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次郎为日本品种，中国引进种。果实呈扁方形，果面为橙红色，果肉淡黄色。次郎甜柿形态特征,次郎甜柿平均单果重175克，最大果重260克。果实扁方形，果顶略凹陷，果面光洁，橙红色，完熟后橙红色，外观美丽。果肉淡黄色，肉质脆硬，甘甜爽口，品质上等，属完全甜柿。完熟时含糖量17.2%，特别是经过晚秋霜打的柿果脆甜如冰糖一般爽口。 在0～3℃低温条件下，可贮藏3个月以上。在重庆地区9月上中旬成熟，成熟后仍可挂在树上，至11月下旬上冻前不落果、不变软，即在“中秋节”或“国庆节”前成熟销售。该品种树势强，分枝角度小，较直立。一年生枝粗壮，节间短，分枝多而密。早果丰产性强，栽后第二年可少量结果，第三年667平方米（1亩）产量在300千克左右，第四年后可产3000千克以上次郎甜柿分布范围次郎甜柿为日本甜柿品种，从日本引入后，表现出极强的适应性，从南到北均宜栽培，是目前我国栽培面积最大、分布最广泛的品种次郎甜柿主要价值完全甜柿，以食用为主。
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柿子树苗树盘管理
1、深翻树盘，蓄水保肥：每年深翻树盘2次，第1次在春季3—4月份，第2次在果实采收后至封冻前。深翻范围从树干至树冠边缘，树干附近稍浅，向外渐深，以防伤根。
2、树盘覆草：树盘下覆草是改良土壤养分、水分状况的有效途径，是柿树高产优质的重要措施之一。其好处一是可以减缓树盘下地温剧变，达到保持土温稳定的目的；二是可以减少蒸发和径流，保持土壤湿度的相对稳定；三是可以提高土壤有机质含量。覆草时间在每年3月份。覆草前适量追施氮肥和钾肥，随后浇水然后再覆草，覆草厚度以15—20厘米为宜，覆盖范围在树冠范围以内，但在距树干30厘米方圆内不覆草。覆草后适量星星点点撒土压草，防止风吹和火灾。
柿子树的管理技术
秋施基肥
秋施基肥的适宜时间为9月中下旬至10月上旬，这时地温高微生物活动旺盛，有机物分解腐热快，利于根系吸收。肥料以有机肥为主，并配以N、P、K等速效肥料。每株施入土杂肥100—200公斤、人粪尿10—20公斤、草木灰15公斤，并混施尿素0.5公斤、过磷酸钙4公斤。
采用条沟施或环状沟施，沿树冠外缘挖50厘米宽、60厘米深的条沟或环状沟，将表土和未腐熟的作物秸秆放入沟底层，将腐熟的土杂肥和细肥混合后施入20—30厘米的土层内。不管用那种方式施肥，腐熟农家肥和细肥均不可施得过深，以免影响肥效。
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）柿 原产我国，是、日本、朝鲜的主要栽培种，落叶乔木，高达15米，树冠开张，呈自然半园形或圆头形，多年生枝干树皮深灰色，呈方块状开裂，叶片大而厚，有光泽，倒卯形，广椭圆形或椭圆形。叶片全绿。花有雌，雄，和完全花，多数品种仅有雌花，少数品种有雄花（雌雄同株异花）或两性花。花冠吊钟状，花瓣肥大，肉质，淡黄或乳白色，萝片大，四裂，基部联合，子房八室，中空或有种子1-8粒，多数品种不具种子。柿蒂革质，宿存。果实大，常具有4-8道纵沟或一道缢痕，多数柿果于9-10月成熟，果皮橙红色或桔黄色，。根据其树上能否自然脱涩分为甜柿和涩柿，甜柿在树上自然脱涩。 （二）君迁子，又名；黑枣、软枣、羊枣、牛奶柿、豆柿、红萼枣、遵羊枣。原产我国黄河流哉。我国南北方均有分布，我国北部和西南山区分布多，为落叶乔木，树高大达十佘米，高可达20米左右，多年生枝干树皮呈暗灰色，呈块状剥裂。新梢硬、灰褐色，有白色蜡质包被，10月成熟.该种在生产上主要用于栽培柿的砧木,少数类型果大无种子,可供食用。 (三)油柿,又名油绿柿,漆柿,原产我国中部和西南部,(南方多)在江苏/江西/浙江/安徽地区分布较多.为落叶乔木,树高6-7米低.树冠圆形，老树皮呈灰白色，片状剥落，新梢密生黄褐色，短茸毛。叶长卯形或长椭圆形，花单性，雌雄花同株或异株。种子较多，果实可供生食，主要用于提取柿漆，也可用作砧木。
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磨盘柿树势强健。萌芽率低，发枝力弱，5年生砧木嫁接后第4年开始结果，20年后进入盛果期。大小年明显，丰产性中等，适应性强，较抗寒。全株仅有雌花，单性结实能力强，不需配置授粉树。果实9月下旬开始着色，10月下旬成熟。果实特大，平均单重241g，最大单果重500g以上。大小较整齐。扁圆形，橙黄色或浅橙红色、软化后橙红色。果皮细而光滑、多果粉、无网状花纹，皮厚而韧容易剥离。缢痕深而明显，位于果腰，将果分成上下两层呈磨盘状，故称“磨盘柿”。果肉橙黄色，无黑斑，纤维细长。肉质松脆、软化后水质，汁液特多，味甜。可溶性固形物18.0%，可溶性糖15.28%，维生素C18.91mg/100g，单宁0.64～1.71%。髓大、成熟时实心。果内无肉球，无种子。果实能完全软化，硬柿变成软柿有明显界限，软后果皮不皱缩、不裂。易脱涩，耐运贮。宜鲜食。
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