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如果山地建木瓜园首先要搞好水土保持和增施有机质肥改土。山地仅利用缓坡地，并按等高线修筑等高水平梯田，然后才挖种植沟或种植穴。若坡度在5度以下，也可直接按等高线挖种植沟或种植穴而无需先修筑梯田。种植沟或种植穴宽不少于100厘米，深不少于70厘米。山地木瓜若种植沟、种植穴太浅或改土不善，易沟底穴底积水，在木瓜进入结果期后根系生长较深时易引致烂根，尤以植穴为甚。故最好采用种植沟，虽较花工，但株间的土壤已改良，对根系的生长有利；对株间的间作物生长也有利；木瓜生长结果一个周期后，还可以利用原来的种植沟种植果树或其他作物。木瓜定植要防过深，以略盖过根颈部为宜。过深不仅苗株生长不良，还会造成烂根、死苗。植后每天淋水1~2次，保持土壤湿润。成活后可减少淋水次数，但仍以保持土壤湿润为度。
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苗圃地选择与整地
苗圃宜选择交通便利、背风向阳、地势平坦、水源充足、排水良好、土层厚度在50cm以上的地块，土壤质地以壤土、砂壤土为好，含盐量要低于0.2％。不宜选用重茬地。育苗前深翻土壤，每666.7m2撒施有机肥4000～5000kg，整平耙细，作畦。畦面宽1～2m，长度以利于管理为宜。
2 嫁接苗培养
2．1 砧木苗培育
选发育良好、充分成熟的木瓜果实，取种子，清洗干净，放在背阴处晾干，装入透气性良好的袋子，置低温干燥处备用。春季播种的种子须在低温条件下沙藏层积处理。11月底至12月初，将种子与沙混合放人背阴处层积坑内或其他容器中，种、沙比为1:5，沙的湿度以手握成团不滴水为宜。
春播和秋播均可。春播，沙藏种子有30％露白时播种，可分批播种，以提高出苗率和出苗整齐度。秋播一般在采种后至土壤封冻前进行，播种后注意保墒。每666.7m2需种子4～6kg。采用条播或撒播，播后覆盖一层细土，覆土厚约为种子直径的3倍。
在苗木出土期间，要经常淋水保持地面湿润。木瓜苗出现3片真叶时间苗，苗间距15～20cm；木瓜苗出现6片真叶时加强肥水管理，中耕除草。
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木瓜种植沟、种植穴的改土主要是分层埋压绿肥、有机质肥和石灰。除山草、绿肥外，每株应施优质的有机质肥15~20千克、石灰0.5千克作基肥。绿肥埋于底层，有机质肥施于上层，石灰混于土中分层埋压。回土填种植沟、种植穴至高出地面20厘米，以备疏松的土壤沉实。
此外，山地木瓜园上方还需挖设防洪沟，以阻挡园上方的山水冲刷园地；防洪沟积蓄满水分后，多余水分才让其从纵排水沟排出园外。纵排水沟要用跌水式，即在防洪沟的出口及每级梯田内沟的出口要挖设跌水井（或称消力池），让沟水在跌水井贮满后才排出，以减缓对纵排水沟的冲刷。若坡度不大，也可以不挖设纵排水沟，而以有地披物（如生长草）的纵路代替纵排水沟，让多余的水分从纵路上徐徐排出。每级梯田挖设的内沟可宽、深各20厘米。梯田内沟除积蓄水分湿润土壤的作用外，还可增强水土保持的能力。坡度小而未修筑梯田的园地同样需挖设防洪沟，按等高线挖设若干条横向蓄、排水沟。
同时，山地木瓜园还需有灌溉设施，一般是把水抽、送至园地上方的蓄水池后，由管道引至园里的适当位置，再由软管逐段接驳喷灌。
如果是平地建木瓜园，首先对园地全面犁翻晒白、碎土，撒施有机质肥和石灰后，耙平、挖沟起畦，单行植或双行植。双行植土地利用率较高，既有利于排水、灌水，也有利于田间管理，开垦时也较省工。但若地下水位高，必须实行深沟高畦栽培，则以单行植较好。
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木瓜海棠属落叶灌木至小乔木，高2-6米；枝条直立，具短枝刺；小枝圆柱形，微屈曲，无毛，紫褐色，有疏生浅褐色皮孔；冬芽三角卵形，先端急尖，无毛，紫褐色。叶片椭圆形、披针形至倒卵披针形，长5-11厘米，宽2-4厘米，先端急尖或渐尖，基部楔形至宽楔形，边缘有芒状细尖锯齿，上半部有时形成重锯齿，下半部锯齿较稀，有时近全缘，幼时上面无毛，下面密被褐色绒毛，以后脱落近于无毛；叶柄长约1厘米，有毛或无毛；托叶草质，肾形、耳形或半圆形，边缘有芒状细锯齿，下面被褐色绒毛。
花先叶开放，2-3朵簇生于二年生枝上，花梗短粗或近于无梗；花直径2-4厘米；萼筒钟状，外面无毛或稍有短柔毛；萼片直立，卵圆形至椭圆形，长3-5毫米，宽3-4毫米，先端圆钝至截形，全缘或有浅齿及黄褐色睫毛；花瓣倒卵形或近圆形，长10-15毫米，宽8-15毫米，淡红色或白色；雄蕊45-50，长约花瓣之半；花柱5，基部合生，下半部被柔毛或绵毛，柱头头状。
果实卵球形或近圆柱形，先端有突起，长8-12厘米，宽6-7厘米，黄色有红晕，味芳香。花期3-5月，果期9-10月。
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