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扁杏的形态特征大扁杏圆形的杏仁扁平肥大，营养高精亦很丰富，含有大量的脂肪，蛋白质、糖分以及人体所需要的磷、钙、钾、铁等物质。既可生食，亦可制成杏仁霜、杏仁露等多种风味独特的食品和饮料。大扁杏仁的出油率为50%，不仅是优良食用油，也可用做精密仪器和军事工业所需的高级润滑油和涂锈剂，还可做生产化妆用品及高级油漆的原料。杏实味香于梅而酸不及，核与肉自相离，其仁可以入药，由大扁杏仁制成的营养滋补剂，有润肺、驱风、散寒、清泻等疗效。大扁杏品质优良，仁肉兼用，它的果肉可制成杏干、杏脯、杏酱和杏罐头，也用来造酒或制醋。常食杏干可以防癌。
扁杏适合什么地方种植？
大扁杏原产于大陆性气候的干燥地区，在辽西、辽南干燥地区，在辽西、辽南干燥向阳山坡分布较多。大扁杏发达的根系能充分吸收土壤深层的水分和养料，因而抗旱力强，耐瘠薄，一般天然降水就能满足其生长需要。
扁杏有哪些营养价值？
大扁杏圆形的杏仁扁平肥大，营养亦很丰富，含有大量的脂肪、蛋白质、糖分以及人体所需要的磷、钙、钾、铁等物质。既可生食亦可制成杏仁霜、杏仁露等多种风味独特的食品和饮料。品质优良，仁肉兼用。它的果肉可制成杏干、杏脯、杏酱和杏罐头，也用来造洒或制醋。有资料表明，常食杏干可收防癌之功。
扁杏经济效益怎样？
栽培大扁杏效益较高，定植6年的大扁杏亩产杏仁50斤上下，不算其他副产物，亩收入125元，七、八年后可达250元。大扁杏仁出口效益更高。辽宁山区农民称它灾年可度荒，丰年能增收，是一次栽植、多年受益的“摇钱树”。
分布范围辽宁特产大扁杏是“龙王帽”、“一窝蜂”等优良甜仁杏的总称，以其仁大而扁得名大扁杏，堪称仁用杏中之佼佼者。辽宁境内不少山区都有栽培。生长环境“五沃之土，其木宜杏。”大扁杏原产于大陆性气候的干燥地区，在辽西、辽南干燥地区，在辽西、辽南干燥向阳山坡分布较多。大扁杏发达的根系能充分吸收土壤深层的水分和养料，因而抗旱力强，耐瘠薄，一般天然降水就能满足其生长需要。主要价值概述大扁杏圆形的杏仁扁平肥大，营养亦很丰富，含有大量的脂肪、蛋白质、糖分以及人体所需要的磷、钙、钾、铁等物质。既可生食亦可制成杏仁霜、杏仁露等多种风味独特的食品和饮料。大扁杏仁的出油率约为50%，油色微黄透明，气味芬芳，不仅是优良食用油，也可用做精密仪器和军事工业所需的高级润滑油和和除锈剂，还可做生产化妆用品及高极油漆的原料。
食用及应用价值《格物丛话》载：“杏实味香于梅而酸不及，核与肉自相高，其仁可以入药。”由大扁杏仁制成的营养滋补剂，有润肺、驱风、散寒、清泻等疗效。大扁杏品质优良，仁肉兼用。它的果肉可制成杏干、杏脯、杏酱和杏罐头，也用来造洒或制醋。有资料表明，常食杏干可收防癌之功。
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联系人：宋经理
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每年我园培育20万株杏苗、杏树苗，欢迎广大客商。
金太阳杏是山东省果树研究所从国外引进的特早熟新品种。果实近圆球形，果色金，平均单果重66.9克，大果重87.5克。果面光洁，纤维少，汁液较多，有香气，含可溶性固形物14.6%，果实发育期65天。该品种结果早，成花容易，连续结果能力强，果实成熟期5月下旬。2002年我们进行了山坡地金太阳杏早期丰产栽培试验，了早期丰产和较高的收益，现将试验结果报道如下：
一、试验园基本情况：试验园设在我县梯门乡大连村东山坡地，有灌溉条件。当地平均气温13.4℃，无霜期201天，年平均降水640毫米，年平均日照时数2446.3小时，土壤为褐土，土层深厚，pH值7.1-7.2。试验园面积1.33hm2，主栽品种金太阳杏，授粉品种凯特杏，配置比例5:1。
定植后第2年开始结果，平均亩产量116.5千克。第3年平均每亩产量1620千克，产值4212元，实现了定植后2年结果，3年丰产的目标。
二、主要栽培技术
建园：2002年3月上旬，按行株距3米×2米挖长、宽、深各80厘米的定植穴，每亩施腐熟鸡粪3000千克，二氨50千克，秸秆1000千克，尿素30千克。回填表土后定植。栽植时选择根系完整、无病虫害、苗高80厘米以上的2年生壮苗，定植后浇水封穴，整平树盘，每株覆盖1平方米地膜保墒，苗木成活率。栽后定干，高度一般40-60厘米。
肥水：金太阳杏易成花，能早期丰产，对土壤肥力要求较高。每年在落叶前每亩施腐熟鸡粪3000千克，硫酸钾50千克。杏树发芽前株施尿素0.3千克，硬核期追施尿素0.4千克，钾0.5-1千克，采前半个月追施硫酸钾0.5千克，每次施肥后浇水，封冻前灌1次透水，雨季注意排水。在生长季节结合病虫进行叶面喷肥2-3次，前期喷0.3-0.5%的尿素，后期喷0.3-0.5%的钾。
修剪：杏树易选用纺锤形，在主干上均匀分布8-10个主枝，主枝间距20厘米左右，主枝角度70-90度。幼树修剪主要是固的树体骨架，迅速扩大树冠。充分利用辅养枝，使其结果，树势。修剪时以夏剪为主，冬剪为辅。夏季修剪疏密挤枝、重叠枝、交叉枝、背上旺枝，树膛的光照条件，对大枝两侧长势较强的枝条，留40厘米左右进行摘心，促发二次枝，扩大树冠，促进花芽分化和控制旺枝。冬剪主要采取短截、疏枝、回缩等树体结构，对各级主、侧枝的枝进行短截，一般剪去枝条长度的1/3或1/2。以便促发新枝，加枝量，同时再度疏除树冠中、上部的过密枝、交叉枝、重叠枝、竞争枝，树体光照条件。结果枝组及时回缩更新，结果部位。花前短截部分花量大的结果枝。
花果：金太阳杏果实生育期短，坐果率高，宜及时疏花疏果，盛花期疏除晚花、弱花和不完全花。坐果后2周分2次进行疏果，第1次疏除小果、畸形果和双果，第2次按5-7厘米间距定果。
病虫：危害杏树的主要病虫害有杏疔病、流胶病、性穿孔病、褐腐病、杏球坚蚧、杏象鼻虫、杏仁蜂、小木蠹等。具体措施是：入冬至发芽前，果园内的枯枝、落叶，剪除病枝，集中销毁。萌芽前喷波美5度石硫合剂，加1.8%阿维菌素乳油4000倍液、40%速扑杀乳油1500倍杏疔病、褐腐病、穿孔病、蚧壳虫、杏星毛虫等病虫危害。花后至采果前，连续2-3次喷施80%大生M-45。喷克可湿性粉剂800倍，75%百菌清可湿性粉剂500-800倍液，流胶病、褐腐病、穿孔病等。喷施1.8%阿维菌素乳油1500倍液，40%乐斯本乳油1500倍杏星毛虫、象鼻虫、蚜虫类、杏仁蜂、蚧壳虫等虫害。
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栽培技术特点
1．繁殖和栽植作经济栽培时，杏多用嫁接法繁殖。砧木一般用普通杏，可根头癌肿病的发生；也可用毛桃或山桃，易早果丰产，但寿命较短；用李作杏砧，则易生萌蘖。种子秋播或层积后春播，层积天数需70～100天。嫁接：夏秋季多用芽接，春季多用枝接。具体操作技术和接后可参见其他果树。
花期霜冻是影响杏产量性的主要原因。栽植地应选背风向阳和排水良好之处，冷空气易沉积的洼地不宜选用。成片集中栽培时，需建立防风林。选用晚花品种，有利于避开霜冻。杏果不耐贮藏，为鲜果期，栽植时应有意识选择错开成熟期的一些品种混栽。同时，杏自花不实性强，配置品种时还需注意授粉品种的选择。
株行距（4～5）米X（5～6）米，瘠地可适当加大栽植密度。秋植或春植。栽植后在树盘范围内覆盖地膜或其他材料，有助于冬春季节防旱温，栽植成活率。
2．修剪根据不同品种干性的强弱和生长势，杏一般采用自然开心形或疏散分层形的树形。自然开心形适用于干性较弱的品种，技术基本上与桃相同。惟杏的分枝角较小，分枝也少，主干高度一般适当长留，主干上3～4个主枝。疏散分层形适用于干性较强的品种，生枝两层，层留3～4个，第二层留2～3个，层间距60厘米～80厘米。第二层主枝选好后，对中心干落头开心。此外，也有任其自然，在主干上选留5～6个分枝作主枝，再在主枝上适当配置副主枝，形成自然圆头形树形的。
修剪在幼树期主要是树体骨架，根据要求进行，同时要枝组。除对徒长枝、过密枝疏除外，其余枝条均可缓放轻剪或拉手，促进中下部形成大量结果枝，结果3～4年后再行缩剪，并促发分枝。盛果期为维持树势和产量，应加强更新修剪，及时回缩下垂枝组，适当疏剪过密的花束状果枝，花量，同时缩剪部分2～3年生的枝条，促进新果枝不断形成，结果能力。当内膛出现秃裸时，可利用基部发生的徒长枝重剪促分枝补空。衰老期后，进行重缩剪，可逼发隐芽枝，有计划地更新主枝，结果年限。
3．土肥水和保花保果杏虽耐瘠薄土壤，但树势衰弱时会加退化花的数量，产量，故应结合基肥的施用，每年扩穴探翻，改良土壤。杏对肥水的反应，陈秋施基肥外，在着果后和采收后还应进行追肥，以促进果实，，并可及时恢复树势，加树体营养积累，退化花的比例，其产效果明显。两次追肥均以氮肥为主，配合磷、钾肥。杏树春季生长活动早而集中，基肥宜早施，未施基肥的树花前应施一次追肥。
严重缺水时，杏落果加剧，有条件时可结合施肥进行浇水，或在树盘覆草防旱。缺肥少水的地区，还可推广地膜覆盖、穴贮肥水的节肥省水法。具体可参阅有关。杏极不耐涝，雨季应及时排除积水。
杏落花落果严重，着果率通常不足5%，生产上应针对不同原因进行保花保果。
（1）退化花比例高的，应从加强树体营养入手，除秋季早施基肥外，采后可叶喷0．5%尿素2～3次，并加百万分之五十到百万分之一百（50PPm～100PPm）浓度的赤霉素，以加强叶功能，防止早落叶。5月中、下旬短梢停长后喷0．l%浓度的多效唑，可明显退化花。
（2）花多、质次时，可适当疏剪多年生枝上的花束状果枝，并疏除第二、第三批花，以节约贮藏养分；同时加强早春肥水，开花和叶片同化能力，并在盛花期喷0．2%尿素，加0．15%硼砂等，即可有效地着果率。
（3）因新梢旺长引起落花落果的，可在短枝叶片长成后（5月中下旬）对新梢喷施0．1%浓度的多效唑，或在花后15～20天按0．5克/平方米～0．8克/平方米树盘的剂量土施多效唑控长。
（4）花朵发育正常而由于授粉不良引起落花落果的，可在花期放蜂，或进行人工辅助授粉补救。
此外，环剥、搞好树盘土壤，以及推迟花期等措施都能不同程度地达到保花保果的目的。
主要病虫害及其杏的很多病虫害与挑相同，如痂病、流胶病、性穿孔病、蚜虫、叶蝉、介壳虫、红颈天牛等，可参照。
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栽培价值
杏是我国淮河、秦岭以北地区普遍栽培的果树，抗旱、耐瘠、耐寒，对土壤适应性强，山地丘陵、沙荒和盐碱地上都能生长结实。结果早而经济寿命较其他核果类果树长，既适片集约栽培，也适于“四旁”栽植。果实初夏成熟，正值市场上水果淡季。可鲜食，也可成杏脯、糖水罐头等多种产品。杏仁中含有大量脂肪和蛋白质，营养丰富。甜仁可供糕点业或进一步深成杏仁霜等多种产品；苦仁可供，具平喘，润肠通便等，是出口商品之一。杏脯、否酱在国外也极为畅销。
主要种类和品种
杏为蔷薇科李属杏亚属的植物，与梅亲缘近。作经济栽培的除杏外，西北地区还有变种李光杏的栽培，变种山杏多用作砧木或取仁用。东北、华北等地尚有辽杏、杏等野生种。
杏的地方品种丰富，根据用途大致可分为鲜食型、型及仁用型和仁于兼用型等几大类。淮北地区和长江流域生产上栽培的多为前一类品种；其中主要品种有安徽、江苏的巴斗杏、水白杏、鸡蛋杏、荷包杏和大杏梅，湖北、湖南的大板杏、麦黄杏、大庸杏、淑浦杏等。此外，临近地区还有不少优良品种，如河南的仰韶黄杏，山东枣庄的大荷包杏、马蹄黄杏，历城的红玉杏、红荷包香和崂山红杏等。近年，山东又从美国引进玛瑙杏、凯特杏等良种。但引种栽培时一定要注意选择气候适应性强、晚花和结实率高的品种。
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