均有栽培，但在山岳薄地、粗砂地，果实常有缺素症，栽培时应改良土壤，培肥地力，使之壮树高产。4年即可丰
2.早酥红梨梨园管理：树下管理主要是生长期树盘覆草、松土、锄草，结合晚秋施有机肥深翻松土，以利于根系的生长发育；发芽前、落花后施一次氮肥＋复合肥，6月初施复合肥＋微量元素。树上管理要结合病虫害防治，整个生长期每隔15－20天叶面喷施0．3%尿素＋0．2%磷酸二氢钾，以弥补树体养分，加强树势。灌水的原则是前促后控，结合每次施肥进行，并留意灌封冻水，雨量大的年份应留意排水。留意硼肥使用。 早酥红梨易成花，坐果率高，应及时疏花疏果，联结冬剪去掉部分过多的花芽，花蕾分别后开端疏花，序留2朵边花。坐果后定果，幼壮树按25—30片叶留1个果，每花序只留1个单果。
疏果后套袋，以提高优质果品率，减少病虫损害，防止农药直接污染。
树形可采取双层开心形或纺锤形。双层开心形，主干分枝点高60—70厘米，第1层留3—5个主枝，第2层留2—3个主枝，层间距为70厘米，不留侧枝，主枝上直接着生结果枝组，大中小枝组错开排列，树高在2．5米左右；纺锤形，主干分枝点高60厘米，每隔20厘米留一个主枝，主枝呈螺旋式上升，形成下宽上窄树体，形似纺锤，树高2．5米。修剪时，留意开张枝条角度，对斜生长枝缓放，直立长枝从基部向上每隔20厘米左右环刻一圈，延续环刻到梢端，翌年抽生出3—7个中短枝和许多叶丛枝。早酥红梨更新复壮力稍差，要留意少负荷维持壮树，多留截枝条。
早酥红梨是早酥梨芽变品种；早熟，幼树生长直立茁壮，单枝生长量大，枝条萌牙力强，短枝多发育好，易形成成串花芽。通常3年始果，以短果枝结果为主，有腋花芽。花序坐果率高，单果重200—250克，大者350克。早酥红梨表现生长茁壮，抗性强，结果早，果实高桩形，个大，成熟早，品格优质。
早酥红梨密度栽培，株行距2。5×4或3×4米。自花授粉坐果率高。如要授粉树按6：1配置授粉树。授粉品种有：酥梨、雪花梨、花期相近。
早酥红梨适应性广，除寒地外，全国各省均有栽培。但在山岳薄地、粗砂地，果实常有缺素症，栽培时应改良泥土，培肥地力，使之壮树高产。4年即可丰收。
泥土管理主要是生长期树盘覆草、松土、锄草。联结晚秋施有机肥，逐年向外深翻扩穴，使泥土蓬松透气，有利于根系的生长发育。全年共施肥4次。基肥通常在10月下旬、11月上旬施入，第1年株施农家肥50公斤或腐熟鸡粪20公斤，以后逐年增加。发芽前、落花后各追一次氮肥，6月中旬追施复合肥。联结病虫害防治在生长季前期叶面喷0。3%尿素2—3次，6月份以后喷0。2%磷酸二氢钾2—3次，以弥补树体养分，加强树势。灌水的原前促后控，联结每次施肥进行，并留意灌封冻水。雨量大的年份应留意排水。留意硼肥使用。
疏花疏果及套袋/早酥红梨
早酥红梨易成花，坐果率高，应及时疏花疏果。联结冬剪去掉部分过多的花芽。花蕾分别后开端疏花，每花序留2朵边花。坐果后定果，幼壮树按25—30片叶留1个果，每花序只留1个单果。
整形修剪/早酥红梨
树形可采取双层开心形或纺锤形。双层开心形，干高60—70厘米，第1层留3—5个主枝，第2层留2—3个主枝，层间距为1米，不留侧枝，主枝上直接着生结果枝组。大中小枝组错开排列，树高在2。5米左右，不超过3米。纺锤形，干高60厘米，每隔20厘米留一个主枝，主枝呈螺旋式上升，行间主枝长些，株间可小些，主枝上直接着生结果枝组，树高2。5米。修剪时，留意开张枝条角度，对斜生长枝缓放，直立长枝从基部向上每隔20厘米左右环刻一圈，延续环刻到梢端，翌年抽生出3—7个中短枝和许多叶丛枝。早酥红梨更新复壮力稍差，要留意少负荷维持壮树，多留截枝条。
其中，安徽、河北、山东、辽宁四省是中国梨的集中产区，栽培面积约占一半左右，产量超过60%。
山东烟台莱阳，栽培品种有海阳秋月梨、黄县长把梨、栖霞大香水梨、莱阳茌梨（慈梨）、莱西水晶梨和香水梨。
河北省保定、邯郸、石家庄、邢台一带，主要品种为鸭梨、雪花梨、圆黄梨、雪青梨、红梨。
安徽省砀山及周围一带为酥梨产区。安徽砀山是世界上最大的连片梨园，约占全县耕地面积的百分之七十，素有“中国梨都”之称，是吉尼斯纪录认定的世界最大的连片果园产业区。 砀山酥库尔勒香梨库尔勒香梨
梨年产量15亿斤左右，占全国梨总产量的八分之一。
辽宁省绥中、北镇、义县、锦西、鞍山、阜新等地主产秋白梨、鸭梨和秋子梨系统的一些品种。山西高平为唯一大黄梨产区，山西原平则以黄梨和油梨为主载品种。
此外，甘肃兰州以出产冬果梨闻名。四川的金川雪梨和苍溪雪梨。浙江、上海及福建一带的翠冠梨；新疆的库尔勒香梨和酥梨，烟台、大连的西洋梨，洛阳的孟津梨也都驰名中外。[2]
生产栽培：梨树对土壤的适应能力很强，不论山地、丘陵、沙荒、洼地、盐碱地和红壤，都能生长结果。但结出果实的品质稍不同。在一般栽培管理条件下，可获得高产量。
梨树寿命长，经济利用年限久，中国南北各地梨区，100～150年生的大树很多，且枝叶繁茂，结果累累，有的单株产量可达1000～1500公斤以上。 苗木繁殖多用嫁接法，常用的砧木有杜梨、山梨、豆梨、砂梨。梨树的矮化栽培是果树集约化栽培的重要手段，生产上，选用矮化砧较好的是云南榅桲，它具有扦插成活率高，矮化效应强的特点；中国科技工作者选育的K系砧木如：K31.K9.K13.K21.K28均表现出极强的矮化或半矮化特性，与梨的各品种亲和能力强，嫁接愈合好，并具生根能力。
梨树绝大多数品种自花不结实，即使有些品种自花授粉有一定结实能力，但异花授粉可以结实更好，因此，梨园配置良好的授粉组合和足够授粉数量非常必要的。一般按照主栽品种与授粉品种3∶1，4∶1的比例为宜。栽植密度不同梨树梨树 ，栽植形式不同，所采用的树形，地上、地下管理措施也就不同，这样就形成了不同的栽培管理制度。最优的栽培管理制 度应当是幼树期叶面积系数迅速增大，进入丰产期之后能维持较高的光合作用有效面积，而且应当方便管理。稀植的梨园，结果晚、见效慢。采用变化密度设计，就是采用永久植株和临时植株同时定植，666.6m 栽植333株或111株比较好。永久行株距2m，行距5m：在永久行中间1m栽植2行临时行，株行距均为1m，这样666.6m 可栽植333株。栽植三年见果，四年很容易超过1500公斤。若小行距2 m，大行距4m，株距2m，666.6m 可栽植111株。栽植密度应考虑地力、品种。一般在土壤深厚肥沃、灌溉方便的平原，树体大
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