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7月份（幼果期）
①7月上旬喷1次倍量式波尔多液，预防枣锈病。用黑光灯诱杀豹纹木蠹蛾成虫，喷BT乳剂500倍防治桃小，兼治龟蜡蚧若虫。
②7月上、中旬疏果，强旺树每枣吊留1个果，中庸树2个枣吊留1个果，弱树3个枣吊留1个果，以提高单果重，并减轻落果。
③7月中旬喷净菌特600倍+100-140国际单位农用链霉素+枣特丰600倍，防治甜菜夜蛾、棉铃虫、枣锈病、枣叶斑点病、轮纹病、缩果病等。
④7月下旬喷400倍绿得宝+白威特1500倍，防治枣锈病、枣叶斑点病、轮纹病、红蜘蛛等。
8月份（果实膨大期）
①8月上旬喷1%农抗751水剂300倍+100-140国际单位农用链霉索防治枣缩果病、枣斑点病。
②8月中下旬喷10%烟碱乳油或10%多氧霉素，防治枣粘虫、食心虫、斑点落叶病及果实病。
9月份（果实着色期）
①9月上旬喷烯唑醇1000倍+140国际单位农用链霉素+枣特丰600倍+美林钙，防治枣锈病、炭疽病、缩果病、桃小、龟蜡蚧等，同时可提高果实品质，增强果实耐贮性。
②9月上旬于树干、大枝基部绑草把，诱集枣粘虫、枣绮夜蛾、红蜘蛛等越冬害虫。
③9月中旬喷轮霉菌清600倍+磷酸二氢钾300倍，防治轮纹病。
④9月中下旬枣园施用基肥，1-3年生树株施有机肥10-30kg、钙肥0.25kg、尿素0.15-0.25kg，采用扩穴环状施肥。4-8年生树株施有机肥50-75kg、钙肥0.5-1kg、尿素0.2-0.5kg。缺铁、缺锌的树可增施铁、锌肥。
10月份（果实成熟期）
①10月初喷银果600倍+高效钙+农用链霉素，提高果实品质和耐贮性，防治烂果病。
②自10月上、中旬开始，分批采收冬枣，采收最好在清晨露水干后进行。
③采果后树体喷1遍600倍多菌灵或800倍甲基托布津，并拣拾病虫果集中销毁，减少病虫源
花果管理：一是在初盛花期枣头摘心，依生长势强弱，分别留3至5个二次枝摘心。二是喷清水，从枣花初期到盛花期每隔1至3天喷一次清水，共喷3至5次。三是激素处理，在盛花初期喷布1至2次10至15毫克/升赤霉素。四是环剥、环割，对幼旺树于盛花期进行主干环割，主干直径达5厘米以上，进行环剥，环剥宽度为0.5至1厘米。结果期大树可以在主干上环剥，初结果幼树一般在主枝上环剥，以达到结果、养树都不误的效果。剥口以20天左右愈合为好，以达到截留树上营养保果的目的。
整形修剪：冬枣的树形依据栽植密度而定，每亩55-100株的，宜采用小冠、疏层形，保持通风透光，栽植定干高度70至80厘米，逐年培养出5至6个主枝。在冬剪和夏剪时应及时疏除徒长枝，短截延长枝，疏截过密枝和细弱枝，以维持树势平衡，保持树冠通风透光，及时回缩冗长的结果枝。使局部枝条更新复壮。
枣树病虫害主要有叶螨、桃小食心虫、枣步曲、枣锈病、枣缩果病、枣疯病等。发芽展叶期喷40%氧化乐果乳油1000倍液1至2次、防治枣步曲。5月下旬至6月上旬叶螨发生期喷15%扫螨净乳油2500倍液1至2次，7月中旬至8月中旬喷2至3次菊酯类农药防治桃小食心虫、枣步曲。7、8、9月份隔15至20天喷一次杀菌剂，可选用200倍量或波尔多液与多菌灵800倍液或甲基托布津可湿性粉剂1000倍液交替使用，防治枣锈病、缩果病。发现枣疯病，轻者剪除病枝，重者及时清除
收获：冬枣属鲜食品种，多采用手摘，同株冬枣成熟期不同，可根据情况分2-3次采收，分期采收不但可以提高产量，而且可以提高品质。
贮藏：采收后一般用冷库保鲜贮藏，在低温条件下能抑制冬枣中乙烯的产生。冷库贮藏的温度以1℃左右为最好，其相对湿度应维持在98%左右，待元旦、春节期间供应市场。
经济、生态及社会效益
冬枣近几年市场供不应求，一般售价10-30元/公斤左右，最高时高达360元/公斤。具有极高的经济价值。大力发展冬枣生产，加强栽培管理，可获得较高的经济效益，生态效益和社会效益。
冬枣冬枣 ： 冬枣自古以来为皇家贡品，产于河北黄骅等地区，迄今已有千年的历史，属国内外珍稀树种。冬枣品系纯正，享有白枣之王的美誉。曾多次荣获国内外金奖，其特点为：果大、皮薄、核小、汁多、肉质细嫩酥脆、色泽鲜艳、凝重、富含钙、铁、锌等多种矿物质，每百克维生素C含量为408mg，居百果之首。
功效口感：冬枣含糖量适中，味美可口，具有清理肠胃，有助于消化之功效，因此是美容和减肥的佳品！
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目前，生产中红枣设施栽培多使用石灰氮来打破休眠。石灰氮学名氰氨基化钙，我们在云南元谋试验，红枣经石灰氮处理后，可比未处理提前25天发芽且发芽整齐。每1公斤石灰氮需加40℃~50℃的温水5公斤，使用时，将石灰氮和温水放入桶或盆中，不停地搅拌，充分浸泡2小时以上使其均匀呈糊状，并加入适量展着剂，然后小毛刷蘸取适量，均匀涂抹在红枣结果枝上部和两侧芽眼处。
（4）设施枣树栽培的环境调控
设施枣树栽培要为植株生长创造特殊的、可控的小区环境，而不是对自然环境的简单模仿和移植。因此，不同地域、不同树种、品种的最适环境模型不仅相同，应根据当地条件区别对待，灵活调控。影响红枣设施环境的因素主要是光照、温度、湿度。
1、光的调控
针对棚内光照强度弱、光谱质量差、光照时间短的特点，在光的调控上有以下具体措施：①选择透光率高的覆盖材料。常用的有普通、无滴、漫反射、符合功能棚膜等，可根据经济状况选用。②棚室结构要合理。棚室结构在保证环境条件便于调控、坚固耐用、抗性较强的基础上，要适当降低棚体高度，以增加枣树下部光照，尽量避免支柱、立架、墙体等附属物遮光。③铺设反光膜。在棚内地面铺设镀铝膜，利用其反射光增强光照。④人工补光。常用光源有荧光灯（4~100瓦）、水银灯（350瓦）、齿化金属灯（400瓦）、钠蒸汽灯（350瓦）。⑤选择适宜的树体结构。⑥加强对树体的综合管理。
2、温度的调控
棚内升温初期一定要逐步进行，忌升温过猛、过快，并注意在扣棚前10~15天先覆盖地膜，增加地温，保证根系提早活动，向上供应水分。温度升降主要是靠揭放草苫、通风来控制。棚内夜间温度主要与保温措施有关。在保温措施较为完善的情况下，夜间气温一般可保持在7℃~12℃。如果保温措施不当，棚内散失的热量不能及时得到补充，温度会变得很低，有时甚至低于外界自然气温，这就是设施栽培中常见的“棚温逆转”现象，即在冬春季节的夜间尤其是日出之前的黎明时刻，棚内温度会低于棚外气温。棚温逆转，对枣树造成的危害很大，尤其在花期和幼果发育期，会导致花器、幼果冻伤，严重影响产量，以致设施栽培失败。以上是指海南、云南、广西南部以外省份（北方地区），三亚并不存在。
冬季气温低，以后随物候期推进气温逐渐升高。一天当中的气温变化，晴天时较有规律，午夜至凌晨日出前，气温最低；日出后随着太阳的辐射，温室效应加强，气温上升，最高气温发生在上午11时至下午1时；下午2时以后气温又开始下降。棚内温度变化，晴天时变化非常明显、剧烈，设施栽培应根据需要及时进行降温、保温的调节。在阴天太阳辐射弱的情况下，气温变化相对平缓。
棚内温度应与品种、发育物候期、设施结构相结合进行适当地调控。如花期（花期前后）白天温度不能过高，一般不超过25℃。如果超过25℃，在几个小时内便严重影响授粉受精，降低坐果率。但花期夜间温度不能太低，一般不能低于5℃，否则会发生低温伤害。其他如幼果发育期、成熟期等均有不同的温度要求。三亚市设施也不存在低温，因为最冷月平均气温在16℃以上，极低温度8~10℃，年平均气温为25.8℃，为红枣的最适生长温度。
3、湿度的调控
设施内空气湿度的调控仍较传统，湿度过高时可通过通风降湿来调控，而湿度低、空气太干燥时，主要通过地面浇灌和空间喷雾来调控。土壤湿度的调控主要通过控制浇水次数和每次浇水量来实现。
（5）设施枣树的控长技术
1、限根生长
根系是决定枣树生长发育的重要器官，通过调节设施枣树根系的分布、类型和生长节奏，可以较好地控制地上部的生长发育。限根主要是限制垂直根、水平根的数量。引导根系向水平方向生长，促进吸收根的发生。限根的方法：①枣树浅栽。在栽植时，枣树根茎要高于地面2~3厘米。②起垄。起垄是限根生长较为方便有效的方法，起垄栽植，不仅有利于提高地温，促进吸收根大量发生，使垂直根分布浅，水平根分布范围广，而且有利于树体矮化紧凑，易开花、结果早，同时还有利于枣园管理和更新。③容器限根。容器限根是把枣树植株载于单个容器中，然后建棚进行设施栽培。常见的有陶盆（30厘米×40厘米或40厘米×40厘米）、袋式（塑料编织袋）、箱式（耐腐的塑料箱）三种类型。其他的限根方法还有底层限根、根系修剪等。
2、喷施生长调节剂
目前，生产中常在揭棚后，经过修剪整形促使枣树生长，为控制其生长促进花芽形成而喷施生长调节剂。使用较多的是向树冠连续喷施2~3次15%的多效唑100~200倍液、天达2116药剂800倍液等，或用多效唑50倍液涂抹果树新梢，控制旺长，达到控冠促花的目的。
（6）提高设施枣树坐果率措施
1、养根壮树，提高营养贮藏水平
特别是在建园时，必须进行带状（80厘米×80厘米）或穴状（80厘米×80厘米×80厘米）的改土培肥。有机肥要一年一次集中施入，保证养分的均衡供应，这是鲜枣栽培连续挂果、当年高产的基础。
2、适时扣棚，勿超年生产
超早扣棚加温，枣树没有通过自然休眠，经保温后，花勉强开放，但开花不整齐，尤其是花粉活力大幅降低。因此，设施枣树栽培，枣树必须通过自然休眠后，才能进行保护生产，才能正常开花结果，实现高产。海南三亚市有独特气候，露地能2~3次挂果，设施栽培更可周年结果。广西南宁已有先例，当地大棚栽培一年四次挂果，春节上市。上市越早，价格越高，如山东鲜樱桃春节在北京上市，每公斤高达600元。为什么海南第一枣不可与其相比？海南台湾青枣春节在北京销售也高达50元1公斤，而台湾青枣远远不能和红枣相比。
3、人工授粉
栽植时要配置授粉树，主栽品种可隔行定植，一般主栽品种与授粉树的比例为4：1。花期用“鸡毛掸子”滚动授粉或人工点授，有条件的地方可建立“花粉贮备制度”，就是将先期采集的露天自然条件下的花粉，贮存在-20℃的低温处，待棚内枣树开花时采用人工点授、喷粉等方法授粉，产量高。
4、棚内放蜂
花期应在棚内放蜜蜂或壁蜂进行辅助授粉。目前利用壁蜂授粉效果较好，饲养管理简单，值得大力推广。一般每棚放1~2箱蜜蜂。
5、叶面喷肥
在花期喷施天达2116叶面肥800倍液、0.2%的尿素或0.2%的磷酸二氢钾或稀土微肥300倍液2~3次，可显著提高坐果率。
（7）设施枣树树体综合管理
同露地栽培相比，设施枣树在树体综合管理技术上应注意以下几点：
1、提高地温，使地上、地下生长发育协调一致
扣棚前30~40天棚内地面全部覆盖地膜，更大限度的发挥三亚市特殊的自然条件，让设施栽培高效益。
2、扣棚至开花前管理
向枝梢喷天达2116加天达有机硅和红糖，促进花芽发育。
3、合理选择树形
应根据树体、品种特性及定植密度，采用合理树形。枣树采用“丫”字形、开心形、纺锤形。最好是篱架式，达到高度密植。
4、正确采用修剪技术
冬剪以疏为主，主要疏除挡光大枝、外围竞争枝和弱枝，多留中短枝，及时回缩复壮结果枝。增加棚内修剪次数，及时抹除萌芽，进行反复摘心，疏除稠密的副侧枝和无果枝，以节省养分，还要通过矮化、拉枝改善通风透光条件，促使主干多萌芽。我们常讲，“竖着枣长叶，横着多长枣”，也就是这个道理。
5、进行人工授粉
一般在花期要采用滚动授粉或人工点授的方法授粉2~3遍，以提高坐果率。
6、适时蔬果
设施枣树留果必须坚持留壮枝果的原则，疏去过晚花。花后21天疏除畸形果、小果，双果的应去1个，一般长果枝留2~4个，中短枝果留1~2个，尽量留侧面果，少留背上果和背下果，留果间距15厘米左右，果实分布要均匀。
7、加强叶面喷肥
坐果后，每7~10喷施天达2116营养液1次，前期以氮肥为主（0.2%的尿素），后期以磷、钾为主（0.3%的磷酸二氢钾）。适当用天达2116加红糖灌根。
8、肥水管理
秋施有机肥，施肥量较露地栽培增加30%，以利改土和养根壮树，增加养分贮备量；适当减少和控制无机肥的使用量，无机肥使用量为露地栽培的1/3至1/2。由于棚内自然蒸发量减少，应减少浇水次数和数量，避免大水漫灌。
9、病虫害防治
棚内病害主要用化学农药防治，虫害主要用农业措施防治。
10、揭棚后的树体管理
揭棚后采用重回缩修剪，促进一级枝条的生长量，控制多级枝条的萌发和旺长，促进花芽形成，提高花芽质量，保证枝条壮实。
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一、海南发展“北果南种”的特殊意义在哪里？
关于这个问题，三亚市政府已为我们作出最好的回答。目前，哈密瓜成功在三亚栽植近1.6万亩，今后计划种植3万亩，年产值达4亿元。今年三亚市又投巨资扩大面积力争达到数十亿产业。笔者认为，哈密瓜只是个突破口，还有更多项目需要去开发，去创新。
日前，三亚市崖城镇海源公司已试种成功山东红枣“桂台”系列及“16绿”系列，在露地达到1年两次挂果，受到中国果菜专家委员会专家的肯定。另外，中国红枣协会秘书长、著名红枣专家张志善教授已经做了考察，认为这是个奇迹；他又到海南文昌基地考察，对当地当年栽植的鲜枣当年三次挂果更加称赞，他认为，露地当年栽植当年三次挂果是绝无仅有的。说到“北果南种”的设施栽培，各位专家一致认为，海南发展“北果南种”设施栽培，在农业上是一次飞跃。笔者分析总结了以下几点优势：
（1）大量的节约了用地。就拿山东红枣来讲，露地栽培每亩仅种植220株（北方为110株），而大棚内可以密植到1200株，也就是说，一亩设施栽培就相当于北方露地栽植10亩。
（2）大大提高了产量。设施栽植二、三年生大苗，只要10月栽植，春节第一次挂果上市，每亩产量达500公斤，按目前北京市场鲜枣每公斤120元计算，第一次挂果收入可达6万元，加上五一期间的第二次挂果及八月第三次挂果，全年收入可达10多万元，去除成本，这将是种植哈密瓜亩产收入的10倍。
（3）大大改变市场供应。鲜枣在海南设施栽培，不仅要抓住一个“早”字，也要抓住一个“晚”字，也就是说它是反季节的，既能提前，也能延后。这样可增加种植时间，提高土地利用率，达到周年供应市场，充分利用我国稀缺的热带土地资源，这也是大陆任何地区不能相比的。
（4）大大丰富国际旅游的特色。“北果南种”设施栽培极大的丰富了海南旅游市场。以三亚市为例，春节前后每天旅游人数最高达2万人次，这些既有第一次来的，也有多次来过的。如何让他们看到三亚不断变化，更富有特色呢？“北果南种”就是一大特色。我们既可举行“南方鲜枣节”活动，也可建立采摘园，供国内外游客树下采摘，现摘现食，别有风味。再者，中华枣文化是中国一大特色，也是世界上绝无仅有的，如果能够好好开发，将极大丰富海南国际旅游岛的特色。这也是将资源优势、中华文化与观光旅游相结合。
（5）大力开发中华枣出口产品。我们大家知道，枣是极富有营养的，有“活维生素丸”之美誉。每100g鲜枣中维生素C含量高达400mg，其相对含量是苹果的80倍，柑橘的36倍，甚至还大大高于猕猴桃。枣既抗疲劳又防癌，是延年益寿的宝果，老祖宗曾留下“一日三枣，长生不老”的谚语。海南新科汇农业开发有限公司正在开发16绿系列多种加工产品，计划和河南好想你枣业发展有限公司合作开发枣酒、枣汁、枣饮料、枣口香糖、枣茶、枣粉等四十多种产品出口国际市场。我们还将计划在海南东方建万亩鲜枣出口基地。
（6）大面积建立成“南繁育苗”基地。目前农业部已将海南三亚“南繁育种”项目列为国家重大项目。但是“南繁育苗”目前还是空白，我可向大家举例说明。我们山东播种红枣砧木苗是在4月份，
3、4个月后长到直径0.4厘米，嫁接成品苗，已至秋冬，不能继续生长，生长期不到6个月。以三亚市为例，年日平均气温是25.8℃，这是生长鲜枣的最佳温度，任何时间均可育苗和嫁接，也就是说我们育苗1年相当于北方的2~3年。正是这种优势，决定了三亚是各种果苗育苗的最佳地区。大陆每年栽植各种果苗耗资数十亿元，如果能在三亚建成育苗基地，将大大降低生产成本，为农民增收，特别是给三亚农民带来了巨大的经济效益。
大家知道，“南繁育种”仅是为各大种子公司创造优越条件，而良种繁育所带来的最大利润却为全国各地种子公司所得。而“南繁育苗”是三亚市地方财政收入，为三亚农民所得。如果建起万亩全国最大的红枣育苗基地，将为三亚带来数十亿元的财政收入，苗木价格的下降也将大大减轻全国农民的负担，同时支援了全国新农村建设，意义非凡。
二、红枣的高产设施栽培
（1）设施红枣栽培的基本原理
在自然条件下，鲜枣通过自然休眠后，由于北方外界环境不适宜于其生长发育而处于被迫休眠状态。而海南设施枣树栽培时，使枣树顺利通过自然休眠后，创造一个适宜于枣树生长发育的环境条件，促使枣树提前发芽、开花、结果，它的管理方式有别于露地栽培。枣树进行设施栽培必须坚持从当地环境出发的原则，加上先进技术，我研究所总结出了适应三亚环境条件的栽培新技术。
（2）设施枣树品种选择原则
设施红枣品种选择的正确与否直接关系着设施栽培的成败，品种选择在设施栽培中尤为重要，在品种选择上要坚持以下原则：①早熟栽培，应选择极早熟、早熟和中熟品种，如桂台1号、金丝1号、“16绿”系列，以利提早上市；延迟栽培则应选择晚熟品种或易多次结果的品种。②选择自然休眠期短、需冷量低、易人工打破休眠的品种，以进行早期或超早期保护生产。③选花芽形成快、促花容易、自花结实率高、易高产的“16绿”品种。④以鲜食为主，选个大、色艳、酸甜适口、商品性强、品质优的品种。⑤选适应性强，尤其是对环境条件适应范围较广、耐弱光且抗病性强的新品种。⑥选树体紧凑矮化、易开花、结果早的金丝系列品种。同时为观光农业服务，可种植一批工艺枣，如葫芦枣、磨盘枣、大瓜枣、龙枣、三变色等。建议三亚市农业局考虑以三亚农科所为中心，搞品种示范，为三亚市大面积发展出口基地、加工基地作样板，用农科所现有条件育出更多新品种供应全国各地，改变三亚市农科所现有状态。
（3）设施枣树需冷量及破眠技术
从环境上讲，设施枣树促成栽培，扣棚时间愈早，成熟上市时间愈提前，效益越高。但设施栽培中扣棚时间是有限制的，并不是无限提前和随意定的。因为，枣树都有自然休眠习性，如果低温积累量不够，达不到枣树需冷量，没有通过自然休眠，即使扣棚保温，给予生长发育适宜的环境条件，枣树也不会萌芽开花，有时尽管萌芽开花，但往往开花不整齐，生产周期长，坐果率低。因此，需冷量是决定扣棚时间的首要依据。满足枣树的需冷量，使其通过自然休眠后扣棚是设施栽培获得成功的基础，只有这样才能使红枣在设施条件下加快生长发育。
目前，大多数专家的观点是，枣树通过自然休眠的有效温度是0℃~7.2℃的低温积累小时数（称需冷量），而10℃以上或0℃以下的温度对低温累积小时数基本无效。一般来讲，需冷量在800~1200小时或在500~900小时。
生产实践中，采用人工低温集中处理法来打破枣树休眠，即当外界平均温度低于10℃时，一般在7℃~8℃，开始扣棚保温，覆盖薄膜并加盖草苫，只是草苫的揭放与正常保护时正好相反，夜晚揭开草苫，打开风口作低温处理，白天盖上草苫并关闭风口，保持夜晚低温。大多数枣树按此种方法集中处理15~20天，便可顺利通过自然休眠，以后进行保护栽培即可。广西南宁、云南楚雄、湖南常德等地均已成功。山东、河北、河南等北方地区枣树供苗时间多在10月底到11月初，正是适宜海南栽入大棚里的时间。
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枣树苗多为春栽，以春季萌芽前栽植成活率高。
一般选用适合树体大小的素烧盆（瓦盆）使其快成型，易结果。
待枣树成型后，可更换釉盆、紫砂盆、瓷盆或木盆（桶）中。
检查盆底水孔是否通畅，用碎盆片凸面向上盖到孔上，然后铺约2cm后的炉渣，再放入少量培养土。
栽前对苗木进行修剪，剪平伤口，剪除伤根，多留须根；栽时使根部舒展并与土壤密接，对较大或主根较粗的根系，可用竹签或木棒将根部四周的土轻轻插实，并用手轻拍盆腰，以避免根际存有较大的空隙。
栽植深度以枣苗原土痕（根颈）处相平为宜，若为嫁接苗，接口要露出土面，盆土装八成满，留20%左右的水口以利浇灌。
上盆后及时浇透水，然后放于背风向阳处，保持盆土湿润。
为了快速繁育优质枣树苗壮苗，当年播种当年嫁接、当年成苗的枣树快速育苗技术。介绍如下:
1 整地作床
(1) 整地：秋冬季深翻育苗地30厘米，结合深翻每亩施入腐熟农家肥10米3和磷肥100公斤，放置待用。
(2) 作床：翌年2月中下旬，再浅耕育苗地一遍，每亩施入碳酸氢铵l00公斤，耙平。育苗采用高垄作业，垄高10厘米，宽50厘米;垄的长度原则上要便于作业，垄作好后，覆盖地膜。
2 播种及砧木苗管理
(1) 播种：在整好的垄上，用利器刺破地膜，点播经过脱壳处理的酸枣仁，株行距15×(30～50)厘米，株距15厘米，垄上行距30厘米，垄间行距50厘米，每穴2～3粒，浇上水，然后用细土封穴。
(2) 砧木苗管理：及时除草和根据墒情浇水，结合浇水追施氮肥3～4次。
3 嫁接
嫁接一般在6～8月份进行，凡砧木粗度与接穗粗度相当即可嫁接，具体时间可根据实际情况分别对待，早接成活率高，利于培养壮苗。嫁接刀具是单面刀片，绑扎条用厚地膜。嫁接方法是顶端嫩枝嫁接法，即采用幼嫩的枣头枝作接穗，在砧木上的幼嫩部位去顶后，纵切一刀，插入接穗。接穗剪取以一个接芽为宜，具体操作方法同春季劈接。绑条要绑紧下部接口，除叶柄外包严全部接穗。
4 接后管理
(1) 除萌：及时抹除砧木的萌芽，以减少水分、养分消耗和利于砧穗愈合。
(2) 解条：待接芽长到10厘米时，解除接口包扎物。
(3) 肥水管理：当接芽大部分萌发后，及时浇水、追肥。前期以氮肥为主，后期追施磷钾肥。
总之，采用嫩枝顶端嫁接的方法繁育枣苗，较常规方法缩短了枣树青苗周期，降低了生产成本，只要加强生产管理，就可实现当年播种、当年嫁接、当年成苗出圃
1.确定最佳栽植时间
虽然春秋两季均可栽植，但是因枣树苗生根、发芽要求的温度较高，而且枣树苗发芽晚，实际生产中不提倡秋栽，以春栽为主。在同等条件下，春季萌芽期移栽，成活率可高达90%以上。北方地区约2月下旬至5月上旬(气温18℃以上)，因为此时树液已流动，枣树苗开始生长，受伤根系容易恢复再生，地下部营养能及时运输到地上部，易于成活。若春季过早栽植，枣树苗会失水过多，根系难以补充，影响成活。
2.起苗
枣树苗起苗，要求挖苗(刨苗)，不是“起“苗、“别“苗，保证根系韧皮部和木质部不断裂，根系不撕裂，主侧根韧皮部完整无损伤。主根长30-35cm以上，侧根完整，尽可能多带细根。离枣苗根茎30-35cm处开始挖下去，深35-40cm，至少挖三面，顺行挖。边起苗边浸根沾浆。
3.包装
一天内的运输距离可以不用包装。否则，要很好得包装，挂浆的每捆枣苗用薄膜包住枣树苗根部，最好根部放些吸足水的湿锯末，包好的2捆枣树苗装入编织袋。
4.及时栽植
要求枣树苗根蘖苗木带15-20厘米的母根及全部须根，随刨出，随按株距20-25厘米、行距60-100厘米栽植到苗圃里。运输时不要碰伤枣树苗根系和枣枝，最好用塑料布包裹根系，以防风吹日晒，摩碰根皮，确保枣树苗根系完好湿润。
枣树
苗是我国重要的果树，其根系发达，有一部分接近地面的根能长出旺盛地根蘖苗，利用根蘖苗分株繁殖既简单又省工，是发展枣树的重要方法。枣树根蘖苗的分株繁殖分为如下两步进行。
一、断根促苗
枣树虽然能自生根蘖苗，但数量较少，为了刺激根蘖苗的形成可以采用断根法。具体做法是：在春天地温上升、根系开始活动时，在优种枣树树冠投影区一侧挖沟，沟深50厘米，宽30厘米，沟向与枣树行向平行，切断直径小于1.5厘米的枣树根（大根不动，以免影响母树树势）。
树断根后，小根上隐芽很快萌发，向上伸出地面，发育成苗。苗高30厘米左右时进行间苗，去弱留强。然后培土，深度以达幼苗的1/4为宜，以促进新梢基部发生新根，结合培土，可施肥和灌水，以加快幼苗的生长，一般当年苗能长到60-100厘米高。根蘖苗的大小和断根粗细有关。
二、归圃育苗
根蘖苗一般大小不整齐，有时须根较少，直接定植成活率较低，生长不整齐，难于管理。归圃育苗是将根蘖苗集中到苗圃、按大小分开、再重新培育苗木的1种方法。枣苗在苗圃再生长1年，苗木生长健壮，根系好，质量高，苗木大小均匀，栽植成活率高。
1、苗圃地选择与整地。苗圃应选择地势平坦，排灌方便、土质肥沃的沙壤地块，苗圃地不能重茬。施足基肥后进行深翻，根据水源走向修好灌水、排水渠道。干旱的地区宜做低床栽培，雨水多的地方宜做高床栽培。
2、选苗。根蘖苗应严格挑选无疯病、介壳虫等病虫害的苗木归圃。以茎径0.4-0.6厘米粗的根蘖苗为最好（过细或过粗的苗木归圃后出苗率低，生长量较差）。经严格挑选后，对根蘖苗进行修剪，剪去并生枝，枝杈或过长的根，每株保留1条长约35厘米的新梢，其余均剪去。然后按苗株大小分级，先进行假植。
3、栽苗。整好地后，挖纵向长沟，沟长可根据苗圃地而定，沟宽30厘米，沟深20厘米，沟与沟的间距为60-70厘米。将假植的根蘖苗，取出种在沟内，株距约30厘米，每亩种植3000-4000株。由于枣树有二次枝，分枝角度大，加上根蘖苗生长快，所以密度不宜过大，超过4000株，则生长不良，枝叶郁闭，容易患枣锈病等病害。栽苗后，封土、踏实、灌水。
4、苗木管理。苗木栽植后即平茬，在离地2-3厘米处剪掉地上部分，待基部芽萌发后选留1个生长强壮的芽，把其他芽抹去，然后按育苗的常规方法，进行中耕除草、追肥、防治病虫害等。一般归圃1年后，苗高1米左右，生长出很多新根时，即可出圃栽植了。
我们通常使用的大枣的栆核的果仁以瘪仁居多，种植不易发育成正常苗，况且即便能成苗，也还是需要嫁接才能成为栽培苗，所以基本没有用大枣核育苗的，繁殖大枣均以酸枣做砧木嫁接，也就是用酸枣核育苗。
酸枣经过堆沤，在水中洗去果肉，将酸枣核秋播或储藏到来年春播均可。秋播不用处理，春播要在播前大约两个月进行泡种1-2天，捞出后混入三倍湿沙中做打破休眠处理，在播前约5-7天筛出种子洒水覆盖催芽，待种子三分之一到一半裂口即可播种。
大约第二年春季部分就可以嫁接，夏秋季节大部分都可以嫁接，嫁接成活后下一个栽植季节就可以定植。
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