平度花椒苗生产厂家,青岛鼎鸿农业科技有限公司专业从事平度花椒苗生产厂家,联系人: 郑经理,电话:15315386863,地址:青岛开发区育苗基地。
花椒种子可炼油，花椒皮和种子也可入药，可以说是全身都是宝了，因此花椒苗受到了众多人的青睐，身价倍增。但由于采用传统的育苗方式会导致花椒苗木普遍存在抗逆性弱、经济寿命短、产品质量差等一系列问题，严重制约着花椒产业的发展。接下来分享一套有效培育花椒苗的技术：1、选择品种纯正、品质优良、结果多、生长健壮、无病虫害的壮龄花椒树作采种母亲树。在7月下旬成熟，有15% -20%的果皮裂开，种子黑色有光泽，采收100kg花椒果穗。采回的果穗摊放在室内，保持通风。待果皮裂开后，轻轻震动使种子脱出，去杂获得纯净种子，得到60-75kg无刺花椒种子，然后薄薄地摊在室内，以免霉烂，切忌暴晒。
2、先将60-75kg无刺花椒种植进行水选，除去空粒，得到对30kg颗粒饱满的种子。将选好的种子进行脱油处理，将种子倒入2%的碱水中浸泡2-3d，在浸泡中不断用扫帚和棍棒搅拌搓洗，脱去表层的油脂。再进行清洗，浸泡过种子的水中含有大量油脂，因此要用清水冲洗干净，直至种子表面看上去黑但不发亮，然后捞出种子，堆放1-2d后，即可用于播种。
3、苗圃选择：花椒苗喜温、喜光，抗寒性差，选择苗圃地时，要选择在海拔1200m-1800m背风向阳的阳坡、半阳坡中下部选择2亩苗圃。山顶、山梁、风口及过于瘠薄、阴冷的阴坡，以及粘重土壤、重盐碱地、石灰结核沉积过多、地下水位过高的地方不能选择苗圃地。
4、播种：播种在秋季进行，秋季育苗在10月下旬至11月上旬播种，种子在土壤中完成催芽过程，减少了冬季贮藏、催芽过程，且种子第二年春季发芽早，苗木生长期长。播种选择开沟条播，苗床规格可根据实地情况制定。播种以后，要覆盖一层2-3cm厚的细土，干旱地区覆土可达cm。覆盖后轻轻镇压，以使种子和上壤紧密结合。为了保持水分，减少灌溉，抑制杂草，防止鸟兽危害，提高发芽率，播种后用地膜覆盖。想要发展花椒生产得从苗木抓起，而培育优质壮苗直接关系着椒园产量和树体寿命，是搞好花椒生产的首要工作。由于花椒种子外壳坚硬、含有油质、不易吸水、渗透性差、难发芽、常温下贮存寿命较短，加之旱地易缺墒，出苗更为困难。种子处理和播种时机是旱地育苗成败的关键，播种前种子处理直接影响到发芽率和产量。培育花椒苗想要提高成活率的方法在前一篇里我们已经讲了一些，接下来就给大家再介绍一下。
5、防止日灼：花椒幼苗刚出土时，如遇高温暴晒的天气，要覆盖塑膜，嫩芽先端往往容易枯焦或幼苗被压弯。应及时将平铺地面的塑膜改为小拱棚，并经常观察棚内温湿度变化，保持棚内温度不超过30℃，湿度保持80%以上。当苗木大部分出土时应进行通风炼苗，逐渐撤掉塑膜。
6、当花椒幼苗长到4-5cm时间苗，花椒苗高10cm左右时定苗。每8-10cm留1株，每亩留苗2万-3万株。间苗、定苗，留壮去劣、留高去矮、留健去病。间苗、定苗想要提高移栽花椒苗的成活率，移栽后一定要注意浇水。此外还有三点需要注意，接下来就给大家分享一些花椒苗移栽后养护管理的干货：
一、水肥如何管理
一般在6～9月间，大部分时间气温在28℃以上，且湿度小，是最难管理的时期。如管理不当造成根干缺水、树皮龟裂，会导致花椒树苗死亡。这时的管理要特别注意：一是遮阳防晒；二是根部灌水；三是保持树干树叶湿润。春季雨水多，空气温度大，这时主要应抗涝。冬季要加强抗寒、保暖措施。一要用草绳绕干，包裹保暖。
二、栽后如何施肥
花椒苗移栽损伤大，栽后第一年不能施肥，根据花椒苗的生长情况第二年早春和秋季施2～3次施农家肥或叶面喷肥，以提高树体营养水平，促进树体健壮。同时防止肥料过浓对根部的伤害，慎重使用。三、病虫害的防治
花椒树通过锯截、移栽，伤口多，萌芽的树叶嫩，树体的抵抗力弱，容易遭受病害、虫害，如不注意防范，造成虫灾或树木染病后可能会迅速死亡，所以要加强预防。刚长出的枝叶极易引发蚜虫为害，可用多菌灵或托布津、敌杀死等农药混合，稀释1200倍药液喷施防治。分4月、7月、9月三个阶段，每个阶段连续喷本次药，每7天一次，正常情况下可达到防治的目的。
希望各位苗农朋友们在花椒苗移栽后注意这3点内容，有效提高成活率、丰产丰收！花椒苗定植之后，每到一定的时期，都会出现花椒落果的情况。很多农户不知道是在哪一方面出现了问题，为什么会导致落果。其实花椒之所以出现落果，主要是打药、施肥、浇水不当等等原因造成，应及时采取整治措施：
首先要及时防治病虫害。花椒谢花后，是病害发生高峰期，如金龟子、蚜虫、天牛、吉丁虫、卷叶蛾、蚂蚁和叶锈病、枯梢病等危害花椒，造成落果。可喷施吡虫啉、强力牛灵、百虫灵、流胶威等高效、低毒农药及防落素、化肥精、磷酸二氢钾等营养配合剂，防效达90％。
其次要及时施肥，补充营养。花椒树适应性很强，多数栽培在山坡地里，运输农家肥比较困难。所以，椒农习惯施用化肥，造成土壤板结，树体营养不良，导致花椒树发病而早期落果，甚至死亡。可采取以下方法进行防治。一是对长势过旺的花椒树，剪去朝上长的空枝（无果枝），减少营养消耗；二是对成年结果树每株追施农家肥15～20公斤，过磷酸钙和氯化解各0.5～1.5公斤。在追肥前，最好在农家肥里拌上水，以利于树体吸收。10年生以上的花椒树应适当加大追肥量，并加些草木灰。也可用化肥精、磷酸二氢钾进行根外追肥，适当追施尿素。
第三要及时调整水分。花椒树比较耐旱，但不耐涝，积水或洪水冲刷都能使花椒树死亡。雨水过多时花椒树易徒长，并且容易落果，要立即采取措施进行调整。低洼潮土，周围积水严重的，应及时排水。土壤干燥板结，花椒树叶枯萎的，应进行中耕锄草或根部松土。此外，可用抗旱增产剂于晴天上午喷洒，每隔10～15天喷1次，连喷两次，不仅具有保果作用，而且还能提高花椒的产量和质量。在晴天高温时，绝不能给花椒树浇水。一年中，最好在冬季给花椒树浇足过冬防寒水，翌年有针对性地补充水分即可。
以上是平度花椒苗生产厂家的图片
花椒树种植方法
2修剪方法
修剪方法，一般分作疏剪和短剪两种，疏剪能促进开花结实；短剪有利于抽生强壮的亲梢，加强生长。
3整形时，首先应考虑光照和通风条件。在通风透光的前提下，逐步培育分布均匀的强健骨架，形成高产稳产的树形结构，但是，由于花椒品种的特性不同，其树形亦不能千篇一律，例如，贡椒和蜀椒，最适宜的树形为多主枝丛状形和自然开心形；秦椒多为自然开心形。
1）多主枝丛状形：这种树形的特点是：基部有主枝4—5个，整个树形结构呈丛状。具体整形方法是：一年生花椒苗定植后，在树干基部选留4—5个健壮而不同方位的新梢作为主枝，剪去纤弱的重叠枝条。第一年，一般不短剪，这样树冠扩展快，到第二年，在一部分主枝上部侧枝上，即能形成少量的花芽。第三年开始结果。以后，每年注意适当疏除过密枝。进入结果盛大期时，就要运用短剪与回缩剪（将多年生长枝条回缩到分枝处），疏剪相结合的办法，使其既通风透光，又防止内膛空虚，结实部位外移。
多主枝丛状形的优点是：修剪轻、成形快、树冠大，结果期和盛果期均早；主枝生长健壮；单株产量和单位面积产量均高。
2）自然开心形：自然开心形的树形结构是：干高20—30厘米，在主干上均衡地配置三个主枝，使每个主枝分别按一定的方向延长，在主枝上选留侧枝，并大力培养，让其尽量向外伸展，使冠形成两层，在主枝及侧枝上多留小枝，以增加结果部位。
自然开心形的优点是：树冠开心，光照条件好，有利于内外部结果枝的形成；结果立体化，可提高产量；从属关系分明，结构牢固，树冠虽然中空，但可以利用中间产生的徒长枝结果；有利于病虫害的防治，有利于减少天牛危害和杂草的铲除；缺点是：主枝数目少；距离近，对空间的利用似乎有一定的局限性。
花椒树种植方法成年树修剪
花椒的修剪，因品种和树龄的不同而修剪的方法和程度不同。贡椒和蜀椒的幼壮树应以疏剪为主，使其迅速扩大树冠成形。同时，适当多留一些小枝，成为辅养枝、结果枝，以利早结果、多结果。对于强壮的枝条，要放而不剪；对于较弱的枝条要短剪，促使发生强健枝。短剪宜轻不宜重，一般剪去枝条的1/3或1/4即可。盛果期的贡椒和蜀椒，应以短剪为主。通过短剪不断更新结果枝组，同时使各级枝条不断复壮，促进生长和形成结果枝。此外，在这一时期内，还要注意在树冠内部适当保留一些营养枝，就是徒长枝也要注意短剪利用，以免树冠内膛空虚，防止结果部位外移。盛果期树的修剪程度，应以树而定。一般生长健壮的树，修剪宜轻；生长衰弱、结果过多的，修剪宜重。有大小年现象的椒园，大年应重剪结果枝，多留发育枝或促生发育枝；小年应多留结果枝，适当疏除一些发育枝，凡是大小年现象严重的椒园，如果运用上述修剪方法的同时，再加上其它的农业技术措施，在3—5年内定能解决大小年现象。
花椒树潜伏芽的寿命较长，剪口亦较容易愈合，因此，对衰老的树，应在加强肥水管理的同时，可以进行骨干枝轮换回缩更新。花椒整株衰老后，要及时进行全株更新。
花椒树种植方法
六）花椒栽培技术要点种子的贮藏与催芽：
花椒种壳坚硬，油质多，不易吸水，发芽比较困难，必须进行脱脂处理。如为秋播，可将种子放入碱水中(1公斤种子用碱面25克，加水淹没种子为度)，浸泡2天，搓洗种皮油脂，捞出后即可播种。如为春播，需妥善贮藏，以防经过冬季油分挥发，降低发芽力。贮藏方法各地不尽相同，主要有以下几种：
1．草木灰贮藏：即秋天用3—5倍于种子的草木灰加水搅拌均匀，进行贮藏，并经常保持湿润。
2．泥饼包藏：把种子与沙壤土混合起来，加水拌成稠泥状(或掺些牛粪)做成泥饼，阴干后放在干燥通风处，作为明春播种用。
3．缸罐贮藏：将阴干的新鲜种子，倒入罐中，上面加盖，放于阴凉干燥室内，也能保持发芽能力。
一般在播前15—20天，将贮藏的种子除去杂物后置于向阳处堆高30厘米，洒水并盖上塑料薄膜，每1—2 天翻倒一次，待大部分种子萌动时即可播种。
花椒树种植方法
播种与肥水管理：
秋播在土壤封冻前，春播一般在3月中旬至4月上旬，地表10厘米处土温达到8—10℃时为宜。育苗地应施足基肥，深翻后整平做畦，灌透水。条播，行距20—25厘米，覆土厚1厘米，然后在畦面上覆盖薄薄一层草或塑料地膜，以保持畦面湿润，出苗后除去覆盖物。播种量每亩4—16公斤。苗高4—5厘米时间苗，株距10—15厘米，6—7月间每亩施尿素10公斤，施后灌水，及时中耕除草，雨季注意排涝，一般当年苗高可达70—100厘米。
理施肥可以显著增产。基肥春施、秋施皆可，以秋季果实采收后施入最好，每株沟施圈肥或堆肥25公斤左右，注意肥、土混匀，施后灌水。追肥每年两次。第一次在萌芽期，可促进梢叶生长，提高座果率，促进幼果生长；第二次在采收后，也可结合秋施基肥一起进行，有利于花芽分化和根系生长，提高叶功能，增加树体营养贮藏，对保证翌年增产有重要作用。追肥量成龄树每次每株尿素0.25—0.5公斤，追肥后要及时灌水。甘肃省干旱年份应注意4、5、6 月份适当灌水，以保证梢叶生长开花和幼果发育对水分的需要，防止严重落果。花椒不抗涝，雨季要注意排水防涝。
花椒树种植方法三、整形修剪：
花椒喜光，成枝力强，粗壮结果母枝结果能力强，通过修剪，集中营养，改善光照才能高产稳产。
栽后于 40—50厘米处定干，冬剪时疏去主干下部枝条，保留上部3—6个枝条做主枝，1年选不齐可分两年完成，将中央直立枝疏除开心。对选定的主枝短截1／3，剪口留壮芽。在离中干50厘米处选留第一侧枝，以后每隔30—40厘米分别选留第二、第三侧枝，左右排开。对过密结果枝去弱留壮，做到树冠内外枝不压枝，分布均匀，处处能伸进拳头，光照好，又便于采收。疏除过多大枝和过密细弱枝条。回缩结果枝组至后部的壮枝壮芽处，促发壮枝，更新复壮，通过这样集中营养，复壮树势的修剪方法，对壮树增产有明显的效果。夏季修剪，一般全年进行2—3次，其主要作用是将过多而无保留利用价值的背上旺梢，徒长枝和背下细弱枝及时抹除或疏除，并疏去树下萌蘖枝，以改善光照，集中营养，提高产量。
花椒树种植方
注意事项
花椒的正常生长结果，需要从土壤中吸收一定量的氮、磷、钾、钙、铁、镁、硫以及硼、锌、锰等多种营养物质。尤其需要量较多的是氮、磷、钾。花椒在生长发育的年周期中，要经历根系生长、抽梢、开花、果实膨大、花芽分化等生命活动。这些活动需要充足的养分供给，才能正常生长发育。尤其是盛果期，营养消耗量更大，每年要从土训中吸收大量养分，致使土壤中营养缺乏。因此，只有及时施肥补充土训中的养分，才不会造成养分的供需矛盾。
以上是平度花椒苗生产厂家的图片
近期，我省多地遭遇严重的洪水。从中医角度看，洪水过后，因为空气湿度大，属中医“六淫”(风、寒、暑、湿、燥、火)之一的“湿邪”泛滥期，由此，需要预防各种与湿邪相关的疾病。湿气对人体的影响有哪些?中医有哪些常见办法祛湿?
护好脾脏，因为人体脾脏最怕湿
【典型病例】62岁的左阿姨，最近常“头晕”来就诊，通过问诊，左阿姨脑袋昏昏沉沉，有不清醒的感觉，同时浑身困倦乏力、食欲不振，她的舌头表面附有一层厚厚的白苔，属中医“脾虚湿盛”。医生开了中医名方“参苓白术散”，加入薄荷、菊花以健脾祛湿、清利头目，左阿姨的症状好转。
【保健指南】“夏季湿气正当令，人的五脏六腑中脾脏最怕湿，湿气阻滞在脾胃，会出现没有胃口、爱犯困、没精神等表现。”湛韬解释。
湿气具有重浊、黏滞、易伤人体阳气的特性，因此症状表现比较接近。《黄帝内经》中说“因于湿，首如裹”，意思是，湿邪上扰可以使头昏沉、不清醒，如同被什么东西包住一样，甚至面部浮肿。
如果湿邪积于中焦，可以出现食欲不振、腹胀、恶心呕吐等;积于下焦，则可导致大便黏滞不爽、小便浑浊或淋漓不尽等;若湿邪阻滞经络，可出现腰背四肢酸胀、疼痛、水肿、沉重、屈伸不利等;若伤及阳气，则可使人四肢乏力、好逸恶劳、嗜睡、畏冷等。
“湿邪很少单独为病，而往往与其他致病因素‘狼狈为奸’。”湛韬称，因此有“寒湿、湿热、暑湿、风湿”之分。判断体内是否有湿气，以及是偏寒还是偏热，最好的办法莫过于看舌苔。看舌苔宜选在晨起漱口后，若有润滑而厚腻的舌苔，可能体内有湿，舌苔色白者多为单纯水湿或偏寒湿，舌苔色黄或黑者多偏湿热。
用点藿香正气液，可防湿邪内侵
【典型病例】50岁的李叔叔，患颈椎病有10多年，近期连续暴雨，加上吹风扇受了凉，他的颈部胀痛明显加重。他来医院拍了个片没问题，医生考虑与湿气重有关，属中医“湿邪内侵”。给予中药方“羌活胜湿汤”服用，配合针灸治疗，症状很快得到缓解。
【保健指南】“在抗洪抢险现场，碰到有人不舒服，一般建议用点藿香正气液，这是为何?”湛韬解释，是因为藿香有“芳香化湿、理气和中”的功效。
中医有“外湿”与“内湿”之分。外湿从外界所感而得，内湿由体内自动产生，比如汛期，人体直接与过多水湿接触，要预防湿邪内侵而发病。
湛韬认为， 人体内湿产生的原因，可用“灌溉系统”作比，水液依靠人体阳气的推动而正常运行，其中，肺是水的上源，胃是水谷之海，脾是水湿运化的枢纽和动力，三焦是水液的通道，肾、膀胱是水液的排泄系统。任何一个环节出问题，都可能导致水湿泛滥或积聚，进而影响运行而发病。
对现代人而言，产生内湿的常见原因，包括饮食不节、睡眠不足、情绪压力等。”湛韬说，上述均可损伤脾胃阳气。
感染了寒湿之气，如何祛除与调治
【典型病例】才满30岁的芊芊，自嘲是“冷血动物”，她常年四季手脚冰冷，冬天四肢毫无知觉。前不久雨期持续，气候潮湿，芊芊又感觉身体困重、畏寒。
【保健指南】中医有句话“千寒易除，一湿难去”，说明治疗湿气比治疗风、寒、暑、燥、火要难，这是因为湿性黏滞，容易与其他病邪相互作用，使病情更加复杂，迁延难愈。
“如何除湿，中医有很多中药和方剂，但需中医师通过辨证施治来使用。”湛韬提醒，日常生活中应做到：节制饮食，避免过多食用生冷及过于甜腻、高脂肪的食物;改善生活环境，避免居住在阴暗潮湿的地方;增加运动量，适当出汗，有助于祛湿;保证睡眠，养护精神;保持心态健康，学会缓解压力，可增添身体的阳气。
对于体内有湿气的人，平时可适当多吃些赤小豆、薏米、淮山、冬瓜、鲤鱼、绿豆等具有祛湿作用的食物，或在烹饪时放入白豆蔻、砂仁、花椒、山胡椒等可化湿，或吃些加入黄芪、茯苓、白术、苍术、陈皮、佛手、扁豆子等药物的药膳。“每天花椒、艾叶水泡脚，是价廉物美的祛湿方法。”湛韬表示，夏天吃冷凉食物、吹冷空调多，易伤脾胃，冷凉直接进入体内变成“寒”，夏季又多“湿”，寒湿相加，气血自然不通，而花椒、艾叶水泡脚，最能驱寒祛湿通气血。青花椒中除醇溶抽提物和不挥发性乙醚抽提物含量低于红花椒外，其它成分的含量均高 于红花椒。 关键词;青花椒;红花椒;营养成分 青花椒.又名香椒子、崖椒、野椒、青椒、狗椒，因其果 实成熟后为青色而得名。红花椒，学名为花椒，该花椒果实成熟后为红色， 本文为了将其与青花椒区别称其为红花椒。它们 均属芸香科、花椒属，是著名的香料、油料树种，其 产品不但具有浓郁辛辣香味，能镇膻解腥，是烹饪 海味、腥味、肉食及凉拌食品的上等调料。
〔1〕。据《本 草纲目舰载：“蜀椒，其味辛而麻.其气温而热，入 肺散寒，治咳嗽，入肺防温，治风寒湿痹，水肿泻 摘，入右胃补火，治阳衰等”。经科学鉴定，花椒还 具有散寒除湿、止痛、杀虫解毒等功效〔2〕。 近年来，随着农业产业结构的调整，花椒发展 的速度相当快，随之有关花椒方面的研究也愈来 愈多〔3￣8〕。然而经笔者文献检索，有关花椒营养成 分的研究却很少。有些产区虽有研究，但只限于单 个样品的测定，并且测定的方法不同，时间不同， 测定结果无可比性。为此，笔者对青花椒和红花椒 进行了营养成分测定，并比较了其各种成分含量 的差异，这对不同种类花椒品质的评价有一定的 参考价值。 通过本项目的研究，可为一定区域的农业产业 结构调整及花椒产品的进一步开发提供理论依据。 1材料与方法 1.1材料 检测的的青花椒来源于重庆，红花椒来源于 四川的汉源县。采集时间均为2004年8月。 1.2方法 花椒产品中所含营养成分均按照国家标准要 求的方法进行测定。不挥发性乙醚抽提物按 GB/T12729.12—91测定，醇溶抽提物按GB/T 12729.10一91测定，挥发油含量按SB/T 10040一92花椒行业标准中提供的方法测定〔9〕， 蛋白质采用凯氏法测定(10〕，矿质元素采用原子吸 收法测定，并且所测试的花椒样品均按同一方法 和同一时间测定。 2结果与分析 2.1青花椒与红花椒中醇溶抽提物、不挥发性乙 醚抽提物和挥发油的含量 醇溶抽提物、不挥发性乙醚抽提物和挥发油 含量是衡量花椒品质的重要指标，通过这些指标 的测定与比较，即可鉴别花椒品质的优劣程度。 2.1.1醇溶抽提物含量花椒的主要加工品之 一是花椒油树脂，在生产工艺上它主要是通过乙 醇来抽提，所以醇溶抽提物是反映花椒油树脂含 量及部分脂溶性组分含量的一项重要指标。通过 该项指标的测定，可以反映花椒在此方面的经济 价值和加工价值。经测定(表1)，在青花椒与红花 椒中，青花椒的醇溶抽提物含量为199.o g/kg， 红花椒的醇溶抽提物含量为252.7 g2.1.2不挥发性乙醚抽提物含量不挥发性乙 醚抽提物含量是反映花椒不挥发脂溶性成分含量 的一项重要指标。经测定(表1)，青花椒的不挥发 性乙醚抽提物含量为65.2 g/kg，红花椒的不挥 发性乙醚抽提物含量为99.9 g/kg，红花椒高于 青花椒。
2.1.3挥发油含量挥发油是花椒香味的主要 成分，是反映花椒香气强度的主要指标，也是生产 花椒精油时必须检测的原料的重要经济价值指 标。在青花椒与红花椒中，青花椒的挥发油含量为 56.o g/kg，红花椒的挥发油含量为20.o g/kg，青 花椒高于红花椒。 表1青花椒与红花椒中醇溶抽提物、不挥发性 乙醚抽提物和挥发油的含量 (单位：g/kg) 2.2青花椒与红花椒中蛋白质的含量 蛋白质是花椒的主要营养成分之一。经测定 (表2)，在青花椒与红花椒中，青花椒的蛋白质含 量为113.29/l!【g，红花椒的蛋自质含量为86.9 g/l：【g，青花椒高于红花椒。
2.3青花椒与红花椒中矿质元素的含量 研究表明(表2)，花椒中含有丰富的营养元 素成分。在所测定的矿质营养元素成分中，青花椒 表2青花椒与红花椒中蛋白质和矿质元素的含量 钙、磷、铁的含量分别为7.01 g/kg、2.25 g/kg、 190.3 g/kg，红花椒钙、磷、铁的含量分别为6.54 g/】=【g、2.21 g/kg、165.6 g/kg。青花椒的钙、磷、铁 含量均高于红花椒。这些营养元素在人体生命活 动中起着十分重要的作用，是多种酶的组成成分， 能够促进机体新陈代谢，增强免疫能力，在防病、 治病中起重要作用。
以上是平度花椒苗生产厂家的图片
红花椒麻度高，青花椒麻香味重。一般来说在卤制品应用上，两者结合起来使用。关于藤椒，有一种特殊的气息，一般都是鲜货，多用于川菜。
红花椒有麻味，特别香;青花椒有香味，麻味重。两者相比侧重点不一样，至于藤椒，都没有听过哦。
前面2个是药食同源食品，藤椒没看见，等高手来答，是属于哪个地方的传统食用习惯的食品吗?
藤椒是不是就是四川那边用的鲜青花椒?吃过那边的藤椒抄手。藤椒与花椒从外观上看是一样的，所以有好多人分不清楚藤椒和花椒，张冠李戴是常有的事，其实藤椒和花椒还是有区别的，藤椒在树上结的仔是像葡萄一样一串一窜的，藤椒为绿色(或说青色)，花椒在树上结的仔是一攥一攥的，花椒为绿色(或说青色)和暗红色。藤椒与青花椒相比，具有麻得纯正，没有青花椒等苦涩味，而且特别香，香味飘的很远，让人有一种闻香食欲大开的感觉，口味上藤椒比花椒更好。
花椒真假辨别：
花椒位列“十三香”之首，是我国特有的香料，位列调料“十三香”之首，无论红烧、卤味、小菜等菜肴均可用到它。
1.天气寒冷时，空气干燥，有少数人往花椒中掺水，以增加其重量。鉴别方法为，用手握硬脆，或用手搓应有沙沙声。
2.花椒成色不好时，有少数人往花椒中淋入青油，使其看起来光鲜发亮。鉴别方法为，用手硬握花椒，看手上是否有油污或油渍。
3.往花椒中掺入各种杂质，以增加其重量。
例如：
(1)掺土
(2)掺花椒籽
(3)掺花椒叶
(4)掺灰渣
5)掺花椒枝杆。
4.纯武都花椒中，掺入外地花椒以降低其成本。
(1)掺假中，有少数人为了使颜色好看，用颜料给花椒上色。鉴别方法为，取少许花椒置于杯中，加入少量温水，看水是否变色。
(2)加入温水之后，看是否有昏黄或橙黄的沉淀生成，可鉴别是否掺土、沙。总的来说，未加工过的毛花椒杂质含量一般为18%--22%，而价格很低的花椒掺杂、掺假的比例甚至达到50%--60%。总之，要购买好花椒必须掌握手握、眼观、鼻嗅、口尝等基本方法，且要到正规合法的大商店去购买，才能保证买到质优价廉的正宗的土特产品。 鉴定方法:
①壳色红艳油润，粒大而均匀，果实开口而不含或少含籽粒，无枝杆及杂质，不破碎污染的为好。
②手感糙硬，并有刺手干爽感，轻捏即碎，拨弄时有“沙沙”声响的干度较好。
③顶端开裂大的，成熟度高，香气浓郁，麻味强烈。
④用少许碘酒掺水，呈淡黄色时，撒在花椒面上，呈蓝色的为掺假品。
真假花椒:
“眼观法”：真花椒绝大部分中间裂开，有开口，外壳色泽棕红或棕黄，每颗大小颜色不全一样，壳内侧颜色为白色，有少量黑色籽粒。真胡椒为黑色或灰白色圆形颗粒，颜色不均，外壳有一小黑点。假花椒、胡椒具有颜色一致，形状大小均匀的特点，假花椒表面致密无开口，同等体积较真花椒重
“鼻闻法”：正常的花椒、胡椒带有特有的香味，假的则没有;“手搓法”。真花椒手搓较软，搓揉后有正常花椒外壳碎片，无**渣子产生，真胡椒不能搓碎
“口尝法”：真花椒有特有的麻味，胡椒有香辣味。而假的无味，或有咸味，咀嚼易粉碎。
花椒始见载于《诗经》。古代常将花椒与酒配制，称作椒酒。《齐民要术》多次提到用于调味。明代李时珍在《本草纲目》中明确指出“其味辛而麻”的特点。此麻现已形成四川风味的一大特色，并为厨师所广泛应用。 出自《日用本草》。
1.《子计然》：蜀椒，出武都，赤色者善。秦椒，出陇西天水，细者善。2.陶弘景：秦椒今从西来，形似椒而大，色黄黑，味亦颇有椒气，或呼为大椒。蜀椒，出蜀郡北部，人家种之，皮肉厚，腹里白，气味浓。凡用椒皆火微熬之，令汗出，谓为汗椒，令有势力。椒目冷利去水，别入药，不得相杂。
3.《药对》：蜀椒，得盐味佳。可收水银。中其毒者，凉水、麻仁浆解之。
4.《唐本草》：秦椒，树叶及子都似蜀椒，但味短实细。蓝田秦岭间大有。
5.《本草衍义》：此秦地所实者，故言秦椒，大率椒株皆相似，秦椒但叶差大，椒粒亦大而纹低。不若蜀椒皱纹高为异也。然秦地亦有蜀种。
6.《本草纲目》：秦椒，花椒也。始产于秦，今处处可种，最易蕃衍。其叶对生，尖而有刺，四月生细花，五月结实，生青熟红，大于蜀椒，其目亦不及蜀椒目光黑也。
各家论述：
1.《神农本草经》：主风邪气，温中，除寒痹，坚齿发，明目。主邪气咳逆，温中，逐骨节皮肤死肌，寒湿痹痛，下气。
2.《名医别录》：疗喉痹，吐逆，疝瘕，去老血，产后余疾腹痛，出汗，利五脏。除六腑寒冷，伤寒，温疟，大风汗不出，心腹留饮，宿食，肠僻下痢，泄精，女子字乳余疾，散风邪瘕结，水肿，黄疸，杀虫鱼毒，开腠理，通血脉，坚齿发，调关节，耐寒暑，可作膏药。
3.《药性论》：治恶风，遍身四肢顽痹，口齿浮肿摇动;主女人月闭不通，治产后恶血痢，多年痢，主生发，疗腹中冷痛。治头风下泪，腰脚不遂，虚损留结，破血，下诸石水，腹内冷而痛，除齿痛。 4.《食疗本草》：灭瘢，下乳汁。
5.《日华子本草》：破症结，开胃，治天行时气温疾，产后宿血，治心腹气，壮阳，疗阴汗，暖腰膝，缩小便。
6.《本草纲目》：散寒除湿，解郁结，消宿食，通三焦，温脾胃，补右肾命门，杀蛔虫，止泄泻。椒，纯阳之物，其味辛而麻，其气温以热。入肺散寒，治咳嗽;入脾除湿，治风寒湿痹，水肿泻痢;入右肾补火，治阳衰溲数，足弱，久痢诸证。一妇年七十余，病泻五年，百药不效，予以感应丸五十丸投之，大便二日不行，再以平胃散加椒红、茴香、枣肉为丸与服，遂瘳。每因怒食举发，服之即止。此除湿消食，温脾补肾之验也。又《上清诀》云，凡人吃饭伤饱，觉气上冲，心胸痞闷者，以水吞生椒一、二十颗即散，取其能通三焦，引正气，下恶气，消宿食也。又戴原礼云，凡人呕吐，服药不纳者，必有蛔在膈间，蛔闻药则动，动则药出而蛔不出，但于呕吐药中加炒川椒十粒，盖蛔见椒则头伏也。观此，则张仲景治蛔厥，乌梅丸中用蜀椒，亦此义也。许叔微云，大凡肾气上逆，须以川椒引之归经则安。
以上是平度花椒苗生产厂家的图片
