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基本参数
- 产地
山东
- 品牌
乐农
- 发货地
山东聊城
豆面的准备步骤
干黄豆挑去杂质,平铺在烤盘上,入烤箱180度烤10分钟左右即可。(没有烤箱,直接入炒锅中炒熟也行)烤熟的黄豆晾凉,取适量,放入料理机中。
将熟的黄豆打磨2,3次,尽可能的打磨细腻成粉(芋头妈妈)。
取可以做一次驴打滚量的黄豆粉备用。(剩下的可以装入干净的瓶中密封保存,下次继续用)[1]
紫薯馅的步骤
紫薯去皮,切片放在干净的容器中。入蒸锅,蒸熟烂。
蒸熟烂的紫薯压成泥。
平底锅中,加入猪油融化。
之后倒入紫薯泥,加入白糖,翻炒。
紫薯泥翻炒至粘稠即可关火,盛出备用。
紫薯的种植方法
选地施肥
紫薯是种喜温的作物,温度在23度左右适度,在选择种植地的时候应该选择温度适中、地势较高且干燥和排灌系统良好的区域,紫薯种植土壤要保证保肥保水性好、土质肥沃疏松的沙质土壤,选地后整地施肥根据选地面积施入适量的底肥,底肥以腐熟的农家肥为主与土壤一起做翻耕工作,翻耕后作好田埂便于紫薯的生长及后期的管理。
种植时间
紫薯种植的时间一般是2月中旬,2月中旬温度达到15度左右时可以出窖育苗,先做好苗床,将种子横放连接排在苗床上,行间距5公分左右盖上细土并用喷雾器将土喷湿盖好地膜,到芽苗长到20公分以上时就可以剪插到大田里去。
科学浇水:出苗前一般可不浇或少浇水,齐苗后浇一次透水,采苗后立即浇水。掌握炼苗期,采苗前不浇水,高温期水不缺,低温炼苗水要少,保持床面干干湿湿,上干下湿。低温浇水时间选在上午,高温浇水选在早晚。
及时追肥:结合浇水及时分次追肥,追肥以氮肥为主,如清水粪或尿素水等,施肥一定要注意浓度,控制在0.5—1%左右,尽量少施多次,严禁直接撒施尿素和当头浇施,防止“烧”苗。如追尿素,每亩每次3—4公斤兑水500—800公斤为宜。
分批采苗:当薯苗长到25厘米高时及时剪苗到大田(或苗圃),如果不及时采苗,薯苗拥挤,下面的小苗难以正常生长,会减少下茬苗数。同时早插有利甘薯高产。驴打滚的制作步骤
糯米面中,慢慢的加入凉水,边加边搅拌。之后将糯米面揉成软和的面团。
平底的盘子,刷一层薄薄的食用油。
将糯米团,压成1-2cm厚的方形,平铺盘中。
入蒸锅,中火10分钟左右蒸熟。
蒸好的糯米面,(好是还有热度的时候取出,)倒扣在铺有保鲜膜的案板上。
均匀的铺一层紫薯馅。
从一端慢慢卷起。(卷的过程当心不要把保鲜膜卷进去,同时保持卷的紧密)
之后去掉保鲜膜,均匀的滚上一层黄豆粉。
紫薯饼:先把紫薯煮熟,剥去皮。
放到盆里碾碎。
放入面粉、酵母。
添加适量水和成面团,饧10分钟。
放到面板上揉匀。
擀成长方形片状。
刷上油,撒上面粉。从内测叠起三分之一。从上边向下叠下三分之,即成三层。
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