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成年的柿子苗修剪需遵守三大原则修剪柿子苗因为品种和树龄的不同，所显露出来的生长效果习惯也不尽相同，因此，整形修剪方法也应各有着重。具体修剪时，既要事先有所盘算，又要依据现实的树体而定，决不能生搬硬套，机械造形。就同类枝而言，互相之间在生长量、角度和芽的丰满程度方面也有差别。这就需要依据柿子苗枝条的具体情况，采取不同的方法，因枝修剪，能力达到预期目标。
一、要统筹兼顾修剪是否合理，对幼龄柿子苗的早丰、早产和盛果期树的高产稳产，以及优质果的形成等，都有一定的影响。因此，一定要做到统筹兼顾，周全思索。在柿子苗幼龄时期，既要生长好，迅速扩展树冠，又要早结果，使生长结果两不误。同时，还要思索发展前途，延长结果年限。若只顾眼前利益，片面强调早果及丰收，就必然会造成树体瘦弱，形成小老树。若片面强调树形，而忽视早结果和早丰收，就不利于生产发展的需要。同样，盛果期柿子苗也要做到生长结果互相兼顾。
二、树势要均衡在统一株柿子苗上，同层骨干枝的生长势必须基本一致，避免强弱失调。但各级骨干枝之间的主从关系也应晓畅，有中心指点干的，要绝对维持其生长优势。各层主枝应下层强于上层，避免涌现上强下弱的景象。修剪时，从属枝必须为骨干枝让路，使各级骨干枝维持晓畅的主从关系。
三、轻重宜联结若土、肥、水管理都能跟上。昔时生枝即可形成丰满的花芽。幼龄柿子苗不一定要一味地搞轻剪缓放。而可依据现实需要，在修剪中做到轻重联结。但必须方法得当，这样能力把柿子苗的自身特点反应出来。
柿子苗，一般1-2年生柿树称柿子苗,高达1-2米。树冠直，树皮灰色，冬芽先端钝，小枝无。叶阔椭圆形
表面深绿色、有光泽，革质，入秋部分叶变红，叶痕大、红棕色，维管束痕呈凹入状。花雌雄异株或杂性同株，单生或聚 生于新生枝条的叶腋中，花黄白色。果形因品种而异，橙黄或红色，萼片宿存大，先端钝圆。花期5～6月，果熟期9～11月。柿已有300年栽培历史，其栽培品种约有900个以上，都是作为果树栽培的。在绿化造林中也作为观果树和色叶树应用。
2.育苗移栽与直播
为了提早成熟，充分利用当地早期适于番茄生长的条件.须采用培育适龄甜柿子苗壮苗移栽种植。其育苗技术参见春季露地栽培技术部分。但无支架栽培番茄多在地多劳力少的广阔地区种植，栽培面积大，育苗移栽有困难.故多数地区采用直播栽培。日本甜柿子播种适期要根据当地晚霜终止的早晚来确定，一般在晚霜终止前10天左右播种较为适宜。如新疆南部多从4月中旬开始播种，新疆北部5月上旬开始播种。为了延长黑柿子苗果实的供应期，缓和果实采摘高峰期的劳力、贮运紧张状况，可分期播种，排开种植.条播成穴播均可，每667平方米播种量为80-120克。具体做法是：整地起垄后，按株距挖穴点播种子，每穴4-5粒，也可在垄的两边开浅沟条播种子。如果土壤墒情不好.可先灌水再播种.为提高地温和保持土表潮湿.播种后应立即覆盖塑料薄膜，待出苗后及时打孔放苗，防止烤苗。近年来.有些地方采用机械播种，起垄、开沟、播种、覆土、铺地膜等多道工序同时进行.效率高.质里好，母苗齐，又节省种子。
(1)塑料薄膜地面覆盖裁培 在种子播种后或幼苗定植前后，于垄上覆盖塑料薄膜，透明薄膜或黑色薄膜均可。在早春利用黑色薄膜覆盖，对提高地温的效果更为显著，而且还可抑制杂草草生。
(2)稻草覆盖裁培 在甜柿子苗粮食种植区，可就地取材，以稻草、麦桔等代替塑料薄膜，也可起到地面覆盖的作用。
合理密植 根据无支架栽培的特点，栽植密度不宜过大。一般早中熟品种，垄距为110厘米，每垄中央栽I行，株距为30厘米，每667平方米栽苗2000株左右，若每垄栽双行，垄距为120厘米，株距为35-40厘米，每667平方米栽苗2800-3200株。晚熟品种.垄距为120厘米，每垄栽1行，株距40厘米，每667平方米栽苗1 300株左右;若每垄栽双行，垄距为130-140厘米，株距为40厘米，每667平方米栽苗2300株左右。
合理浇水 无支架栽培甜柿子苗番茄的植株甸旬地面生长，垄面又有班盖物，土壤水分的蒸发量较小，整个生育期的浇水次数比支架栽培番茄少2-3次，因此要求每次浇水量必须充足，要湿透全垄。一般在定植当天浇定植水，过7-10天浇缓苗水，然后进行蹲苗。无支架栽培的蹲苗期更为严格，浇水过早。蹲苗时间不足，日本甜柿子茎叶就会生长过旺，使营养生长和生殖生长失去平衡，引起严重的落花落果。必须在主茎上第一秘果实长到乒乓球大小、侧枝上第一秘果实开始迅速膨大时，方可结束蹲苗，开始浇水。以后每隔8-10天浇水1次。有些地区为了促进黑柿子苗果实成熟，在果实转红以后就停止浇水，其结果是，果实提前成熟，而且集中。
(1)采收适宜时期 番茄果实成熟的迟早及采收的日期，因品种的特性及栽培的季节、目的、技术而异。春季露地栽培的番茄.第一、第二花序开花时，外界气温较低，开花后一般需45-50天果实才能成热;而后期(第三、第四花序或以上)开放的花朵，随外界气温不断升高，开花后一般只需40天左右，甜柿子苗果实就可以成熟。具体的采收时间还要根据用途来定，如果是短途运输，就近供应市场的鲜果，最好在转色期或半熟期采收;贮藏或远距离运枪的果实，宜在青熟期采收，这时果肉较坚硬，耐压，耐贮运。及时采摘日本甜柿子青熟或转色期的果实、可以提早供应市场，增加早期产量，提高产值，而且还有利于植株上后期着生果实的发育。黑柿子苗加工生产番茄酱、番茄汁、整果番茄等番茄制品原料用的果实，宜采收坚熟期的果实,，这时的果实着色鲜红一致，果肉又较坚硬紧实，不易裂果。又耐压，耐长途运输，可溶性固形物含量较高，品质较好。采摘下来的番茄，还应根据大小、颜色、果形圆整程度、有无病斑、虫眼等分级装筐(箱)，以提高番茄的商品性.
(2)催热为了促进甜柿子苗番茄成熟，增加果实的红熟度，提高其商品价值，生产上常应用乙烯利进行人工催熟，效果很显著。乙烯利催熟的方法有2种:一种是在植株上进行.用500-1000毫克/升乙烯利溶液进行喷果处理，工效较快，但在植株上喷洒时，如果浓度高((1000毫克/升以上)，而且气温也高，则容易引起黄叶及落叶。所以喷酒时，应尽量避免喷到叶面上.为了避免发生落叶现象，也可用毛笔蘸取较高浓度（2000毫克/升以上)的乙烯利溶液涂抹在果柄和果蒂上，也可涂抹在果面上。这种方法催熟的果实着色好，风味佳。另一种方法是将果实连果柄一同采摘下来，在2000-3000毫克/升乙烯利溶液里浸泡1-2分钟，取出后将果实堆放在温床内，保持床温22°C-25°C.并适当通风，防止床内湿度过大而引起腐烂。
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水果柿子苗在我国分布范围广泛，在许多地方都有种植，柿子美味多汁、营养丰富，深受人们喜爱。柿子树根系大，吸水吸肥的能力强，栽植方便，但是在栽培柿子树时，要做好柿子树的养护管理工作，才能使柿子树健康生长。
1、深翻树盘，蓄水保肥：每年深翻树盘2次，第1次在春季3—4月份，第2次在果实采收后至封冻前。深翻范围从树干至树冠边缘，树干附近稍浅，向外渐深，以防伤根。
2、树盘覆草：树盘下覆草是改良土壤养分、水分状况的有效途径，是柿树高产优质的重要措施之一。其好处一是可以减缓树盘下地温剧变，达到保持土温稳定的目的；二是可以减少蒸发和径流，保持土壤湿度的相对稳定；三是可以提高土壤有机质含量。
3、覆草时间在每年3月份。覆草前适量追施氮肥和钾肥，随后浇水然后再覆草，覆草厚度以15—20厘米为宜，覆盖范围在树冠范围以内，但在距树干30厘米方圆内不覆草。覆草后适量星星点点撒土压草，防止风吹和火灾。
4、柿树每年追肥2次。第一次在春季3月份，结全树盘覆草进行。第二次在7月下旬果实迅速膨大期进行。追肥以速效肥为主，前期以氮肥为主，后期以钾肥为主。并配以适量磷肥。有灌溉条件的按时追肥，无灌溉条件的可以根据天气趁雨追肥。一般按树冠大小，每株挖若干小穴，施入化肥后用土填平即可。
5、追肥数量应根据树冠大小和负载量具体确定，一般成龄树株施氮肥0.5—1.5公斤，钾肥0.5—1公斤，磷肥0.25—0.75公斤。生长季节结合喷药用0.5％尿素、200倍磷酸二氢钾或光合微肥等进行叶面喷肥3—4次。
基肥是供给柿子树生长、发育的基本肥料，施基肥要突出一个“早”字，保证一个“足”字，即深施有机肥宜早不宜晚，一般在果实采收后施入较好。若秋季未施人基肥，可以在第二年早春施人，越早越好，一般在土壤解冻后即可进行。基肥以厩肥、圈肥、人粪尿等有机肥为主，并注意氮、磷、钾肥的配合。基肥施肥量应占全年施肥量的50%~60%。
二、追肥 追肥是在柿子树生长期间，根据柿子树各物候的需肥特点，利用速效性肥料进行施肥的一种方法。柿子树对养分的大量吸收是从5 月上旬新梢停止生长时开始，以6~8 月份吸收量最多，这一阶段吸收的氮占全年氮吸收量的60%~70% ，此时追肥，应以速效氮肥为主，配以适当的磷、钾肥;7月份以后柿子树对钾的吸收比氮、磷显著增多，此时追肥应以钾肥为主，配合适当的氮、磷肥。追肥以速效肥尿素、碳酸氢铰、复合肥、腐熟人粪尿等为主。因柿根的细胞渗透压较低，故以少量多次施肥为宜。
三、叶面追肥叶面追肥双叫根外追肥。常用肥料和浓度为:尿素0.2%~0.5%、磷酸二氢钾0.3%~0.5%、硫酸钾0.3%~0.5%。叶面喷施应选择无风天气，上午10时以前或下午5时以后进行，避免高温使肥液浓缩发生药害。注意：不要把酸性和碱性肥料、农药混在一起喷施，以防降低效果。
开展柿子苗出产是农人致富的好门道，而依据多年经历，秋冬天办理在柿树出产中尤为重要，应掌握以下几点：
一、拉枝修剪1.秋季拉枝最好的时刻是9月份，首要对象是主枝和辅养枝，基部主枝倒闭角度应在90°左右，小于70°向下拉，大于70°向上拉，方位不适当向左或向右拉。
2.柿树冬剪有利于幼树前期成果，成年树高产稳产，衰老树更新复壮。冬剪时刻，一般在落叶后到翌春萌发前进行，依据土地、树势、病虫害的不同，酌情修剪。如果发现柿角斑病、柿蒂虫损害严峻，树势虚弱的，要重修剪；反之要轻修剪。
二、肥水办理秋施基肥的适合时刻为9月中下旬至10月上旬，此刻微生物活动旺盛，有机物分化快，利于根系吸收。肥料以有机肥为主，并配以氮磷钾等速效肥料。施后立即洒水。在无水灌溉的山地可向树窝积雪，放冰块，添加土壤水分供柿树需水。
三、病虫害防治 柿子树苗的病虫品种多，秋冬时节清洁柿树园是防治的有效时期。
1.秋冬天要彻底清除病果、柿蒂、枯枝及落叶，可将角斑病、圆斑病、炭疽病等病虫越冬场所除去，削减翌年损害。
2.柿蒂虫、草履介壳虫等害虫，在冬天需刮除树干、大枝上的老粗翘皮、去除挂在柿树上的虫果并会集毁掉，并结合翻地修埝消除越冬虫卵，削减病虫基数，别的刮皮后树干需要涂白才能够消除。
每到秋冬季节便是各种果苗的种植时间，而柿子也不例外；关于柿子苗种植的各种方法与技巧，今天我们就来简单的探讨一下。
1．选地建柿园：选择土层深厚、土壤肥沃疏松、地下水位较低的背风向阴地为宜。
2．挖穴施基肥：顺应山势开成水平梯台，应筑成前埂后沟、反倾斜台面或“鱼鳞坑”式的山园。按行株距6×5.5米，每亩20株或50株（密植）栽植。定植穴的穴面宽、底宽深应分别达到1米、0.8米和0.6米，先经风化，再往植穴回填杂草、表土至八成满，同时回填相当数量的有机肥作基肥，穴位高台面20厘米。种植时每穴撒施1-1.5公斤钙镁磷肥，以提高定植质量和生长
3．柿子树苗栽植最适宜时期为秋季落叶后及春季萌芽前，即2月中旬以前，一般不超过雨水节气。
现在的日常生活中，柿子是大家喜爱的食物，那么对于青柿子大家就会想起青涩，今天我社柿子苗基地的技术员就为大家介绍一下青柿子脱涩方法：
1.水果脱涩法：在柿子中掺入10%的沙梨、苹果、猕猴桃等已经成熟且完好的水果，放在容器中密封，3至4天就能脱涩变软。
2.温水脱涩法：把柿子装进大水缸里，然后倒入45摄氏度的温水，全部淹没柿子，再用棉絮等物把缸口盖严盖紧，经过20至36小时就可脱涩。
3.酒精脱涩法：用75%酒精或高粱酒喷洒柿子，然后把柿子放在容器中密封3至4天，即可脱涩。
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园区柿子苗品种介绍：
1、台湾甜柿——次郎柿子苗
是台湾省农业专家1974年从日本引进改良而成的甜柿优良品种,它克服了原日本次郎甜柿易裂果的弊端,且果实比原次郎大,单果重平均达264.83克,最大超过500克。2009年10月27日台湾甜柿通过福建省非主要农作物品种认定委员会果树专业委员会有关专家现场验收认定。
该品种性喜温暖湿润的气候,适宜在中亚热带地区种植。要求年均气温达16～20℃,≥10℃的年有效积温5000℃,年日照时数≥2000小时,果实生长后期要求昼夜温差在10℃以上,休眠期需7.2℃以下低温800～1000小时,要求年降雨量≥1500毫米。该品种抗逆性较强,病虫害较少,抗风、抗旱、抗寒,耐粗放管理;对土壤要求不严,在pH值4～8的土壤上均能正常生长,但以pH值6～6.8的微酸性、土层深厚肥沃、有机质含量1.5%以上的红黄壤土最为适宜;以鸟柿为砧木、栽培种涩柿为中间砧嫁接亲和力好。
2、松本早生柿子苗：
松本早生是由日本京都府从富有的芽变中选出。为优良的较大果型早熟品种。树姿直立稍开张，树势中强。叶椭圆形，嫩叶淡黄绿色，落叶褐色。果实扁圆形，果皮较粗厚，橙朱色，软化后为深红色。果肉褐斑少，肉质松脆，可溶性固形物15％~16％，种子数1~2个，品质中上，单果平均重200g。抗寒性比富有稍强。栽时需配藤八做授粉树。
3、富有柿子苗：
富有是日本甜柿的代表品种，成熟期10月中旬。均果重230克左右，大果350-400克，果形扁圆而端正，顶部较平，果面有4个不明显棱条。皮坚硬光滑，橙红色，果粉厚，汁液多，完熟后为浓红色，柔软多汁甜味浓，味甘甜，含糖量16%果肉致密，甜脆爽口，很受消费者喜爱；在低温条件下可储存3-5个月，属耐储果品；鲜果不易软化，耐运输，是出口的理想品种。栽时需配授粉树
4、日本甜柿--早秋柿子苗：果实扁圆形，大中果型品种，果实大小均匀，平均单果重240克；果皮橙红色，细腻，无锈斑，果面有蜡质光泽，外观漂亮；果肉松脆细腻，汁液丰富，可溶性固形物14%-16%，肉脆、橙色，无涩味，品质极上；耐贮运，货架期较长，果顶无裂果现象，几乎无柿隙。9月初果实成熟。树势中等，树姿开张，枝条较粗壮，叶片较大，无雄花，雌花较多，雌花花期与“伊豆”基本相同。早期落果稍多，需配置授粉树并进行人工授粉等以促进种子形成。早果丰产性强，易成花，结果早，嫁接苗二次梢可开花结果，高接树第二年即大量结果。
5、藤八甜柿柿子苗(南方最佳授粉树)
我们要知道的是日本甜柿绝大多数品种是没有雄花的，是不可能自花授粉的，它是靠单性结实的或者叫孤雌生殖。而不同的品种其单性结实的能力差异很大。有的人说这不是个问题，我可以栽授粉树嘛。这在北方还可以，但在南方就有问题了。因为在南方柿树开花授粉的季节正是春雨绵绵空气潮湿的时候，这时哪怕栽有授粉树，也授不了粉。这时那些单性结实能力差的品种这一年就没有什么产量了。因此，作为南方的果农朋友在发展甜柿时，一方面要配置授粉树，另一方面更要注意选择单性结实能力强的品种。骏河、新秋、次郎、花御所和秋焰这几个品种的单性结实率很低，在南方发展一定要谨慎.特别是新种植户，缺乏人工授粉技术，更是要小心。因此,南方发展甜柿一定要配置授粉树.以前常用授粉树是禅寺丸,但禅寺丸本身品质太差了,而且在南方种植抗病性不好,因此,根据经验,我们建议使用藤八.藤八甜柿：特早熟甜柿品种，南方8月中旬成熟，单果重260克，果形稍扁圆，浓红色，味极甜而脆品质上等，丰产、稳定、大有发展前途、特早熟、售价高，亦可作甜柿品种的授粉树,特别是和阳丰亲和力很高。该品种有两个突出优点：成熟时间最早适合南方种植甜柿最好授粉树。
6、牛心柿柿子苗：是渑池县的一大特产，它以个大、肉细、汁多、味甜而著称。平均单果重250克，最大的重480克，无核或少核。脱涩吃脆酥利口，烘吃汁多甘甜，晒制的柿饼质地软，糖度高，别具风味，吃起来软甜可口，往往使人有食后复思的欲感。将柿饼放入凉水中搅拌，能化成柿浆，可和蜂蜜媲美。据先辈传，这种柿饼在清代曾被作为贡品进奉朝廷。近年来又试销国外，颇受欢迎。
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日本甜柿日本甜柿 ，日本甜柿适应性强，无论是山坡宜林地，还是四旁闲置地块都能种植。由于柿的主根 分布深，须根少的特点，要选择土层深厚、弱酸性沙质壤土种植为好。一般常选择水分、肥力、光照条件好的庭皖种植。也可以充分利用小地形、小环境，选择地势平缓的山坡地，只要土层深，有烧灌条件亦可种植。种植园规模以10-50亩为宜，这样可以提高经营管理水平。开定植沟种植的，植穴沟设南北走向，有利于充分利用光照和通风透气。
(二）品种配置 日本甜柿品种较多，不仅有完全甜柿和不完全甜柿之分；还有早熟、中熟、晚熟的类型。选择品种配置时要充分考虑各种因素。要选择市场适销、果形大、商品形象好、无籽粒或籽粒少的品种为主栽品种。经国内长期引种栽培总结，筛选出以下优良品种：
日本甜柿
优质丰产型的品种有次郎甜柿、富有甜柿、阳丰甜柿；高产稳产型的品种有兴津20 号、兴津22号；雄花数量多的品种有禅寺丸、新秋、大宫早生。
(三）整地种植园地选定后，在种植前数月内提前整地，预整地能使土壤充分熟化。按照栽植计划设计需要整地，整地与打塘的要求是：塘大坑深，定植穴规格要求1.0米xl.O米X0.8米；坡地上沿等髙线开定植沟，规格为宽、深0.7米x0. 8米，长度随地形地势而定。
预整地结束后，在栽植前10天施足底肥。山坡地栽植的可按每亩施农家肥或土杂肥 5000千克，复合肥50千克，与表土充分拌和后回填，整平土表后定点开穴定植。打塘定植的每塘施厩肥50千克、怜肥1千克与表土拌匀。打塘和开挖定植沟时注意将表土、底 土分开；栽苗时先回填表土，填土厚度略高于嫁接接口，踩实，浇透定根水再覆土，最后在树盘上覆盖干草保温。栽植前用50~100毫克LABT3生根粉液_根处理1～2小时，能够提高栽植成活率。提倡秋季（11月中下旬）栽植，促进早发根以缩短翌年春天的缓苗时间。
栽植时苗木的选定亦很重要，要选用根系发达，嫁接愈口好，地径在1厘米以上，苗髙0.7米以上，定干带内有4 ~5个饱满芽无病虫害的壮苗。栽植时间确定的大原则是苗木落叶后发芽前栽植。
(四）栽植密度为了充分利用园地面积，保证栽植前期的产量，达到早实丰产的目的，通常初植密度要大一些，株行距采用2米x3米或3米x4米为宜；待进入结果期树冠郁闭时再根据情况可移栽部分植株建造新园。
(五）大树移在栽植甜柿的现实中，常会遇到以下情况：初植密度过大，随着树龄增大，果园过密，需移走部分果树；原栽植点环境不佳，限制了甜柿的生长，需要移植；有些种植点因工程需要必须腾地移树让路等等。保山市隆阳区林业局对树龄5年以上，地径8厘米以上，冠幅大于1.5米的大树移栽经验是：尽量多使用原生环境的土壤，毎株带土团不少于100千克，新栽植地的土壤、光、热、水肥条件要优于或相近于原植地水平。要严格掌握控制树体移栽前后地上地下部分的生理平衡。
建园种植
1.1 栽植时间 北方一般为春栽，3月上中旬土壤化冻后立即进行。秋栽有利于伤根的愈合和吸收功能的恢复，但要注意防寒。
1.2 建园 选择土层深厚、土壤肥沃疏松、地下水位较低的背风向阴地为宜。定植穴的长、宽、深分别为0.8 m。往栽植穴回填杂草、表土及相当数量的有机肥、复合肥至六成满，每穴施1~1.5 kg钙镁磷肥。选择生长充实、无病虫的壮苗，苗木粗1 cm以上为宜。可进行柿粮间作、成片栽植或庭院栽植等。栽后灌足底水，培实土，覆地膜。
定植园春梢发芽后株施尿素50 g左右，以后每月追肥1次，7月底前要停肥促花，9月中旬施基肥，每次施肥后浇水、中耕。成龄树一般每生产100 kg果实需纯氮0.8 kg、纯磷0.9 kg、纯钾0.9 kg。每年应施肥3次：第1次于3月上中旬发芽前施肥，施肥量占全年的20%左右，以速效钾肥为主；第2次于7月初施，占全年的55%~60%，此时为果实膨大期和花芽生理分化期，利于果实膨大；第3次于10月底施好基肥，应重施有机肥和磷肥，占全年施肥量的25%~30%。施肥后应及时浇水、中耕。
幼树生长旺，顶芽生长力强，有明显的层次，分枝角度一般偏小，主要任务是搭好骨架，培养树形，注意各主枝间的枝力均衡和从属关系，并及时摘心，促生结果母枝。定干高度1.2 m，按树形结构选好主枝。要少疏多截，增加枝量。旺枝生长到20~30 cm长时摘心，促生二次枝，增加枝的级次，尽量轻剪，注意枝组的培养。柿树整形一般采用主干疏层形，有明显的中心干，主枝分布有明显的层次。干高
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