香椿头含有极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头。食用香椿的禁忌：一般人群都可以食用香椿。但香椿为发物，食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。
香椿木材黄褐色而具红色环带，纹理美丽，质坚硬，有光泽，耐腐力强，不翘，不裂，不易变形，易施工，为家具、室内装饰品及造船的优良木材，素有“中国桃花心木”之美誉。树皮可造纸，果和皮可入，还可作为蔬菜栽植，价值很高。为华北华中华东等地低山丘陵或平原地区的重要用材树种，又为观赏及行道树种。园林中配置于疏林，作上层滑干树种，其下栽以耐阴花木。香椿是华北、华东、华中低山丘陵或平原地区土层肥厚的重要用材树种，“四旁”绿化树种。
据《食疗本草》载：“椿芽多食动风，熏十经脉、五脏六腑，令人神昏血气微。若和猪肉、热面频食中满，盖壅经络也”。故食之不可过量。阳春三月，正是采食香椿的季节。不少专家提到，香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，富含钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。另外研究还发现，香椿对预防慢性疾病有所帮助。其中含有抑制多种致病菌的成分，含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。
梨树苗移栽注意事项梨子是爱吃的水果之一，梨树一般是采用毛梨和山梨的种子进行繁殖进行培育出来的梨树苗，梨树原产我国西部，它是我国古老的的经济果树之一，至今已拥有3000多年的栽培历史，成为当前供人们食用和营养丰富的果品，从而越来越为人们所喜爱和。
那么梨树苗移栽时应该注意些什么吗移栽前的造林地经处理后，在秋季落叶后或者是春季萌芽前进行造林。如果秋季造林可以随取随栽，保证成活，在挖苗时，要把过长的主根，主干与侧枝进行适当的修剪，定植时按照4m作用开穴，每个穴栽一株，并且梨树栽植行距要大于株距，每亩40-50株左右。
梨树常见的病虫害鸟羽蛾又称红丝虫、吊丝虫，损害花及小果。在6—7月繁衍敏捷，严峻时可使及小果全部落光。办法可用90%的敌百虫800倍液、鱼藤精等相应浓度，在开花前喷药，数天一次，每造花3—5次，至幼果转蒂下垂时才中止。
接后用塑料条包扎。梨树苗促萌发。嫁接后5～7天，芽上剪除砧木苗梢，分次抹除下部萌梢，使接芽处在顶端位置，并用抽枝宝涂抹接芽，可提前萌发3～5天。12～15天解除绑扎物。梨树苗喷药。梨潜叶蛾和圃地临近老园的梨小食心虫，是苗木的主要害虫。
用40%灭扫利2500倍液加25%灭幼脲3 1500倍液，或1200倍梨小灵乳油，每隔10～20天喷一次，确保芽梢叶片不受损害。梨树苗肥水要求。苗木嫁接后的10天，每667平方米追磷酸二铵15千克，8月中旬每667平方米再追一次三元复合肥10千克，并结合浇水。
晚秋黄梨的营养价值晚秋黄梨具有降低血压、养阴清热的，患高血压、心、、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处。晚秋黄梨含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁等矿、多种维生素等，经常吃些梨大有益处;能促进食欲，帮助消化，并有通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。
由香葱链格孢菌侵染所致的真菌病害。传播方式和途径：在冬季温暖的南方，田间常年生长葱蒜等作物，病菌分生孢子可反复侵染和传播，不存在越冬问题。在冬季寒冷的地区，病菌以菌丝体潜伏在寄主体内和种苗上，或以分生孢子存在于病株残体上越冬。矮化苹果苗翌年条件适宜，越冬病菌产生新的分生孢子，借风雨传播，经气孔或伤口侵入寄主，引起发病。
苹果苗病毒发病条件：孢子萌发的适温度为24～27℃，低于12℃不发病，而温暖潮湿适宜病害发生。连阴雨天、植株长势弱、田间管理粗放等，是诱发本病的条件。【防治方法】采用无病种苗和进行种苗消毒：设无病种苗田或无病采种田。带菌种子用40%甲醛300倍液浸3小时，鳞茎用40～45℃温水浸泡1.5小时后，取出冲洗播种。加强栽培管理：与韭葱、蒜、韭菜等作物实行两年以上轮作。施足基肥，增施磷钾肥，提高植株抗病能力。清除病株残叶，减少病源，降低发病率。
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