宜黄大红袍花椒苗100%保证品种,抚州鼎鸿农业科技有限公司为您提供宜黄大红袍花椒苗100%保证品种,联系人:郑经理,电话:15315386863,地址:抚州开发区育苗基地。
花椒种子可炼油，花椒皮和种子也可入药，可以说是全身都是宝了，因此花椒苗受到了众多人的青睐，身价倍增。但由于采用传统的育苗方式会导致花椒苗木普遍存在抗逆性弱、经济寿命短、产品质量差等一系列问题，严重制约着花椒产业的发展。接下来分享一套有效培育花椒苗的技术：1、选择品种纯正、品质优良、结果多、生长健壮、无病虫害的壮龄花椒树作采种母亲树。在7月下旬成熟，有15% -20%的果皮裂开，种子黑色有光泽，采收100kg花椒果穗。采回的果穗摊放在室内，保持通风。待果皮裂开后，轻轻震动使种子脱出，去杂获得纯净种子，得到60-75kg无刺花椒种子，然后薄薄地摊在室内，以免霉烂，切忌暴晒。
2、先将60-75kg无刺花椒种植进行水选，除去空粒，得到对30kg颗粒饱满的种子。将选好的种子进行脱油处理，将种子倒入2%的碱水中浸泡2-3d，在浸泡中不断用扫帚和棍棒搅拌搓洗，脱去表层的油脂。再进行清洗，浸泡过种子的水中含有大量油脂，因此要用清水冲洗干净，直至种子表面看上去黑但不发亮，然后捞出种子，堆放1-2d后，即可用于播种。
3、苗圃选择：花椒苗喜温、喜光，抗寒性差，选择苗圃地时，要选择在海拔1200m-1800m背风向阳的阳坡、半阳坡中下部选择2亩苗圃。山顶、山梁、风口及过于瘠薄、阴冷的阴坡，以及粘重土壤、重盐碱地、石灰结核沉积过多、地下水位过高的地方不能选择苗圃地。
4、播种：播种在秋季进行，秋季育苗在10月下旬至11月上旬播种，种子在土壤中完成催芽过程，减少了冬季贮藏、催芽过程，且种子第二年春季发芽早，苗木生长期长。播种选择开沟条播，苗床规格可根据实地情况制定。播种以后，要覆盖一层2-3cm厚的细土，干旱地区覆土可达cm。覆盖后轻轻镇压，以使种子和上壤紧密结合。为了保持水分，减少灌溉，抑制杂草，防止鸟兽危害，提高发芽率，播种后用地膜覆盖。想要发展花椒生产得从苗木抓起，而培育优质壮苗直接关系着椒园产量和树体寿命，是搞好花椒生产的首要工作。由于花椒种子外壳坚硬、含有油质、不易吸水、渗透性差、难发芽、常温下贮存寿命较短，加之旱地易缺墒，出苗更为困难。种子处理和播种时机是旱地育苗成败的关键，播种前种子处理直接影响到发芽率和产量。培育花椒苗想要提高成活率的方法在前一篇里我们已经讲了一些，接下来就给大家再介绍一下。
5、防止日灼：花椒幼苗刚出土时，如遇高温暴晒的天气，要覆盖塑膜，嫩芽先端往往容易枯焦或幼苗被压弯。应及时将平铺地面的塑膜改为小拱棚，并经常观察棚内温湿度变化，保持棚内温度不超过30℃，湿度保持80%以上。当苗木大部分出土时应进行通风炼苗，逐渐撤掉塑膜。
6、当花椒幼苗长到4-5cm时间苗，花椒苗高10cm左右时定苗。每8-10cm留1株，每亩留苗2万-3万株。间苗、定苗，留壮去劣、留高去矮、留健去病。间苗、定苗想要提高移栽花椒苗的成活率，移栽后一定要注意浇水。此外还有三点需要注意，接下来就给大家分享一些花椒苗移栽后养护管理的干货：
一、水肥如何管理
一般在6～9月间，大部分时间气温在28℃以上，且湿度小，是最难管理的时期。如管理不当造成根干缺水、树皮龟裂，会导致花椒树苗死亡。这时的管理要特别注意：一是遮阳防晒；二是根部灌水；三是保持树干树叶湿润。春季雨水多，空气温度大，这时主要应抗涝。冬季要加强抗寒、保暖措施。一要用草绳绕干，包裹保暖。
二、栽后如何施肥
花椒苗移栽损伤大，栽后第一年不能施肥，根据花椒苗的生长情况第二年早春和秋季施2～3次施农家肥或叶面喷肥，以提高树体营养水平，促进树体健壮。同时防止肥料过浓对根部的伤害，慎重使用。三、病虫害的防治
花椒树通过锯截、移栽，伤口多，萌芽的树叶嫩，树体的抵抗力弱，容易遭受病害、虫害，如不注意防范，造成虫灾或树木染病后可能会迅速死亡，所以要加强预防。刚长出的枝叶极易引发蚜虫为害，可用多菌灵或托布津、敌杀死等农药混合，稀释1200倍药液喷施防治。分4月、7月、9月三个阶段，每个阶段连续喷本次药，每7天一次，正常情况下可达到防治的目的。
希望各位苗农朋友们在花椒苗移栽后注意这3点内容，有效提高成活率、丰产丰收！花椒苗定植之后，每到一定的时期，都会出现花椒落果的情况。很多农户不知道是在哪一方面出现了问题，为什么会导致落果。其实花椒之所以出现落果，主要是打药、施肥、浇水不当等等原因造成，应及时采取整治措施：
首先要及时防治病虫害。花椒谢花后，是病害发生高峰期，如金龟子、蚜虫、天牛、吉丁虫、卷叶蛾、蚂蚁和叶锈病、枯梢病等危害花椒，造成落果。可喷施吡虫啉、强力牛灵、百虫灵、流胶威等高效、低毒农药及防落素、化肥精、磷酸二氢钾等营养配合剂，防效达90％。
其次要及时施肥，补充营养。花椒树适应性很强，多数栽培在山坡地里，运输农家肥比较困难。所以，椒农习惯施用化肥，造成土壤板结，树体营养不良，导致花椒树发病而早期落果，甚至死亡。可采取以下方法进行防治。一是对长势过旺的花椒树，剪去朝上长的空枝（无果枝），减少营养消耗；二是对成年结果树每株追施农家肥15～20公斤，过磷酸钙和氯化解各0.5～1.5公斤。在追肥前，最好在农家肥里拌上水，以利于树体吸收。10年生以上的花椒树应适当加大追肥量，并加些草木灰。也可用化肥精、磷酸二氢钾进行根外追肥，适当追施尿素。
第三要及时调整水分。花椒树比较耐旱，但不耐涝，积水或洪水冲刷都能使花椒树死亡。雨水过多时花椒树易徒长，并且容易落果，要立即采取措施进行调整。低洼潮土，周围积水严重的，应及时排水。土壤干燥板结，花椒树叶枯萎的，应进行中耕锄草或根部松土。此外，可用抗旱增产剂于晴天上午喷洒，每隔10～15天喷1次，连喷两次，不仅具有保果作用，而且还能提高花椒的产量和质量。在晴天高温时，绝不能给花椒树浇水。一年中，最好在冬季给花椒树浇足过冬防寒水，翌年有针对性地补充水分即可。
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花椒树的种植方法1:
??? 其特征是：第1步采种，秋季采集现有成熟花椒果实若干，果实皮成晾干状，配以山桃、酸枣、羊肉三分之二让老虎或獾食下，獾食可不加肉，注意观察老虎或獾便出的、没有消化的全花椒，晾干，保存，备用；第二步整地播种，在十月份至上冻以前，选一块黑沙土地，洇地，二天后，施氮、磷、钾均等的底肥，随即耕地、耙地、整畦，使土在用手一抓成团，一张手散开的情况下将上述花椒种播种，播种深度为一公分以下；第三步育苗，苗在第二年5～6月份出土，出土后，一寸高时浇苗，温度保持在15～25℃间，以后保持一月浇一次苗，使地皮不干，苗长到三十公分高后即可耐旱，到苗长到30-70公分高时可移苗栽种；第四步栽种，栽种时在早春进行，选地、挖坑、饮坑、下苗、培土，过返苗期后，每月浇一次水即可。
?播种时期??花椒树春播育苗一般在3月中旬至4月上旬。播前种子要进行脱脂处理。方法是将种子放入水缸内浸泡（5公斤水加碱面或洗衣粉50克），加水量以淹没种子为宜。然后搓洗种皮油脂，直至表面油脂完全脱净为止。捞出后用清水冲洗干净，拌草木灰即可播种。
一种花椒树的种植方法2:
播种方法??整地前深耕30厘米，亩施农家肥3000公斤、过磷酸钙50公斤或碳酸氢铵100公斤。做宽1米、长10米的畦。畦上按20厘米间距开沟，沟深5厘米，沟底要踏平。每亩按6～8公斤下种。播前浇足底水，将种子均匀撒入沟内，盖细土1厘米厚，再盖秸秆等物保持苗床湿润。出苗时揭去覆盖物。有条件的地方最好播后覆盖薄膜，四周用土封严。
苗期管理??苗木出土后，5月中下旬开始迅速生长，6月中下旬进入生长盛期，此时需大水大肥，一般每亩每次追施尿素10～15公斤、硫酸铵20～25公斤或腐熟人粪尿1000公斤。这段时间最少追肥3次，弱苗可多追一次。幼苗长到一定高度时，及时拔去地内杂草。适时中耕，破除土壤板结，一般苗木生长期至少中耕4次。
病虫害防治??花椒苗生长期间注意对叶锈病、蛴螬、花椒跳甲、蚜虫、凤蝶防治，可用辛硫磷500倍液、40％氧化乐果500倍液、吡虫啉2000～4000倍液喷施防治。
?花椒树栽培技术如下:
????栽培方法：椒苗从苗圃移出后，选主根、须根较完整的椒苗，栽前要妥善保管，不能往水中泡。在栽植的地坎上先挖穴，开穴深度和宽度应大于苗根，才能使根系舒展，但不是越大越好，要根据苗大穴大、苗小穴小而定，穴内要清除石块和杂草根。向穴内倒水四至六市斤，等水渗入土壤三分之二后，将椒苗根部放入穴内三分之一的水中，埋二分之一的细土将苗向上轻提后用土把穴填平，用脚踩实即可，墒情好的地块，不需要浇二次水。墒情不好的地块，十天后再向根部土壤浇一次水。水渗入土壤后，再埋上一层干细土，防止水分过度蒸发和结板龟裂。?
????整形培养树冠：椒苗成活后第二年春初将主茎离地面1－1.5尺以上的剪去，促进侧芽发枝，一般留4－6个侧枝，培养成树冠。第三年即可结椒，结椒后的树形高度必须控制在6－8尺之内，这样的高度人立在凳子上随手可以采摘。超过该高度的，不易采摘，容易折断树枝，造成不应有的损坏。?
????采摘方法：“大红袍”又名“头红”，一般在农历五月末－六月初十之内成熟。采摘时不要怕刺，一只手捏住椒枝，另一只手的拇指与食指折断花椒粒的总柄。这样采摘后的椒树翌年结椒更繁、粒大色艳。光摘椒粒，留下椒粒总柄，翌年结椒稀、色不艳，容易造成减产。?
????田间管理：①椒树周围的土既要疏松又要浅耕，不要随意损坏树皮和伤断根部。②在给农作物施肥料时，应在椒树周围的土壤中多施一些，就能满足椒树的生长需要，不需要另行施肥。③发现椒树有气(疙瘩)疮、渗胶汁、有蚂蚁，应将主茎周围的旧土铲走。另找十市斤细沙土，拌进“六六六”药粉1－2市两?，堆放在椒树主茎周围，蚂蚁嗅到药味会自动逃走。在缺墒的情况下，可在离椒树2尺外挖三个小坑，进行浇水，水渗入土壤后埋平小坑，椒树须根就会逐渐吸收水分生长旺盛起
花椒苗品种:大红袍花椒苗、花椒树苗、大棚用花椒苗、高度40-150cm花椒苗、花椒树、九叶青花椒苗。
花椒苗介绍：
1.精培圃地:圃地以挑选土层深厚、肥沃的沙性生土为宜。每667平方米(1亩)施农村肥如猪羊牛圈肥3000千克、过磷酸钙50千克、硝酸铵40千克。圈肥施足后勤翻晒垡,数将来耙碎耥平,去除杂物杂草。
2.胚珠处置:花椒树胚珠皮壳结实又硬,且富含油脂,防水防腐有经验极强,壳内种仁难于吸水萌发。处置的方法有三:一是用1百分之百洗衣粉溶液泡在水中4钟头,让胚珠皮壳脱油,清水洗净后,再用草木灰拌种后下种;二是把胚珠放入加有草木灰的温水中,掺沙搓擦,一直到胚珠皮壳发灰色无光泽脱脂后播种;三是在有耕牛条件下;冬前就将胚珠与鲜牛粪搅拌堆积在一块儿腐蚀,来春将牛粪打碎,连同牛粪一块儿播种;这么处置露苗多、露苗齐、露苗壮。
3.下种育苗:下种可采取播撒、条播两种形式。播撒,每667平方米用种6千克左右,胚珠撒后用木耙略微耥平即可。条播时,按行距1米、株距0.4米落种。不管是播撒仍然条播,都务必挖好撑灌沟渠,做到旱能灌、涝能排。落种后如遇干旱气象,必须要想办法灌水,以保证早露苗。
4.农田管理:种花椒树与种其它作物同样,都务必严肃对待看待,一经落种即做到一种就管。花椒小树苗农田管理,一般是去除杂草、防病治虫和上肥料。
5.移栽造林:花椒树移栽,冬春皆可。连片栽种的田块,移栽前1个月务必按行距2.5米、株距2米的规格打好穴。穴的规格为30厘米×30厘米×30厘米。不管是冬季移栽仍然春季移栽,移栽时都务必灌足水,东南西北压实。
花椒树3～5年后结果,10～20年为盛果期。造林后至最后结果前,在林间栽种花生米及菜蔬类作物,可取得较好效益,做到最后结果获大利,未果也有帮助。
旭昇园艺场常年专业从事果树苗、绿化苗的培育，所培育果树苗、绿化苗量大质优，深受广大客户喜爱，销往全国各省市深受用户好评。
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泰安鼎鸿农业科技有限公司花椒的繁殖可采用播种、嫁接、扦插和分株四种方法。生产中以播种繁殖为主。[3]
播种
种子处理花椒种壳坚硬，油质多，不透水，发芽比较困难，播种前首先要进行脱脂处理和贮藏。秋播，将种子放在碱水中浸泡，1kg种子用碱面0.025kg，加水以淹没种子为度，除去空庇粒，浸泡2天，搓洗种皮油脂，捞出后用清水冲净即可播种。春播可采用层积沙藏、牛粪拌种、马粪混堆或小窖贮藏等几种方法处理种子。层积沙藏即常规处理方法；牛粪拌种即用新鲜牛粪6份与花椒种子1份，混合均匀，埋入深30厘米的坑内冬藏，次春播种前取出打碎，连同牛粪一起播种；马粪混堆在3月中旬至4月中旬，将水选的花椒种子与3份马粪混放于阳光下堆放，翻动露白后播种；小窖贮藏即挖窖灌水冬藏。[3] 播种：播种分春播和秋播。春旱地区，在秋季土壤封冻前播种为好，出苗整齐，比春播早出苗10-15天；春播时间一般在“春分”前后。每亩播种25kg。麻椒:产于贵州/四川甘孜阿坝和西藏(俗称藏花轿),麻椒麻味特殊,不香,四川人叫“臭花椒“。此种椒的果皮麻气强烈持久,色青黑。(一般用于水煮鱼或青椒鸡)
花椒: 色红或紫，味麻香,产于四川东北丘陵山区,尤以汉源产品为上,该地之“大红袍“,“贡椒“乃上上品。(川菜广泛应用)
二者色泽上区别：
麻椒颜色浅，偏棕黄色;
花椒颜色重，偏棕红色。
口感上区别：
麻椒的味道比花椒重。花椒香味浓烈，但是麻味稍逊色，麻椒以麻为主，麻时间比较久。 在川菜中麻椒占有很大的地位。
二者果实区别：
鲜果实颜色没有大区别，花椒果皮顶端很少有残留的花柱，麻椒几乎全部保留花柱;
花椒果皮有气孔无瘤状突起，麻椒瘤状突起特别明显，果皮在光线下有许多亮点。干花椒颜色发红，干麻椒发褐色。
树形上区别
花椒树形比较松散，枝条较粗壮而长
麻椒树形相对紧簇一些，枝条细弱一些。
叶片上区别：
花椒叶片较厚，多为7-9片羽状复叶，甚至11-13片，叶柄翅上无羽状，尔麻椒相对较薄，多为3-5片羽状复叶，且叶柄上有羽状翅。
.夏剪
一是对强旺枝、徒长枝，拿枝使枝条角度开张，生长势缓和；二是疏除部分遮光的旺枝；三是短截春梢中部、春秋梢盲节处或秋梢中部，促发秋副梢并形成花芽，成为良好的结果枝组；四是对结果过多和结果部位外移的果树，进行吊枝、顶枝，以防折枝和避免结果叠在一起，有利于果实的生长发育和着色；五是对旺稍摘心，促其分生短枝，形成花芽。
2.防治病虫
若遇“伏旱”红蜘蛛则容易大暴发，猖獗为害，可喷1.8%阿维菌素水乳剂3000～4000倍＋柔水通4000倍混合液防治一次；
苹果绵蚜发生严重的果园，疏除虫梢，可喷布48%毒死蜱（默斩、安民乐、好劳力）乳油1000～1500倍＋25%吡虫啉悬浮剂2000～3000倍＋柔水通4000倍混合液防治；
卷叶蛾、潜叶蛾初发生期，可以选喷25%灭幼脲悬浮剂1000～1500倍，或40%杀铃脲悬浮剂6000～8000倍；
桃小食心虫当卵果率达0.5%～0.8%时，树上即应喷药，常用药剂有20%灭扫利乳油2000倍、5%功夫乳油2500倍（兼治害螨）等，喷药以果面为重点；
继续做好人工捕杀卷叶蛾、舟形毛虫、蚱蝉、桑天牛、星天牛的工作；多雨季节，可视情况喷布70%甲基硫菌灵（丽致、甲基托布津）可湿性粉剂800～1000倍，或25%丙环唑（金力士、敌力脱）乳油2000～3000倍，或倍量式波尔多液1～2次。防治褐斑病、斑点落叶病、轮纹病、炭疽病、圆斑根腐病；还可设置黑光诱虫灯、黄色诱虫板、鳞翅目害虫性诱芯等，诱杀害虫。
3.追肥
7月中下旬追施果实膨大肥，有利于促发新根，提高叶片功能，增加单果重，提高等级果率和产量，充实花芽及树体营养积累，提高树体抗性，为当年丰产优质和来年丰收打好基础。一般每亩地追施速效复合肥（高氮高钾型复合肥）50公斤左右，有利于促进果实膨大，追施磷钾肥可提高果实硬度及含糖量，促进果实着色。
4.除草
7月杂草生长旺盛，与果树争肥争水，影响果树通风透光，滋生病虫，应及时中耕锄草。可刈割园内园外、沟边、园边、路边的茂盛绿草，压到树盘下。计划实施人工生草的果园，可利用雨季播种。已经实施人工生草或自然生草的果园，草高生长至20～30厘米时，应及时刈割。提倡利用农作物秸秆或杂草等草源性材料覆盖果园，既减少病虫滋生，又可降温保湿、改良土壤。
5.排涝
7月正值雨季，降水频繁量大，必须做好防洪排涝、水土保持和防风等工作。雨季土壤水分多、通气不良，会抑制根系的生长和吸收，平地果园可进行“起垄栽培”管理技术，即从行间取10厘米的表土压到行内，使行间和行内地面有20厘米左右的高差，增加树冠下表土层，既可贮水保水，又能排水防涝，促进养分的吸收，避免积水成涝诱发根系病害。对受涝植株将根颈部扒土晾晒，以利根系尽快恢复。
泰安鼎鸿农业科技有限公司场是一家注册资金200万的综合性大型苗木企业，有果树科研单位和农科院校的专家教授亲临指导，有专业技术人才10名，员工50人。自育苗圃500亩，高新区基地占地200亩，岱岳区山口基地占地180亩，肥城汶阳镇基地226亩，联户面积5000亩，年出圃各种优质纯正果树苗木600万株，各种规格工程绿化苗木20万株。常年种植推广各种新品种果树苗,繁育已有几十年经验，集成品种引进、示范、种植、推广、销售、服务一条龙。本场几百多个品种任您选择，总有几种适合您致富，贫困灾区和购苗大户享受优惠措施。因我场讲信誉、办实事，积累了大量连续购苗多年以上的客户，产品销往全国20多个省市及自治区，深受购苗户的好评 ...
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红花椒麻度高，青花椒麻香味重。一般来说在卤制品应用上，两者结合起来使用。关于藤椒，有一种特殊的气息，一般都是鲜货，多用于川菜。
红花椒有麻味，特别香;青花椒有香味，麻味重。两者相比侧重点不一样，至于藤椒，都没有听过哦。
前面2个是药食同源食品，藤椒没看见，等高手来答，是属于哪个地方的传统食用习惯的食品吗?
藤椒是不是就是四川那边用的鲜青花椒?吃过那边的藤椒抄手。藤椒与花椒从外观上看是一样的，所以有好多人分不清楚藤椒和花椒，张冠李戴是常有的事，其实藤椒和花椒还是有区别的，藤椒在树上结的仔是像葡萄一样一串一窜的，藤椒为绿色(或说青色)，花椒在树上结的仔是一攥一攥的，花椒为绿色(或说青色)和暗红色。藤椒与青花椒相比，具有麻得纯正，没有青花椒等苦涩味，而且特别香，香味飘的很远，让人有一种闻香食欲大开的感觉，口味上藤椒比花椒更好。
花椒真假辨别：
花椒位列“十三香”之首，是我国特有的香料，位列调料“十三香”之首，无论红烧、卤味、小菜等菜肴均可用到它。
1.天气寒冷时，空气干燥，有少数人往花椒中掺水，以增加其重量。鉴别方法为，用手握硬脆，或用手搓应有沙沙声。
2.花椒成色不好时，有少数人往花椒中淋入青油，使其看起来光鲜发亮。鉴别方法为，用手硬握花椒，看手上是否有油污或油渍。
3.往花椒中掺入各种杂质，以增加其重量。
例如：
(1)掺土
(2)掺花椒籽
(3)掺花椒叶
(4)掺灰渣
5)掺花椒枝杆。
4.纯武都花椒中，掺入外地花椒以降低其成本。
(1)掺假中，有少数人为了使颜色好看，用颜料给花椒上色。鉴别方法为，取少许花椒置于杯中，加入少量温水，看水是否变色。
(2)加入温水之后，看是否有昏黄或橙黄的沉淀生成，可鉴别是否掺土、沙。总的来说，未加工过的毛花椒杂质含量一般为18%--22%，而价格很低的花椒掺杂、掺假的比例甚至达到50%--60%。总之，要购买好花椒必须掌握手握、眼观、鼻嗅、口尝等基本方法，且要到正规合法的大商店去购买，才能保证买到质优价廉的正宗的土特产品。 鉴定方法:
①壳色红艳油润，粒大而均匀，果实开口而不含或少含籽粒，无枝杆及杂质，不破碎污染的为好。
②手感糙硬，并有刺手干爽感，轻捏即碎，拨弄时有“沙沙”声响的干度较好。
③顶端开裂大的，成熟度高，香气浓郁，麻味强烈。
④用少许碘酒掺水，呈淡黄色时，撒在花椒面上，呈蓝色的为掺假品。
真假花椒:
“眼观法”：真花椒绝大部分中间裂开，有开口，外壳色泽棕红或棕黄，每颗大小颜色不全一样，壳内侧颜色为白色，有少量黑色籽粒。真胡椒为黑色或灰白色圆形颗粒，颜色不均，外壳有一小黑点。假花椒、胡椒具有颜色一致，形状大小均匀的特点，假花椒表面致密无开口，同等体积较真花椒重
“鼻闻法”：正常的花椒、胡椒带有特有的香味，假的则没有;“手搓法”。真花椒手搓较软，搓揉后有正常花椒外壳碎片，无**渣子产生，真胡椒不能搓碎
“口尝法”：真花椒有特有的麻味，胡椒有香辣味。而假的无味，或有咸味，咀嚼易粉碎。
花椒始见载于《诗经》。古代常将花椒与酒配制，称作椒酒。《齐民要术》多次提到用于调味。明代李时珍在《本草纲目》中明确指出“其味辛而麻”的特点。此麻现已形成四川风味的一大特色，并为厨师所广泛应用。 出自《日用本草》。
1.《子计然》：蜀椒，出武都，赤色者善。秦椒，出陇西天水，细者善。2.陶弘景：秦椒今从西来，形似椒而大，色黄黑，味亦颇有椒气，或呼为大椒。蜀椒，出蜀郡北部，人家种之，皮肉厚，腹里白，气味浓。凡用椒皆火微熬之，令汗出，谓为汗椒，令有势力。椒目冷利去水，别入药，不得相杂。
3.《药对》：蜀椒，得盐味佳。可收水银。中其毒者，凉水、麻仁浆解之。
4.《唐本草》：秦椒，树叶及子都似蜀椒，但味短实细。蓝田秦岭间大有。
5.《本草衍义》：此秦地所实者，故言秦椒，大率椒株皆相似，秦椒但叶差大，椒粒亦大而纹低。不若蜀椒皱纹高为异也。然秦地亦有蜀种。
6.《本草纲目》：秦椒，花椒也。始产于秦，今处处可种，最易蕃衍。其叶对生，尖而有刺，四月生细花，五月结实，生青熟红，大于蜀椒，其目亦不及蜀椒目光黑也。
各家论述：
1.《神农本草经》：主风邪气，温中，除寒痹，坚齿发，明目。主邪气咳逆，温中，逐骨节皮肤死肌，寒湿痹痛，下气。
2.《名医别录》：疗喉痹，吐逆，疝瘕，去老血，产后余疾腹痛，出汗，利五脏。除六腑寒冷，伤寒，温疟，大风汗不出，心腹留饮，宿食，肠僻下痢，泄精，女子字乳余疾，散风邪瘕结，水肿，黄疸，杀虫鱼毒，开腠理，通血脉，坚齿发，调关节，耐寒暑，可作膏药。
3.《药性论》：治恶风，遍身四肢顽痹，口齿浮肿摇动;主女人月闭不通，治产后恶血痢，多年痢，主生发，疗腹中冷痛。治头风下泪，腰脚不遂，虚损留结，破血，下诸石水，腹内冷而痛，除齿痛。 4.《食疗本草》：灭瘢，下乳汁。
5.《日华子本草》：破症结，开胃，治天行时气温疾，产后宿血，治心腹气，壮阳，疗阴汗，暖腰膝，缩小便。
6.《本草纲目》：散寒除湿，解郁结，消宿食，通三焦，温脾胃，补右肾命门，杀蛔虫，止泄泻。椒，纯阳之物，其味辛而麻，其气温以热。入肺散寒，治咳嗽;入脾除湿，治风寒湿痹，水肿泻痢;入右肾补火，治阳衰溲数，足弱，久痢诸证。一妇年七十余，病泻五年，百药不效，予以感应丸五十丸投之，大便二日不行，再以平胃散加椒红、茴香、枣肉为丸与服，遂瘳。每因怒食举发，服之即止。此除湿消食，温脾补肾之验也。又《上清诀》云，凡人吃饭伤饱，觉气上冲，心胸痞闷者，以水吞生椒一、二十颗即散，取其能通三焦，引正气，下恶气，消宿食也。又戴原礼云，凡人呕吐，服药不纳者，必有蛔在膈间，蛔闻药则动，动则药出而蛔不出，但于呕吐药中加炒川椒十粒，盖蛔见椒则头伏也。观此，则张仲景治蛔厥，乌梅丸中用蜀椒，亦此义也。许叔微云，大凡肾气上逆，须以川椒引之归经则安。
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