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核桃树苗的优质栽培技术如下：
1、核桃苗苗木选择：应选择优质苗木栽植。优质苗木是指品种纯正、接口愈合良好、侧根15条以上、基茎1.2厘米以上、苗高50厘米以上、苗干直顺、无损伤和病虫害的健壮嫁接苗。
2、选择：应选择土层厚度1米以上、酸碱度ph为7.5～8.0，土壤含盐量低于0.25％，地下水位低于2米的地块种植。
3、核桃苗栽植：早实型品种株行距平地为4×5米或4×6米。晚实型品种为6×7米或6×8米。实行间作园的株行距可扩大为6～8×8～15米。坡地、丘陵地栽植密度可适当缩小。栽植坑深度和直径为80～100厘米，将40公斤农家肥与磷肥和表土混匀后回填到坑底，然后将嫁接苗立放混合土上，舒展根系后边填土边踏实，务必使根系与土壤密接，埋土至根颈以上5厘米再踏实，后灌透水，水渗后树盘覆盖地膜或秸秆保水。为防冬季冻害和早春“抽条”，应将春植幼树压倒埋土防寒。
4、核桃苗定干：当幼树高度达1.5米以上时定干。早实型核桃在80～100厘米高处定干；晚实型定干高度为120～130厘米；果粮间作园定干高度为1.5米左右。丘陵坡地定干高度为100～120厘米。
5、树形：核桃属喜光树种。早实品种结果早，易丰产，树冠较小，宜采用“开心形”或“双层小干形”（树高3.5～4.0米）。晚实品种生长较旺，结果稍迟，树冠较大，宜采用“中冠形”（树高可达4～5米）、“主干疏层形”（树高可达5～6米）或“开心形”。
6、核桃树修剪：为避免过多“伤流”，宜在秋季落叶前和春季展叶后修剪。修剪应注意以下几点：早实品种易形成混合花芽，为调节结果量与树势的矛盾，应在中根据定产指标，剪除过多混合花芽，或在坐果后适当疏除过多幼果。此外，早实型品种易生二次枝，应及时夏剪、疏除密挤枝和重叠枝，以利透光壮枝，既可年年丰产，又可保持树势健壮。晚实品种开始结果稍迟，生长较快，应在的中，采用短截和摘心促发分枝，加结果母枝。因其易发生“背后枝夺头”现象，应及时处理和疏除。对于内膛发生的徒长枝应根据具体情况和需要，或控长留用，或尽早疏除。
7、核桃园施肥浇水：早实型品种开始结果后2～3年每平方米树冠投影面积可施肥50～60克（折尿素110～130克）、磷和钾各20克、有机肥5公斤。晚实型品种栽后1～5年，每平方米树冠投影面积每年施氮50克、磷10克、钾6～10克、有机肥5公斤。上述施肥量还应根据土壤肥力、树体长势、肥料具体确定施肥时间、和施肥数量。有机肥应在落叶前一次施入。肥料可在生长期分2～3次施入。为肥效和利用率，每次施肥后均应灌足水，水渗后松土保墒。此外，春季雨少干旱应及时管水补墒；落叶后冻土前应灌冻水。生长季主要管水时期为：萌芽水、幼果速长期水、硬壳期水。
8、核桃人工辅助授粉：核桃雄花出现较晚，早实核桃雌花出现较早，为坐果率，应人工授粉。可采结果大树上初开的雄花序，挂在结果幼树上方自然落粉；也可采取花粉后用滑石粉稀释3～5倍放入三层纱布袋中，在幼树上方人工抖授。
9、核桃园土壤：春秋两季进行树盘浅翻20厘米。每3～4年沿树行在树冠投影两侧，挖宽、深各40厘米的沟，沟底放入枯枝落叶和有机肥，随后管水，水渗后填土封沟，促进生长和结果。丘陵坡地应及时水土保持工程。
10、核桃园施肥料：秋季落叶前每株沟施农家肥或秸秆肥80～100公斤，并混入尿素0.5～1.0公斤。在萌芽前5～6月果实速长期和核仁发育期（7月下旬），各追施果树专用肥或氮、磷、钾肥一次。前期以氮肥为主，后期以磷钾肥为主。施肥后均应充足管水。
11、核桃树修剪特点：早实品种结果母枝和结果枝组自然更新明显，结果部位容易外移。应及时对已结果1～2年的结果枝进行更新复壮。同时，疏除细弱枝，回缩部分徒长枝，新结果枝组。疏剪树冠拥挤密枝、交叉重叠枝和病虫干枯枝。若坐果过多，应及时疏果，树体健壮。晚实型品种如果主、侧枝密挤，应重点疏除1～2个大中型骨干枝或以缩代疏，同时疏剪遮光枝，内膛光照。有计划进行结果枝更新和改造利用辅养枝、徒长枝。对背后夺头枝，可根据具体情况或用背后枝代替原有枝头，或改造成结果枝组，也可从基部剪除。在雄花芽开始时，疏除90％以上的雄花芽，可节约养分和水分，显著产和有利树体发育。
12、人工授粉：为克服雌花和雄花开放不同期而影响授粉和坐果问题，人工授粉可坐果率10％以上。适宜授粉时期为雌花柱头呈“倒八字”张开时，抖授和喷授人工采集的花粉。每株成龄树约需花粉2.5克（可用滑石粉稀释3～5倍）。每天上午9～10时授粉，坐果率高。
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果之语农业是繁育核桃苗、推广核桃苗、核桃苗种植技术指导于一体的苗木技术繁育场。拥有20多年的核桃苗育苗，专注于核桃苗的推广发展，致力于核桃苗品种的优选。郑重承诺：为核桃苗木的成活率，每年都是无菌繁殖，所的苗木为纯度，全部是自繁自育，价格低，欢迎实地考察。常年低价1-5年生核桃苗。选择核桃苗木行业需要我们更用心，更专业！只要你品种，看准市场，地势，什么样的气候什么样的地势选什么样的品种。才能在核桃苗行业有大的发展！欢迎广大顾客来我处参观、考察、定苗，我们从我处的苗木纯度，从我处的苗木全都签订合同。
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耕还果还林是促进农民就业收、提前建成小康社会的重要内容，是推进绿色山东建设、国土生态的必然要求，是保障粮油、生活的重要举措。
核桃兼具经济、生态、社会和文化功能，能木材和多种工业原料，已经成为许多地区农村经济的支柱产业，在农业产业结构、加农民收入及出口创汇、保障粮油和生态方面发挥着越来越重要的作用。
核桃是优良的生态先锋树种和生能源战略树种，对生态、生产条件和建设友好型社会发挥着重要作用。成为农业种植结构、绿化荒山荒滩的重要生态经济树种，对实现国土绿化、加森林覆盖率和木材蓄积量产生了显著而深远的影响。适宜发展的核桃品种有：
1.元林核桃苗
由山东省林业科学研究院选育。
树姿直立或半开张，生长势强，分枝力中等，树冠呈自然半圆形。多年生枝条呈红褐色，皮目稀少，无茸毛，雄花序较少，平均长度为15cm。混合芽呈圆形，侧生混合芽率85%左右；小叶长卵圆形，小叶数7~9片，小叶长17.83cm，宽8.43cm，叶黄绿色，叶尖微尖，叶全缘。雄花序较少，柱头黄绿色。以中、短果枝结果为主，侧芽抽生果枝比例为80.5%。单枝以双、三果为主，坐果率60~70%，结果母枝可连续4年结果。高接或者嫁接苗定植后第2年可以结果。坚果长椭圆形，纵径4.25cm，横径3.6cm，侧径3.42cm，平均单果16.84g；缝合线紧密，壳厚1.26mm，内褶壁退化，易取整仁；核仁饱满，仁重9.35g，出仁率55.42%，脂肪含量63.6%，蛋白质含量18.25%，味香微涩。
在山东泰安地区，萌芽期为4月上旬，果实硬核期为6月下旬，果实成熟期为8月下旬，落叶期为11月上旬。该品种早实、丰产，连续结果能力强，萌芽晚，可避开早春晚霜危害，适宜在我国北方核桃产区栽培。
2.青林核桃苗
由山东省林业科学研究院从晚实核桃实生后代中选出，为材果兼用型核桃品种。
树姿直立，生长势强，树冠呈自然半圆形，分枝力强，当年生枝条浅褐色，多年生枝银白色，光滑，枝条。混合芽长圆形，与侧芽贴近，侧生混合芽率30%。每结果母枝可抽生2~3条结果枝，雌花序多着生2~3朵雌花，少有4朵，柱头颜色浅黄，雌花坐果率80%左右，为雄先型，平均每果枝坐果2~3个；雄花序平均长度15~20cm。结果枝平均长度为15.44cm，平均粗度为0.93cm、节间长度为1.37cm，枝条无茸毛，小叶7~9片。果实长卵形，果点较密，果面茸毛较多。坚果长椭圆形，果基圆，果顶微尖。核仁充实饱满，仁重7.27g，出仁率40.12%，脂肪含量67.7%，蛋白质含量13.79%。
在山东泰安地区，3月下旬萌芽，4月上旬展叶并开始新梢生长，9月下旬果实成熟，11月上中旬落叶。该品种萌芽晚，抗晚霜危害，适合在我国北方有晚霜的地区栽培。
3.绿香
由山东省林业科学研究院选育的适合鲜食和仁用的早实核桃品种。
树姿直立，树势强，树冠开张。枝干银白色，皮目小；枝条新梢绿褐色，1年生枝灰褐色，结果母枝褐色。每结果枝3~7片复叶，每个复叶5~9片叶，多7片；小叶长卵圆形，叶片浓绿色，叶尖微尖或钝尖，叶缘光滑，叶脉14~17对；雌花芽混合花芽半圆形，柱头微红色；雄花序多，雄花序长度12~15cm；为雌先型核桃品种。果实倒卵圆形，成熟后青皮黄绿色；果面被茸毛，果点淡，密集；青皮中厚，易脱青皮。坚果长圆形，果，基部圆平。壳面不光滑，果仁微露；缝合线，结合紧密；坚果纵径4.60cm，横径3.67cm，侧径3.67cm，壳厚0.99mm；平均单果重为12.9g；内褶壁退化，横膈膜为膜质，取仁易，可取整仁，平均核仁重量为8.14g，出仁率为63.10%；核仁充实饱满，乳果仁，种仁浓香；核仁蛋白质含量为19.0%，脂肪含量为62.3%。
在山东泰安地区，萌芽期为4月初，新梢生长期为4月中旬，雌花期为4月中旬至5月初，雄花期为4月中下至5月初，新梢二次生长期为5月中旬，幼果5月初开始生长，落果期5月下旬至6月上旬，硬核期6月下旬，种仁充实期7月上旬，果实成熟期8月下旬，落叶期11月上旬。该品种适应性强，可在平原、丘陵山地、梯田堰边进行栽培，在土层深厚、土质肥沃的立地条件下栽培更好。适于我国北方广大的地区栽培，适宜在城郊区集约成片建园、果粮间作、堰边或散生栽植，也适合庭院或作为园林树种。可与‘元丰‘、‘香玲’、‘辽核1号’等核桃品种混合栽植，与授粉树配置比例为5:1。
4.日丽
由山东省林业科学研究院从普通晚实核桃中选育出的抗病、优质、丰产核桃品种。
树姿开张，树冠为半圆形，树势中庸，有主干，枝条紧密，侧枝较细。枝干光滑，枝条有光泽，一年生枝颜色为灰褐色；顶芽1~3芽为混合芽；奇数羽状复叶的小叶数为5~9片，叶柄较细；叶基长卵形，叶尖突尖，叶缘光滑，黄绿色；雌花芽较大，圆形，着生在枝条顶端1~3芽；雄花芽中等大小，短圆形，着生短枝中上部，每花序着生雌花数量为1~2个，雄花序长8~20cm。青果卵圆形，果柄长1.5~2.0cm，青皮厚3.8mm，果实表面有茸毛，有黄点，点较大，密集；坚果长椭圆形，果，基部圆形；纵径4.25cm、横径3.16cm、侧径3.30cm。壳面光滑；缝合线平，结合较紧密；壳厚1.29mm，内褶壁退化，横膈膜膜质；取仁易，内种皮淡，种仁充实饱满，平均坚果重11.92g，单仁重5.87g，出仁率49.24%。种仁脂肪含量为64.5%，蛋白质含量为15.1%，种仁浓香微涩。坚果综合经济性状优良。
5.奥林
由山东省林业科学研究院从实生核桃中选育出的抗病晚实核桃品种。
树姿直立或半开张，生长势强，树冠呈自然半圆形；新梢绿褐色，多年生枝灰白色，枝干银白色，枝条皮目中等，无茸毛；混合芽呈圆形，侧生混合芽率为30.0%左右；复叶长44.6cm，宽32.3cm；小叶长卵圆形，5~11片，长17.8cm，宽9.8cm；叶黄绿色，叶尖微尖，叶全缘；雄花序较少，长15.0~20.0cm；柱头为黄绿色。果实黄绿色，长椭圆形，果点小、较密，果面有茸毛，青皮厚度约0.4cm左右，青皮成熟后容易脱落。坚果长扁圆形，果顶微尖，基部平圆；平均单果重14.8g。壳面刻沟较浅，较光观，浅；缝合线，结合紧密；壳厚1.1mm左右；内褶壁退化，易取整仁；核仁充实饱满、内种皮颜色为淡，单仁重8.9g，出仁率60.2%左右，味香微涩。
6.鲁青
由山东省林业科学研究院选育的早实核桃品种。
树姿直立，生长势强，树冠呈椭圆形，紧凑；新梢灰绿色，多年生枝条呈褐色，枝条皮目中等，少茸毛；混合芽呈圆球形，侧生混合芽率为40.0%左右；小叶长卵圆形，小叶数5~7片，叶黄绿色，叶尖微尖，叶全缘；雄花序较少，长度为15~20cm，柱头为黄绿色。短枝顶端1~2芽为混合芽，下部为雄花芽；中、长枝顶芽下有盲节、长3~8cm，长达10~12cm；混合芽与雄花芽比为5:3。果实黄绿色，长椭圆形，果点小、较密，果面有茸毛，果皮厚度约0.4cm左右，青皮成熟后容易脱落。坚果椭圆形，果，基部平圆；平均单果重16.8g。壳面刻沟较浅，较光观，浅；缝合线，结合紧密；坚果纵径4.5~4.65cm，横径3.45~3.70cm；壳厚1.46mm；内褶壁退化，横隔膜为膜质，易取整仁；核仁充实饱满，内种皮乳；单仁重9.5g，出仁率56.55%，味香微涩。
在山东泰安地区，4月初萌芽，新梢生长期为4月中旬，雌花期为4月中下旬，雄花期为4月中旬，幼果5月初开始生长，落果期6月上旬，硬核期6月下旬，种仁充实期8月上旬，8月下旬果实成熟，落叶期10月下旬至11月上旬。‘鲁青’适合于我国北方广大核桃产区栽培。可与‘元丰’、‘香玲’、‘辽核1号’、‘鲁光’等核桃品种混合栽植，与授粉树配置比例为5~8:1。
7.香玲核桃苗
由山东省林业科学研究院从普通实生核桃树中选育出的雄先型、抗病、晚实核桃品种。
树冠圆头形，树姿较直立，生长势强。枝干银灰白色，皮目小，一年生枝褐色，新梢绿褐色，结果母枝褐色，每结果枝4~6片复叶，每复叶5~7片小叶，小叶长卵圆形，叶片浓绿色，叶尖微尖或钝尖，叶缘光滑，叶脉12~18对。雌花芽、混合芽为半圆形，柱头黄绿色；雄花芽较长，雄花序12~20cm，雄先型。短枝顶端1~2芽为混合芽，基芽为混合芽，中部为雄花芽；中、长枝顶端1~4芽为混合芽，中部为雄花芽，基部为叶芽。果实黄绿色，长椭圆形，果点小、较密，果面有茸毛，青皮厚度约0.4cm左右，青皮成熟后容易脱落。坚果长椭圆形，大果型，果顶略尖，基部圆平，壳面光观；坚果纵径5.06~5.56cm，横径3.3~3.53cm，壳厚1.47mm左右；平均单果重18.18g，仁重9.15g，出仁率50.33%；内褶壁退化，横隔膜为膜质，取仁易，可取整仁，味香。
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北京861核桃由北京市林业果树研究所自新疆核桃实生苗中选育而成，1989年通过国家鉴定的首批早实核桃新品种。坚果呈圆形，中等大小，壳面较光滑.单果重10~12克，三径平均3.4厘米，壳皮厚约0.9毫米。
其横隔膜质化，比较容易取仁，核仁饱满充实，出仁率67%.仁的颜色较浅.风味香，微涩，品质中上等。
树势中庸，树姿较开张，分枝角呈65。左右，树冠为圆头形，侧芽形成混合芽的比率为95%，侧枝果枝率达85.5%，较丰产。
一般情况下，雌花在嫁接后的第二年开始形成，三年后出现雄花。雌花序一般着生2~3朵雌花，坐果率在60%左右，双果率74%左右，为早熟品种，属雌先型。
北京地区一般在4月上句发芽，4月下旬属于雌花盛期，雄花盛期为4月底至5月初，到8月下旬果实成熟。该品种较抗寒、耐早，结果多的时候果实会变小，种植中要注意疏果和加强肥水管理。可在我国北方地区矮化密植栽培。
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早实核桃苗栽培技术
栽培早实核桃新品种，实现早果(栽后2～4年结果)、丰产、优质，必须有合理的栽植和良好的技术。
1土壤选择
核桃是深根性树种，必须选择土层厚度1.0m以上的地方栽植。土层厚度50cm以下的地方不宜栽植。适宜土壤pH值范围6.2～8.2，适宜范围6.5～7.6。土壤含盐量应在0.25％以下。可以在平原农田、山地、丘陵梯田栽植，实行林粮间作。集约化栽培的核桃园，可以采用清耕或种植牧草、豆类作物作绿肥并适时翻耕改良土壤。对土质的要求，以排水良好的砂壤土为宜。花岗岩分化的中性微酸土壤，或石灰岩分化的黄粘土微碱性土壤均可，但栽植时应施入有机肥、秸杆进行改良，过粘重的土壤应加沙改良。
2气候条件
核桃适宜的年平均气温为9℃－16℃，极端低温度为-25℃～-2℃。低于－26℃～-28℃，枝条和雄花芽均易受冻害，花期和幼果期气温下降到-2℃～-1℃时易受冻害而减产。较长时间38℃～40℃的高温下，果实易发生日烧，核仁不发育。其正常生长结果的年均无霜期在200天以上。年降水量400～800mm较为适宜，有灌溉条件的干旱地区，低于100mm也可正常生长结果。新建的早实核桃新品种集约栽植园，应有的管水条件。
3苗木选择
3.1砧木种类选择建园时严格选择苗木，要了解苗木的砧木类型，适宜早实核桃的砧木，有普通核桃(晚实、早实核桃均可)和美国黑核桃。其他核桃树种如野核桃、核桃楸均不适宜做核桃砧木。用铁核桃做砧木，只适宜在平均气温12.7℃～16.9℃，冷月平均气温4℃～10℃，极端低温度-5.8℃的云、贵地区栽培。气温再低则难以越冬而死亡，因此，华东、华北、华中、西北地区均不宜选用这种砧木。
3.2品种选择
目前，核桃栽培多以坚果带壳的薄壳核桃品种为主。随着生活水平的、核桃业的发展及核桃优质木材的需要，对核桃产品种类多样化的需求日益多，如适宜仁用的仁用型品种、适宜榨油的油用型品种、适宜生产优质木材的材果兼用型品种等。
当前带壳的早实薄壳核桃品种，通过鉴定的有山东省果树研究所王钧毅研究员选育的元丰、香玲、丰辉和鲁光；辽宁省经济林研究所刘万生工程师选育的辽核1号、辽核3号和辽核4号；林科院张树信研究员选育的新早丰、阿扎343和温185；林科院奚声珂研究员选育的中林1号、中林3号和中林5号；西北农林科技大学高绍棠教授选育的西林2号和西林3号；河南省林科院罗秀钧研究员所选育的绿波；北京市林果所张宏潮研究员选育的薄壳香和京861号等20余个品种。近年来山西林科院王贵工程师选育的晋龙1号、晋龙2号、晋龙3号，辽宁经济林研究所刘万生工程师、王仕海工程师选育的礼品1号、礼品2号及河北农业大学郗荣庭教授选育的清香等则为优良的晚实品种。栽植者可根据自己的需要选用。
3.3授粉树的选择以往的核桃苗木均为实生繁殖，株间差异较大，雌雄花期无需考虑。而今为品种栽植，必须进行授粉树的配置。主栽品种与授粉品种配置比例应为4-5：1。如以香玲为主栽品种，可配元丰作为授粉品种。若南北行栽植，每4～5行香玲栽1行元丰。授粉品种与主栽品种相隔距离在100米左右即可。
3.4早实核桃实生苗的选择近年来有些地方大量栽植早实核桃实生苗。早实核桃实生苗栽植时，要了解种子来源。良好种源的早实核桃实生苗，栽后2～4年可有40％～50％单株结果，其余单株可在5～6年内相继结果。早实核桃实生苗种群栽后成活率较高，大面积山地栽植可选用这种苗木。其栽植、密度、、栽植后截干、定干和修剪等与同品种苗木相同。与栽植品种嫁接苗不同之处是不用配置授粉树。因其坚果的整齐度较差，只能称为实生核桃，不能称品种核桃。
4栽植与密度
4.1大面积集约核桃园平原地建园株行距4m×5m、5m×6m、6m×8m。山地、丘陵梯田建园株行距3m×4m、3m×5m、4m×5m、5m×6m。土层深厚肥沃并有灌溉条件时，株行距应大些，否则宜小些，也可采用变化性密植，如初植株行距3m×4m或3m×5m，生长7～8年后可以隔株或隔行间伐或移栽，变为6m×4m或6m×5m，以早期产量和经济效益。若梯田单行栽植，株距可为3.5m～4m或4m～5m。
核桃需光性强，建园时切忌栽植过密，以免造成通风透光不良，加重病虫危害，影响产量和品质。
4.2林粮间作型核桃园大面积林粮间作型核桃园，为便于机械耕作，可加大株行距。泰安市绿园经济林果树研究所王钧毅选育的绿丰1号优系，具有树干统直、生长速度快、丰产、核仁品质优良的特点，是材果兼用型晚实核桃新品系，适宜林粮间作。平原林粮间作核桃园株行距可为6m×12m或8m×16-20m。山地梯田林粮间作核桃园株行距可为4m×8m或5m×10m。
5苗木栽植
5.1栽植核桃栽植时，不论山地梯田、丘陵坡地或平原农田均要挖大xue。xue长、宽、深各1.0m或0.8m。如xue底有岩石或硬土层应打通，利于排水和根系伸展。在挖xue时应将表土与底土分放。为使栽植的核桃苗生长健壮、早期丰产，每xue应施土杂肥15～25kg，与xue周围的表土混匀后回填。回填时要分层踏实至距地面20cm，再用表土填平，并整修1m见方的树盘，管水沉实。管水沉实4～5天后栽植苗木。如果管水不便，可在挖xue后施入基肥，及时回填，栽后管水也可，但必须在管水前将xue内的土壤踏实，以免管水后土层下沉，造成苗木栽植过深影响树体生长结果。
5.2栽植时间有条件的地区可秋栽，栽植时在沉实的树xue中心位置挖深30cm的，将苗木沾泥浆后栽入内，培土踏实。苗木根颈略高于地面2-3cm。不可栽植过深或过浅。栽后管水，隔1～2天再灌1次水。待水渗下后将树盘及树苗全部用土培一高50～60cm、直径50-60cm的土堆，以保墒、防冻、防抽干。第2年春季(3月中、下旬)将培土修好树盘灌1次水，2～3天后中耕松土，用1m2地膜将树盘盖严，地膜四周和树干基部均用土压实。春栽时间可在土壤化冻后，宜早不宜晚。栽植过晚会影响生长。栽后修好树盘，管水2次，水渗下后即中耕覆地膜。
5.3截干与定干截干：因核桃根系较深，起苗时易遭致较重损伤，栽后根系恢复期较长，若栽后当年定干往往生长较弱，而苗高80cm以下时也无法定干。为栽后生长，栽后(秋栽的苗木于翌年春季)应在嫁接部位以上10～20cm处，选1-2个饱满芽剪截，并把砧木上的萌芽全部抹除，以剪口下芽萌发旺长。4月下旬至5月上旬，待剪口下新梢长20cm时，选一健壮新梢保留，其余新梢和芽全部抹除，并要多次检查，防止隐芽萌发。选留的新梢不要摘心，任其生长，以备来年定干。如栽植的苗木为高0.5m以上、嫁接口以上5cm处粗度达到1.5～2.0cm、主根长度在30cm以上、侧根3～4条、须根较多的优质苗，可当年定干。
定干：经过截干的嫁接苗由于营养集中，在的情况下当年苗高可达1.2m以上。第2年春季发芽前(3月中、下旬)可进行定干。定干高度可根据苗木栽培的土壤条件和用途而定。对丘陵、平原或土层较深(2m以上)的梯田，株行距5-6m以上的，定干高度为1.0～1.2m或1.5～2.0m。若土层在1.0m左右，定干要低些，以0.8～1.0m为宜。若为材果兼用型苗木，可于主干高至4m以上时留4～5m定干。定干后，剪口下20～40cm带内的芽全部保留。带以下的芽全部抹除，5～6天抹1次，直到全部抹除，以带内芽萌发生长。带内抽生的枝条全部保留。有的枝条可能当年结果，应将果实全部摘除，新梢健壮生长。
6修剪
6.1树形核桃树形以主干疏层形和开心形为宜。主干疏层形：第1层主枝留3个，错落着生在带部位。第4年选留1～2个生长健壮、角度好并和第1层主枝错开的2个枝作第2层主枝。第5-6年留1～2个枝为第3层主枝。每个主枝上选留2～3个侧枝。对各层主、侧枝上及层间中干上的分枝，在不影响树冠生长的条件下均可任其生长，结果后再行截、缩，成结果枝组。自然开心形：全树有3～4个生长的主枝，剪留长度50～60cm向四周生长。每主枝的两侧在3-5年内选留2～3个侧枝，同侧的侧枝距离为80～100cm，以便于结果枝组。在主、侧枝上着生的枝条其长度超过60cm时，可剪留40～50cm为结果枝组。这种树形适宜土层较薄的丘陵山地，成形快，结果早。
6.2修剪时期核桃落叶后即开始伤流，自11月中旬开始，到翌年3月下旬发芽时停止。伤流期内修剪会造成树体养分和水分流失，影响树体生长结果，因而不能在冬季修剪。修剪适宜期，结果树为核桃采收后至开始落叶前，幼树应在春季萌芽前后即3月中、下旬。
6.3幼树和结果树的修剪定干后，带内可抽生3～5个生长健壮的枝条。翌年春季发芽前选顶端直立向上枝为中干，剪留长度为70～80cm，剪口下留饱满芽。其下的枝条为主枝，剪留长度为40～50cm，剪口芽应选留枝条上的侧芽，不用背后芽(若枝条直立可留背后芽)。以后逐年第2、3层主枝和侧枝。早实核桃优良品种在良好的栽培条件下，7～8年树冠基本形成，初盛果期。对树冠内直立、交叉、重叠、下垂的枝条应及时短截或疏除，以保持树冠内良好的通风透光条件，利于果实和混合芽的生长发育。结果期后，可隔年修剪1次。对树冠内枯枝、雄花枝、衰弱枝应疏除和更新。对各级主侧枝的枝可行短截和回缩。
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