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如果山地建木瓜园首先要搞好水土保持和增施有机质肥改土。山地仅利用缓坡地，并按等高线修筑等高水平梯田，然后才挖种植沟或种植穴。若坡度在5度以下，也可直接按等高线挖种植沟或种植穴而无需先修筑梯田。种植沟或种植穴宽不少于100厘米，深不少于70厘米。山地木瓜若种植沟、种植穴太浅或改土不善，易沟底穴底积水，在木瓜进入结果期后根系生长较深时易引致烂根，尤以植穴为甚。故最好采用种植沟，虽较花工，但株间的土壤已改良，对根系的生长有利；对株间的间作物生长也有利；木瓜生长结果一个周期后，还可以利用原来的种植沟种植果树或其他作物。木瓜定植要防过深，以略盖过根颈部为宜。过深不仅苗株生长不良，还会造成烂根、死苗。植后每天淋水1~2次，保持土壤湿润。成活后可减少淋水次数，但仍以保持土壤湿润为度。
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木瓜种植沟、种植穴的改土主要是分层埋压绿肥、有机质肥和石灰。除山草、绿肥外，每株应施优质的有机质肥15~20千克、石灰0.5千克作基肥。绿肥埋于底层，有机质肥施于上层，石灰混于土中分层埋压。回土填种植沟、种植穴至高出地面20厘米，以备疏松的土壤沉实。
此外，山地木瓜园上方还需挖设防洪沟，以阻挡园上方的山水冲刷园地；防洪沟积蓄满水分后，多余水分才让其从纵排水沟排出园外。纵排水沟要用跌水式，即在防洪沟的出口及每级梯田内沟的出口要挖设跌水井（或称消力池），让沟水在跌水井贮满后才排出，以减缓对纵排水沟的冲刷。若坡度不大，也可以不挖设纵排水沟，而以有地披物（如生长草）的纵路代替纵排水沟，让多余的水分从纵路上徐徐排出。每级梯田挖设的内沟可宽、深各20厘米。梯田内沟除积蓄水分湿润土壤的作用外，还可增强水土保持的能力。坡度小而未修筑梯田的园地同样需挖设防洪沟，按等高线挖设若干条横向蓄、排水沟。
同时，山地木瓜园还需有灌溉设施，一般是把水抽、送至园地上方的蓄水池后，由管道引至园里的适当位置，再由软管逐段接驳喷灌。
如果是平地建木瓜园，首先对园地全面犁翻晒白、碎土，撒施有机质肥和石灰后，耙平、挖沟起畦，单行植或双行植。双行植土地利用率较高，既有利于排水、灌水，也有利于田间管理，开垦时也较省工。但若地下水位高，必须实行深沟高畦栽培，则以单行植较好。
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皱皮木瓜 【植物名称】皱皮木瓜
【别名】贴梗海棠、贴梗木瓜、铁脚海棠、铁杆海棠、铁脚梨
【性 状描述】落叶灌木，高达2米，具枝刺；小枝圆柱形，开展，粗壮，嫩时紫褐色，无毛，老时暗褐色。叶片卵形至椭圆形，稀长椭圆形，长3-10厘米，宽 1.5-5厘米，先端急尖，稀圆钝，基部楔形至宽楔形，边缘具尖锐细锯齿，齿尖开展，表面微光亮，深绿色，无毛，背面淡绿色，无毛；叶柄长1-1.5厘 米，无毛；托叶大，叶状，卵形或肾形，边缘具尖锐重锯齿，无毛。花2-6朵簇生于二年生枝上，直径3.5-5厘米，叶前或与叶同时开放；花梗粗短，长3毫 米或近于无梗，无毛；萼筒外面无毛；萼裂片直立，近半圆形，先端圆钝，全缘或有波状齿，边缘有黄褐色睫毛，外面无毛，里面被稀疏柔毛，长为萼筒之半；花瓣 近圆形或倒卵形，具短爪，长1-1.5厘米，猩红色或淡红色；雄蕊35-50枚，直立，长1-1.3厘米，花丝微带红色；花柱中部以下合生，无毛，与雄蕊 近等长，柱头头状。梨果球形至卵形，直径3-5厘米，黄色或黄绿色，有不明显的稀疏斑点，芳香，果梗短或近于无。花期4月，果期10月
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整枝 整枝对木瓜开花结果影响很大，宜在12月至翌年3月间进行。成年树每年整枝1次，剪去病枝、枯枝、衰老枝及过密的幼枝，使树形保持内空外圆，以利多开花、多结果。对于树龄已达10年以上、树势已开始衰弱的老株应进行更新。可在封冻前，将地上部全部砍去让老根长出幼苗，培育成新株。
木瓜为蔷薇科木瓜属落叶灌木或小乔木，原产我国的中南部，喜温暖湿润和阳光充足的环境，耐寒冷，稍耐阴，对土质要求不严，但在土层深厚、疏松肥沃、排水良好的沙质土壤中生长较好，栽植地点可选择避风向阳之处，低洼积水处不宜种植。每年的秋季落叶后至春季萌芽前移栽，栽种时要施足基肥。以后每年的2～3月开沟施一次肥，为以后的开花、坐果提供充足的养分。坐果后最好每2周浇一次透水，以促进果实的生长，雨季注意排水，以防因土壤积水烂根。11月卸果后再开沟施一次肥，并浇足上冻水。冬季对植株进行一次修剪，剪去弱枝、徒长枝、交叉枝、枯枝，以加强树冠内部的通风透光和植株营养供给，有利于来年的生长。
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