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在这个世界上柿子共有上千个品种，又根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。其中的涩柿（我国上市的柿子大多数属于此类）必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用，引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸，（又称单宁酸）。柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。柿子中的其他营养成分则不多，只含有少量的脂肪、蛋白质、钙、磷、铁和维生素C等。另外，柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
中医认为，柿子味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。
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柿子树苗树盘管理
1、深翻树盘，蓄水保肥：每年深翻树盘2次，第1次在春季3—4月份，第2次在果实采收后至封冻前。深翻范围从树干至树冠边缘，树干附近稍浅，向外渐深，以防伤根。
2、树盘覆草：树盘下覆草是改良土壤养分、水分状况的有效途径，是柿树高产优质的重要措施之一。其好处一是可以减缓树盘下地温剧变，达到保持土温稳定的目的；二是可以减少蒸发和径流，保持土壤湿度的相对稳定；三是可以提高土壤有机质含量。覆草时间在每年3月份。覆草前适量追施氮肥和钾肥，随后浇水然后再覆草，覆草厚度以15—20厘米为宜，覆盖范围在树冠范围以内，但在距树干30厘米方圆内不覆草。覆草后适量星星点点撒土压草，防止风吹和火灾。
柿子树的管理技术
秋施基肥
秋施基肥的适宜时间为9月中下旬至10月上旬，这时地温高微生物活动旺盛，有机物分解腐热快，利于根系吸收。肥料以有机肥为主，并配以N、P、K等速效肥料。每株施入土杂肥100—200公斤、人粪尿10—20公斤、草木灰15公斤，并混施尿素0.5公斤、过磷酸钙4公斤。
采用条沟施或环状沟施，沿树冠外缘挖50厘米宽、60厘米深的条沟或环状沟，将表土和未腐熟的作物秸秆放入沟底层，将腐熟的土杂肥和细肥混合后施入20—30厘米的土层内。不管用那种方式施肥，腐熟农家肥和细肥均不可施得过深，以免影响肥效。
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磨盘柿树势强健。萌芽率低，发枝力弱，5年生砧木嫁接后第4年开始结果，20年后进入盛果期。大小年明显，丰产性中等，适应性强，较抗寒。全株仅有雌花，单性结实能力强，不需配置授粉树。果实9月下旬开始着色，10月下旬成熟。果实特大，平均单重241g，最大单果重500g以上。大小较整齐。扁圆形，橙黄色或浅橙红色、软化后橙红色。果皮细而光滑、多果粉、无网状花纹，皮厚而韧容易剥离。缢痕深而明显，位于果腰，将果分成上下两层呈磨盘状，故称“磨盘柿”。果肉橙黄色，无黑斑，纤维细长。肉质松脆、软化后水质，汁液特多，味甜。可溶性固形物18.0%，可溶性糖15.28%，维生素C18.91mg/100g，单宁0.64～1.71%。髓大、成熟时实心。果内无肉球，无种子。果实能完全软化，硬柿变成软柿有明显界限，软后果皮不皱缩、不裂。易脱涩，耐运贮。宜鲜食。
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果实长卵圆形。在无花果幼树生长期，如基肥不足则应追肥。黄金梨病虫害综合防治技术栽植优质无苗木；通过加强肥水管理，合理控制负载等措施，保持树势健壮，提高抗病力；合理修剪，保证树体通风透光，恶化病虫生长环境；枯枝落叶，刮除树干老翘裂皮，翻树盘，剪除病虫枝，果，减少病虫源，降低病虫基数；梨园周围5km范围内不栽植桧柏，以防止锈病流行等。本溪牛心柿柿子苗培育方法
我们所售的果树苗木，全是正品树苗，支持验货，提供销售合同，确保种植无忧。购买任何品种树苗，我们均负责指导种植、养护等技术，管理人员会长期为您服务。苗木包装方式：我们的树苗都是浸泡保鲜剂、生根粉等后根部沾泥浆，然后包裹保鲜膜，确保苗木运输过程中不失水。外部套纸箱或者尼龙编织袋，双层包装。
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